이산화염소 처리가 저장 중 양송이버섯(Agaricus bisporus Sing)의 품질 및 미생물학적 변화에 미치는 영향

구경주(Kyoungju Ku),마유현(Yuhyun Ma),신희영(Heeyoung Shin),이승환(Seunghwan Lee),박재현(Jaehyun Park),김란희(Lanhee Kim),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.7

양송이버섯을 5, 10, 50 ppm 이산화염소 용액 처리하여 실온과 4℃ 각 저장기간 중 중량변화, polyphenol oxidase 활성, 미생물에 대한 살균효과를 측정하였다. 중량감모율의 경우 저장기간이 경과할수록, 이산화염소 처리농도가 증가함에 따라 대조구에 비하여 중량감모율이 감소하였다. Polyphenol oxidase 활성은 실온의 경우 이산화염소 처리에 의해 저장 2일까지 일시적으로 증가하다 다시 감소하였는데, 4℃의 경우 이산화염소의 농도가 증가할수록 polyphenol oxidase 활성이 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 호기성균수는 이산화염소 처리농도에 따른 큰 차이는 없었으나 4℃의 경우 10일째 대조구는 3.72×10? CFU/g, 50 ppm의 경우 1.66 ×10? CFU/g으로 차이를 보였다. 효모 및 곰팡이의 경우, 이산화염소 처리농도가 증가할수록 대조구에 비해 효모 및 곰팡이수가 감소하는 것을 확인할 수 있었다. 따라서 이산화염소 처리는 양송이버섯의 미생물학적 안전성을 증가시키며, 품질을 유지함으로써 shelf life 증대에 도움을 준다고 판단된다. Effects of chlorine dioxide (ClO₂) on weight loss, polyphenol oxidase activity, and microbial change of fresh mushrooms (Agricus bisporus Sing) were investigated. Mushrooms were treated with 5, 10, and 50 ppm of ClO₂ solution. Mushrooms were stored at room temperature and 4℃. Weight loss for ClO₂ treated mushrooms was smaller than that of the control group. Polyphenol oxidase activity of the ClO₂-treated samples stored at room temperature increased until day 2 of storage and then decreased, and the activity of the samples stored at 4℃ decreased with increase of ClO₂ concentration. Mushrooms treated with ClO₂ solution had lower aerobic bacteria, yeast and mold counts than the control during storage. Aerobic bacterial counts for 50 ppm of ClO₂ treatment at 4℃ increased from 1.62×10<SUP>2</SUP> CFU/g to 1.66×10? CFU/g at day 10 of storage, while control groups were from 1.00×10<SUP>3</SUP> CFU/g to 3.72×10? CFU/g. These results indicate that ClO₂ treatment could be useful in improving the quality and microbial safety of mushrooms.

렙톤-쿼크 결합에 의한 렙토쿼크 생성에 관한 연구

김재률,마경주,이진호,임사회,장지승,최준호,임인택,박명렬 한국물리학회 2003 새물리 Vol.47 No.6

The inclusive cross sections, including deep inelastic scattering, leptoquarks, and the deep inelastic scattering-leptoquark interference effect, which were calculated by using LQCS, are presented. LQCS is a fortran-based program to calculate the cross sections of leptoquarks by using the Buchmuller, Ruckel, and Wyler approach. Comparisons with the results from LQMGEN, the ZEUS leptoquark simulator, are discussed. The differences between the calculations from LQCS and LQMGEN are lower than 0.5 %. 표준모형 심층 비탄성 산란 및 렙토쿼크, 심층 비탄성 산란--렙토쿼크 간섭항을 포함하는 포괄 미분 산란단면적을 LQCS를 이용하여 계산하였다. LQCS는 Buchmuller, Ruckel 및 Wyler의 접근 방법을 이용한 렙토쿼크 모의시늉기로서 fortran을 기반으로 작성되었다. ZEUS 실험에서 사용되는 Doncheski 및 Hewett 접근 방법을 이용하는 렙토쿼크 모의시늉기인 LQMGEN과의 비교를 통해 0.5 % 오차내에서 결과들이 일치함을 확인하였다.

고에너지 전자-양성자 상호작용에서 파톤분포함수의 연구

김재률,김연경,마경주,박명렬,이미진,이진호,임인택,정인석 한국물리학회 2005 새물리 Vol.50 No.4

We estimate the deep inelastic scattering (neutral current events) cross sections, d=dx, and the proton structure function F2 by using dierent parton distribution function sets having dierent quantum hromodynamic evolutions. Also, we estimate the eect of the variations between the parton distribution function sets on the cross sections and on proton structure functions. In the region of x 0:5, neither the deep inelastic scattering cross sections, d=dx, nor the proton structure functions depended on the type of parton distribution function used for the estimate introduced by the choice of the parton distribution function set. 경입자에 의한 핵자의 깊은 비탄성산란(DIS) 연구는 핵자의 강입자적 하층구조를 이해하는데 많은 정보를 제공해 주고 있다. 핵자 내에서 파톤의 분포와 상호작용은 양자색역학(QCD)의 섭동을 통해 이해되며, 파톤들의 전개(evolution)는 중요한 역할을 한다. 본 논문은 서로 다른 QCD전개를 갖는 4개의 파톤분포함수 (PDF)를 이용해 전자-양성자 깊은 비탄성산란에서 양성자의 구조함수 F2와 Bjorken 스켈링변수 x에 관한 양성자산란단면적의 PDF의존성을 살펴본다.

높은 Q2에서 전자-양성자 산란 단면적에 관한 연구

임인택,김재률,마경주,이미진,이진호,임사회,장지승,최준호,박명렬 한국물리학회 2003 새물리 Vol.47 No.1

For an understanding of the $ep ~\rightarrow~ eX$ deep inelastic scattering cross section dependency on the proton distribution function, we estimate the deep inelastic scattering cross-sections by using four different proton distribution functions having different quantum chromodynamic evolutions. Also, we estimate the effect of fluctuations of proton distributions on the cross sections. In the region of 100 GeV$^2$ $\leq$ Q$^2$ $\leq$ 10,000 GeV$^2$, the $ep ~\rightarrow~ eX$ deep inelastic scattering cross--sections have no dependency on the proton distribution function set and a 10 \% systematic error is introduced by choosing a proton distribution function set. $ep~\rightarrow~eX$ 깊은 비탄성 산란단면적의 구조함수 의존성을 살펴보기 위하여 서로 다른 QCD 전개를 가진 4개의 파톤밀도 분포 집합을 이용하여 산란단면적을 구하였다. 또한 파톤밀도 분포의 변화가 산란단면적에 미치는 영향을 이해하기 위하여 파톤밀도의 변화에 대한 산란단면적의 변화를 살펴보았다. $100~{\rm GeV^2} \leq Q^2 \leq 10,000~{\rm GeV^2}$ 영역에서 파톤분포에 대해 10 \%의 계통오차를 도입하면 파톤분포함수 집합의 선택이 $ep~\rightarrow~eX$의 산란단면적에 영향을 주지 않음을 알 수 있었다.

이산화염소 처리가 꽁치의 저장 기간 중 미생물학적 안전성 및 품질변화에 미치는 영향

김선경(Sunkyoung Kim),마유현(Yuhyun Ma),구경주(Kyoungju Gu),이윤정(Yunjung Lee),김은정(Eungjung Kim),송경빈(Kyung Bin Song) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.8

꽁치를 이산화염소 용액 처리하여 미생물에 대한 살균 효과와 pH, 지방산패, 휘발성 염기 질소 함량, 관능평가에 대한 이산화염소의 농도별 효과를 측정하였다. 4℃에서 저장한 꽁치의 초기 미생물수는 이산화염소의 농도에 따른 유의적인 차이 없이 1.8~2.4 log CFU/g이었으나, 저장 기간이 경과함에 따라 뚜렷한 차이를 보여 저장 4일에 대조구의 총균수가 6.43 log CFU/g에 도달한 반면 50 ppm 이산화염소를 처리한 시료에서는 저장 9일에 5.47 log CFU/g의 총균수에 도달하였다. 또한 4℃에서 저장한 꽁치의 저온균수도 저장 기간이 경과할수록 유의적인 차이를 보이며 증가하였고, 저장 4일에 대조구와 3 ppm은 각각 6.72, 6.34 log CFU/g을 나타내었으나, 이산화염소 농도 10 ppm과 50 ppm은 5.02, 4.13 log CFU/g으로 이산화염소 용액의 농도가 증가함에 따라 저온균수가 감소하는 경향을 보였다. -20℃에서는 저장 마지막 날까지 총균수의 큰 변화를 보이지 않아 신선도 유지가 가능하였다. 꽁치의 pH는 저장 6일에 급격히 증가하여 저장 9일에는 대조구의 pH 7.05, 50 ppm의 이산화염소 처리구에서는 6.73으로 측정되었으며, 휘발성 염기 질소 함량을 측정한 VBN 값은 저장 4일까지 큰 변화를 보이지 않다가, 저장 6일에 증가하여 높은 값을 나타내었다. -20℃에서 저장한 꽁치의 pH와 VBN 값은 미생물수와 마찬가지로 큰 변화를 보이지 않았다. 지방산패 정도를 측정한 TBARS 값은 저장 기간에 따라 증가하였는데 이산화염소 농도에 따른 큰 차이는 없었고, 관능검사를 실시한 결과 이산화염소 용액의 농도가 증가할수록 평가 점수가 높음을 확인할 수 있었다. 따라서 이산화염소 용액의 처리가 꽁치의 미생물학적 안전성을 증가시켜 유통기간을 증대한다고 판단된다. We determined the effect of chlorine dioxide (ClO₂) treatment on microbial growth and quality of saury. Saury samples were treated with aqueous ClO₂ at 3, 10, and 50 ppm. After the treatment, saury samples were stored at -20℃ and 4℃, respectively. Saury samples treated with ClO₂ had significantly lower total bacterial counts during storage. In particular, treatment of 50 ppm ClO₂ decreased total bacterial count most significantly among the ClO₂ treated saury samples. After 4 days, populations of total bacteria for the control reached 6.43 log CFU/g, while the sample treated with 50 ppm of ClO₂ had 5.47 log CFU/g at the 9th day of storage. ClO₂ treatment also delayed increase in the population of psychrotrophic bacteria on saury. The pH of saury samples decreased with increase of ClO₂ concentration. Volatile basic nitrogen (VBN) and thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) values of saury samples increased during storage, regardless of ClO₂ concentration. Sensory evaluation of saury samples showed that treatment with ClO₂ could improve the quality of saury. These results indicate that ClO₂ treatment could be useful in improving microbial safety and quality of saury.

Development of a Gadolinium-loaded Liquid Scintillator for the Hanaro Short Baseline Prototype Detector

여인성,주경광,소선향,송숙형,김홍주,소정호,박강순,마경주,전은주,Jin Yu Kim,김영덕,Jason Lee,이정연,선광민 한국물리학회 2014 THE JOURNAL OF THE KOREAN PHYSICAL SOCIETY Vol.64 No.3

We propose a new experiment on the site of the Korea Atomic Energy Research Institute (KAERI)located at Daejeon, Korea. The Hanaro short baseline (SBL) nuclear reactor with a thermal poweroutput 30 MW is used to investigate a reactor neutrino anomaly. A Hanaro SBL prototype detectorhaving a 60-l volume has been constructed 6 m away from the reactor core. A gadolinium (Gd)-loaded liquid scintillator (LS) is used as an active material to trigger events. The selection of theLS is guided by physical and technical requirements, as well as safety considerations. A linearalkyl benzene (LAB) is used as a base solvent of the Hanaro SBL prototype detector. Three g/lof PPO and 30 mg/l of bis-MSB are dissolved to formulate the LAB-based LS. Then, a 0.5%gadolinium (Gd) complex with carboxylic acid is loaded into the LAB-based LS by using the liquidliquidextraction method. In this paper, we will summarize all the characteristics of the Gd-loadedLAB-based LS for the Hanaro prototype detector.