고추장의 품질 개발 동향

강혜경,김주현 東國專門大學 1999 金龜論叢 Vol.7 No.1

고추장은 매운 맛을 내는 독특한 조미료로서 보리, 밀가루 등의 전분질과 콩, 고춧가루 및 소금등을 원료로 하여 효소원으로 종국을 가해 숙성시킨 전통 발효식품이다. 식생활의 변화로 인해 재래식 고추장과 함께 공장식 고추장의 소비가 늘어남에 따라 재래식과 공장식 고추장의 품질 특성 및 여러 이화학적 특징, 소비자의 고추장 기호도, 그리고 다양한 식품을 이용한 새로운 고급 고추장의 개발을 위한 연구 등을 고찰해보았다. 한국의 경우 우리 고유의 장류에 대한 연구논문이 연간 15-20편 정도로 매우 미약하여 장류 제품 개발을 위한 기초 자료가 미미한 실정이다. 공정 표준화에 대한 연구가 보다 구체적으로 이루어져야 하며 고춧가루의 첨가로 인해 증가된 매운 맛과 색상과의 효율적인 배분으로 소비자가 갖는 기호상의 문제를 해결할 수 있는 바람직한 대안이 제시되어야 한다. 우리 선조들에 의해 이어져온 전통적 고추장의 특징들이 보존된 제품들이 많이 개발되기를 기대한다.

일 간호대학의 지역사회 방문간호사업 사례

강윤숙,최양자,고영애,전시자,조갑출,이옥철,주혜경,신기수,안은숙 적십자간호전문대학 2000 적십자간호전문대학논문집 Vol.22 No.-

Berberine의 항생제 내성 확색포도구균에 대한 항미생물 효과

김강주,차정단,김해경,유현희,유용욱,이동근 대한악안면성형재건외과학회 2002 Maxillofacial Plastic Reconstructive Surgery Vol.24 No.2

Antibiotic-resistant Staphylococcus aureus (S. aureus) emerged in many parts of the world and increased complex clinical problems. Therefore, new agents are needed to treat the antibiotic-resistant S. aureus. Some natural products are candidates of new antibiotic substances. Previous reports showed that the extract of Coptidis Rhizoma and Phellodendri Cortex have antimicrobial effects. The main antibacterial substance of Coptidis Rhizoma and Phellodendri Cortex is berberine. In this study, we examined the antimicrobial activity of berberine to antibiotic-resistant S. aureus. We isolated the 13 strains of antibiotic-resistant S. aureus from the oral cavity of healthy children in a preschool, and investigated the antimicrobial activity of berberine. We examined the effects of berberine on the level of resistance to antibiotic-resistant S. aureus. We observed that the invasion of S. aureus into human gingival fibroblasts was blocked by berberine. Berberine inhibited the growth of antibiotic-resistant S. aureus as a dosw dependent maner. Minimum inhibitory concentration (MIC) of berberine against antibiotic-resistant S. aureus was 50∼100㎍/㎖. The inhibition of S. aureus invasion was depended on the concentration of berberine in human gingival fibroblasts. The MIC of ampicillin against antibiotic-resistant S. aureus was 32㎍/㎖. However, the MIC of ampicillin against antibiotic-resistant S. aureus in the presence of 50㎍/㎖ berberine was 1㎍/㎖. These data indicate that the combination with berberine and β-lactam antibiotics resulted in the synergistic reaction. These results suggest that the berberine may have the antimicrobial activities to antibiotic-resistnat S. aureus, and the mechanism may be the inhibition of growth and intracellular invasion, and alteration of antibiotic-resistance level of antibiotic-resistant S. aureus.

Berberine의 항생제 내성 황색포도구균에 대한 항미생물 효과

김해경,차정단,유용욱,김강주,이동근 원광대학교 생체재료·매식연구소 2000 원광생체재료·매식 Vol.9 No.1

Antibiotic-resistant Staphylococcus aureus (S. aureus) emerged in many parts of the world and increased complex clinical problems. Therefore, new agents are needed to treat to antibiotic-resistant S. aureus. Some natural products are candidates of new antibotic substances. Previous reports showed that the extract of Coptidis Rhizoma and Phellodendri Cortex have antimicrobial effects. The main antibacterial substance of Coptidis Rhizoma and Phellodendri Cortex is berberine. In this study, we examined the antimicrobial activity of berberine to antibiotic-resistant S. aureus. We isolated the 13 strains of antibiotic-resistant S. aureus from the oral cavity of healthy children in a preschool, and investigated the antimicrobial activity of berberine. We examined the effects of berberine on the level of resistance to antibiotic-resistant S. aureus. We observed that the invasion of S. aureus into human gingival fibroblasts was blocked by berberine. Berberine inhibited the growth of antibiotic-resistant. S. aureus as a dose dependent maner. Minimum inhibition concentration (MIC) of berberine against antibiotic-resistant S. aureus was 50-100 ㎍/ml. The inhibition of S. aureus invasion was depended on the concentration of berberine in human gingival fibroblasts. The MIC of ampicillin against antibiotic-resistant S. aureus was 32 ㎍/ml. However, the MIC of ampicillin against antibiotic-resitant S. aureus in the presence of 50 ㎍/ml berberine was 1 ㎍/ml. These data indicate that the combination with berberine and β-lactam antibiotics resulted in the synergistic reaction. These results suggest that the berberine may have the antimicrobial activities to antibiotic-resistant. S. aureus, and the mechanism may be the inhibition of growth and intracellular invasion. and alteration of antibiotic-resistance level of antibiotic-resistant S. aureus.

알코올이 면역체계에 미치는 영향

김주현,정소형,강혜경 東國專門大學 1999 金龜論叢 Vol.7 No.1

술은 식품, 약품 또는 중독성 물질로 분류되며 기분 전환제 또는 정신자극 약품으로 작용한다. 술은 국민의 신체적 정신적 건강을 해치는 물질로 계속적으로 주목을 받고 있으며 이를 상습 하는 사람의 경우 영양장애뿐 아니라 간, 췌장, 소화기관, 뇌, 심장, 근육과 생식기관등 신체의 모든 기관에 손상을 입힌다고 한다. 술의 남용은 결핵(tuberculosis), 기회감염(oppotunistic infections), 뇌와 목의 종양, 자가면역질환(autoimmune disease)의 발생 정도가 높으며, 면역체계와의 관련성 역시 제기되고 있다. 알코올에 의한 면역부진은 세포 매개성 면역(cell-mediated immminity)에서 가장 두드러지며, 이로 인해 결핵의 이환이나 간염과 인체면역결핍바이러스(HIV infection)과 같은 비루스에 의한 감염이 쉽게 일어날 수 있다. 알코올에 의해 T cell의 기능은 손상되거나 분비 이상이 초래될 수 있으며, Natural killer cell의 활성이 감소되는 등의 면역 기능의 손상을 가져올 수 있다. 이러한 면역기능의 손상은 간질환, 암, 기타 감염에 쉽게 노출될 수 있는 환경을 제공하게 된다. 결국 알코올 섭취와 관련된 특정질환에서 알코올은 immnomodulator로서 작용하여 여러 질환의 원인 물질로 작용될 수 있다.

신경회로망에서 뉴런간의 연결도를 이용한 4백 배치 문제 해결 알고리즘

현해진,김덕주,강부식,이기태,임재윤 濟州大學校 工科大學 産業技術硏究所 1993 産業技術硏究報告 Vol.4 No.-

In this paper we have proposed a method for solving a four-coloring problem using adjusted information transmission between adjacent neurons in neural networks. These algorithms are based on McCclloch-Pitts binary neuron model neural networks. If a map shares n regions, a 4×n neural array is used to color a map of n regions where each neuron as a processing element performs it. By programming these algorithm by a C-language in IBM PC 486 DX and adapting it to various examples, we have showed the ability of our system. If one neuron is selected among four neurons, the strength of order three neurons is wakened. So, by transmitting the information of selected neuron, adjacent neurons cannot share the same color.

광주·전남지역 초등학교 6학년 아동의 흡연실태

김경주,강혜영 韓國學校保健學會 2002 韓國學校保健學會誌 Vol.15 No.1

The purpose of this descriptive study was to investigate the smoking behaviors and their related factors of the 6th graders from 25 primary schools in Gwangju City and Chonnam province. The total number of subject were 882 children(2% of total 44,088 persons). The instrument consisted of 14 for sociodemographic and smoking-related characteristics and 12 for smoking behaviors-related factors. The survey was conducted with the help of school nurses from August 20th to September 30th, 200, and the data were analyzed with SAS program. The results were as follows: 12.8% of the 6th graders had once and more smoking experiences and 0.9% of them are current smoking. The number of children who have smoking experience were significantly more in the male group, unsatisfying group in school life, lower in school performance(p< .001); and of lower level of father's education(p< .05), of children of working mothers, and of relatively unhappy family atmosphere(p< .01). There were number of children who have smoking experience were significant in the group of having smoking friends, of frequent buying cigarette, and of having smoking siblings(p< .001) and relatives(p< .05). It is concluded that smoking experience of primary school children in Gwangju and Chonnam area were relatively lower than that of other provinces and foreign countries but starting age of smoking was tended to be lower gradually.

석탄폐석의 흡착능 개발 및 흡착제로의 활용방안 연구

김해숙,한동준,임재명,전은주,최용범,김병욱,강성환,신혜영 강원대학교 석재복합신소재제품연구센터 1997 석재연 논문집 Vol.2 No.-

본 연구는 폐기물의 형태로 현재 산과 계곡에 투기되어 있는 석탄페석을 이용하여 중금속 흡착과 난분해성 COD 및 색도제거 가능성을 검토하고, 간단한 열처리를 통한 흡착능 개발 실험을 위하여 수행되었다. 실험 결과 천연상태의 석탄폐석은 약 20∼30%의 중금속 흡착능을 지니고 있는 것으로 나타났으며, 탄화 공정인 간단한 열처리 만으로도 약 2 ∼ 5배의 흡착능 향상이 이루어졌다. 그리고 석탄폐석의 열처리 조건 변화에 따른 중금속 흡착능 실험에서는 500℃ 에서 6시간 반응시킨 것이 가장 우수하였다. 칼럼실험에 있어 기존의 입상활성탄 보다 처리효율이 저조하나 석탄폐석은 무가공 상태로도 약 30 ∼ 60%의 COD 및 색도를 제거할 수 있었다. 500℃에서 6시간 열처리된 폐석의 컬럼실험에서 생물학적 유출수의 색도 제거에 우수함을 알 수 있었으며, 중금속 및 COD제거에 있어서는 여과 속도에 따라 많은 차이를 보였다. 본 연구에서는 열처리 공정만 적용한 기초 실험이였으나, 석탄폐석의 흡착제 개발의 가능성을 알 수 있었으며, 활성화 공정을 적용할 경우 흡착능은 더욱 향상될 것으로 판단된다. This reaserch aims to remove the heavy metals, NBDCOD, and color using the coal waste. The expermental by heat treatment. was performed to advance the adsorption capacity. The results are as follows ; ⅰ) The coal waste had the adsorption capacity of heavy metals and the rates were in the range of 20 to 30 percents. ⅱ) The heat treatment was the optimum condition that the reaction time was 6 hours at 500 ℃. ⅲ) In the column experimental, non-treated coal waste removed the COD and color in the range of 20 to 60 percents. ⅳ) Heat-treated coal waste showed the high removal rate of the color in biological effluent, but heavy metal and COD removal rates were changed by the filteration rates.

철결핍성빈혈 진단과 RDW, MCV

민해연,강연주,조경진,남영미 THE KOREAN SOCIETY FOR BIOMEDICAL LABORATORY SCINE 1995 Journal of biomedical laboratory sciences Vol.1 No.1

자동혈구계산기에서 산출되는 RDW나 MCV가 철결핍성빈혈의 구분진단에 어떠한 도움이 되는지를 보기 위하여 어는 대학병원의 최근 5년 동안의 의무기록과 건강진단결과를 이용하여 227명의 빈혈환자와 143명의 건강인을 선정하고 그들의 혈액검사 결과를 비교분석해 보았다. 분석결과 빈혈환자로서는 철결핍성빈혈과 재생불량성빈혈 환자가 많았으며, 그 외에 만성질환과 관련된 빈혈환자도 많은 것으로 나타났다. 정상인 들에 비하여 빈혈환자에서 RDW는 높게, 그리고 MCV는 낮게 나타났는데 특히 철겹핍성빈혈에서는 다른 빈혈에 비하여 19.3±4.8로 현저하게 높게 나타난 반면, MCV는 62.9±13.7fl로 현저하게 낮게 나타났으며, 그 빈혈의 정도에 따라 그 변화가 크게 나타났다. 빈혈관련수들을 이용하여 D.F.=0.26-0.012MCV-0.130MCH+0.073MCHC+0.052RDW+0.003PLT와 같은 판별함수가 도출되었고, 이를 토대로 철결핍성빈혈과 다른 빈혈을 구분하는데 있어서는 MCV, MCH, MCHC, RDW등이 판별력이 있다는 것을 확인 할수 있었다. RDW and MCV are thought to be the highly sensitive blood cell parameters in the differentiation of iron deficiency anemias. Through the medical records of 227 anemic patients and the physical checking results of 143 healthy persons in a General Hospital during the recent five years, the authors evaluated various blood cell parameters including RDW and MCV. Iron deficiency anemia, aplastic anemia and other anemias associated with chronic discase were shown as the three major causes of anemias in Korea. In the patients of iron deficiency anemia MCV was very low(62.9±13.7fL), while RDW was very high(19.3±4.8) showing much lower MCV and much higher RDW in severe IDA compared with in mild IDA. To differentiate iron deficiency anemias form other anemias, a discriminant function was developed from some blood cell parameters like MCV, MCH, MCHC, RDW and platelets(D.F.=0.26 -0.012MCV -0.130MCH+ 0.073MCHC +0.052RDW +0.003PLT).

어머니가 지각한 영아기질과 어머니 역할수행에 대한 자신감 및 만족도의 관계

이영은,강양희,박혜선,황은주,문미영 대한간호학회 아동간호학회 2003 Child Health Nursing Research Vol.9 No.2