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Mineral Constituents of Honey Produced in Korea
Hak-Gil Chang(장학길),Ji-Hyun Bae(배지현),Dong Tae Lee(이동태),Sung Kyu Chun(전승규),Jae Gil Kim(김재길) 한국식품과학회 1987 한국식품과학회지 Vol.19 No.5
한국산 밀가루의 理化學的 特性과 쿠키 製造適性
張鶴吉(Hak-Gil Chang),辛孝善(Hyo-Sun Shin),金尙淳(Sang-Soon Kim) 한국식품과학회 1984 한국식품과학회지 Vol.16 No.2
연구소원 연구논문초록 ( 재록 , 1998 년 ~ 1999 년 ) : 항산화제 및 보존료가 장류의 미생물 성장에 미치는 영향
장학길(Hak Gil Chang),권경순(Kyoung Soohn Kwon) 영남대학교 장류연구소 2000 영남대학교 장류연구소 연구업적집 Vol.2 No.-
조 분말의 첨가가 sponge cake의 품질특성에 미치는 영향
장학길(Hak-Gil Chang) 한국식품과학회 2004 한국식품과학회지 Vol.36 No.6
한국산 밀의 이화학적 특성과 sugar-snap cookie의 제조적성
장학길(Hak-Gil Chang),김정연(Jeong Yeon Kim) 한국식품과학회 2004 한국식품과학회지 Vol.36 No.5
Effect of Temperature on Aflatoxin Production in Barley by Aspergillus parasiticus
Hak-Gil Chang(張鶴吉),Pericles Markakis(피 마카키스) 한국식품과학회 1982 한국식품과학회지 Vol.14 No.2
저항전분의 첨가가 White Layer Cake의 이화학적 특성에 미치는 영향
장학길 ( Hak Gil Chang ),이명호 ( Myung Ho Lee ),박영서 ( Young Seo Park ) 한국산업식품공학회 2007 산업 식품공학 Vol.11 No.4
小麥 品質特性의 遺傳 및 環境的 變異
張鶴吉(Hak-Gil Chang),金昌湜(Chang-Sik Kim),河德模(Duk-Mo Hah),辛孝善(Hyo-Sun Shin) 한국식품과학회 1986 한국식품과학회지 Vol.18 No.1
숙성기간, 수분 흡수율 및 소금 첨가가 White Salted Noodle의 이화학적 특성에 미치는 영향
장학길 ( Hak Gil Chang ),이남훈 ( Nam Hoon Lee ),박영서 ( Young Seo Park ) 한국산업식품공학회 2006 산업 식품공학 Vol.10 No.1
The Chemical Composition of Korean Honey
Hak-Gil Chang(장학길),Myung-Kyoo Han(한명규),Jae-Gil Kim(김재길) 한국식품과학회 1988 한국식품과학회지 Vol.20 No.5
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