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이기연(Ki Yeon Lee),홍수영(Soo Young Hong),정혜정(Hye Jeong Jeong),이재형(Jae Hyoung Lee),임상현(Sang Hyun Lim),허남기(Nam-Kee Heo),김성문(Songmun Kim),김희연(Hee-Yeon Kim) 한국식품영양과학회 2014 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.12
가시오갈피 잎에 함유된 α-glucosidase의 저해 활성 물질의 분리를 위하여 가시오갈피 잎 80% 에탄올 추출물을 극성유기 용매를 사용하여 순차 분획하고 각 분획층을 α-glucosidase의 저해 활성 효과를 측정한 결과, EtOAc 층이 68.05%로 가장 높은 저해 활성을 나타내었다. EtAOc 분획층을 MPLC를 이용하여 fractionation-directed isolation을 수행하고 최종적으로 α-glucosidase 저해 활성이 93.60%로 가장 우수하게 나타난 EAHC 분획물을 얻었다. EAHC 분획물을 prep-LC/MS로 분석하여 EAHCA와 EAHCB로 분리ㆍ정제하였다. EAHCA 분획물의 화학구조를 구명하기 위하여 ¹H-NMR, <SUP>13</SUP>C-NMR로 분석한 결과, 분자량 464.38 g/㏖, 화학구조식 C21H20O12인 hyperoside로 확인되었다. EAHCB 분획물의 화학구조를 구명하기 위하여 1H-NMR, <SUP>13</SUP>C-NMR로 분석한 결과, 분자량 464.38 g/㏖, 화학구조식 C21H20O12인 isoquercetin으로 확인되었다. 본 연구 결과, 가시오갈피 잎으로부터 분리ㆍ동정된 hyperoside와 isoquercetin은 α-glucosidase의 저해 활성 물질을 가진 화합물로 향후 혈당조절용 건강식품 또는 치료제 개발을 위한 물질로 활용될 수 있을 것으로 판단된다. In the present investigation, the anti-diabetic potential of 80% ethanol extract of Eleutherococcus senticosus leaves (EEES) was examined based on α-glucosidase inhibitory activities. EEES was sequentially fractionated with n-hexane, chloroform, ethyl acetate (EtAOc), n-butanol, and H₂O. Of the various fractions, EtAOc fraction effectively inhibited α-glucosidase activity by 68.05%. Therefore, EtAOc fraction was selected for further isolation and identification studies. EtAOc fraction was separated by medium pressure liquid chromatography with silica and ODS gel to yield eight fractions (EAA~EAH). Based on the results of α-glucosidase inhibitory activity, EAH fraction was re-chromatographed to yielded four more fractions (EAHA~EAHD). Of these, EAHC fraction showed higher α-glucosidase inhibitory activity of 93.60%. EAHC fraction was re-chromatographed and yielded EAHCA and EAHCB fractions. Further, identification and chemical structures of these two fractions were analyzed using ¹H-NMR, <SUP>13</SUP>C-NMR, and mass spectra data. Based on the results of the spectral data, the isolated compounds were identified as hyperoside and isoquercetin. Results of the present study indicate that the isolated compounds, hyperoside, and isoquercetin from leaves of E. senticosus could be used for the development of new anti-diabetic drugs.
박유화(Yu Hwa Park),이기연(Ki Yeon Lee),홍수영(Soo Young Hong),김희연(Hee Yeon Kim),허남기(Nam Ki Heo),김경희(Kyung Hee Kim) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.12
본 연구는 문관나무 종자유로부터 새로운 유지자원으로의 활용 가능성을 평가하기 위하여 여러 가지 이화학적 특성 분석을 하였다. 문관나무 종자유를 초임계 추출(420 atm, 50℃), 헥산 추출, 가열압착(160℃, 180℃) 방법으로 추출하였다. 그 결과 추출 수율은 헥산 추출이 53.5±2.5%로 가장 높았으며, 다음으로 160℃ 가열압착 추출이 48.3±6.5%, 180℃ 가열압착 추출과 초임계 추출은 각각 44.7±1.7%, 44.7±2.5%의 수율을 보였다. 산가를 측정한 결과, 초임계 추출 종자유가 3.44 mg/g으로 가장 높았으며 가열압착 추출 종자유가 1.3 mg/g 정도로 가장 낮았다. 문관과 종자유의 과산화물가를 측정한 결과, 가열압착 추출 종자유(160℃)가 3.10meq/kg으로 가장 높았으며 다음으로 가열압착 추출 종자유(180℃)가 2.36 meq/kg, 헥산 추출 종자유와 초임계 추출 종자유가 각각 1.59, 1.13 meq/kg 순으로 나타났다. 문관나무의 종자유로부터 지방산 조성을 분석한 결과 oleic acid(C18:1)와 linoleic acid(C18:2)가 60% 이상 함유되어 있었다. 또한 문관나무 종자유의 총 phytosterol 실험 결과 가열압착 추출 종자유(160℃)의 함량이 65.91±0.62 mg/100 g으로 가장 높았다. 본 연구는 문관나무 종자유의 추출방법별 이화학적 특성 분석을 통해 문관나무 종자유 활용에 대한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 판단된다. This study investigated the physiochemical characteristics of Xanthoceras sorbifolia seed oil. Xanthoceras sorbifolia seed oil was extracted by supercritical fluid extraction (420 atm, 50℃), hexane extraction and heatpressed extraction (160℃, 180℃). Acid values and peroxide values were evaluated, as well as the degree of lipid oxidation. The heat-pressed (160℃) extraction gave a 53.5±2.5% higher yield of oil, compared with the other extraction methods. The acid values from the super critical fluid extraction were the highest, while peroxide values were highest from the heat-pressed extraction at 160℃ (3.10 meq/kg). The contents of linolenic acid and oleic acid were 38.63~41.13% and 26.29~26.85%, respectively. Contents of stigmasterol and β-sitosterol were 6.01~6.49 mg/100 g and 58.19~59.85 mg/100 g, respectively. These results indicate that Xanthoceras sorbifolia seed oil can possibly serve as new edible oils.