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서희선(Hee Sun Seo),이승환(Seung Hwan Lee) 한국언어청각임상학회 1999 Communication Sciences and Disorders Vol.4 No.-
본 연구는 2-5세 정상 아동 160명을 대상으로, 다섯 가지 의미관계의 연결어미 산출의 연령 증가에 따른 산출능력의 변화와 각 연령 내에서의 의미관계간 발달 양상을 살펴보았다. 본 연구에서 검사한 연결어미 의미관계는 나열, 동시, 계기, 대립 및 이유·원인 등이다. 연구결과 연령이 증가할수록 각 의미관계 연결어미의 산출점수가 증가하였고 다섯 가지 의미관계 전체에 걸쳐 2;0- 3;5세에는 연결어미의 산출능력이 매우 낮고, 3;6- 4;5세에서 활발히 발달 하다가 4;6세 이후에는 각 의미관계의 연결어미를 거의 정확하게 사용하는 것으로 나타났다. 본 연구는 정상 아동들의 문법형태소 발달 과정을 추적하고 연결어미 발달 지도를 제시하여 언어장애를 가진 아동들의 진단과 치료를 위한 근거 자료를 제시하고자 하였다. The present study investigated the development of connective endings of 5 semantic relation s ( list , simultaneity , succession , contrast , and reason·causality ). 160 normal children aged 2- 5 year s old participated in this study . T hey were divided into 8 age groups by 6 month interval. Each subject was presented 5 picture cards for list connective endings, 5 for simultaneity , 5 for succession , 5 for contrast , and 5 for reason·causality ( 25 cards in total). 2 year olds were presented only 3 cards for connective endings of each semantic relation. He/ she was required to speak connective sentences. All utterances were tape - recorded and transcribed later . T wo judges (including the author ) scored subject s connective ending s of each semantic relation . ANOVA test was administered to analyze the data. The result s were as follows : (1) The ability to speak connective endings of 5 semantic relation s developed as age increased. And it was stabilized at about 4;6- 4;11. (2) - ko of list and contrast was developed fir st . It was used frequently even for succession and simultaneity at younger ages . (3) - (a/ e)so was used for succession and reason·causality from early ages (e.g ., 2;0- 2;5).
시각예술가의 성격특성이 창작환경위험요인을 매개로 심리적 웰빙에 미치는 영향
서희선(Hee-Sun Seo) 학습자중심교과교육학회 2023 학습자중심교과교육연구 Vol.23 No.9
목적 본 연구에서는 시각예술가의 성격특성이 창작환경위험요인을 매개로 심리적 웰빙에 미치는 영향을 분석하였다. 방법 이를 위하여 SNS상 ‘서양화가, 미술작가, 개인전, 화가, 한국화가’로 검색된 계정으로, 본 연구의 취지를 안내한 문자를 발송 후 최소 3년 이상 개인전 1회 이상 활동한 시각예술가 75명의 자발적인 참여로 온라인 설문을 실시하였다. 이에 회귀분석 모형에서 독립변수인 성격특성, 매개변수인 창작환경위험요인, 종속변수인 심리적 웰빙을 선정하였다. 결과 시각예술가의 일반적인 특성은 심리적 웰빙에 유의하지 않은 것으로 나타났다. 그러나 성격특성 중 외향성과 성실성이 심리적 웰빙 수준에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 창작환경위험요인의 하위요인인 역할모호성이 낮을수록 심리적 웰빙 수준이 높아지는 것으로 나타났고, 다른 하위요인들은 심리적 웰빙 수준을 설명하기에 영향력이 다소 미미한 것으로 나타났다. 특히 역할모호성은 외향성과 함께 심리적 웰빙에 완전 매개효과를, 성실성과 함께 심리적 웰빙에 부분 매개 역할을 하는 것으로 나타났으며, Sobel 검증 결과 상 그 효과가 유의하였다. 결론 시각예술가들은 높은 외향성과 성실성을 바탕으로, 창작환경위험요인에도 불구하고 자아수용과 자율성, 삶의 목적을 통한 심리적 웰빙을 달성하여 사회구성원으로서 기능하고 있는 것으로 나타났다. 그러나 창작 업무 특성상 역할 지침이 모호하고 책임 범위가 명료하지 않아 심리적 웰빙을 저해할 수 있음이 시사된다. Objectives In this study, the influence of visual artists' personality traits on psychological well-being through creative environment risk factors was analyzed. Methods To this end, 75 visual artists who have been active at least one solo exhibition for at least three years after sending a text message explaining the purpose of this study to an account searched for ‘Western painter, artist, solo exhibition, painter, Korean painter’ on SNS An online survey was conducted with participation. Therefore, in the regression analysis model, personality characteristics as independent variables, creative environment risk factors as parameters, and psychological well-being as dependent variables were selected. Results It was found that the general characteristics of visual artists were not significant in psychological well-being. However, among the personality traits, extroversion and conscientiousness were found to have an effect on the level of psychological well-being. In addition, it was found that the lower the role ambiguity, a sub-factor of creative environment risk factors, the higher the level of psychological well-being, and the other sub-factors were found to have little influence in explaining the level of psychological well-being. In particular, role ambiguity was found to have a complete mediating effect on psychological well-being along with extraversion, and a partial mediating role on psychological well-being along with conscientiousness, and the Sobel test result showed that the effect was significant. Conclusions Based on high extroversion and conscientiousness, it was found that visual artists function as members of society by achieving psychological well-being through self-acceptance, autonomy, and life purpose despite the risk factors in the creative environment. However, due to the nature of creative work, it is suggested that role guidelines are ambiguous and the scope of responsibility is not clear, which can hinder psychological well-being.
미생물유래 Transglutaminase 첨가가 쌀가루 혼합분 반죽과 조리면의 조직감 및 관능특성에 미치는 영향
신원선(Weon-Sun Shin),서희선(Hee-Sun Seo),우건조(Gun-Jo Woo),정용섭(Yong-Seob Jeong) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.9
수입산 밀가루(ASW+AH)와 쌀가루(오대)를 첨가한 혼합분에 transglutaminase를 첨가하여 반죽 물성 및 가공적성을 조사한 결과는 다음과 같다. Mixograph의 결과에서, 수입산 밀가루(ASW+AH)에 transglutaminase를 첨가한 mixograph 특성은 transglutaminase를 첨가할수록 각각 stability가 증가하다가 5,000 ppm 이상에서 감소하는 것으로 나타났다. 수입산 밀가루에 쌀가루(오대)를 첨가할수록 mixograph 패턴은 매우 불규칙하고 불안정한 패턴을 보여주고 있으며, stability, midline peak time, midline peak height, width at peak 등의 파라메터 측정치와 특정한 관련성을 보이지 않았다. 그러나 수입산 밀가루(ASW+AH)와 쌀가루(오대)의 혼합분에 transglutaminase를 첨가함에 따라 이러한 불규칙성이 감소하였다. Farinograph의 결과에서, 수입산 밀가루(ASW+AH)에 첨가한 쌀가루(오대) 함량이 증가할수록 stability와 valorimeter value는 급격히 감소하고 weakness는 크게 증가하여 매우 약하고 안정성이 낮은 반죽을 형성하였다. 그러나 transglutaminase를 첨가함에 따라 수입산 밀가루(ASW+AH)에 쌀가루(오대)를 첨가한 복합분의 stability와 valorimeter value는 증가하였고, weakness는 감소하였다. 수분흡수량은 대조군인 수입산 밀가루(ASW+AH)의 반죽에 비하여 쌀가루(오대) 혼합비율이 커질수록 증가하였으며, transglutaminase를 첨가함에 따라 수분 흡수량이 감소하는 경향을 가졌다. Peak time은 수입산 밀가루(ASW+AH)와 쌀가루(오대)를 첨가할수록 짧은 경향을 나타내었으며, 두 반죽 모두 transglutaminase를 첨가할수록 길어지는 경향을 나타내었다. 조리면의 기계적 조직감을 Texture profile analysis(TPA)로 측정한 결과, 쌀가루(오대)를 첨가하여 제조한 혼합분(10, 30, 50%)에 transglutaminase(3000, 5000, 7000 ppm)를 첨가함에 따라 검성, 씹힘성, 견고성 등 TPA 파라메터 값이 증가하였고, 10,000 ppm 첨가시에는 비슷한 수치를 나타내거나 감소하였다. 관능평가 결과에서는 쌀가루를 30%첨가한 혼합분으로 제조한 조리면의 조직감(씹힘성, 견고성)은 수입산 밀가루에 비해서 낮게 평가되었으나, transglutaminase를 7,000 ppm 첨가한 쌀 혼합분 조리면의 씹힘성이 향상되었다. The present study was attempted to investigate the possibility of modification of functional properties of the rice flour by crosslinking proteins using microbial transglutaminase (mTGase) derived from a variant of Streptoverticillium sp. MTGase was added at various levels (3,000, 5,000, 7,000 and 10,000 ppm) during making noodles mixed with the rice flour. Mixograph and farinograph showed that imported wheat flour (IWF) had strong dough stability, while the rice flour showed very weak dough strength. However, addition of mTGase (3,000, 5,000 and 7,000 ppm) resulted in improvement of dough stability of the rice flour. Texture profile analysis (TPA) results indicated that most of texture parameters (gumminess, chewiness and hardness) of cooked noodles prepared from the rice flour were significantly lower than those of noodles prepared from IWF. However, by addition of mTGase (at the levels of 3,000, 5,000, 7,000 ppm) dough stability and all the TPA values and sensory score (at the level of 7,000 ppm mTGase) on chewiness and hardness of cooked noodles made with 30% rice flour were improved significantly. These results suggest that dough stability and texture of rice noodles as well as sensory characteristics could be improved by addition of mTGase to the rice flour.