울금 첨가 오리가공육 섭취가 여대생의 식후 혈중 지질 농도에 미치는 영향

이송미(Lee, Songmi),노희경(Ro, Hee Kyong) 한국영양학회 2016 Journal of Nutrition and Health Vol.49 No.2

본 연구에서는 건강한 여대생 10명을 대상으로 하여 오리육에 농도를 달리한 울금을 첨가하여 섭취한 후 30분, 60분, 120분, 180분 후 혈액을 채취하여 울금 농도에 따른 혈중 지질농도의 변화를 살펴보았다. 연구결과는 다음과 같다. 1) 조사대상자는 병적 질환이 없고 신체조건이 한국인 기준에 해당되는 여대생 10명을 대상으로 하여 연구를 시행하였으며 대상자는 159.6 ± 2.6 cm, 51.3 ± 3.5 kg이었으며, BMI는 20.1 ± 1.0으로 정상 범위에 해당하였다. 공복시 혈당과 지질농도, GGT, GPT, GOT, CRP, 헤모글로빈 농도는 모두 정상 수준이었다. 2) 식후 혈중 포도당의 공복 시 혈당에 비해 증가된 △-AUC값에서 유의적인 차이가 없었다. 3) 식후 혈중 총콜레스테롤은 울금 0.2%, 0.4% 첨가하였을 때 공복 시에 비한 △-AUC값에서 대조군에 비해 유의적으로 낮았다. 4) 혈중 중성지방의 농도는 식후 90분 까지 0.4% 첨가군에서만 대조군에 비해 유의적으로 낮았다. 5) 식후 LDL의 공복 시에 비한 △-AUC값은 울금 0.2%, 0.4% 첨가하였을 때 대조군에 비해 유의적으로 낮았다. 6) 식후 HDL의 공복 시에 비한 △-AUC값은 울금 0.2%, 0.4% 첨가하였을 때 대조군에 비해 유의적으로 높았다. 본 연구는 혈중 지질상태가 정상인 여대생을 대상으로 한 인체실험으로 0.2% 이상의 울금 첨가가 고지방식인 훈제오리육가공품의 섭취 시 혈중 지질농도에 영향을 미치고 있음을 밝힌 연구로 그 의미가 있다 할 것이다. 그러나 이의 기전을 보다 명확히 제시할 수 있는 다양한 조건에서의 추후 연구가 필요하다. Purpose: This study examined the effects of duck meats with turmeric powder on blood lipids in 10 female university students. Methods: The subjects received duck meat with 0%, 0.1%, 0.2%, and 0.4% turmeric powder and glucose, total cholesterol, triglyceride (TG), high-density lipoprotein (HDL)-cholesterol, and low-density lipoprotein (LDL)-cholesterol in their serums after 30, 60, 90, 120, and 180 min were measured. Results: The average height, weight, and body mass index of subjects were 159.6 ± 2.6 cm, 51.3 ± 3.5 kg, and 20.1 ± 1.0, respectively. The fasting glucose, γ-glutamyl transferase (GGT), glutamic pyruvic transferase (GPT), glutamic oxaloacetic transferase (GOT), c-reactive protein (CRP), and hemoglobin were within the normal range. The △-AUC (area under the curve) of postprandial glucose, TG did not change, but △-AUC of postprandial total cholesterol and LDL were significantly decreased, and HDL was increased by intake of the duck meat with turmeric powder. Conclusion: This study shows that duck meats with turmeric powder affected the postprandial blood lipid levels.

고무공 충격음의 우회전달에 의한 공동주택 상하층 세대에서의 바닥충격음레벨 분포

이송미(Songmi Lee),김정훈(Jeonghun Kim),김수홍(Suhong Kim),송한솔(Hansol Song),류종관(Jongkwan Ryu) 한국소음진동공학회 2021 한국소음진동공학회 논문집 Vol.31 No.5

일 대학 식품영양학과 학생의 진로정체감, 전공만족도 및 대학생활적응에 관한 연구

이송미(Lee, Songmi),조지현(Cho, Jihyun) 한국산학기술학회 2015 한국산학기술학회논문지 Vol.16 No.10

이 연구는 학문의 복합성과 진로의 다양성을 가지고 있는 식품영양학과 학생들의 진로정체감, 전공만족도 및 대학생 활적응과의 관계를 알아보고 학생의 진로지도 및 생활지도에 도움이 되고자 하였다. 수집된 자료는 IBM SPSS Statistics 22를 이용하여 척도의 신뢰도와 타당도를 검증한 후, 학생들의 특성에 따른 변수간의 차이는 독립표본 t-검정, 분산분석, 카이제곱 검정을 실시하였다. 진로정체감, 전공만족도 및 대학생활적응 간에는 모두 유의한 정의 상관관계를 보였고, 학과에 대해 사전 에 알고 진학한 경우, 진로정체감, 전공만족도 및 대학생활적응에서 그렇지 않은 경우에 비해 높게 나타났다. 따라서 대학 진학 후 높은 전공만족도 및 대학생활적응과 향후 진로 결정을 위해서는 식품영양학과에 대해 학과 선택 전에 잘 알 수 있도 록 사전지도가 필요함을 보여주고 있다. 이를 통하여 그동안 식품영양학과에서 시도되지 않았던 학생들의 심리적 특성 및 진로의식 파악을 통한 생활지도 및 진로지도에 대한 중요성을 인식하고 학생지도에 활용할 수 있는 기초자료로 활용할 수 있을 것이다. The purpose of this study is to investigate relationships among career identity, satisfaction in major, and adjustment to college life for students who major in food and nutrition that is complex and has diversity of carrier and to serve as a guideline for career counselling and college life. After reliability and validity of the data collected were verified using IBM SPSS Statistics 22, difference in variables according to characteristics of students was examined using independent t-test, ANOVA, and chi-square test. The results showed that there was a positive correlation among career identity, satisfaction in major, and adjustment to college life and students who had prior knowledge of their major showed a higher level of career identity, satisfaction in major and adjustment to college life compared to those who did not. Therefore, it is suggested that guidance on Department of Food and Nutrition should be provided to students before they decide on their major for their increased satisfaction in major, smooth adjustment to college life, and career decision. With this data, we recognize the gravity of psychological factor and carrer consciousness may provide base data to practical use of student life and carrer guidance.

심리음향 파라메타를 이용한 저주파소음 평가

이송미(Songmi Lee),송한솔(Hansol Song),김정훈(Jeonghun Kim),김수홍(Suhong Kim),류종관(JongKwan Ryu) 한국소음진동공학회 2019 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.2019 No.10

공동주택에서 바닥충격 가진에 의한 상하층 세대로의 바닥충격음 전달특성

이송미(Songmi Lee),송한솔(Hansol Song),김정훈(Jeonghun Kim),김수홍(Suhong Kim),류종관(Jongkwan Ryu) 한국소음진동공학회 2020 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.2020 No.11

Saccharomyces cerevisiae TSA1의 보존된 아스파트산 잔기 및 세린 잔기의 변이가 과산화효소 활성 및 샤페론 활성에 미치는 영향

이송미 ( Songmi Lee ),조은이 ( Eun Yi Cho ),김강화 ( Kanghwa Kim ) 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) 2017 한국미생물·생명공학회지 Vol.45 No.1

퍼옥시레독신은 티오레독신, 티오레독신 환원효소, NADPH로 이루어진 티오레독신 시스템의 환원력을 이용하여 과산화물을 제거하는 티오레독신 과산화효소 활성과 다른 단백질의 열변성에 의한 응집을 막아주는 샤페론 활성을 갖는 효소이다. 정형 2-Cys Prx군에 속하는 퍼옥시레독신 참고서열1,024개 중 부분적인 서열 등을 제외한 967개 서열을 정렬하였을 때 75번과 103번 아스파트산 잔기는 99% 보존되었고, 73번 세린 잔기는 97% 보존되었음에도 불구하고 잘 보존된 아스파트산 잔기와 세린 잔기에 대해 알려지지 않았다. 이 잔기가 TSA1의 두가지 효소 활성에 미치는 영향을 알아보기 위해 재조합 단백질을 이용하여 활성도를 알아보았다. In vitro 실험을 통하여 잘 보존된 잔기인 103번 아스파트산은 75번 아스파트산보다 티오레독신 퍼옥시레독신 활성 및 분자 샤페론 활성에 더 영향을 미치고, 103번의 음전하는 분자샤페론 활성에 중요한 역할을 하며 과산화효소활성에는 75번과 103번의 음전하가 관여함을 알 수 있었다. 또한 73의 세린 잔기 역시 과산화효소에 영향을 미치는 잔기임을 알 수 있었다. 최근 출아 효모 퍼옥시레독신인 TSA2의 79번과 109번의 세린 잔기를 시스테인 잔기로 변이시킨 경우 두 변이단백질 모두 과산화효소 활성과 샤페론 활성이 증가되었는데 이는 β-sheet 구조의 증가와 관련되는 것으로 보고하였다[28]. 이들 두 세린 잔기는 TSA1 구조에 의하면 모두 α-나선 구조에 위치하였다. 반면에 73번의 세린 잔기는 β-sheet의 C-말단에 위치하는 잔기로 과산화효소 활성에 대한 영향이 다르게 나타나는 것으로 추정된다. 추후 생체 내 실험을 통하여 아스파트산 잔기의 변이가 과산화물 저항성이 미치는 영향 및 열 저항성(thermal stress)에 미치는 역할을 살펴볼 필요가 있다. 또한 아스파트산 잔기와 과산화물과의 반응 및 분자 샤페론과의 반응에 장애가 되는 요인이 무엇인지에 대한 추가 연구가 필요할 것이다. Alignment of 967 reference sequences of the typical 2-Cys peroxiredoxin family of proteins revealed that 10 amino acids were conserved, with over 99% identity. To investigate whether the conserved aspartic acid residues and serine residue affect the peroxidase and chaperone activity of the protein, we prepared yeast TSA1 mutant proteins in which aspartic acids at positions 75 and 103 were replaced by valine or asparagine, and serine at position 73 was replaced by alanine. By non-reducing SDS-PAGE, TSA1 and the S73A, D75V and D75N mutants were detected in dimeric form, whereas the D103V and D103N mutants were detected in various forms, ranging from high molecular-weight to monomeric. Compared with wild type TSA1, the D75N mutant exhibited 50% thioredoxin peroxidase activity, and the S73A and D75V mutants showed 25% activity. However, the D103V and D103N mutants showed no peroxidase activity. All proteins, except for the D103V and D103N mutants, exhibited chaperone activity at 43℃. Our results suggest that the two conserved aspartic acid residues and serine residue of TSA1 play important roles in its thioredoxin peroxidase activity, and D103 plays a critical role in its chaperone activity.

주거공간 공기전달음의 저주파 대역 음압레벨의 최소 인지 차이

이송미(Songmi Lee),김정훈(Jeonghun Kim),송한솔(Hansol Song),류종관(Jongkwan Ryu),김경호(Kyungho Kim) 한국소음진동공학회 2019 한국소음진동공학회 논문집 Vol.29 No.6

오픈 플랜 오피스 음환경의 주관적 평가

이송미(Songmi Lee),송한솔(Hansol Song),김정훈(Jeonghun Kim),김수홍(Suhong Kim),류종관(Jongkwan Ryu) 한국소음진동공학회 2020 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.2020 No.6

동양화를 적용한 3D 디지털 애니메이션 제작 연구

최유미(Yoomi Choi),이송미(Songmi Lee) 한국애니메이션학회 2016 애니메이션연구 Vol.12 No.4

디지털 기술의 발전은 예술의 시각적 표현 확장을 가능하게 하고 미디어 매체의 출현은 인간의 삶에 시각적인 다양성을 가져왔다. 이에 많은 예술가들은 예술에 디지털 기술을 융합한 다양하고 새로운 시도들을 통해 시각예술의 범위를 확장하였다. 디지털 매체를 도입한 작업환경의 변화는 옛 그림을 새로운 방식으로 재해석하는 시도들을 가능하게 했다. 옛 그림의 느낌을 그대로 보존하면서 그 그림이 지니고 있는 시간성과 공간감의 표현이 3D 소프트웨어의 발달로 가능해졌다. 특히 우리나라, 중국 같은 아시아 국가에서는 동양화표현기법을 이용한 작품들이 소개되고 있다 그러나 초기의 연구들은 대개 동양의 표현기법들을 어떻게 디지털 툴을 이용하여 표현할 것인가에 대한 기술적인 연구위주 위주였다. 특히 동양화 평면작품을 입체로 만들면서 생기는 다양한 문제들이 생기는데, 이는 애니메이션을 제작하기 전에 치밀하게 논의되어야 한다. 본 논문에서는 단순히 동양화의 표현유형을 적용시킨 영상에 대한 분석이나 렌더링(renderig)기법·셰이더(shader) 툴 개발을 위한 연구가 아닌 동양화의 재료적 특성과 더불어 중요한 의의를 지니고 있는 개념들을 고찰하고자 하였다. 이에 사의화의 개념, 이동시점과 다초점의 시방식, 필법 등을 3D 디지털 툴로 옮기는 과정에서 어떻게 하면 가장 적합한 표현이 될 수 있는지 분석하였고, 이를 기반으로 실제 작품을 제작하였다. 또한 영상매체의 특징인 시간의 확장성을 이용해 스토리텔링 기법을 접목시켜 고전작품을 재해석하였다. 이를 통해 3D 툴에서 보이는 무한한 ‘공간감’을 동양의 사의적 표현인 ‘여백’과 결합시켜 새로운 이미지 제작방식 및 표현들을 고찰하고자한다. With the advent of media, artists have expanded the domains of visual arts through various new attempts to integrate digital technology with arts. Along with the changes in working environment, nowadays, there have been new attempts to reinterpret old master piece using digital media. The initial studies regarding 3D image of oriantal painting were mainly focused on non-photorealistic rendering techniques. However, the technique has limitations in expressing or reproducing the unique elements of expression used in oriantal paintings. The traditional oriantal paintings were not expressed with perspective view and shadow; and in a water ink painting, color expression is also limited because of the unique properties of the ingredient, ‘Muk (Ink Stick).’ Moreover, the oriental paintings have multiple viewpoints in one scene. Therefore, there are difficulties in using tools such as Maya or 3DMax to express the traditional artworks of the East. In this context, the purpose of this study is to provide alternative solutions to resolve the problems that arise in the process of recreating oriantal n paintings into 3D image, based on the theoretical framework of spatial arrangement and composition principles. Also, the study reinterpreted the classical works by applying storytelling techniques, which utilize the expandability of time, a main characteristic of visual media. Inwang Jesaekdo and Geumgang Jeondo, the two major artwork of Gyeomjae Jeong Seon, who is one of the most representative literary artists of the Joseon Dynasty, were reinterpreted with 3D digital image, and new design methods and techniques were applied.

바닥충격음 저주파대역 음압레벨 변화의 최소 인지 한계

김정훈(Jeonghun Kim),이송미(Songmi Lee),송한솔(Hansol Song),김수홍(Suhong Kim),류종관(Jongkwan Ryu) 한국소음진동공학회 2019 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.2019 No.10