전분을 달리한 농후제의 이용에 따른 Demi-glace sauce 제조 및 품질 특성

최정희,박금순,Choi, Jung-Hee,Park, Geum-Soon 한국식품조리과학회 2012 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.5

This research was studied to find out the best ingredients for making demi-glace sauce, using the thickening agent with glutinous rice, non-glutinous rice, brown rice, and black rice, and to look into the quality characteristics. The moisture of demi-glace sauce depending on the thickening type was that the roux added cereals was higher than the control. In addition, it was increased depending on the extension of the storage time. The control was the highest on pH and acidity. On variation depending on the storage time, all of the experimental groups showed decrease on pH. Demi-glace sauce with brown rice and black rice roux showed increase of acidity. The DPPH radical was not tended to be decreased in the experimental group, but it was rapidly decreased in the control, depending on the extension of the storage time. Demi-glace sauce with non-glutinous rice was the highest on Hunter's color L value and generally increased according to the storage time. Also demi-glace sauce with glutinous rice was the highest on 'a' value and 'b' value but was decreased according to the storage time. The control was highest on viscosity, and demi-glace sauce with non-glutious and black rice roux were low on the variation of viscosity depending on the storage time. Increment of total bacteria in demi-glace sauce with black and brown rice roux was relatively lower than the control on storage stability test, and demi-glace sauce with brown rice roux got the highest point after swallow, taste and overall of sensory evaluation.

해외 기술: 에틸렌 작용 억제를 통한 농산물 신선도 향상 : 1-Methylcyclopropene

최정희,Choi, Jeong-Hee 한국식품연구원 2010 食品技術 Vol.23 No.2

예비사서의 경력 미결정 요인에 관한 연구

최정희,최병우,안인자,Choi, Jung-Hee,Choi, Byung-Woo,Ahn, In-Ja 한국비블리아학회 2006 한국비블리아학회지 Vol.17 No.1

This study attempts to analyze factors that influence the level of career indecision for prospective librarians. To this end, an empirical study was conducted on the students from the department of Library & Information Science at universities located in Seoul, Kyunggi and Choong Chung Areas. Exogenous variables included personal, organizational and institutional characteristics. The result of analysis using the Structural Equation Model reveals that personal characteristics of students affect the level of career indecision whereas organizational and institutional characteristics do not have any statistical significance in career indecision. This suggests that, in order to raise the career decision level of prospective librarians. there is a need to develop programs to enhance occupational ego-identity and self-efficacy and to provide organizational and institutional supports, including better curriculum, improved practical ability and qualifications as librarians. This study also discusses its limits and areas for future research.

한국 노인의 정신 건강과 구강 건강 문제의 연관성에 관한 융합 요인

최정희,이성림,Choi, Jeong-Hee,Lee, Sung-Lim 한국융합학회 2021 한국융합학회논문지 Vol.12 No.10

본 연구는 노인의 정신 건강과 구강 건강 문제와의 관련성을 알아보고자 국민건강영양조사 제7기 3차(2018) 원시자료를 이용하여 65세 이상 노인 753명을 대상으로 조사하였다. 자료 분석은 IBM SPSS 22.0 프로그램을 이용하여 복합표본분석을 시행하였다. 씹기 불편감 문제는 스트레스 인지 와 우울증 정도가 증가함에 따라 오즈비가 증가하였다(p<0.05). 말하기 불편감 문제는 정신 건강 상담을 받은 그룹에서 오즈비가 증가하였다(p<0.05). 본 연구결과 노인의 정신 건강과 구강 건강 문제는 연관성이 있는 것으로 나타났다. 따라서 노인의 정신 건강 관리와 구강 건강 문제 향상을 위한 프로그램 개발을 통하여 삶의 질 향상이 필요하리라 사료된다. To investigate the relationship between mental health and oral health problems in the elderly, this study was conducted using raw data from the 7th 3rd(2018) National Health and Nutrition Examination Survey, targeting 753 elderly people aged 65 and over. For data analysis, complex sample analysis was performed using IBM SPSS 22.0 program. In the case of chewing problem, the odds ratio increased in the group with high stress perception and depression(p<0.05). In the case of speaking problem, the odds ratio increased in the group that received mental health counseling(p<0.05). As a result of this study, it was found that there is a relationship between mental health and oral health problems in the elderly. Therefore, it is thought that it is necessary to improve the quality of life through the development of programs to improve the mental health of the elderly and oral health problems.

생활.상식 - 아.열대산 과일의 올바른 보관법

최정희,Choi, Jeong-Hui 한국식품연구원 2008 한맛한얼 Vol.1 No.2

치위생과 학생이 지각한 가족지지와 임상실습 만족도와의 관계연구

최정희 ( Jeong Hee Choi ),고은경 ( Eun Kyoung Ko ),이성림 ( Sung Lim Lee ) 한국치위생학회(구 한국치위생교육학회) 2013 한국치위생학회지 Vol.13 No.2

Objectives: The purpose of this study was to investigate the relationship between the degree of family support and the degree of satisfaction in clinical practice by dental hygiene students. Methods : In this study, convenience sampling was conducted in 272 dental hygiene students from 3 dental hygiene colleges in South Jeolla Province, from October 4 through 15, 2010. A survey was conducted by using structured questionnaires. The data was analyzed by t-test, a one way ANOVA, and Pearson correlation coefficient. Results: Family support according to general characteristics showed a significant difference by economic status(p<0.001), satisfaction of major(p<0.01), and interpersonal relationship(p<0.05). Satisfaction degree on clinical practice according to general characteristics showed a significant difference by satisfaction of major(p<0.05) and interpersonal relationship(p<0.05). The relationship between generally perceived family support correlated with the degree of satisfaction in clinical practice(r=.154, p<0.05). Conclusions: It was found that a higher degree of satisfaction in clinical practice depends on a higher degree of family support. Therefore it is required to program development to improve satisfaction level of clinical practice by family support.

전문가판단을 활용한 신상품 수요예측 모형

최정희(Junghee Choi),이상진(Sangjin Lee),최영환(Younghwan Choi),응웬띠민지(Thiminhchi Nguyen),김근배(Kunbae Kim) 대한경영학회 2017 大韓經營學會誌 Vol.30 No.9

최근 일반 조세회피방지 규정의 입법 동향과 그 시사점 -호주와 영국의 일반 조세회피방지 규정을 중심으로-

최정희(Choi Jeonghee) 한국세법학회 2020 조세법연구 Vol.26 No.2

조세회피는 조세법 분야에서 논의의 역사가 가장 깊으며, 아마도 앞으로 가장 오랫동안 연구될 주제일 것이다. 그중 일반 조세회피방지 조항에 관한 논의는 2018년 제72회 국제조세협회(IFA) 연차 총회의 두 개의 주제 중 ‘주요국의 조세회피방지를 위한 일반적 조세회피방지 조항(GAAR) 도입 현황과 논란’이라는 주제로 다루어질 정도로 현재 전 세계에서 가장 뜨거운 주제이다. BEPS Action plan의 실행과 함께 일반적 조세회피방지 규정을 가지지 않은 국가의 경우에는 어떻게 이 규정을 입법할 것인가에 대하여, 또 일반적 조세회피방지 규정을 이미 가진 국가의 경우에는 이 규정을 어떻게 효율적이며 공정하게 운영할 것인가에 대한 논의가 계속 이루어지고 있다. 일반 조세회피방지 규정에 관한 연구에 대해 우리나라에서는 그간 독일과 미국을 중심으로 많은 연구가 이루어져왔다. 그러나 호주와 영국 또한 일반 조세회피방지 규정을 구체적으로 제정하거나 개정하기 위하여 많은 노력을 해왔고, 그 운영에 있어서 과세관청의 자의적 권한 행사를 제한하고 납세자의 권익을 보호하고자 제도적 장치들을 마련해 왔다. 이러한 면에서 호주와 영국의 일반 조세회피방지 규정에 대한 연구의 필요성도 크다고 하겠다. 1980년대에 제정된 호주의 일반 조세회피방지 규정 Part ⅣA는 우선 계획이 존재하고, 그 계획에는 조세혜택이 존재하고 있으며, 그 계획을 구성하게 된 목적이 조세혜택을 받기 위한 지배적인 목적이라면 과세관청은 그 거래를 부인하고 다시 재구성하여 과세를 할 수 있다. 이는 그 전의 조세회피방지 규정인 제260조보다 더 구체적이고, 명확하고, 객관적인 기준이다. 그리고 심사기준의 포괄성과 불명확성을 극복하기 위하여 대체적 가정을 강화한 제177CB조가 2013년에 PartⅣA에 추가되었다. 영국의 일반 조세회피방지 규정은 2013년 재정법에 처음 규정되었고, 2016년 재정법에서는 그 처벌이 매우 강화되었다. 즉, 어떤 거래가 조세이익을 얻기 위한 주요 목적을 가진다고 합리적으로 결론이 날 경우 해당 거래는 조세거래가 되며, 그러한 조세거래가 모든 상황을 고려하여 볼 때 관련 조세법 규정에 비추어 합리적인 행위의 과정이라고 합리적으로 생각되지 않는다면 거래 남용이 되어 과세관청은 이를 부인하고 거래를 재구성하여 과세를 할 수 있다는 내용이다. 그리고 호주와 영국은 일반 조세회피방지 규정의 적용에 대한 절차적 통제로 일반 조세회피방지 규정 자문위원회를 운영하고 있다. 우리나라에서 국세기본법 제14조가 일반 조세회피방지 규정인가에 대한 논란은 있지만, 위의 호주와 영국의 사례를 연구한 결과 국세기본법 제14조를 보완하거나, 새로운 일반 조세회피방지 규정을 입법할 경우 다음과 같은 시사점을 얻을 수 있다. 첫째, 일반 조세회피방지 규정의 대상이 되는 ‘거래’의 범위를 넓게 규정할 필요가 있다. 둘째, 거래가 목표로 하는 조세혜택이 무엇인지, 조세혜택이 존재하는지 여부에 대한 심사로서 거래가 그 법규에서 달성하고자 하는 입법적․정책적 목적에 부합하는지 여부와 대체거래의 가정을 설정하는 방식에 대한 명확화가 필요하다. 셋째, 조세회피거래는 조세혜택을 얻기 위한 목적으로 행하는 것일 텐데, 이러한 주관적 목적에 대한 심사기준을 마련할 것인지, 만약 주관적 요건을 인정한다면 어느 정도의 범위에서 인정을 해야 할 것인지 그 범위를 확정해야 할 것이다. 마지막으로 일반 조세회피방지 규정이 적극적으로 활용된다면, 납세자의 권익보호 및 거래의 자유를 보장하고, 과세관청의 무리한 거래부인을 방지하기 위한 제도적 장치로서 일반 조세회피방지 규정 자문위원회를 설립할 필요성이 있다. Tax avoidance has had a long history of studies and will have been discussed for many decades to come. Among the issues regarding tax avoidance, the most disputable topic nowadays is a general anti tax avoidance rule(GAAR). In line with the implementation of BEPS Action plans, it is being discussed whether it is necessary to legislate a GAAR or not in countries in which they do not have a GAAR and, if necessary, what kinds of form should be adopted. In countries in which GAARs are already legislated, discussions as to how they operate GAARs fairly and efficiently are kept going on. In Korea, studies on GAARs generally are concentrated on those of Germany and U.S. U.K. and Australia, however, have also tried to make a new GAAR or make an existing GAAR more specific for a long time. In this regard, it is very important to study U.K. and Australian GAARs. U.K. General Anti Abuse Rule was enacted in Finance Act 2013 and the stronger penalties was added in Finance Act 2016. Where an arrangement is concluded reasonably to have main purpose to get a tax advantage, such an arrangement becomes a tax arrangement. Then, the arrangement becomes abusive if it is an arrangement the entering into or carrying out of which cannot reasonably be regarded as a reasonable course of action in relation to the relevant tax provisions, having regard to all the circumstances. In addition, the General Anti Abuse Rule Advisory Panel has been established and operated for the prudent operation of GAAR. The Australian General Anti-Avoidance Rule is provided in PartⅣA in Income Tax Assessment Act 1936. The tax authority may disregard the tax scheme and recharacterize it if a scheme exists, a tax benefit is derived from the scheme, and there is a dominant purpose to get the tax benefit. The GAAR in PartⅣA includes a more specific, precise, and objective standard than its former format, Section 260. In 2013, §177CB which provides an alternative postulate was added to PartⅣA to overcome the ambiguity of the tax benefit test. The U.K. and Australian GAARs may give four implications to the Korean GAAR legislation. First, the scope of “transaction” to which GAAR may be applied should be provided as broadly as possible. Second, a test to determine whether there is a tax benefit in a transaction should be established as specifically as possible. Third, it is necessary to establish a test to determine whether a tax avoidance purpose exists and to what extent the purpose is needed to disregard the transaction. Lastly, the general anti-avoidance rule panel should be operated if the general anti-avoidance rule is applied actively not only for internal consistency, internal accountability and compliance with policy of a tax authority but also for the protection of a taxpayer’s reasonable economic activity.

1-MCP 전처리가 신선편이 토마토의 품질에 미치는 영향

최정희(Jeong Hee Choi),박미정(Mi Jung Park),정문철(Moon Cheol Jeong),김동만(Dongman Kim) 한국원예학회 2010 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2010 No.5

클라우드 환경을 위한 효율적인 권한 기반 키 설립 프로토콜

최정희(Jeong-hee Choi),이상호(Sang-ho Lee) 한국정보보호학회 2018 정보보호학회논문지 Vol.28 No.5

최근 IT 기술이 발전함에 따라 클라우드 서비스를 이용하는 사용자의 인증 방법이 다양화 되고 있다. 그러나, 클라우드 서비스를 이용하는 사용자의 인증 정보를 권한에 따라 안전하게 제공하는 연구는 현재까지 미비하다. 본 논문은 Intra 클라우드 환경에서 사용자의 역할 권한에 따라 비밀키와 접근 제어키를 사용하는 분할 인증이 가능한 키 설립 프로토콜을 제안한다. 제안 프로토콜은 사용자의 속성과 생성된 랜덤수(t₁, t₂)를 함께 이용하여 사용자의 접근제어 키와 비밀키를 생성하고, 키 생성 후 사용자의 권한에 따라 사용자의 역할을 분류하기 때문에 사용자의 인증 절차에 사용되는 불필요한 동작과정을 줄일 수 있다. 성능평가 결과 제안 프로토콜은 사용자의 접근제어 키와 비밀키를 분할하여 사용자를 인증하기 때문에 클라우드 환경에서 발생할 수 있는 다양한 공격 유형에 대한 안전성이 보장이 되었고, 키 설립에 이용된 암호문의 크기는 기존 프로토콜보다 ∑+1 만큼 줄였다. Recently, with the development of IT technology, authentication methods of users using cloud services have been diversified. However, research on providing authentication information of a user using a cloud service securely according to authority has not been make until now. In this paper, we propose a key establishment protocol which can perform split authentication using secret key and access control key according to the role authority of user in Intra cloud environment. The proposed protocol generates the access control key and secret key of the user by using the attributes of the user and the generated random number(t₁, t₂), and classifies the roles according to the user"s authority after generating the key. Unnecessary operation processes can be reduced. As a result of the performance evaluation, the proposed protocol guarantees the security against various type of attacks that may occur in the cloud environment because the user is authenticated by dividing the access control key and secret key. The size of the ciphertext used to establish the key could be reduced by ∑+1 more than the existing protocol.