구조분석을 통한 bredigite 구조의 신규 LED용 형광체 연구

김윤화,임원빈,Kim, Yun-Hwa,Im, Won-Bin 한국정보디스플레이학회 2014 인포메이션 디스플레이 Vol.15 No.1

최적 할당 ( Optimal allocation ) 방법과 Feedback 시스템을 이용한 PSM ( Process Safety Management ) 향상에 관한 연구

김윤화,김기수,고재욱 ( Yun Hwa Kim,Ky Soo Kim,Jae Wook Ko ) 한국화학공학회 1996 화학공학의이론과응용 Vol.2 No.2

비상대응시스템 구축과 절차

김윤화,Kim, Yun-Hwa 한국화재보험협회 2001 防災와 保險 Vol.88 No.-

독성물질 사용 · 저장시설에 대한 개인적 · 사회적 위험성 산정에 관한 연구

김윤화,김성빈,백종배,고재욱 ( Yun Hwa Kim,Sung Bin Kim,Jong Bae Baek,Jae Wook Ko ) 한국화학공학회 1995 화학공학의이론과응용 Vol.1 No.2

학교급식 식재료 유통업체의 위생관리 실태

김윤화 ( Yun Hwa Kim ),이연경 ( Yeon Kyung Lee ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2010 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.4

본 연구는 학교급식 식재료의 위생관리 실태를 파악하기 위하여 식재료 유통업체 38곳을 대상으로 위생관리 수행수준과 위생관리 현황을 조사하였다. 학교급식 식재료 공급과 관련된 업체 위생관리 수행수준은 5점 척도의 자가평가로 실시되었으며, 식재료관리와 배송직원 관리영역은 4.47/5(89.4/100)점, 배송차량 관리영역은 4.38/5(87.6/100)점이었고, 총 수행점수는 4.45/5(89/100)점이었다. 대리점 형태의 유통업체의 위생관리 점수가 가장 높았고, 개인위생 영역의 점수가 유의하게 높았다. 또한 83%의 유통업체가 납품의 투명성을 확보하기 위해 식재료 품질 규격서가 필요하며, 유통단계에서의 위생인증제도가 필요하다고 하였다. We evaluated the sanitation management practices in food delivery companies that supply food and food ingredients to school food-service establishments. We examined the practices 38 food delivery companies located in the Daegu and Gyeongbuk areas of Korea. Sanitation management practices were self-evaluated using a Likert 5-point scale. The total mean score for delivery company sanitation performance was 4.45. Scores for perceived sanitation management performance of the delivery companies were: food ingredient storage and management (4.47); delivery worker (4.47); and management of delivery van (4.38). The personal hygiene score was significantly higher than those of other sanitation inspection items evaluated (p<0.05). Delivery company managers believed that their sanitation management programs kept food hygienically and that the food was delivered to a high level of safety and at optimal quality. However, the managers thought that food quality standardization was needed to ensure transparency in delivery. Food delivery companies wish to obtain sanitation and supply certifications if they meet certain criteria.

안전관리 평가 시스템 구축에 관한 연구

김윤화(Yun-Hwa Kim),임동연(Dong-Yun Lim),임차순(Cha-Soon Im),고재욱(Jae-Wook Ko),임동호(Dong-Ho Lim),최수형(Soo Hyoung Choi) 한국가스학회 1998 한국가스학회지 Vol.2 No.3

암 생존자의 식생활 안전관리 인식과 역량 유형

김윤화(Yun Hwa Kim) 한국영양학회 2020 Journal of Nutrition and Health Vol.53 No.5

본 연구는 암 진단을 받고 치료 중이거나 치료가 완료되어 관리를 하고 있는 대구 · 경북 지역 30대 이상 암 생존자 233명을 대상으로 식생활 안전관리 인식과 역량, 행동을 평가하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 체중관리의 중요성 인식 요인의 평균점수가 3.83/5.00점으로 가장 높았고, 다음으로 교육 요구 (3.79점), 건강하지 않은 식생활 (역, 3.64점) 순으로 높은 반면, 지식 습득의 어려움 (역, 2.30점) 요인의 평균점수가 가장 낮았고, 만성질환 불안 (2.64점), 지식 인식(2.74점), 균형식 (2.93점) 순으로 낮았다. 둘째, 남성, 60대, 경제적 상태와 영양보충제 섭취가 상대적으로 낮은 암 생존자의 식생활 안전관리 평균점수가 낮았고, 50대와 암 진단 3-5년 된 생존자의 식생활 안전에 관한 강박관념과 건강기능성 추구 요인이 유의적으로 높았다. 셋째, 식생활 안전관리 역량 중 건강관리 및 조리 역량이 높은 집단은 균형식과 건강기능성 추구 요인의 평균점수가 유의적으로 높았으나, 세 역량이 모두 낮은 집단은 이들 요인들이 평균점수가 낮았다. 넷째, 균형식 요인은 건강하지 않은 식생활(역)요인을 제외한 모든 요인과 유의적인 상관관계를 보였고, 건강관리 역량 요인은 만성질환 불안, 식품안전 불안, 건강하지 않은 식생활(역) 요인을 제외한 요인과 유의적인 상관관계를 보였다. 본 연구는 암 재활 및 재발방지를 위해 암 생존자의 식생활 안전관리 유형과 인식, 및 행동을 살펴보았다. 현재의 암을 치료하고, 미래의 재발과 전이, 만성질환을 예방하여 지속가능한 건강관리를 위한 식생활 관리를 위해 암 생존자들을 대상으로 보다 적극적인 식생활 안전관리 역량 교육이 이루어져야 할 것이다. Purpose: Although the number of cancer survivors is increasing because of early diagnosis and better treatment, they are worried about relapses and metastasis. This study examined the dietary safety management awareness, capacity, and behavior of cancer survivors. Methods: Data were collected from 233 cancer survivors in Daegu and Gyeongbuk areas using a self-administered 5-Likert questionnaire from March to May 2018. Frequency analysis, one-way analysis of variance, factor analysis, reliability analysis, and correlation analysis were analyzed using the SPSS. Results: The average score for each factor was as follows: importance of weight management (3.83), education requirement (3.79), unhealthy diet (reverse, 3.64), food safety anxiety (3.34), lack of awareness of over and malnutrition (reverse, 3.26), obsession (3.23), cooking capacity (3.16), health-function pursuit (3.04), balanced diet (2.93), and chronic disease anxiety (2.64). The average dietary safety competency factors were significantly lower among the male survivors, aged 60-80 years, lower economic condition, and less nutritional supplement intake. Female survivors comprised the highest proportion with high health management and cooking capacity, while men had the lowest of all the factors (p < 0.001). The group that was low in all three capacity factors had a significantly lower average score of difficulty in acquiring knowledge (reverse), lack of awareness of over- and malnutrition (reverse), importance of weight management, education requirement, knowledge, balanced diet, and health-functional pursuit compared to the other groups (p < 0.001). Conclusion: To effectively manage health, dietary safety management education should be differentiated and actively conducted according to sex, age, cancer diagnosis time, economic status, nutritional supplement intake, and the capacity cluster of cancer survivors.

대구,경북지역 영양(교)사들의 학교급식 검수관리 실태 조사

김윤화 ( Yun Hwa Kim ),이연경 ( Yeon Kyung Lee ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2012 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.4

This study was conducted to investigate the perception of the management of food service in schools. The subjects consisted of 271 school dietitians in the Daegu and Gyeongbuk areas. The questionnaire included the food temperature management and the frequency of the food quality confirmation. The sanitation performance of the delivery workers was evaluated with a 5-point Likert scale. The food items for which the proper temperatures while they were being received were difficult to maintain were as follows: ready-to-use vegetables, 49.8%; frozen foods, 30.3%; and fish paste, 27.7%. The frequencies of the food quality confirmation whenever the foods were received were as follows: for beef, 87.5%; pork, 84.5%; chicken, 84.1%; eggs, 73.4%; seafood, 59.4%; and processed foods, 52.8%. The total mean score of the dietitian-perceived sanitation management performance of the delivery workers was 3.86/5.00. The school dietitians said the percentage of the mixed delivery of food items in vans was 80.4%. The percentage of the dietitians who thought this mixed delivery influenced food sanitation and quality was 92.3%. Therefore, safe foods should be supplied to schools with a thorough inspection process and hygiene education, and professional research is required on the appropriate inspection process.

대구ㆍ경북지역 학교급식 식재료 납품업체 생산직원의 위생관리 실태조사

김윤화(Yun-Hwa Kim),이연경(Yeon-Kyung Lee) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2

본 연구는 학교급식 식재료의 위생관리 실태를 파악하기 위하여 식재료 생산?가공업체의 생산직원 221명을 대상으로 위생지식을 조사하고, 위생관리 수행수준, 위생관리 현황을 5점 척도로 평가하였다. 생산직원의 위생관리 수행수준의 평균은 4.63/5.0점으로 높은 편이었으나, 위생 지식수준은 4.63/9.0점으로 낮았다. HACCP 인증업체 직원의 위생교육 횟수, 만족도, 위생관리 태도 등이 비인증업체에 비해 유의하게 높았고(p<0.05), HACCP 비인증업체에서의 시설설비에 대한 관리가 요구되었다. 또한 위생관리 수행영역에서 작업대와 작업장의 매일 청소 및 철저한 소독, 냉장고와 냉동실의 청결유지, 작업장의 온도확인, 작업 중 교차오염 방지, 작업 중 작업도구의 철저한 소독, 작업장 출입 시 신발소독 및 에어샤워, 작업복의 매일 세척의 항목은 HACCP 비인증업체에서 유의하게 잘 지켜지지 않아 위생교육 및 평상시작업관리 시 철저한 관리가 요구되는 항목이었다. 생산직원들이 학교급식 식재료를 생산하면서 가장 어려운 점은 위생관리와 납품시간 맞추기였고, 위생교육의 불만족한 이유는 일방적인 강의 때문이 가장 높았다. 따라서 생산?가공업체에서는 교육대상자의 요구에 맞추어 위생교육 내용을 선정하고, 일방적인 강의형식의 교육보다는 활동자료나 교육매체를 활용한 보다 능동적이고 흥미로운 위생교육을 실시하여 교육효과를 최대한 높일 수 있도록 하여야 할 것이다. The purpose of this study was to investigate factory workers' knowledge of sanitation management of school foodstuffs and sanitation practices. A questionnaire that identified employees' food safety sanitation management knowledge and practices was developed based on a review of literature. Subjects consisted of 221 factory workers employed at 34 factories in the Daegu and Gyeongbuk areas. Almost half of the factory workers were 40~49 years of age (45.7%), 34.8% had 1~3 years of work experience, 62.4% of the respondents received food safety education 1~2 times a month and 75.1% of the respondents were satisfied with sanitation education. However, the total score for factory worker sanitation knowledge was low: 4.63/9. Sanitation performance was self-evaluated using a Likert 5-point scale. The total mean score for the factory workers' sanitation performance was 4.63/5. Satisfaction level and the amount of sanitation education, application of sanitation knowledge, attitude regarding sanitation management, and sanitation management performance level were significantly high among workers employed in a HACCP certification facility (p<0.05). The difficulties were found to be sanitation management and the time to deliver food to schools. To instill a sense of duty and pride among workers and to ensure that the food suppliers provide best-quality school foodstuffs safely, school dietitians and factory managers must actively educate workers in safe food handling and sanitation.

인도네시아 WTO 무역분쟁 연구: 통상정책 관련성을 중심으로

김윤화 ( Kim Yun-hwa ),나희량 ( Ra Heeryang ) 국제지역학회 2017 국제지역연구 Vol.21 No.3

본 논문에서는 최근 WTO 분쟁제도의 활용이 급증한 인도네시아의 분쟁에 초점을 맞추어 그 현황과 주요 제소, 피소사례에 대한 법적쟁점 및 판결내용을 살펴보았다. 또한 이를 토대로 인도네시아의 WTO 분쟁이 갖는 특성과 통상정책과의 관련성에 대해 분석하였다. 인도네시아의 WTO 분쟁은 수출주도형 성장전략과 보호무역 정책의 동시적 발현이라는 인도네시아의 정책적 특수성에 기인하여 발생, 증가하는 것을 알 수 있다. 특히 2014년 민족주의 성향이 강한 조꼬위 정부의 출범 이후, 인도네시아는 자원민족주의 노선을 강화하고 있고 외국인투자에 대한 자유주의적 규제완화 정책을 실시하는 한편 반시장적이고 보호주의적 규제를 동시에 시행하고 있다는 점에서 인도네시아 관련 WTO 분쟁은 지속적으로 증가될 가능성이 큰 것으로 보인다. 따라서 아세안경제공동체출범 등으로 한층 증가될 것으로 예상되는 인도네시아와의 무역에 보다 효과적으로 대응하기 위해 향후 발생할 수 있는 WTO 분쟁 등 무역마찰의 여지를 최소화기 위한 정책적 필요와 노력이 요구된다. This study analyzes the current state of WTO trade disputes especially focusing on the disputes of Indonesia, where the use of the WTO dispute resolution procedures has increased rapidly. It will also examine the legal issues and judgments of major cases involving Indonesia, analyzing the economic and political peculiarities that have led to an upsurge in Indonesian disputes. This increase in the Indonesian disputes can be attributed to Indonesia`s distinct national characteristics which enact the contradictory policies of export led growth and protectionist trade. The increased export of manufactured goods emanating from the implementation of an export-oriented policy has a direct correlation to the increase in the number of cases filed with the WTO. Therefore, Korean government and firms need to monitor continuously the ever changing Indonesian domestic laws and regulations to prevent damages caused by disputes and avoid unnecessary conflict in the future.