Two-Stage Decision Tree Analysis for Diagnosis of Personal Sasang Constitution Medicine Type

진희정,이혜정,김명건,김홍기,김종열,Jin, Hee-Jeong,Lee, Hae-Jung,Kim, Myoung-Geun,Kim, Hong-Gie,Kim, Jong-Yeol The Society Of Sasang Constitutional Medicine 2010 사상체질의학회지 Vol.22 No.3

1. Objectives: In SCM, a personal Sasang constitution must be determined accurately before any Sasang treatment. The purpose of this study is to develop an objective method for classification of Sasang constitution. 2. Methods: We collected samples from 5 centers where SCM is practiced, and applied two-stage decision tree analysis on these samples. We recruited samples from 5 centers. The collected data were from subjects whose response to herbal medicine was confirmed according to Sasang constitution. 3. Results: The two-stage decision tree model shows higher classification power than a simple decision tree model. This study also suggests that gender must be considered in the first stage to improve the accuracy of classification. 4. Conclusions: We identified important factors for classifying Sasang constitutions through two-stage decision tree analysis. The two-stage decision tree model shows higher classification power than a simple decision tree model.

사료용 곤충의 고단백질 대체원료 기술개발 현황

남정현(Jung-Hyun Nam),김두리(Duri Kim),현지용(Ji-Yong Hyun),진희정(Hee-Jung Jin ),최윤상(Yun-Sang Choi),조진호(Jin-Ho Cho),이병곤(Byoung Kon Lee),천지연(Ji-Yeon Chun) 한국식품영양과학회 2022 한국식품영양과학회지 Vol.51 No.5

기존 사료 내 단백질 공급원의 수요 증가 및 원가 상승에 의하여 대체 단백질원이 필요한 실정이다. 곤충은 단백질과 지질로 대부분 이루어져 있고 필수아미노산 및 불포화지방산을 다량 함유하고 있으며, 이외에도 비타민, 무기질 등의 미량원소도 함유하는 것으로 알려져 있다. 또한 곤충은 사육에 필요한 사료, 물 등이 적게 소요되고 사육에 필요한 설비 또한 적기 때문에 쉽게 사육할 수 있으며, 경우에 따라 음식폐기물을 먹이로 사육할 수 있어 친환경적이다. 이러한 이유로 전 세계적으로 곤충을 미래 식량으로 활용하기 위한 연구가 이루어지고 있으며, 우리 정부는 곤충산업 육성을 위해 곤충산업 육성 및 지원에 관한 법률을 제정하고, 2011년부터 2021년까지 곤충산업육성 5개년 종합계획을 3차례 발표하는 등 노력을 기울이고 있다. 이에 따라 곤충의 식용 및 사료화에 관한 국가 연구과제가 활발히 이루어지고 있으며 관련 특허 및 논문이 발표되고 있다. 또한, 안전한 제품 생산을 위하여 법적 기준 및 제도 등이 지속적으로 개정되고 있으며, 시장 규모가 꾸준하게 증가하는 추세를 나타내고 있다. 본 연구에서는 사료 내 단백질 대체 공급원으로서 곤충의 기술개발 현황 및 미래 전망에 대하여 조사하였으며, 기존 사료 자원의 대체 가능성을 확인하였다. 농가 활성화를 위하여 법률 개정 및 제도 마련과 국가 연구사업 추진 등 지속적인 지원이 이루어진다면 이른 시일 내에 상용화가 이루어질 수 있을 것으로 생각된다.

발한양상에 따른 건강상태의 체질별 편차에 대한 분석

김효정,이혜정,진희정,김명근,Kim, Hyo-Jung,Lee, Hae-Jung,Jin, Hee-Jeong,Kim, Myoung-Geun 사상체질의학회 2009 사상체질의학회지 Vol.21 No.3

1. Objectives: The aim of this study was to survey the tendency of perspiration and health condition of Sasang Constitution and to analysis the relationship between health condition and perspiration. 2. Methods: We recruited 1565 subjects in multi-oriental hospitals and researched their perspiration and health condition. Subjects were diagnosed by the Sasang Constitutional specialists in oriental hospitals, and had remarkable improvement in their chief complains after Sasang Constitutional Medication. All subjects answered the questionnaire about the tendency of perspiration including the amount and region of sweating, and the health condition such as meal, appetite, tiredness, health degree, and warm-cold preference. Based on these clinical data, we analyzed the Sasang Constitutional deviation of health condition according to the tendency of perspiration. We found the differences of answering using Chi-square test between-group comparison. We analyzed using SPSS 14.0 for Korean. 3. Results: The amount of sweating was related with degree of health condition such as tiredness, health degree, meal, appetite, and warm-cold preference. However there was no significant differences between Sasang Constitutional groups. 4. Conclusions: According the region of sweating, there was some deviation of health conditions between Sasang Constitution. Especially sweating of head and neck meant good symptom for SE type but not for SY type. And the sweating on the chest and axilla meant bad symptoms for all Sasang Constitutional types.

경계선 간략화를 이용한 일러스트레이션 기법

김혜선(Hye-Sun kim),진희정(Hee-Jeong Jin),유영중(Young-Jung Yu),조환규(Hwan-Gue Cho) 한국정보과학회 2000 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.27 No.2Ⅱ

일러스트레이션은 물체를 표현하는 최소한의 특징만을 가지고 사물을 표현하는 방법이다. 이를 자동화한 많은 연구들은 주로 많은 스트록을 이용하여 실제와 유사한 일러스트레이션 결과를 생성하고자 하였다. 본 연구는 물체의 특징만을 표현할 수 있는 적은 스트록을 이용하여 일러스트레이션을 생성하는데 목적을 둔다. 이를 위해 우리는 이전 연구[1]에서 간단히 추출된 경계선과 두 가지 스트록 모핑 기법을 제시하였다. 본 논문에서는 물체의 특징을 표현하기 위해 유용한 경계선 추출 방법을 제시한다. 정확한 경계선의 추출은 스트록과 더불어 최종 일러스트레이션 결과에 많은 영향을 미친다. 경계선 추출 방법과 이전 논문의 스트록 모핑 방법을 이용한 일러스트레이션 결과는 본 논문의 실험결과로 주어졌다.

열풍 및 복합건조된 제주산 비트의 이화학적 특성과 항산화 활성

고아라(A-Ra Ko),남정현(Jung-Hyun Nam),진희정(Hee-Jung Jin),임지현(Ji-Hyun Im),김한상(Han-Sang Kim),천지연(Ji-Yeon Chun) 한국식품영양과학회 2022 한국식품영양과학회지 Vol.51 No.6

본 연구에서는 기존 비트의 한계점을 극복하고 고품질의 건조 비트를 제조하기 위한 기초 자료를 제시하고자 제주산 비트를 다양한 온도 조건에서 열풍 및 적외선 복합건조 하였고, 이에 따른 품질변화를 비교하여 건조 조건이 비트의 이화학적 특성과 항산화 활성에 미치는 영향에 대해서 조사하였다. 3 ㎜ 두께로 비트를 절단한 후 70℃에서 4.5시간, 60℃에서 6시간, 50℃에서 13시간 열풍건조 하거나 100℃에서 1시간 복합건조 하였다. 열풍건조한 비트는 건조 온도가 높아질수록 수분함량, 수분활성도, b<SUP>*</SUP>값(황색도), betanin 함량이 감소했고 건조수율과 pH에는 변화가 없었으며, L<SUP>*</SUP> 값(명도), a<SUP>*</SUP> 값(적색도), ΔE 값(건조 전 원물과의 색차), 재복원율, vulgaxanthin-Ⅰ 함량, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능, ABTS⁺ 라디칼 소거능, FRAP 활성은 증가하는 경향을 보였다. 그중에서 수분활성도, a<SUP>*</SUP>값, ΔE 값, FRAP 활성은 건조 온도가 높아짐에 따라 유의적으로 변화하였다. 복합건조한 비트는 열풍건조한 비트보다 L<SUP>*</SUP>값, a<SUP>*</SUP> 값, ΔE 값, 재복원율, 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능, ABTS⁺ 라디칼 소거능, FRAP 활성이 유의적으로 높았고 pH는 유의적으로 낮았으며, 수분함량, 수분활성도, b<SUP>*</SUP>값, betanin 함량, vulgaxanthin-Ⅰ 함량에서는 열풍건조한 비트와 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 이상의 결과에 따르면 복합건조한 비트가 다른 조건에서 건조를 진행한 비트에 비해 소요되는 시간이 매우 짧고 pH가 낮으며, 재복원율, 총 폴리페놀 함량, 항산화 활성이 높아 고품질의 건조 비트를 제조하기 위해서는 열풍뿐만이 아니라 적외선도 적절히 병용하는 것이 적합할 것으로 보인다. Beet (Beta vulgaris L.) is a healthy food that has recently attracted the consumer’s attention. However, beet has low storage stability due to the high moisture content. Therefore, a drying process is necessary to improve the beet quality. In this study, Jeju beet was dried by applying two processes: hot air drying (4.5 hours at 70℃, 6 hours at 60℃, 13 hours at 50℃) and combined drying (hot air and infrared radiation, 1 hour at 100℃). The effect of both processes was investigated on the physicochemical properties and antioxidant activity was investigated. The dried beets were compared for their appearance, drying yield, moisture content, water activity, pH value, color, rehydration ratio, betalain pigment content, total polyphenol content, DPPH radical scavenging activity, ABTS⁺ radical scavenging activity, and FRAP assay. The beet subjected to combined drying was determined to have high storage properties due to its low moisture content and pH value. In addition, the combined dried beet showed the highest rehydration ratio and antioxidant activity. Taken together, our results indicate that an appropriate combination of hot air and infrared radiation is suitable to produce high-quality dried beet.

열처리 및 해동방법에 따른 냉동 감자와 당근의 품질 변화

임지현(Ji-Hyun Im),남정현(Jung-Hyun Nam),고아라(A-Ra Ko),진희정(Hee-Jung Jin),김두리(Duri Kim),김창숙(Chang-Sook Kim),천지연(Ji-Yeon Chun) 한국식품영양과학회 2022 한국식품영양과학회지 Vol.51 No.6

본 연구에서는 냉동 감자와 당근의 전처리 및 해동 방법에 따른 변화를 관찰하기 위해 hot water blanching 및 steam blanching 처리한 것과 전처리하지 않은 대조구를 개별 급속냉동 하였고, 이후 상온해동, 유수해동, 전자레인지 해동을 진행하여 이화학적, 물리적, 영양학적 변화를 분석하였다. 해동속도는 상온해동, 유수해동, 전자레인지 해동 순으로 빨라졌으며, 전자레인지 해동 방법이 약 24~70배 정도 빠르게 해동되었다. Blanching 처리구의 경우 낮은 해동감량을 나타내었으며 이에 따라 수분함량이 증가하는 경향을 나타내었다. 감자의 색도는 가열 전처리하였을 때 대조구에 비하여 L<SUP>*</SUP>값과 a<SUP>*</SUP> 값이 유의적으로 차이를 나타내어 blanching 처리가 감자의 갈변현상을 억제하는 것으로 판단된다. 조직감은 전처리의 영향을 받아 blanching 처리를 함에 따라 조직이 연화되어 경도가 감소하는 경향을 나타내었다. pH와 총 페놀 함량은 전처리와 해동 공정에 따른 유의적 차이가 나타나지 않았다. DPPH 라디칼 소거능과 비타민 C함량은 steam blanching 처리했을 때 모든 해동 방법에서 높은 수치를 나타냈기 때문에 해동 후 감자와 당근의 항산화 효과를 높게 유지하기 위해서는 steam blanching 처리가 적절할 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합했을 때 감자와 당근의 해동 후 품질 변화는 해동 방법보다 blanching 처리에 따른 것으로 추측되며, 냉동 전 blanching 처리는 해동 시 발생하는 품질 변화를 억제할 수 있고, 특히 steam blanching 처리 후 유수해동 하는 것이 영양성분을 높게 유지해 주는 것으로 판단된다. This study investigates the effects of various blanching methods (hot water blanching (HB) or steam blanching (SB)) and thawing methods (room temperature thawing (RT), running water thawing (WT), and microwave thawing (MT)) on the quality attributes of frozen potatoes and carrots. Blanched potatoes and carrots were frozen using individual quick freezing (−35℃), followed by applying various thawing methods. We observed increased thawing speed in the order of RT, WT, and MT. The MT method was about 24 to 70 times shorter than the other methods. The thawing losses were influenced by the blanching methods which affect the drip loss and moisture contents of potatoes and carrots. The blanching process reduced the browning of potatoes but did not affect color of the carrots. No change was obtained in the pH value when considering different blanching or thawing methods. The hardness of potatoes and carrots tended to be lowered by blanching treatment. SB treated potatoes and carrots had high DPPH radical scavenging ability and vitamin C content. Especially, the WT treated potatoes and carrots had the highest total polyphenol content. Our results confirmed that SB is an excellent pre-treatment for potatoes and carrots from the nutritional aspect, and blanching pre-treatment before the freezing process could suppress the quality changes that occur during the thawing processes. Furthermore, we propose that RT after SB treatment for potatoes and carrots is probably the most suitable method to maintain their nutritional quality.

사상체질과 한열의 관점에서 본 성격과 소증의 연관성 연구

김명근(Myoung Geun Kim),이혜정(Hae Jung Lee),진희정(Hee Jeong Jin),유종향(Jong Hyang Yoo),김종열(Jong Yeol Kim) 한의병리학회 2008 동의생리병리학회지 Vol.22 No.6