시불 왕유의 고뇌 초탐

박삼수(Sam Soo Park) 영남중국어문학회 1998 중국어문학 Vol.31 No.1

藎初年的王維正如大部分唐代士那樣抱着經世濟民的政治理想爲立身顯達而積極努力, 取得的成果也令入可佳. 但他進士及第後的`初仕則貶`便給他的人生首次帶來了沈重的折마, 幷豫告了他在官途的末來決不會一帆風順. 後來, 王維托庇張九齡的提拔再度登朝, 而不久就由子賢相張九齡失脚和奸相李林甫擡頭, 其政治理想的實現被迫放棄, 終致以軟弱而妥協態度選擇了`亦官亦隱`的特殊處世方式. 至於晩年王維的`亂中失範`留下了他生平最大汚點, 因而使他終身旣切實地懺悔·贖罪, 幷對肅宗的施恩衷心地報恩·感謝. 以上所言乃爲決定王維生平之內在特及方向的實質而核心的事件. 他在每個旋渴中總是不得不忍受了來自現實和理想的乖違的諸多矛盾·苦惱. 由此可見其情緖乃至風貌被評爲平穩閑雅的他內在心境的本色. 但王維決未成爲精神苦惱的奴예而悲觀·壓世地生活, 他以自已特有的多種方式追求精神解脫, 以致更加提高他的人生和文學之境界.

발효숙성온도를 달리한 갓 김치의 저장중 이화학적 특성 변화

박삼수(Sam-Soo Park),장명숙(Myung-Sook Jang),이규한(Kyu-Han Lee) 한국식품영양과학회 1995 한국식품영양과학회지 Vol.24 No.5

발효숙성 온도를 달리한 돌산 갓 김치의 저장 중 pH, 산도, 염도, 색도, 비타민 C 등의 이화학적 특성을 알아보았다. 발효숙성 방법으로는 4℃(A), 20℃(B), 20℃에서 12시간 숙성시킨 후 4℃에 저장하는 방법(C), 20℃에서 36시간 숙성시킨 후 4℃에 저장하는 방법(D)으로 하였다. 돌산 갓 김치 담금 직후의 pH는 5.24이었고, 20℃에서 12시간과 36시간 숙성시킨 후 4℃에 저장된 C, D군에서 각각 pH 5.13, pH 5.10으로 A군 보다 모두 낮았으며 B군에서는 급속하게 변화하였다. 갓 김치의 적숙기라 할 수 있는 pH 4.6~4.8이 되는 시기는 A군이 발효 78~96일, B군은 6~9일, 그리고 C, D군은 모두 68~88일로 같게 나타났다. 총산 함량에 있어서는 담금 직후 0.5%이었고, C, D군은 모두 0.6%으로 A군의 0.5%보다 모두 높게 나타났다. 또한 pH 4.6~4.8이 되는 시기의 총산 함량에 있어서 A군은 0.75~0.82%, B군은 0.65~0.70%, C군은 0.80~0.81%, D군 0.82~0.84%이었다. 갓 김치의 염도는 20℃인 B군에서 증가폭이 컸고, 다음으로 D>A>C 순으로 나타났다. 색도는 발효가 진행됨에 따라 L, a값은 증가했다가 다시 감소하였고 b값은 증가하였다. 특히 B군에서 L 값이 적숙기에 증가하여 밝아지는 현상을 나타내었으나, 최종 갓 김치의 색은 C>D>A>B 순으로 좋게 나타났다. 발효숙성일수가 경과함에 따라 총 비타민 C 함량은 9.0~14.0㎎%까지 감소하였으며 적숙기에 가서 22.0㎎%로 다소 증가 하다가 후기에 서서히 감소 하였다. A군은 완만한 감소(25~22㎎%)를 보인 반면 B군은 다소 감소폭(25~7.0㎎%)이 컸다. 발효 후기의 총 비타민 C 보유량에는 A>D>C>B 순으로 높게 나타났다. The effect of fermentation temperature on the changes of pH, acidity, salt content, color and vitamin C of mustard leaf kimchi during various storage days was investigated. The conditions of fermentation temperature were set at 4℃ (sample A) and 20℃ (sample B), and 4℃ after keeping at 20℃ for 12 hours (sample C) and 20℃ for 36 hours (sample D). As the fermentation proceeded, pH of sample stored at low temperature (sample A) was drop ped gradually from initial pH of 5.24 but there was great pH drop in the sample stored at high temperature (sample B, D). The salt content of the sample B at high temperature increased remarkably, and then the values showed D>A>C. The Hunter values of L and a increased at the optimum ripening period, the higher the initial fermentation temperature (B) and the later the initial fermentation time at 20℃ those values, then decreased. The Hunter value of b constantly increased until day of 108. As fermentation time passed, the content of total vitamin C decreased to the range of 9.0㎎% to 14.0㎎% up to 24 days of fermentation, and at the optimum ripening period, it increased to the range of 14.0㎎% to 22.0㎎%, and at the final fermentation period (until day 108), it decreased gradually.

국립대만대학 중문계 및 연구소 간개

박삼수(Sam Soo Park) 영남중국어문학회 1984 중국어문학 Vol.7 No.1

N/A

데치는 방법이 겨울철 비닐하우스 재배 시금치의 성분에 미치는 영향

박삼수(Sam-Soo Park),장명숙(Myung-Sook Jang),이규한(Kyu-Han Lee) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.1

본 연구에서는 나물로 가장 많이 사용되는 시금치중 겨울철 비닐하우스 재배 시금치를 데치는 불량과 시간의 변화, 소금의 첨가량(0.5%, 1%, 2%, 3%)에 따른 성분의 변화를 알아본 것으로 그 결과는 다음과 같다. 생시금치의 일반성분으로는 수분 92.84%, 조단백질 3.0%, 조지방 0.5%, 조회분 1.0%이었다. 비타민 C는 12.88㎎%, 인 46.38㎎%, 칼슘 37.95㎎%, 수산은 710㎎% 함유하였다. 데치는 방법중 데치는 시간과 물량이 증가할수록 대체로 성분의 함량이 감소하였으므로 최대의 영양소를 보존하기 위해서는 가장 적은 물량으로 짧은 시간 처리하는 것이 좋을 것으로 생각된다. 특히 수산함량은 347㎎%로 51.1%까지 감소하여 감소폭이 가장 컸다. 데친액에 용출된 환원당 함량은 3.1㎎%~4.5㎎%로 나타났다. 소금의 첨가량을 달리하여 데친 경우 소금을 첨가하지 않은 경우보다 비타민 C는 오히려 1% 소금 첨가시 그 함량이 13.75 ㎎%로 61%까지 증가하여 가장 높게 나타났다. 그러나 칼슘과 인의 함량은 약간 감소하였으나 소금 농도간에는 서로 큰 차이가 없었다. 환원당 함량에서도 거의 차이를 보이지 않았다. Spinach has been grown in the bare soil, but nowadays it is generally grown in the greenhouse through four seasons. The kind of spinach is variable and the taste, shape and nutritive compostion of the spinach may be different. In this research, the effect of blanching condition on the chemical composition of winter greenhouse grown spinach was investigated. The mean chemical composition of raw spinach was 3.0% of crude protein, 0.5% of crude fat, 1.0% of crude ash, 12.88㎎% of vitamin C, 46.38㎎% of phosphorus, 37.95㎎% of calcium and 710㎎% of oxalic acid. Increasing the blanching time and water volume, the chemical composition contained in spinach was decreased, and especially decreasing range of the oxalic acid was large. When 1% of salt was added, vitamin C was increased.

기계학습 기법을 이용한 AI 처방의사결정 지원 플랫폼 개발 연구

임태환 ( Tae-hwan Lim ),허준녕 ( Joonnyung Heo ),정혜민 ( Hye-min Jeong ),박삼수 ( Sam-soo Park ),구영환 ( Koo Young-hwan ) 국군의무사령부 2021 대한군진의학학술지 Vol.52 No.1

Objective; Development of Prescription AI decision support system with machine learning Method; An Android based mobile application was developed to provide the user the results from the statistical model we developed. Machine learning model to predict the consumption rate of medical resources was developed with Tensorflow. Result; The solution developed for this study can provide decision support for army medical officers by providing the frequency of prescription for the diagnosis. We can predict the demand for medical supply using the machine learning algorithm developed for this study. The prediction may be helpful in saving costs and meeting supply for demand. Conclusion; The application developed for this study may be not only helpful for increasing accuracy for the management of patients but also be resourceful for the physicians, especially for the first-year army officers or general physicians.

왕유 자연시 형성의 시사적 배경

박삼수 영남중국어문학회 1993 중국어문학 Vol.21 No.1

王維乃爲唐代自然詩壇之盟主. 他的自然詩, 數量固多, 成就更登峰造極. 宋·蘇東坡曾在〈書摩詰藍田烟雨圖〉中云‥ 「味摩詰之詩, 詩中有盡, 觀摩詰之畵, 畵中有詩.」 此正是對王維自然詩特色的中肯評價, 本文擬從中國歌發展史的角度, 探討王維自然詩的形成過程. 中國古典詩歌作品, 早已有自然景物的描寫, 但其正式成立却晩在六朝晉宋之際. 先秦的詩經· 楚辭和兩漢的詩歌雖已有田園山水的描寫, 但當時的詩人只將之作爲生民的勞動和生活的背景, 或將之作爲比興的媒介而已. 魏晉以後, 詩中的自然景物描寫逐漸增多, 從而以描寫大自然爲主的園山水詩便産生·成立. 此際, 中國自然詩正式成立的一等功臣, 無疑當推東晉之田園詩人陶淵明和劉宋之山水詩人謝靈雲. 此自然詩的産生·成立, 標志人對自然美的認識加深. 大自然已從作爲陪친的生活環境或作爲比興的媒介物, 變成具有獨立美學價値的欣賞對象. 中國的自然詩, 自古以來以田園詩和山水詩二種類型分流發展, 而田園詩和山水詩不僅在陶·謝時代尙未合流, 降至初唐仍象兩股溪水, 幷眉流창. 初唐的王績直接繼承陶淵明, 他的〈野望〉詩寫得朴索自然, 確有陶詩之風. 在王績寫作田園詩的前後, 有些詩人繼續發展謝靈運式的山水詩, 如楊炯的〈巫峽〉·王勃的〈早春野望〉·張說的〈岳陽早霽南樓〉等. 經過初唐過渡時期, 自然詩及於盛唐極其盛行. 盛唐的自然詩人, 眞正繼承陶淵明的傳統, 着力寫作田園與隱逸的題材, 幷將之與謝靈運所開創的山水題材有機結合. 其代表詩人卽是王(維)·孟(浩然). 孟浩然的成就不如王 維, 但他比王維年長十餘歲, 因而可謂田園詩和山水詩乃在孟浩然的作品中正式初步合流. 換言之, 孟浩然的自然詩正顯示了田園詩和山水詩的發展方向. 王維的自然詩卽基此而來, 他大量創作文學成就甚高的作品, 以致使中國自然詩發展到最成熟階段. 王維自然詩非特令人看見如盡的山水風景, 還令人看見他賞景時的悠閑態度, 如其〈輞川閑居贈裴秀才迪〉詩中所謂‥「倚杖柴門外, 臨風聽暮蟬.」卽是也.

도연명(陶淵明)귀전(歸田)후의 심경(心境) : <귀원전거(歸園田居)> 5 수(首)와 <음주> 20 수를 통해 본 경우

박삼수 한국중문학회 1990 中國文學硏究 Vol.8 No.1

왕유(王維)의 가족애 천논(淺論)

박삼수 한국중문학회 1999 中國文學硏究 Vol.19 No.1

방개《시의고설(詩義固說)》시론 시탐

박삼수 영남중국어문학회 1990 중국어문학 Vol.17 No.1

龐塏係淸初任丘人, 性喜吟詠, 其詩作醇雅, 一以自然爲宗, 且常以詩學與同好相喇切, 其論詩之作有《詩義固說》二卷. 《詩義固說》雖然在全淸詩話中的地位竝不高, 一般學者亦嘗予以注意, 直到近人郭紹虞始肯定其對硏究中國古典詩論有頗多參攷之價値, 乃編入郭氏近年所編《淸詩話續編》(本文以臺北·木鐸出版社印行本爲依據). 龐塏處於淸初擬古與反擬古之文學潮流中, 他雖堅持復古的文學觀, 却又極力反對表面的模擬剽竊, 故在擬古思潮流中, 仍不失其特性. 他的詩學理論, 一言以蔽之, 立足於傳統儒家詩觀, 提倡所謂「言志之詩」, 而反對「修詞之詩」. 此一「重言志」之論點, 乃爲《詩義固說》之中心理論, 其中的原理論乃至方法論無不由此着眼發展而形成詩學理論之體系. 龐塏論詩之基本觀點, 固然淵源儒家之詩觀, 但由此立論而展開之詩論, 尤其是方法論方面, 又採取劉협·鍾嶸·嚴羽等前代傑出詩文評論家所提倡之理論, 以爲其論證之依據. 就其原理論而言, 他所持之理論有三‥一爲上已論述之「重言志」說, 爲其最基本之原理. 二爲詩之「體」(指「性情禮義」)·「用」(指「始終條理」)說, 亦以「重言志」觀念爲基礎, 據其所言, 所謂「無體不立, 無用不行, 相爲表裏」是也. 三爲主張以「賦」和「比興」之間有「賓主」關係, 且須嚴格保持其分界, 同時所表達之意義又要互相關聯. 四爲「心」與「言」之關係論. 蓋詩者, 不外是心志(卽其所謂「心」)表現於語言(卽其所謂「言」), 他便因而提出「觀其詩可以知其人」的文始其人之說. 至於其方法論, 擧凡題目之明示本意·章法之完美無缺, 以及字句精練·體裁簡潔·反對和韻等, 乃爲其力求自然美而發, 而亦遠本「重言志」之中心理論. 除此而外, 一般詩話之風格論却不見於《詩義固說》中, 蓋以其論詩過於執着「重言志」之立場. 據己硏究之心得, 龐氏對詩歌風格之見解, 應不出於「貴雅眞而反浮麗」之類. 無論如何, 龐塏詩論實爲名符其實之「固說」也.

갓김치의 이화학적, 미생물학적 및 관능적 특성에 발효숙성 온도가 미치는 영향

이규한,장명숙,박삼수 단국대학교 1997 論文集 Vol.31 No.-

As a part of the improvement of taste and shelf-life, the effects of fermentation temperature on the physicochemical characteristics of mustard leaf kimchi was examined. The setting of fermentation temperature and time in this experiment was as follows : type A-stored in the refrigerator under the constant rate of 4℃ right after preparation, type B-stored in the refrigerator of 10℃, after the progression for 60 days with the same treatment as the type A method, type C-constant fermentation in 10℃, type D-12hrs, fermentation with the same treatment as the type C method and stored under 4℃ condition and type E- 36hrs. fermentation in 10℃ refrigerator and stored under 4℃ condition. The result was as follow: the value of pH of the mustard leaf kimchi was 5.24 right after preparation. As the pH values of the mustard leaf kimchi in the palatable pariod, 4.6∼4.8 have been reported by preinvestigator. In this experiment, the palatable period when the values of pH were 4.6∼4.8 were as follows : type A - 78∼96 days, type B- 66∼72 days, type C- 18∼30 days, type D- 68∼80 days, and type E- 60∼78 days. In these periods, total acid content were as follows : type A- 0.78∼0.82%, type B- 070∼0.90%, type C- 0.73∼0.80%, type D- 0.79∼0.80%, and type E- 0.74∼0.80%. In the initial period of the fermentation of the mustard leaf kimchi the values of pH were lower and total acid content were higher than those of oriental cabbage kimchi, and the both times required to reach the palatable period and keep the palatable period was long. Total vitamin C content decreased according to the increase of fermentation days, but at the palatable period it increased in the range of 12.5∼20.0㎎%, after that, it decreased slowly, type A showed that the value decreased slowly, and type B and type D showed low values. About the color of the mustard leaf kimchi, the values of L decreased at begining then increased again, that of a decreased, on the other hand, that of b increased. On the microbiological properties of the mustard leaf kimchi, as the fermentation progressed, the cell number increased. The total and lactic acid bacteria cell numbers in type E were 3.0×10 exp(8)∼1.0×10 exp(10) respectively in the palatable period and these numbers were the highest values.