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권용석 ( Yong-seok Kwon ),임관철 ( Kwan-chul Im ),유우종 ( Woo-jong Yoo ) 한국정보처리학회 2011 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.18 No.2
본 논문에서는 구현한 것은 워드프로세서 자격검정 모의고사를 유선 인터넷을 통하여 테스트 해볼 수 있는 프로그램이다. 워드프로세서 시험 등급은 1급으로 구성되어 있으며, 유선으로 이용 가능한 서비스를 좀 더 확대하여 모바일 기기로도 접속하여 응시내역을 확인할 수 있도록 제작되었다. 또한 모의고사 응시 후 과목별 오답노트를 제공하여, 틀린 문제를 모의고사 후에 재복습도 가능하도록 설계 및 구현하였고, 다른 응시생과 시험 결과를 비교할 수 있도록 하여 자신의 현재 성적 중에서 부족한 부분을 확인한 후 추가 학습을 통해 채울 수 있도록 하였다. 모바일 기기를 통해 유선 인터넷에서 응시한 모의고사의 응시내역을 확인할 수 있도록 구현한 것은 시간 및 공간의 제약없이 확인하는 방법을 제공하기 위함이다.
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꾸지뽕나무의 부위별 및 가공식품에 함유된 Quercetin과 Kaempferol의 정량
김진영(Jin Young Kim),정진호(Jin Ho Chung),황인(In Hwang),권용석(Yong Seok Kwan),채정기(Jung Ki Chai),이계한(Kye-Han Lee),한태호(Tae-Ho Han),문제학(Jae-Hak Moon) 한국원예학회 2009 원예과학기술지 Vol.27 No.3
꾸지뽕나무의 부위별 및 그 가공식품에 함유된 quercetin(Q)과 kaempferol(K)의 가수분해 전후 함량(건조중량 100g당)을 분석하였다. 그 결과 총 Q와 K 함량은 잎이 가장 높았으며(Q, 58.82±2.49㎎; K, 26.82±0.66㎎), 가수분해 전 잎의 유리형 Q(1.65±0.21㎎)와 K(1.29±0.66㎎) 각각의 함량과 비교 시 약 36배 및 20배 높았다. 이 결과로부터 꾸지뽕나무의 잎, 열매 및 뿌리에 존재하는 Q와 K 대부분(Q, 약 95%; K, 약 93%)은 배당체 형태로 존재해 있음을 알 수 있었다. 그러나 그 가공식품들(열매주, 뿌리주, 잎차)에 함유된 Q와 K 함량은 그들 각 소재(열매, 뿌리, 잎)에 함유된 양에 비해 열매는 90%(Q)와 89.8%(K), 뿌리는 74.5%(Q)와 76.2%(K), 그리고 잎은 94%(Q)와 87%(K)씩 감소하였다. 이것은 가공?저장 중에 그들 성분의 산화적 감소 또는 불충분한 용출율에 의한 것으로 추측된다. 꾸지뽕나무 함유성분의 정량에 관한 본 연구는 추후 꾸지뽕나무의 식물생리학적 연구, 생리활성 평가 및 가공?저장의 연구에 유용한 기초자료로서의 이용이 기대된다. Contents of quercetin (Q) and kaempferol (K) in fruits, roots, and leaves of Cudrania tricuspidata and their processed foods (fruit liquor, root liquor, and leaf tea) before and after hydrolysis were analyzed by high performance liquid chromatography. Total contents of Q (58.82±2.49 ㎎) and K (26.82±0.66 ㎎) in the leaves were higher than those in the fruits (Q, 5.70±0.02 ㎎; K, 2.58±0.02 ㎎) and roots (Q, 1.60±0.01 ㎎; K, 2.93±0.02 ㎎). The results suggest that a large portion of Q (95%) and K (93%) contained in the leaves, fruits, and roots exist in glycoside forms. However, the contents of Q and K in the processed foods were consistently and markedly reduced [fruit liquor, 90% (Q) and 89.8% (K); root liquor, 74.5% (Q) and 76.2% (K); leaf tea, 94% (Q) and 87% (K)] in comparison with raw materials (fruits, roots, and leaves); it is likely due to oxidative conversion of components contained in the materials during storage and processing. This quantitative analysis of components of C. tricuspidata may prove to be valuable as fundamental data for plant physiological research, estimation of bioactivity, and research on storage and processing of C. tricuspidata.
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