http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 저자 : 정용진 ( Yon Jin Jeong ) (검색결과 2 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
연구노트 : 추출조건에 따른 익모초 물추출물의 생리활성 비교
서지형 ( Ji Hyung Seo ),정용진 ( Yon Jin Jeong ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2013 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4
익모초 가공을 위한 기본 추출조건을 확립하기 위하여 3가지 조건으로 익모초 물추출물(열수추출물(I), 고온고압-열수출물(II), 습식분쇄-열수추출물(III)을 제조하고 이들의 생리적 특성을 비교하였다. 각 추출조건에 대한 수율은 13.02~15.90%로 유의적인 차이가 없었고, 총 폴리페놀 함량은 추출물(II)와 (III)에서 유의적으로 높았다. 전자공여능에 대한 IG50은 추출물(II)에서 가장 낮았고 그 뒤로 추출물(III)<추출물(I)순으로 유의적인 차이를 나타내었으며, ABTS라디칼 소거활성은 추출물(II)와(III)에서 유의적으로 높았다. 아질산염 소거능은 추출조건간 유의적인 차이가 없었으며, ACE저해 활성은 고농도(5mg/mL)의 추출물에 대해 추출물(I)보다 추출물 (II)와 (III)에서 유의적으로 높았다. To stabilize the basal extraction conditions of Leonuri herbal products, three kinds of Leonurus sibiricus water extracts were prepared with different extraction conditions (boiling extraction (I), high thermal process & boiling extraction (II), and wet grinding & boiling extraction (III), and their physiological properties were investigated The extraction yields of the L sibiricus water extracts were from 13.02 to 15.90%, with no significant difference among them. The polyphenol contents were significantly high in extracts (II) and (01) than in extract (I). The IC50 for the electron-donating ability was tile smallest in extracts (II), (Ill) and (I) in ascending order, The ABTS radical scavenging ability was significantly higher in extracts (11) and (III) Ulan in extract (I). Also, the ACE in hibition ability for 5 mg/mL of each extract was high in extracts (II) and (III), but there was no significant difference among the three extracts in terms of their nitrite scavenging abilities. Extraction processes (II) and (III) were shown to be useful for preparing Leonurus sibiricus water extracts with healthful properties.
-
정용진,김주현,이주백 東國專門大學 1996 金龜論叢 Vol.3 No.1
대구·경북지역에 거주하는 주부 240명을 대상으로 김장을 준비하는 과정 형태, 방법, 종류, 보관방법, 입맛을 맞추는 기준 등에 관하여 연령별, 소득별, 결혼생활기간별, 특성을 비교한 결과, 김장을 준비하는 방법은 대부분의 연령층에서 혼자서 직접 한다는 응답이 가장 높게 나타났으며, 특히 70만원 이하의 저소득층에서 76.5%로 가장 높은 응답률을 보여 소득이 낮을수록 주부 혼자 직접 하는 경우가 많은 것으로 나타났다. 김장하는 방법을 배운 대상은 대부분의 주부들은 결혼전 친정어머니로부터 김치 담그는 법을 배우는 것으로 나타났다. 일반 가정에서 즐겨 먹는 김치로는 배추포기김치, 무김치, 동치미, 파김치, 고추김치순으로 분석되었다. 김장김치의 보관장소는 장독에 넣어 베란다에 둔다가 전체의 32.9%로 가장 높았고, 다음으로 플라스틱통에 담아 냉장고에 보관한다가 31.2%로 나타났다. 김치맛을 맞추는 대상에서는 연령별로 연령이 낮을수록 남편의 입맛에 맞추어 김장을 담는다는 응답이 높았고, 연령이 높을수록 본인의 입맛에 맞춘다는 응답이 상대적으로 높게 나타나는 특성을 보였으며, 중간 소득층에서는 남편의 입맛을 가장 고려하는 것으로 김장을 담글 때 가장 큰 걱정거리로 일손 부족, 김장에 대한 부담감, 김장 담그는 요령, 가족의 입맛, 보관 장소 경비문제의 응답순으로 나타났다.
ScienceON
DBpia연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
