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- 저자 : 하순옥(Soon-Ok Ha) (검색결과 2 건)
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하순옥(Soon-Ok Ha),박인혜(In-Hye Park),이용석(Yong-Seok Lee),김재규(Jae-Kyu Kim),정수열(Soo-Yeol Chung),최용락(Yong-Lark Choi) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.7
캥거루의 수입육 중 꼬리의 식품학적 이해를 위해 콜라겐 및 콘드로이친황산 함량, 단백질 및 지질 함량, 미량원소 함량 그리고 CLA 함량을 조사한 결과 황산분해시료의 콜라겐 함량은 캥거루꼬리, 소꼬리 시료 모두에서 고기보다 뼈에 월등히 함량이 높았다. 캥거루꼬리와 소꼬리의 시료 사이에는 캥거루 꼬리가 고기 및 뼈에서 모두 약 1.7배 1.2배로 높은 함량을 나타냈다. 캥거루 꼬리 고기시료 수용액 추출의 콘드로이친황산 함량 성분이 소꼬리고기 보다 1.3배 정도 높았다. 또한 뼈 수용액 추출은 캥거루꼬리가 소꼬리 보다 콘드로이친황산 함량 성분이 2.4배 이상 높았다. 캥거루꼬리에서 다양한 기능을 가지는 CLA는 4가지이성체가 주성분이고, 함량은 소고기꼬리의 0.92%에 비하여 5.3배 정도나 많은 4.9%의 높은 비율로 존재하였다. To get the nutritional data of hot water extract from imported kangaroo tails, research was done about contents of collagen, chondroitin sulfate, protein, fat, mineral ions, and conjugated linoleic acid (CLA) in tails. Collagen content of sulfuric acid digested sample was way higher at bones than meats in both kangaroo tail and cow tail. Comparing kangaroo tail and cow tail, meat of kangaroo tail have 1.7 times higher collagen content than that of cow tail. Content of collagen in bone parts of kangaroo tail was also higher 1.2 times than that of cow tail. Meat sample of kangaroo tail (liquid extraction) have 1.3 times higher content of muco-polysaccharide than that of cow tail. In the born part, kangaroo tail was 2.4 times higher than cow tail in its content of muco-polysaccharide. The CLA content of the kangaroo tail showed the content that was higher than 0.9% of the cow tail for 4.9% and showed about 5.3 times high ratios. Especially in kangaroo tail, a band with high content of CLA was found between C18:1 and C18:2.
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Bacillus sp. DYL130 균주의 Biosurfactant의 정제 및 특성
박인혜,김선희,이상철,하순옥,이용석,유아름,김근기,최용락,Park, In-Hye,Kim, Sun-Hee,Lee, Sang-Cheol,Ha, Soon-Ok,Lee, Yong-Seok,Ryu, Ah-Reum,Kim, Keun-Ki,Choi, Yong-Lark 한국해양바이오학회 2006 한국해양바이오학회지 Vol.1 No.4
해양 원유 오염원의 제거 및 항진균 활성을 가진 균주를 분리하기 위해 1% crude oil을 탄소원으로 이용하여 생육하는 수십 종의 균주를 분리하였다. 분리된 균주 중 biosurfactant를 생성하는 균주를 1% tributyrin에서 투명환 생성 유무를 통해 선별되었으며, 이를 Bacillus sp. DYL130으로 명명하였다. Bacillus sp. DYL130의 표면장력은 최저 28 mN/m까지 감소되었다. 이 균주로부터 biosurfactant를 정제하기 위해 배양 상등액을 친화성 크로마토그래피와 TLC를 이용하여 정제된 biosurfactant를 얻었다. TLC 결과 0.78정도의 Rf값을 확인하였다. 정제된 biosurfactant의 CMC 값은 35 mg/l인 것으로 나타났으며, 유화활성과 안정성은 soybean oil을 기질로 사용하였을 경우 최대인 것으로 나타났다. Botrytis cineria에 대한 길항작용도 우수한 것으로 보인다. Bacillus sp. DYL130 producing biosurfactant was isolated from soil samples in the Duck-yu mountain and identified as Bacillus sp. by analysis of 16S rDNA sequence. Purification of the biosurfactant was performed by using affinity chromatography and TLC. The biosurfactant of culture medium from Bacillus sp. DYL130 was eluted with 100% methanol using affinity chromatography. To remove methanol, a rotary evaporator was used and enrichment sample was dissolved in alkaline water(pH 10). The purified biosurfactant was identified by TLC. It was confirmed that the Rf value of the biosurfactant was 0.78. Antifungal activity against Botrytis cineria was showed the strongly activity as active antagonist. Maximum emulsification activity and stability were obtained from soybean oil. The critical micelle concentration (CMC) of purified biosurfactant was 35mg/l and the purified biosurfactant inhibited biofilm forming by Bacillus sp..
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