연구논문 : 미용실 경영방식에 따른 고객만족도 연구

오경숙 ( Kyung Sook Oh ),박은주 ( Eun Joo Park ) 한국미용학회 2004 한국미용학회지 Vol.10 No.1

유치원과 초등학교 1학년 정보통신윤리 교사용 지도서의 비교를 위한 기초 연구

오경숙(Oh Kyung-Sook),천희영(Chun Hui-Young) 경성대학교 인문과학연구소 2009 인문학논총 Vol.14 No.1

본 연구는 유치원과 초등학교 1학년의 정보통신윤리 교육과정의 구성요소 및 교수-학습방법을 비교 분석하고 교육과정의 연계성을 살펴봄으로써 유아교육에서 정보통신윤리 교육의 정착을 위해 필요한 정보통신윤리 교육의 목표ㆍ성격ㆍ내용 및 교수학습방법의 측면에서 정보를 제공하는데 목적을 두었다. 본 연구결과, 구성요소인 주제 및 소주제, 활동목표 측면에서, 유치원의 교육내용은 컴퓨터의 사용법과 정보생활 관련 윤리내용을 포괄적으로 다루고 있으며, 초등학교 1학년의 교육과정은 정보통신윤리보다는 컴퓨터과학의 교육, 교과 활용적 요소에 중점을 둠으로써 정보사회의 이해나 정보 활용 측면에서 보다 폭넓게 진술되어 종적 통합성 교육 과정의 계열성과 계속성이 있는 것으로 나타났다. 교수학습방법 측면에서, 활동형태의 경우, 유치원에서는 대부분 이야기 나누기와 동화듣기의 형태로, 초등학교 1학년에서는 대부분 설명형과 활동형으로 구성되어 있었다. 활동방법의 경우, 공통적으로 인터넷과 게임 이용할 때 자기통제력 기르기나 올바른 생활습관의 형성ㆍ다양한 체험ㆍ활동ㆍ발표의 기회를 제공하도록 구성되어 있었다. This study compared the EICE(education of information communication ethics) teaching guidebooks for kindergarteners and 1st graders to find out the curriculum continuity between two school levels. As a result, the kindergarten guidebook comprehensively contented curriculum composing elements than the 1st grade guidebook, and the contents of two guidebooks showed the integration of curriculum continuity. In dimension of teaching-learning methods, the two guidebooks also showed the curriculum connection continuity with applying similar activity types and activity methods in the EICE activities. These suggested that the EICE teaching guidebooks' contents of the two schooI levels considered young children’s developmental and educational continuity. Based on this preliminary study, the next research were expected such as analysing the more representative guidebooks or EICE practices.

乳酸菌 醱酵乳의 大腸菌에 對한 淨菌作用의 硏究

吳慶淑(Kyung Sook Oh),李容旭(Yong Wook Lee) 서울대학교 보건환경연구소 1977 보건학논집 Vol.14 No.1

수변공간에서 장소성을 반영한 경관조명 연출특성

오경숙 ( Kyung Sook Oh ),이재규 ( Jae Kyu Lee ) 한국공간디자인학회 2013 한국공간디자인학회논문집 Vol.8 No.3

(연구배경 및 목적)수변공간에서의 경관조명은 새로운 가치를 부여하며 관광자원으로서 주목받고 있지만 지역 고유의 정서와 미학적 가치의 부여는 미흡한 것이 현실이다. 이에 본 연구에서는 수변공간이라는 장소적 특수성을 반영한 경관조명의 방향성을 제시하는데 목적을 둔다. (연구방법)연구방법으로는 이론적 고찰을 통한 장소성 본질의 이해를 바탕으로 장소성의 구성요소와 생성 메커니즘을 재구성하고 수변공간에서의 경관조명 연출요소와 표현양상을 도출하여 이를 분석의 틀로 국내외 우수사례를 분석함으로서 수변공간에서의 장소성을 반영한 경관조명 특성을 연구해 보고자 한다. (결과)연구결과 수변공간에서 장소성을 반영한 경관조명의 연출특성은‘첫째, 수변의 연속적 선형과 윤곽을 빛으로 드러낸다. 둘째, 역사성, 상징성, 정체성 있는 빛의 모뉴먼트를 창출한다. 셋째, 빛과 물과 지역특성이 어우러진 경험적 요소를 개발한다.’로 장소성을 강화, 발전, 재생성 시키고 있음을 알 수 있었다. (Background and Purpose) Landscape lighting at the waterfront is receiving new attention as a tourism resource. However, currently there is insufficient artistic value in the waterfront area, and the existing design does not reflect the unique character of the region. Accordingly, this study aims to describe a landscape lighting strategy that reflects the specific experience of being on the waterfront. (Method) Landscape lighting that reflects the placeness of the waterfront is to be studied by analyzing successful domestic and overseas cities. (Result) The case studies that are described have expressional tendencies and display factors that yield common production mechanisms and compositional factors. First, landscape lighting that reflects the placeness of the waterfront"reveals continuous lines and contours with light." Second, it creates light monuments that have historical, symbolic, and identity-related significance. Third, it develops experiential aspects married to regional characteristics, light, and water in order to reinforce, develop, and enhance a sense of place.

한국 제조업의 지역별 생산효율성 분석

오경숙(Oh Kyung Sook) 한국지역개발학회 1998 韓國地域開發學會誌 Vol.10 No.2

This study takes a viewpoint that the stream of a actual rural living facilities renewal policy have relations with social change intermediating renewal demand. This viewpoint emphasize at the same time that the speed of social change is major factor in the understanding of the essence of its evolution process. The result of this study shows in the first place that the policy evolution process is classified into four stages. The first stage is the pervious to saemaul movement project, which recognizes policy demand within limited range. The second one is the period of saemaul movement project, which emphasis the basic rural living facilities needs. The third one is the period of spatial policy formation, which seeks for planned and synthetic approach method. The last one is the period of diversity in this policy sphere, which the several spatial policies and various individual projects are going on mixed with together. The analysis of the policy evolution process also shows two remarkable characteristics in the inner mechanism as follows: 1) The first one means the relationship that the expanding situation in the area of actual living facilities renewal policy corresponds with the growing inhabitants srenewal demand. 2) The second one means the relationship the each policy evolution stage corresponds with the evolution stage of renewal demand more definitely.

Sous Vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가

오경숙 ( Kyung Sook Oh ),김혜영 ( Heh Young Kim ),고성희 ( Sung Hee Ko ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5

본 연구에서는 Sous vide Cook-Chill System과 Cook-Chill System으로 음식을 생산함으로써 이에 따른 생산방법과 저장온도에 따라 각각의 음식의 품질을 비교 평가함으로서 보다 안전한 Cook-Chill System의 운영을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다. 이를 위해 단체급식소에서 제공되는 닭고기장조림을 실험재료로 선정하고 Sous vide Cook-Chill System과 Cook-Chill System으로 생산 및 저장하면서 각각의 품질을 평가하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 생산방법 및 저장온도에 따른 이화학적 품질 측정결과는 pH의 경우, SVCC와 CC의 3℃와 10℃ 저장 10일째 각각 6.10과 5.89, 6.39와 6.40이었다. 재가열 후에는 SVCC와 CC의 경우 3℃와 10℃ 저장 10일째에서 각각 6.40과 6.39, 6.64와 6.61로 재가열전 보다 높은 증가율을 보였다. Aw의 경우, SVCC와 CC의 경우 3℃와 10℃ 저장 10일째에서 각각 0.94와 0.95, 0.94와 0.98이였다. 재가열 후에는 SVCC의 경우 3℃와 10℃ 저장 10일째에서 모두 0.94, CC에서는 각각 0.95, 0.98이었다. 수분함량의 경우, SVCC와 CC의 경우 급격한 증가와 감소를 보이다가 3℃와 10℃ 저장 10일째에서 각각 71.15%와 74.12%, 61.30%와 60.16%였다. 재가열 후에는 SVCC와 CC의 경우 3℃와 10℃ 저장 10일째에서 각각 67.38%와 70.28%, 56.46%와 51.78%로 SVCC의 경우 저장 10일에서 약간의 수분함량의 손실이 보였으나 CC에서 수분함량의 손실이 다소 크게 일어났음을 알 수 있었다. 미생물학적 품질검사 결과, CC로 생산된 경우 SVCC에 비해 저장기간이 지날수록 표준 평판균이 더욱 높게 검출되었으며 3℃와 10℃로 저장하였을 때 SVCC로 생산된 경우 3℃와 10℃ 저장에서는 극히 적은 수의 균이 검출되어 음식의 품질을 그대로 유지 할 수 있었으나 CC에서는 10℃저장은 미생물적 위험을 지닌다고 할 수 있다. 대장균군수도 표준 평판균수와 마찬가지로 SVCC로 생산하여 3℃와 10℃ 저장하였을 때 미생물적 품질이 안전하였으며 CC로 생산한 경우 10℃저장 7일까지를 저장하는 것이 바람직하다고 할 수 있다. 혐기성균의 경우는 SVCC의 경우 3℃ 저장에서는 전혀 검출되지 않았으며 10℃저장 10일째부터 1.10으로 검출되었다. CC의 경우 SVCC와 마찬가지로 3℃ 저장 10일까지 혐기성균이 전혀 검출되지 않았고, 10℃ 저장 10일 후 2.42로 검출되었다. 재가열 후에는 SVCC의 경우 10℃ 저장 10일째 1.00, CC의 경우 10℃ 저장 10일 후에는 2.10으로 혐기성균의 큰 감소 없이 재가열 전과 비슷한 수준으로 검출되었다. 이상의 생산방법 및 저장온도가 이화학적, 미생물학적 품질에 미치는 영향을 분석한 결과 첫째, SVCC로 생산된 닭고기장조림의 pH와 Aw, 수분함량의 손실 및 변화는 CC에 비하여 적게 나타남으로써 음식의 미생물적, 질적 품질을 우수하게 유지할 수 있는 것으로 사료되었다. 둘째, 본 실험에서의 저장기간이 10일로 장기간이 아니므로 SVCC와 CC에서 3℃와 10℃의 저장온도간의 품질 저하는 뚜렷하지 않았지만 10℃에서 그리고 CC에서 이화학적, 미생물적 품질이 비교적 낮아 전체적으로 품질 안전성은 SVCC가 바람직했다. This study was done to provide basic data for the operation of a safer cook-drill system by comparing and evaluating the quality of foods which were prepared using the sous vide cook-chill system and the conventional cook-chill system, according to the preparation methods and storage temperature. Simmered chickens in soy sauce were prepared using the sous vide cook-chill system and the conventional cook-chill system and their quality was evaluated at the time of preparation and storage. Firstly, foods were prepared using the sous vide cook-chill (SVCC) system and the conventional cook-chill (CC) system and the redquired time and temperature during each preparation stage were measured and physicochemical (pH, Aw, and moisture content) and microbial qualities were evaluated. Secondly, in order to evaluate the quality and safety, the moisture content and microbial (standard plate count, coliform count, psychrotrophic bacteria count, and anaerobic bacteria count) qualities were evaluated according to the preparation methods and temperatures after the foods were stored at 3℃ and 10℃ for 10 days and reheated.

그림책을 활용한 협동활동이 유아의 다문화수용성에 미치는 영향

오경숙(Kyung-sook OH) 한국마이너리티학회 2019 마이너리티연구 Vol.2 No.1

This study was conducted to observe the effects that cooperative activities that utilize picture books have on the multicultural acceptability of young children. Picture books were selected and associated cooperative activities were chosen with consideration given to the interest, developmental levels, and life themes of young children. Also, 30 young children of the age of 3 attending J1 Daycare Center and J2 Daycare Center in Yeosu city of Jeollanam province were selected and ‘cooperative activities utilizing picture books’ were conducted on the test group and ‘storytelling with picture books’ was conducted on the comparative group. After conducting a test of 12 sessions over a course of 3 months, the results were as follows. First, it was shown that cooperative activities that utilize picture books have a positive effect on the multicultural acceptability enhancement of young children. Second, cooperative activities that utilize picture books have a positive effect on the sub-factors of multicultural acceptability which are multicultural awareness, multicultural understanding, multicultural openness, and relationship forming skill enhancement. Such results imply that by participating in cooperative activities with peers, young children were able to internalize perceptions regarding the multicultural which they experienced through picture books. Therefore, it is necessary for future studies to be conducted regarding the development and application of various multicultural acceptability enhancement programs that suit the developmental levels and interests of young children. 본 연구에서는 그림책을 활용한 협동활동이 유아의 다문화수용성에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 유아들의 흥미, 발달적 수준 및 생활주제를 고려하여 그림책을 선정하고 관련 협동활동을 선정하였다. 그리고 전남 여수시 J1어린이집, J2어린이집에 재원하고 있는 만4세 유아 30명을 선정하여 실험집단에는 ‘그림책을 활용한 협동활동’을 실시하였고, 비교집단에는 그림책으로 동화들려주기를 실시하였다. 3개월 동안 12회기의 실험처치를 실시한 결과는 다음과 같다. 첫째, 그림책을 활용한 협동활동은 유아의 다문화수용성 증진에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 그림책을 활용한 협동활동은 유아의 다문화수용성 하위요인인 다문화 인식, 다문화 공감, 다문화 개방성, 관계형성능력 증진에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 그림책을 통해 경험한 다문화에 대한 인식을 실제 또래들과의 협동활동에 참여함으로써 내면화 할 수 있었음을 시사한다. 따라서 유아들의 발달적 수준 및 흥미에 맞추어 다양한 다문화수용성 증진 프로그램의 개발과 적용에 대한 추후 연구가 이루어져야 할 필요가 있다.

관광산업의 국민경제 기여효과 분석

오경숙(Oh, Kyung-Sook) 계명대학교 산학연구소 2012 經營經濟 Vol.45 No.1

연구목적 ? 본 연구는 산업연관분석을 통해 2008년 관광산업의 성장이 우리나라 경제에 미치는 각종 기여효과를 분석함으로써, 이러한 산업연관분석의 결과를 바탕으로 관광산업이 새로운 성장동력 및 고용창출산업으로서의 발전가능성과 정책적 의의에 대해 연구하였다. 연구방법 ? 본 연구는 한국은행의 2008년 산업연관표 DB를 활용하여 분석하였다. 주요결과 ? 본 연구의 결과는 첫째, 2008년 산업연관분석을 통해 관광산업이 타산업에 미치는 경제적 파급효과를 분석한 결과 관광산업의 생산유발효과는 낮지만, 노동집약적인 관광산업의 특성으로 고용효과와 부가가치효과는 높게 나타났다. 둘째, 수입유발효과는 전반적으로 매우 낮게 나타나고 있는데, 이는 관광산업의 수입의존도가 타 산업에 비해 낮기 때문이다. 셋째, 관광산업의 감응도계수와 영향력계수로서, 관광산업의 감응도계수는 몇몇 업종을 제외한 대부분의 업종이 1 이하의 낮은 수치를 나타내고 있는데, 이는 최종수요형 산업으로 간주되는 관광산업이 다른 산업 생산의 중간재로 쓰여지는 정도가 낮으며 중간재보다는 오히려 최종재로 쓰여지기 때문이다. 한편 영향력계수를 보면, 음식점 1, 1108만이 1을 상회하고 있고 관광산업 전반 모든 산업에서 영향력계수가 제조업에 비해 낮게 나타나고 있는데, 이는 이들 업종의 성격이 최종수요형 서비스산업으로 생산에 따른 파급효과가 제조업에 비해 낮음을 의미하고 있다. 시사점 ? 본 연구의 결과 관광산업이 고실업 시대에 고용창출산업으로 집중 육성하여 국내 실업문제 해결에 커다란 기여를 할 수 있을 것으로 사료되며, 관광산업 중에서도 생산유발효과와 부가가치유발효과가 큰 업종에의 투자를 통한 우리 경제의 새로운 성장동력이 될 수 있음을 시사해 준다. 한편 내수형 최종수요의 성장을 위해 관광부문에의 투자와 생산성 향상의 필요성을 시사해준다. Purpose ? This study analysed a variety of ripple effects of growing tourism industry in 2008 on economy of Korea through Input-Output Analysis to identify its developmental possibility. and political meaning as new energy and an industry to create more jobs. Design/Methodology ? This study analysed through 2008 Input-Output Tables Data Base of The Bank of Korea. Findings ? Based on the results of the analysis, a few political suggestions for our economy are presented as follows : First, as a result of analysing the ripple effects of tourism industry on other industries through 2008 Input-Output Analysis. it was discovered that its effect on production was low. but its effect on employment and added value was high because of the labor intensiveness of tourism industry. Second. its effect on import was very low. which indicates that its import dependency is lower compared to those of other industries. Third. Index of the sensitivity of dispersion of tourism industry was below 1 except several sub-areas because the degree it is considered as an intermediate goods is low and rather it is used as a final good. However Index of the power of dispersion of 1,1108 restaurants was above 1 and that of all the sub-industries was lower compared to manufacturing industry. which indicates that its ripple effect of production is lower because it is a final demand type service industry. Implications ? Based the results above. it is suggested that tourism industry can make a great contribution to development of the solution to national unemployment when it is cultivated as a job creation industry and investment to sub-areas of tourism industry with high effect on production and added value will be a new energy to our economy. Meanwhile, tourism sector should attract more investment and improve productivity to enhance final demand for national sales.

5·25 교시와 유일사상체계 확립

오경숙(Kyung Sook Oh) 한국동북아학회 2004 한국동북아논총 Vol.9 No.3

활동을 중심으로 한 노후 적응

서병숙(Byong Sook Seo),오경숙(Kyung sook Oh) 한국노년학회 1990 한국노년학 Vol.10 No.1

The purpose of this study is to investigate the actual conditions of activity of the elderly in Korea and to analyze the level of adjustment of the aged with the focus on activity in order to secure results which are needed in desirable adjustment of the elderly. To obtain this purpose, review of literature on definitions of adjustment in later life and relative studies were performed. The results obtained through these procedures are as follows ; First, familiar activity of interviewees is frequent in living together family, friend, neighborhood, separate family and relatives in the order named. And the time of activity per unit is most frequent for 2-3hours. The degree of activity through group and personal activity is very low, specially in group activity. Second, the environmental variables such as sex, age, level of education and health turned out to have important effects on the degree of activity. Third, the greater the degree of activity is, the higher the level of all adjustment is. And it is shown that familiar activity influences personal and family adjustment while familiar and group activity have effects on social and general adjustment. On the basis of the results mentioned above, the drawn conclusion is as follows : the more activities one takes the higher adjustment level are. Speciallyfamiliar and group activity have great effects on adjustment in later life, while actual conditions of activity of the elderly in Korea are very scanty.