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고명희(Ko, Myung Hee),권미진(Mi Jin) 한양대학교 교육공학연구소 2015 학습과학연구 Vol.9 No.1
본 연구의 목적은 전문대학생들 대상으로 학습자의 자발적 참여을 강조한 인성교육 프로그램을 개발하고 그 효과를 분석하는 것이다. 본 프로그램은 크게 4개의 모듈 즉 모듈1은 자기이해, 모듈2는 자기에 대한 긍정적 이미지 형성하기, 모듈3은 소속감 높이기, 모듈 4는 자신이 가지고 있는 자원을 찾고 감사 표현하기 등으로 구성되어 있다. 본 프로그램은 인지, 정의, 행동의 영역이 통합적으로 이루어질 수 있도록 시간을 배분하였고 , 각 회기는 50분씩 총 13회기로 한 학기 교양교과목 수업으로 전체 학생을 대상으로 이루어졌다. 개발된 인성교육 프로그램의 효과성 검증을 위해 프로그램 전? 후 대학생 인성 각 영역을 측정하였고, 대응표본 t 검정의 분석 결과, 인지, 정의, 그리고 행동 영역의 인성이 통계적으로 유의미한 향상을 보여주는 것으로 나타났다. The purpose of the study is to develop a character education program and evaluate its effectiveness. The developed program for this study focuses on students’ voluntary participation and is composed of 4 different modules: (1) Understanding self, (2) making positive self-image, (3) enhancing a sense of belonging, and (4) finding students’ own resources and expressing thankfulness. The program integrated cognitive, affective, and behavioral aspects of character development. Pre-test and post-test were administered before and after the program was given. The survey was administered to 826 junior college students who took an elective course and 468 were included for analysis. Paired t-tests were performed to reveal that all three-cognitive, affective and behavioral - aspects of character were improved statistically significantly.
경인지역 초등학교 주변 어린이 기호식품의 미생물 오염도 및 보존료 검사
박신영(Shin Young Park),최진원(Jin-Won Choi),연지혜(Ji-Hye Yeon),이민정(Min Jeong Lee),하상도(Sang-Do Ha),박기환(Ki-Hwan Park),문은숙(Eun-Sook Moon),고명희(Myung-Hee Ko),이지현(Ji-Hyun Lee),조유선(Yu-Sean Cho),류경(Kyung Ryu) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.2
경인지역 초등학교 주변의 문구점과 소형 식품점에서 판매 중인 조미건어포류, 빵 및 과자류, 소시지류, 당류가공품류 및 만두를 대상으로 안전성을 평가하기 위해 미생물의 오염도와 식품보존료 사용의 유무 및 함량을 조사ㆍ분석하였다. 총호기성균은 만두에서 가장 높은 평균 4.81 log_(10) CFU/g의 오염도를 보였으며 그 범위는 1.40~6.91 log_(10) CFU/g로 높은 오염수준을 나타냈다. 대장균군은 빵 및 과자류와 조미건어포류에서 높은 오염수준인 3.73과 5.10 log_(10) CFU/g 오염도를 보였으며 최대 6.60 log_(10) CFU/g까지 검출된 제품이 있었다. S. aureus는 검사 대상 5 제품 모두에서 검출되었고 이 중 만두에서 가장 높은 100%(1.18~3.31 log_(10) CFU/g)의 검출율을 보였다. B. cereus는 빵 및 과자류와 만두에서는 불검출되었고, 조미건어포류, 소시지류 및 당류가 공품류에서만 각각 20.51%(0.70~2.48 log_(10) CFU/g), 50% (0.70 log_(10) CFU/g) 및 11.11%(0.30 log_(10) CFU/g)의 검출률을 보였다. E. coli와 Salmonella spp.는 모든 제품에서 검출되지 않았다. 식품보존료는 15개 제품 중 조미건어포류의 4개 제품만이 보존료의 사용 표시가 되었으나 이들 4개 제품을 포함한 13개 제품에서 보존료가 검출되지 않았으며 조미 건어포류에 속하는 한 개 제품에서는 표시기준에 의거 표시된 소르빈산 0.02%보다 15배(0.30%) 높은 검출결과가 나왔다. 결론적으로 경인지역 초등학교 주변에서 판매되고 있는 식품은 식품의 제조단계에서부터 유통, 판매에 이르기까지 안전을 위한 관리방안이 조속히 수립되어야 한다. Microbial contamination levels and legal preservative appropriation in child foods sampled from the neighborhood of elementary schools were investigated. Contamination levels of total aerobic bacteria in seasoned dried fish slices, bread and snacks, sausages, sugar products and dumplings were 1.70~6.91, 1.40~6.66, 4.50, 3.48~5.88, and 4.79~4.82 log_(10) CFU/g, respectively. Coliforms in four kinds of foods except for dumplings were 2.30~6.60, 4.22~5.98, 2.00, and 2.78 log_(10) CFU/g, respectively. Yeasts and molds in those foods were 0.10~4.23, 1.66~4.91, 1.46~1.91, 1.56~4.26, and 1.12~1.84 log_(10) CFU/g, respectively. S. aureus was isolated in 18% of seasoned dried fish slices (1.00~2.84 log_(10) CFU/g), 33% of bread and snacks (1.70~1.79 log_(10) CFU/g), 50% of sausages (3.28 log_(10) CFU/g), 22% of sugar products (2.16~2.88 log_(10) CFU/g), and 100% of dumplings (1.18~3.31 log_(10) CFU/g). B. cereus was isolated in 21% of seasoned dried fish slices (0.70~2.48 log_(10) CFU/g), 50% of bread and snacks (0.70 log_(10) CFU/g), and 11% of sugar products (0.30 log_(10) CFU/g). Both E. coli and Salmonella spp. were not isolated in all samples. Preservative was only labeled on four products among 15 products but preservative on 13 products including 4 products having an indication of preservative were not detected. Moreover, 0.30% of sorbic acid was detected in one of Squid products. The results of this study indicated that the hygienic level of child foods in Gyeonggi and Incheon was very poor and need to be improved.