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이론적 고찰 및 현황 진단을 통한 국내 천일염 산업의 발전방안 연구
서보원 ( Bo Won Suh ) 한국수산경영학회 2013 수산경영론집 Vol.44 No.2
The purpose of this study is to investigate development of the solar salt industry in Korea. To achieve the objective, the study defined the concept of advancement and competitiveness improvement regarding the solar salt industry, and identified a present situation and problems of the solar salt industry. The result showed that to develop the solar salt industry in Korea, production system should be modernized, and distribution system should be changed to get consumer`s trust, and it should be informed outstanding characteristics of Korean solar salt to consumers. Finally, the government and related corporation should push related system and policy such as traceability system to develop the solar salt industry in Korea.
지각된 서비스가치, 서비스전환비용과 고객충성도의 관계분석 -씨푸드 레스토랑을 중심으로-
서보원 ( Bo Won Suh ),안태홍 ( Tae Hong Ahn ) 한국식품유통학회 2012 食品流通硏究 Vol.29 No.1
The objective of this study was to identify relationships among customers` perceived value of service, services switching costs, and customer loyalty in seafood restaurants. In particular, this study focused on showing the factors of customers` perceived value including economic value, psychological value, and social value, which have a significant effect on services switching costs, which have an effect on customer loyalty. In this survey, 285 questionnaires were used for the statistical analysis, and the study examined reliability and validity of the data by using PASW Statistics 18.0. The results showed that perceived values, such as economic value and social value had a significant influence on switching costs, and switching costs also had an significant effect on customer loyalty.
레스토랑 산업에서의 유기농식품에 대한 구매의도에 관한 연구
서보원 ( Bo Won Suh ) 한국식품유통학회 2013 食品流通硏究 Vol.30 No.3
본 연구의 목적은 유기농식품에 대한 소비자의 구매의도와 관련한 구매 결정요인을 찾아내고, 이렇게 찾아낸 결정요인과 구매의도 사이의 영향관계를 파악하는 것이다. 또한 유기농식품의 구매의도와 유기농 레스토랑 방문의도와의 영향관계를 파악함으로써 유기농식품에 대한 소비자의 인식이 레스토랑 관련 산업, 나아가 환대산업에서 어떠한 역할을 하는지 알아보고자 한다. 연구결과 소비자의 유기농식품에 대한 ``태도``와 ``주관적 규범``이 구매의도에 정의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 유기농식품에 대한 구매 의도는 고객의 유기농 레스토랑의 방문의도에 정의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
전염성 질병 관련 요인이 소비자의 외식소비생활에 미치는 영향에 관한 연구 : 코로나 19를 중심으로
서보원(Bo Won Suh) 융합관광콘텐츠학회 2021 융합관광콘텐츠연구 (JCTC) Vol.7 No.2
목적 본 연구에서는 전염성 질병이 국내 소비자들의 외식소비활동에 어떠한 영향을 미치는지 코로나 19(COVID-19)를 중심으로 조사하고, 나아가 전염병 유행 시 올바른 외식활동에 대한 방안을 제시하고자 한다. 방법 분석에는 SPSS 21.0이 사용되었으며, 전염성 질병 및 외식활동과 관련한 요인을 추출하기 위해 요인 분석이 실시되었고, 요인분석 결과에 따라 추출된 변수들 사이의 유의적인 영향관계를 설명하기 위하여 선형회귀분석이 실시되었다. 결과 분석결과 전염병 확산시의 외식활동 의도에 영향을 미치는 요인으로는 ‘전염병에 대한 인식’, ‘외식활동에 대한 태도’, ‘외식활동에 대한 준거집단 의견’ 그리고 ‘생활방역 준수’의 4가지 요인이 있는 것으로 나타났으며, 이중 ‘생활방역 준수’는 소비자의 외식활동 의도에 긍정적인 영향을, ‘전염병에 대한 인식’, ‘외식활동에 대한 태도’ 요인은 외식활동 의도에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘외식활동에 대한 준거집단 의견’은 외식활동 의도에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 결론 본 연구는 코로나 19(COVID-19)를 중심으로 전염성 질병이 소비자들의 외식소비활동에 어떠한 영향을 미치는지 조사하여 전염성 질병과 소비자들의 외식활동과의 관계를 알아보았고, 이를 통해 전염성 질병과 외식소비생활 관련 연구의 이론적 토대를 마련하였으며, 팬데믹 하에서 관련 산업 종사자들의 마케팅 전략 수립에 도움이 되는 방안을 제시하였다. Purpose This study designed to identify how infectious diseases affected the eating-out behavior of consumers, and to propose right way for proper eating-out behavior during the pandemic. Methods SPSS 21.0 was used to analyze the data, and a factor analysis was conducted to extract factors from items related to infectious diseases and consumers’ eating-out behavior. Following the factor analysis results, a linear regression analysis was performed to explain the significant influence relationship between the extracted variables. Results Result indicated that there are four factors that affect the intention of eating-out: awareness of infectious diseases, attitude of eating-out behavior, the reference group’s opinion of eating-out behavior, and compliance with living prevention and hygiene. The data analysis showed that compliance with living prevention and hygiene positively effects on consumers intention to eating-out, while awareness of infectious diseases and attitude of eating-out behavior negatively effect on the intention to eating-out. The reference group’s opinion of eating-out behavior did not show a significant impact on consumers’ intention of eating-out. Conclusion This study identified how infectious diseases affect consumers’ eating-out behavior, laid the theoretical foundation for related researches, and suggested ways to help related industry workers establish marketing strategies under the pandemic.
천일염 이력추적제도에 대한 소비자의 인식 및 참여의도에 관한 연구
서보원 ( Bo Won Suh ) 한국수산경영학회 2014 수산경영론집 Vol.45 No.2
Concern about food safety among consumers is very high at the moment, because many problems related to food safety have occurred, such as Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE). To improve consumers’reliability about food safety issue, government in every country have tried to set various food policy, and the Korean government has also tried to set consumers at ease about their diet, for instance, food traceability system. The aim of this study is to define consumer perceptions and intention to participation for solar salt traceability system. As the results, consumers generally have positive perception about solar salt traceability system, and the study identifies that attitude, reliability and availability significantly influence intention to participation for solar salt traceability system.