맨드라미(Celosia cristata L.) 꽃 메탄올 추출물로부터 용매분획된 분획물의 항산화활성

김현영(Hyun Young Kim),고지연(Jee Yeon Ko),송석보(Seuk Bo Song),김정인(Jung In Kim),서혜인(Hye In Seo),이재생(Jae Saeng Lee),곽도연(Do Yeon Kwak),정태욱(Tae Wook Jung),김기영(Ki Young Kim),오인석(In Seok Oh),정헌상(Heon Sang Jeong),우 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.11

맨드라미꽃의 식품학적 이용가능성을 확인해 보고자 항산화성분 및 항산화활성에 대해 검토하였다. 맨드라미꽃의 항산화성분과 활성은 메탄올 추출물과 순차적 용매분획물에 대해 측정하였으며, 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획물의 추출수율은 각각 23.33, 10.27, 20.00, 13.63, 17.55 및 38.54%였다. 맨드라미 꽃 메탄올 추출물의 총 polyphenol, flavonoid 및 tannin 함량은 각각 6.80 ㎎ GAE/g ME, 2.34 ㎎ CE/g ME 및 6.23 ㎎ TAE/g ME였다. 순차적 용매분획물 중 butanol 분획에서 각각 14.92 ㎎ GAE/g SF, 5.44 ㎎ CE/g SF 및 13.38 ㎎ TAE/g SF로 함량이 높았다. 총 proanthocyanidin 함량은 44.72 ㎍ CE/g ME였고 순차적 용매분획물은 각각 42.47, 44.43, 50.03, 49.12 및 41.80 ㎍ CE/g ER로 용매간 유의적인 차이를 보이지 않았다. 맨드라미꽃의 메탄올 추출물의 DPPH 및 ABTS radical 소거활성은 각각 5.24 및 10.70 ㎎ TE/g ME였고 butanol 분획에서 각각 12.53 및 21.09 ㎎ TE/g SF로 활성이 높았다. 메탄올 추출물의 SOD 유사활성은 7.96 unit/mL로 나타났고 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획물은 각각 4.56, 6.15, 8.07, 12.36 및 5.21 unit/mL로 butanol 분획의 활성이 높았다. 맨드라미꽃 추출물의 항산화성분과 항산화활성 간에 높은 정의 상관관계를 보였고 맨드라미꽃 추출물이 체내 및 식품에서 유익한 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다. The purpose of this study was to evaluate the antioxidant contents and activities of solvent fractions from methanolic extracts of cockscome flowers. The yield of methanolic extracts from cockscome flowers was 23.33%, whereas those of its solvent fractions (hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol, and water) were 10.27, 20.00, 13.63, 17.55, and 38.54%, respectively. Total polyphenolic, flavonoid, tannin, and proanthocyanidin contents of methanolic extracts (ME) were 6.80 ㎎ gallic acid equivalent (GAE)/g ME, 2.34 ㎎ catechin equivalent (CE)/g ME, 6.23 ㎎ tannic acid equivalent (TAE)/g ME, and 44.72 ㎍ CE/g ME, respectively. The highest total polyphenolic, flavonoid, and tannin contents of solvent fractions were 14.92 ㎎ GAE/g solvent fraction (SF), 5.44 ㎎ CE/g SF, and 13.38 ㎎ TAE/g SF in the butanol fraction, respectively. The total proanthocyanidin contents were 42.47, 44.43, 50.03, 49.12, and 41.80 ㎍ CE/g SF, respectively. The DPPH and ABTS radical scavenging activities from cockscome flowers were 5.24 and 10.70 ㎎ Trolox equivalent (TE)/g ME, respectively. The highest DPPH and ABTS radical scavenging activities of the solvent fractions were 12.53 and 21.09 ㎎ TE/g SF in the butanol fraction, respectively. SOD-like activities of methanolic extracts from cockscome flowers were 7.96 units/mL, whereas those of its solvent fractions were 4.56, 6.15, 8.07, 12.36, and 5.21 units/mL, respectively. The results of this study show that notable antioxidant activities in cockscome flowers have significant health benefits.

A finite element analysis of implant-supported overdenture on the effect of anterior cantilever

정태욱,김영수,김창회,Jung, Tae-Wook,Kim, Young-Soo,Kim, Chang-Whe,Ling, Booi-Cie The Korean Academy of Prosthodonitics 1998 대한치과보철학회지 Vol.36 No.1

두개의 임플랜트로 지지되는 overdenture를 이용한 하악무치악환자의 치료법은 경제적이면서, 실용적인 치료로 인정을 받고 있다. 하지만 해부학적인 조건으로 임플랜트를 설측 혹은 후방에 식립해야 되는 경우에는 일반적인 bar설계는 bar가 구강저 상방을 지나게 되어 혀운동, 발음, 위생관리 등에 많은 문제점을 부여한다. 이에 대한 해결방법으로 전방부 치조제 상에 보철물의 회전을 허용하는 angular bar를 설계할 수 있다. 하지만 이 설계는 임플랜트에 불리한 moment를 유발한다. 그럼에도 불구하고 뛰어난 유지력과 지지능력, 경제적인 면 때문에 angular bar는 임상에서 많이 사용되고 있다. 이에 본 연구는 angular bar의 전방 cantilever양을 달리하여 임플랜트 및 주변조직에 미치는 영향을 삼차원 유한요소분석법을 통해서 알아보고자 하였다. 이공사이의 하악골을 단순화시킨 준하악골모형에 직경 3.75mm인 브로네마르크 임플랜트 2개를 길이가 13,15mm인 경우로 설정하여 제 1소구치 부위에 식립하였다. 두 임플랜트를 연결하는 bar는 전방부 cantilever양을 0-5mm, 1mm씩 하여 6가지 경우를 가정하고 제작하였다. 각각 bar 중앙부에 수직압 (90도) 35N, 경사압(120도) 70N, 수평압(0도) 10N을 가하였으며 이때 나타나는 응력 분산형태와 임플랜트의 골유착에 불리하게 작용하는 최대주응력(인장력)과 변위량을 살펴보았다. 연구결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. Cantilever양이 증가할수록 주변피질골과 임플랜트로 응력이 집중되었으며 상부 보철물의 변위량도 커졌다. 2. Cantilever양에 대한 수평압의 영향은 크지 않았으며 임플랜트 길이가 긴 것이 변위량과 응력이 작았다. 3. 경사압에 대한 응력의 변화는 cantilever양의 증가에 따라 급격히 증가하는 양상을 띠었으며 임플랜트길이가 응력 및 변위의 양에 미치는 영향은 없었다. 4. 수직압에 대한 응력의 변화는 초기에는 완만한 증가를 보이다가 일정 시점 지난 후에는 증가율이 커지는 경향을 띠었다. 증가현상이 두드러지기 전에는 길이의 증가가 응력의 분산효과는 가져왔으나 이후에는 길이의 응력분산 효과는 없었다. 5. 응력분포양상은 cantilever양이 증가할수록 골조직을 통한 분산정도는 작아지고 특정부위의 피질골과 임플랜트, 상부보철물에 집중되는 경향을 보였다. 6. 임플랜트와 주변 골조직으로의 응력분산능력이 예후를 좌우한다는 점에서 angular bar는 적합치 못하며 부득이한 경우는 임플랜트 길이를 길게 하고 최대한 3mm이내로 cantilever양을 제한하는 것이 추천된다.

혈소판농축혈장 내의 성장요소가 조골세포주의 활성도에 미치는 영향

정태욱,김영수,김창회,장경수,임영준,Jung Tae-Wook,Kim Yung-Soo,Kim Chang-Whe,Jang Kyung-Soo,Lim Young-Jun 대한치과보철학회 2004 대한치과보철학회지 Vol.42 No.2

Statement of problem: Platelet-rich plasma(PRP) is well known to be very effective method to stimulate and accelerate the healing of bone and soft tissue. However, there are few reports which deal with the mechanisms of the PRP on the activation of the osteoblasts. Purpose: This study was aimed to investigate the effect of growth factors in PRP on the activity of osteoblasts. Material and method: To evaluate the effect on human, human osteoblast cell line was cultured. PRP was extracted from the blood of a healthy volunteer. Using the recombinant growth factors of PDGF, $TGFT-\beta$, IGF-1, bFGF which are mainly found at bone matrix and their neutralizing antibody, the effect of PRP on the attachment and proliferation of osteoblasts was evaluated. To evaluate the autocrine and paracrine effects, conditioned media(CM) of PRP was made and compared with PRP. By the western blot analysis, the expression of growth factors in PRP, CM was examined. Cell morphology was compared by the light microscope. Results : 1) The effects of CM on osteoblast were similar to the effects of PRP. 2) PRP, CM, recombinant $TGF-\beta$, bFGF, IGF-1 showed significantly higher cellular attachment than control(p<0.05) in the cell attachment assay. In the cell proliferation assay, PRP, CM, recombinant $TGF-\beta$, IGF-1, bFGF, PDGF increased significantly cell proliferation(p<0.01). Among the recombinant growth factors, IGF-1 showed the highest cellular attachment and proliferation. 3) In the western blot assay, bFGF, IGF-1, PDGF weve equally expressed in PRP and CM. 4) The attachment of osteoblast cell decreased significantly after the addition of neutralizing antibody against $TGF-\beta$, IGF-1(p<0.05). In the cell proliferation assay, the addition of neutralizing antibody against $TGF-\beta$, bFGF, PDGF, IGF-1 decreased significantly the cellular proliferation(p<0.05). The amount of decreasing in the cell attachment and proliferation is the highest in at-lGF-1. 5) The cells in control group were flattened and elongated with a few cellular processes in the a light microscope. But, the cells appeared as spherical, plump cells with well developed cellular processes in experimental groups. The cells in PRP and CM had more prominent developed features than recombinant growth factor groups. Conclusions : These findings imply that PRP maximize the cellular activity in early healing period using the synergistic effect, autocrine, paracrine effects of growth factors and increase the rate and degree of bone formation.

찰옥수수 자식계통의 주요 품질특성과 관련된 SSR마커

정태욱,문현귀,손범영,김선림,김순권,Jung, Tae-Wook,Moon, Hyeon-Gui,Son, Beom-Young,Kim, Sun-Lim,Kim, Soon-Kwon 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1

작물과학원에서 육성한 찰옥수수 자식계통들을 대상으로 SSR 마커를 이용하여 자식계통간 유연관계 등을 분석하고 계통군화 시켜 교배 모, 부본 선정의 기초 자료로 이용하고자 하였으며 종실의 품질특성들과 연관되어 있는 분자마커를 선발하여 품질육종의 효율성을 높이고 고품질 찰옥수수 품종육성에 이용하기 위한 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 64개 자식계통의 genomic DNA증폭에 의해 30개 microsatellite 마커를 이용하여 전체 225개, 마커 별로는 $2{\sim}13$개, 평균 7.5개의 alleles가 관찰되었으며 PIC값은 $0.14{\sim}0.87$의 범위였고 평균 0.69의 다양성을 보였다. 2. 증폭된 밴드의 유무를 이용하여 계통간 유전적 거리를 구하였으며 이를 근거로 군집분석을 한 결과 9개 군으로 분류할 수 있었고 특히 I군의 경우 64계통 중 41%인 26계통이 포함되었으며 나머지 군들은 $3{\sim}9$개의 자식계통이 포함되었다. 3 유전적 거리에 의한 자식계통군의 분류 결과를 기존에 육성된 교잡종들과 비교해 본 결과 찰옥1호의 모, 부본인 KW1, KW2는 각각 I군과 VII군, 찰옥2호의 모, 부본인 KW7, KW3은 각각 I군과 VIII군에 속해 있었으며, 고식미 교잡종인 찰옥4호는 모, 부본인 KW33과 KW35는 I군과 IV군, 일미찰의 모, 부본인 KW51, KW35도 I군과 IV군에 속해 있어서 원연간에 교잡이 이루어 진 것으로 나타났다. 4. 30개 SSR 마커에 의해 발생된 대립인자와 품질관련 특성들과의 연관성을 분석한 결과 아밀로펙틴 함량 등 8개 형질과 관련되는 마커를 선발하였다. 이 마커들 중 umc 1019는 아밀로펙틴, 단백질 함량과 연관되었으며 umc1020은 아밀로펙틴 함량, 최고점도 및 전체적 기호도와 관련되었고 bnlg1537은 백립중, 립장, 립폭과 관련이 높은 것으로 나타났다.작할 수 있었다. 이 환원유(還元乳)를 일정(一定)한 조건(條件)에서 한국 영양권장량과 비교(比較)했을 때, 모든 영양소(營養素)를 충분(充分)히 공급(供給)할 수 있었는데 나이아신 만이 권장량에 미달하였다. 또한 분유(粉乳) C에서 철분이 약간 미달했고, 비타민A는 1일(日) 권장량에 6배(倍)나 되어 앞으로 재검토(再檢討)를 요(要)하는 문제라 하겠다. 4. 아미노산(酸) 조성(組成)은 분유간(粉乳間)에 다수 차계(差界)를 보였으며, 필수(必須)아미노산(酸) 조성(組成)이 우유에 가까웠던 점(點)으로 보아 아미노산 조절(調節)은 없었는듯 하였다. 발효유의 아미노산(酸) 조성(組成)은 우유와 거의 같았다. 5. 지방산(脂肪酸)의 조성(組成)은 전체(全體) 포화지방산대(飽和脂肪酸對) 불포화지방산(不飽和脂肪酸)의 비(比)가 3종(種)의 분유간(粉乳間)에 비슷하였고, 특히 필수지방산(必須脂肪酸)의 조성(組成)이 모유(母乳)와 유사(類似)하거나 높아 이들 지방산(脂肪酸)이 첨가(添加)되어 있음을 나타냈다. 이상의 여러 결과(結果)들을 종합(綜合)할 때 3종(種)의 분유간(粉乳間) 영양효과(營養效果)는 비슷하고, 조제분유(調製粉乳)의 일반조성(一般組成), 무기질(無機質) 및 지방산(脂肪酸) 조성(組成)에 있어서 모유(母乳)에 상당히 접근(接近)하는 것으로 믿어진다. 한편 철분, 비타민 등(等)의 강화(强化)로서 단일식품(單一食品)으로서의 효용성(效用性)을 높인 것은 사실이나, 일부 영양소(營養素)의 지나친 강화(强化)문제는 좀더 신중히 다루어져야 할 것으로 생각된다.성(構成) polyol은 glycerol뿐이 었으며 세포외(細胞外) 지질(脂質)의 구성(構成) polyol은 glycerol, mannitol, xylitol 및 arabitol This experiment was conducted to assess genetic diversity of waxy corn inbred lines and to identify SSR markers related to major characteristics affected kernel quality for improving waxy corn $F_1$ hybrid with good quality. Diversity of 64 waxy com inbred lines was evaluated using 30 microsatellite markers. The 30 microsatellite markers representing 30 loci in the maize genome detected polymorphisms among the 64 inbred lines and revealed 225 alleles with a mean of 7.5 alleles per primer. The polymorphism Information content (PIC) value ranged from 0.14 to 0.87, with an average of 0.69. Based on Nei's genetic distances, the 64 inbred lines were classified into 9 groups by the cluster analysis. The group I included 26 inbred lines (41%), other groups included 3 to 9 inbred lines. One-way analysis of variance was conducted to identify significant relationship between individual markers and major characteristics that affect kernel quality. The analysis showed that umc1019 was related to amylopectin and crude protein content, me 1020 to amylopectin content and peak viscosity, and bnlg1537 to 100-kernel weight, kernel length, and kernel width.

찰옥수수 자식계통 식미관련 특성 및 계통 분류

정태욱,김선림,문현귀,손범영,김시주,김순권,Jung Tae-Wook,Kim Sun-Lim,Moon Hyeon-Gui,Son Beom-Young,Kim Si Ju,Kim Soon Kwon 한국작물학회 2005 Korean journal of crop science Vol.50 No.suppl1

작물과학원에서 육성한 찰옥수수 자식계통을 대상으로 농업적 형질 및 품질관련 특성 등을 분석하여 계통군화 시켜 교배 모, 부본의 기초 자료로 이용하고 품질육종의 효율성을 높이기 위한 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 작물과학원에서 육성한 찰옥수수 64개 자식계통에 대해서 옥수수 낱알형태를 조사한 결과 백립중은 $11.7\~37.3g$,과 피두께 $11\~77mm$, 립장 $5.8\~9.6mm$, 립폭 $6.5\~10.0mm$, 립두께 $4.1\~6.8mm$의 분포를 나타내었다. 2. 이화학적 특성 분석에 있어서는 단백질 함량은 $8.7\~15.8\%$, 지방 $2.3\~5.8\%$, 유리당 $1.1\~11.0\%$, 아밀로펙틴 $78.5\~93.8\%$의 다양한 변이분포를 보였다. 3. 아밀로그램을 분석한 결과 초기호화온도는 $64.5\~79.1^{\circ}C$, 최고점도 $14.8\~221.8$ RVU, 최저점도 $12.2\~109.6$ RVU, 최종점도 $20.1\~212.6$ RVU였으며 강하점도는 $2.0\~l12.2$ RVU, 치반점도 $-81.3\~85.3$ RVU, 응집점도 $7.9\~105.0$ RVU로 나타났다. 4. Texture 분석을 한 결과 껌성 $91\~383$, 경도 $181\~394$, 씹힘성 $73\~370$의 범위에 속하였다. 5. 64개 자식계통을 대상으로 단백질 등 14개 형질을 이용하여 주성분 분석을 한 결과 제 1주성분은 단백질과 지방 함량이 높고 경도가 높은 것으로 나타나 주로 저식미 계통군으로 분류되며 백립중과 립장이 부의 값이어서 소립의 형태를 보였으며 제2주성분은 립장, 립폭, 백립중 등이 정의 값을 나타내어 대립의 계통군들이 포함되며 경도와는 부의 상관을 보여 식미가 양호한 계통군으로 분류되었다. 6. 제1주성분과 제2주성분을 이용하여 군집분석을 한 결과 8개 자식계통군으로 구분할 수 있었으며 scatter diagram에서 제1주성분이 작아지고 제2주성분이 커지는 좌측 상단부에 분포한 VII, VIII군에 속한 계통들이 주로 식미가 높으며 조숙종보다는 중, 만숙종들이 대부분 이였다. Objectives of this study were to select inbred lines which have a good eating quality and desirable segregates during inbreeding of waxy corn. The 64 inbred lines showed a large variance in their kernel shape and weight. 100-kernel weight, pericarp thickness, kernel length, kernel width, and kernel thickness ranged $11.7\~37.3g,\;11\~77{\mu}m,\;5.8\~9.6mm,\;6.5\~10.0mm$, and $4.1\~6.8mm$, respectively. The physicochemical analysis of 64 waxy corn inbred lines showed crude protein, crude fat, free sugar, and amylopectin content ranging $8.7\~15.8\%,\;2.3\~5.8\%,\;1.1\~11.0\%,\;and\;78.5\~93.8\%$, respectively. The texture property analysis of 64 inbred lines by texture analyzer showed a big difference. Gumminess, hardness, and chewiness of 64 inbred lines ranged $91\~383,\;181\~394,\;and\;73\~370$, respectively. The principal component analysis for 14 characteristics related to kernel quality showed that $73.1\%$ of the total variation could be attributed to the first five principal components. Biological meaning of the principal component was explained clearly by the correlation coefficient between principal components and characters. The first principal component appeared to correspond to small kernel and bad eating quality, The second principal component appeared to correspond to large kernel and good eating quality. The 64 inbred lines were classified into 8 groups by the cluster analysis using the first and second principal component. Among the groups, group VII and VIII included inbred lines with good eating quality that had thin pericarp thickness, low protein content, large kernel, and soft tenderness.

찰옥수수 교잡종의 식미관련 주요 특성

정태욱,김선림,문현귀,손범영,김시주,김순권,Jung Tae wook,Kim Sun Lim,Moon Hyeon Gui,Son Beom Young,Kim Si Ju,Kim Soon Kwon 한국작물학회 2005 Korean journal of crop science Vol.50 No.suppl1

풋찰옥수수 $F_1$ 교잡종들을 대상으로 식미관련 주요 특성분석 및 이들의 상관관계를 분석하여 고품질 찰옥수수 품종육성에 이용하기 위한 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 찰옥1호 등 6개 $F_1$ 교잡종의 이화학적 특성을 분석한 결과 단백질 함량은 $11.2\~13.1\%$, 지방 $5.1\~6.0\%$, 아밀로펙틴 $91.8\~92.6\%$, 유리당 $4.5\~6.6\%$ 범위에 속하였으며 단백질 함량은 찰옥1호가 가장 높았고 연농1호가 가장 낮았으며 지방은 찰옥1호, 연농1호가 낮았고 수원45호가 높았으며 아밀로펙틴 함량은 유의성이 없었다. 유리당 함량은 찰옥4호가 가장 높았다. 2. 과피두께는 연농1호, 찰옥4호, 수원45호, 흑점찰이 $34\~47{\mu}m$로 얇은 반면 찰옥1호, 찰옥2호 등은 $64\~81{\mu}m$로 두꺼웠으며 100립중은 수원45호가 가장 무거웠고(41.9g), 흑점찰이 가장 가벼웠다(27.8 g). 3. 아밀로그램 분석은 풋옥수수 상태(DAP25)에서는 연농1호, 찰옥4호, 수원45호 등이 최고, 최저, 최종점도 및 강하점도, 응집점도의 값이 모두 찰옥1호, 찰옥2호, 흑점찰 보다 높게 나온 반면 종실용 상태(DAP45) 시료는 반대로 연농1호, 찰옥4호, 수원45호 등이 낮게 나타났다. 4. 풋옥수수를 증자 후 시간대별 노화도를 분석하기 위하여 texture분석을 실시한 결과 노화도의 차이가 교잡종 별로 뚜렷이 나타나는 것을 알 수 있었으며 시간대별로는 증자 후 6시간 까지는 품종 내에서는 유의한 결과를 보이지 않다가 6시간 이후 서서히 증가하면서 22시간 이후부터는 급격한 증가 추세를 보였다. 5. 전체적 기호도에 있어서 연농1호, 찰옥4호, 수원45호가 각각 6.8, 7.1, 6.9의 높은 값을 나타내어 고식미 교잡종들로 구분이 되었고 찰옥1호, 찰옥2호, 흑점찰 등은 5.0, 5.6, 4.5의 낮은 값을 보였다. 6. 찰옥수수 전분의 아밀로펙틴 분지분포를 분석한 결과 DP값에 있어서 b1 fraction$(DP\geq12)$의 분포가 가장 높게 나타났으나 각 fraction별로 교잡종간의 유의성은 나타나지 않아 본 시험에서는 식미의 차이가 뚜렷함에도 불구하고 아밀로펙틴 분지분포의 차이는 없는 것으로 나타났다. 7. 관능검사의 전체적 기호도는 유리당, 백립중, 립장, 림폭, 응집점도 등과 정의 상관을 보였고 과피두께, 경도, 껌성, 씹힘성 등과는 부의 상관을 나타내었다. 이와 같은 결과를 바탕으로 품질기준을 설정해 보면 저식미 교잡종인 찰옥1호(100)를 표준으로 비교하였을 때 고식미 교잡계인 연농1호, 찰옥4호, 수원45호의 유리당 함량은 $6.2\~6.6\%(111\~l18)$, 립장 $8.8\~9.7(99\~109)$, 립폭 $9.8\~10.5mm(111\~l19)$, 백립중 $38.6\~41.9g(113\~123)$, 아밀로그램의 응집점도 $28.2\~30.6RVU(123\~133)$, 과피두께 $34\~41{\mu}m(42\~51)$, texture 분석의 경도 $460\~513(43\~48)$, 씹힘성 $125\~139(51\~57)$, 껌성 $130\~148(49\~56)$의 범위에 있었다. This study was carried out to investigate selectable criteria in evaluating waxy corn $F_1$ hybrids for developing good eating quality waxy corn variety. The physicochemical property analysis of 6 waxy corn $F_1$ hybrids - Chalok1, Chalok2, Heugjeomchal, Yeonnongl, Chalok4, and Suwon45- showed a range of $11.2\~13.1\%$ for crude protein, $5.1\~6.0\%$ for crude fat, $91.8\~92.6\%$ for amylopectin, and $4.5\~6.6\%$ for free sugar content. The pericarp thickness which is one of the most important characteristics related to tenderness in waxy corn was ranged $34\~47{\mu}m$ in 4 waxy corn hybrids - Yeonnongl, Chalok4, Suwon45, and Heugjeomchal. On the other hand, it was ranged $64\~81{\mu}m$ in Chalok1 and Chalok2. The amylogram analysis by rapid visco analyzer showed that in fresh waxy corn hybrid (DAP25), all amylogram properties except setback were higher in Yeonnongl, Chalok4, and Suwon45 compared to those of Chalokl, Chnlok2, and Heugjeomchal. However, in matured waxy corn hybyids (DAP45), the result was the opposite - the amylogram properties were higher in Chalokl, Chalok2, and Heugjeomchal than those of Yeonnongl, Chalok4, and Suwon45. The texture analysis showed that gumminess, chewiness, and hardness increased dramatically with the time after the cooking in Chalokl and Beugjeomchal. On the other hand, these above pyoperties did not change as rapidly with the time in Yeonnongl, Chalok4, and Suwon45. Gumminess, chewiness, and hardness did not increase much within 6 hours after steamingr but increased significantly 32 hours after steaming. Therefore, we have reached a conclusion that texture analysis of cooked waxy corn should be carried out 6 hours after steaming. In the sensory evaluation, Yeonnongl, Chalok4, and Suwon45 revealed higher palatability -6.8, 7.1, and 6.9 respectively - than. that of Chnlokl, Chalok2, and Heugjeomchal. The palatability analysis of 6 waxy corn hybrids showed palatability positively correlating with free sugar content,100-kernel weight, kernel length, kernet width, and consistency, but negatively correlating with pericarp thickness, hardness, gumminess, and chewiness.

암특이적 대사에 대한 한의학적 연구의 현황 및 전망

정태욱,김은영,최희진,최희정,하기태,Chung, Tae-Wook,Kim, Eun-Yeong,Choi, Hee-Jin,Choi, Hee-Jung,Ha, Ki-Tae 대한암한의학회 2015 大韓癌韓醫學會誌 Vol.20 No.1

Generally, normal cells synthesize adenosine triphosphate (ATP) through oxidative phosphorylation in the mitochondria. However, they produce ATP through lactic acid fermentation on hypoxic condition. Interestingly, many cancer cells rely on aerobic glycolysis for ATP generation instead of mitochondrial oxidative phosphorylation, which is termed as "Warburg effect". According to results from recent researches on differences of cancer cell metabolism from normal cell metabolism and because chemotherapy to suppress rapidly growing cells, as a side effect of cancer treatment, can still target healthy cells, there is merit in the development of small-molecule inhibitors targeting metabolic enzymes such as pyruvate dehydrogenase kinase (PDHK), lactate dehydrogenase (LDH) and monocarboxylate transporter (MCT). For new anticancer therapy, in this review, we show recent advances in study on cancer cell metabolism and molecules targeting metabolic enzymes which are importantly associated with cancer metabolism for cancer therapy. Furthermore, we would also like to emphasize the necessity of development of molecules targeting metabolic enzymes using herbal medicines and their constituents for anticancer drugs.

팥 품종별 볶음시간에 따른 팥과 팥차의 이화학적 특성 및 항산화활성의 변화

송석보(Seuk Bo Song),고지연(Jee Yeon Ko),김정인(Jung In Kim),이재생(Jae Saeng Lee),정태욱(Tae Wook Jung),김기영(Ki Young Kim),곽도연(Do Yeon Kwak),오인석(In Seok Oh),우관식(Koan Sik Woo) 한국식품과학회 2013 한국식품과학회지 Vol.45 No.3

This study investigated the changes in physicochemical characteristics of adzuki bean (Vigna angularis var. nipponensis) tea depending on the variety and roasting times, for the development of functional foods. The levels of total polyphenol, flavonoids, and tannin contents were 12.72 ㎎ gallic acid equivalent (GAE)/g, 3.01 ㎎ catechin equivalent (CE)/g, and 3.56 ㎎ tannic acid equivalent (TAE)/g, respectively, for the Jeolgangsung-ipat sample roasted for 16 min. The highest DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging activity was 7.81 ㎎ Trolox equivalent (TE)/g in Bulgeun-ipat sample that was roasted for 14 min. The highest total polyphenol content in the hot water-leached liqueur of adzuki bean tea was 26.55 μg GAE/100 mL in Yungum-pat that was roasted for 12 min. The total flavonoids and tannin contents of Whin-ipat and Jeolgangsung-ipat roasted for 10 min were 15.10 μg CE/100 mL and 14.60 μg TAE/100 mL, respectively. The highest DPPH and ABTS (2,2’-azino-bis-3-ethylbenzo-thiazoline-6-sulfonic acid) radical scavenging activities of hot water-leached liqueur of adzuki bean tea were 488.72 and 728.25 ㎎ TE/100 mL, respectively, in Yungumpat roasted that was for 12 min. The results of this study show that roasted adzuki bean tea has notable antioxidant activity and is considered to have significant health benefits.

비수리(Lespedeza cuneata G. Don) 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 항산화활성과 α-Glucosidase 저해활성

김현영(Hyun Young Kim),고지연(Jee Yeon Ko),송석보(Seuk Bo Song),김정인(Jung In Kim),서혜인(Hye In Seo),이재생(Jae Saeng Lee),곽도연(Do Yeon Kwak),정태욱(Tae Wook Jung),김기영(Ki Young Kim),오인석(In Seok Oh),정헌상(Heon Sang Jeong),우 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.11

비수리의 식품학적 이용가능성을 확인해 보고자 항산화성분 및 항산화활성, superoxide dismutase 유사활성, α-glucosidase 저해활성 등에 대해 검토하였다. 비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획 등 순차적 용매분획물의 총 폴리페놀 함량은 각각 12.44, 3.61, 6.39, 27.11, 20.00 및 9.32 ㎎ GAE/g extract residue(ER)로 나타났으며, 총 플라보노이드 함량은 각각 2.94, 9.92, 7.77, 9.27, 5.11 및 2.66 ㎎ CE/g ER, 총 탄닌 함량은 각각 8.75, 10.04, 7.42, 17.32, 11.65 및 7.61 ㎎ TAE/g ER, 총 프로안토시아니딘의 함량은 346.09, 63.50, 103.76, 288.62, 231.99 및 358.48 ㎍ CE/g ER로 나타났다. 비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획물의 DPPH radical 소거활성은 각각 20.62, 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 및 20.79 ㎎ TE/g ER, ABTS radical 소거활성은 각각 33.86, 9.24, 17.36, 33.76, 33.49 및 33.86 ㎎ TE/g ER로 나타났다. SOD 유사활성은 각각 4.12, 0.61, 2.01, 9.89, 13.47 및 11.82 unit/mL의 활성을 보여 butanol 분획과 물 분획에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었고 α-glucosidase 저해활성은 물 분획 50 및 25 ㎍/mL에서 각각 93.85 및 61.64%로 높은 저해활성을 보이는 것으로 나타났다. 이상의 결과에서 비수리 추출물은 항산화성분 및 항산화활성, SOD 유사활성, α-glucosidase 저해활성을 가지는 물질을 함유한 것으로 보이며, 체내 및 식품에서 활성산소 종 제거에 도움을 줄 수 있을 것으로 보인다. The purpose of this study was to evaluate the antioxidant contents and antioxidant activities of solvent fractions from methanolic extract of sericea lespedeza. To determine the antioxidant compounds in solvent fractions from methanolic extract, total polyphenolic, flavonoid, tannin, and proanthocyanidin contents were measured by spectrophotometric methods. Solvent fractions were evaluated for antioxidative capacity according to DPPH and ABTS radical scavenging activities. Total polyphenolic contents were 12.44, 3.61, 6.39, 27.11, 20.00, and 9.32 ㎎ gallic acid equivalent (GAE)/g extract residue (ER), respectively. Total flavonoid contents were 2.94, 9.92, 7.77, 9.27, 5.11, and 2.66 ㎎ catechin equivalent (CE)/g ER, respectively. Total tannin contents were 8.75, 10.04, 7.42, 17.32, 11.65, and 7.61 ㎎ tannic acid equivalent (TAE)/g ER, respectively. Total proanthocyanidin contents were 346.09, 63.50, 103.76, 288.62, 231.99, and 358.48 ㎍ CE/g ER, respectively. DPPH radical scavenging activities of solvent fractions from methanolic extract of sericea lespedeza were 20.62, 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 and 20.79 ㎎ Trolox equivalent (TE)/g ER, and ABTS radical scavenging activities were 33.86, 9.24, 17.36, 33.76, 33.49, and 33.86 ㎎ TE/g ER, respectively. SOD-like activities were 4.12, 0.61, 2.01, 9.89, 13.47, and 11.82 units/mL, and α-glucosidase inhibition activities were 93.85 and 61.64% at concentrations of 50 and 25 ㎍/mL in the water fraction, respectively. The results of this study show that notable antioxidant activities in sericea lespedeza have significant health benefits.

혈소판농축혈장이 조골세포주의 세포증식 및 분화에 미치는 영향에 대한 연구

정태욱(Tae-Wook Jung),장경수(Kyung-Soo Jang),김창회(Chang-Whe Kim),김영수(Yung-Soo Kim) 대한턱관절교합학회 2004 구강회복응용과학지 Vol.20 No.1