Changes in the Physicochemical Characteristics of Sancho Oil according to the Purification Process

강승미,김학곤,양우형,용성현,박동진,박준호,최명석,Kang, Seung Mi,Kim, Hak Gon,Yang, Woo Hyeong,Yong, Seong Hyeon,Park, Dong Jin,Park, Jun Ho,Enukwa, Ettagbor Hans,Choi, Myung Suk The Korean Society of Medicinal Crop Science 2017 한국약용작물학회지 Vol.25 No.5

Background: Sancho oil extracted from Zanthoxylum schinifolium (Siebold & Zucc) is a useful edible oil that has been in use for a long time, but it is known to be susceptible to rancidity. Sancho oil purification can remove impurities to prevent rancidity. This study was performed in order to improve the quality of sancho oil and enhance its availability throughout the purification process. Methods and Results: Sancho oil extracted in Hadong, Korea was refined via the degumming and deoxygenation processes, following which we examined the changes in the polyphenol content, fatty acid content and antioxidant activity of the oil. Acetic acid was effective for deoxygenation of sancho oil and 2 N NaOH was effective for its deoxidation. The polyphenol content and antioxidant activity were reduced by the purification process. Saturated fatty acids contents did not vary with the degumming and deoxygenation processes, however the content of unsaturated fatty acids were slightly reduced. Conclusions: This study suggests that the process of sancho oil purification used in this study will contribute to the increased use and storage of sancho oil.

데이터 방송 애플리케이션의 효율적 다운로드를 지원하는 리턴 채널 활용 기법

강승미,선승상,엄영익,Kang Seung-Mi,Sun Seungsang,Eom Young Ik 한국정보처리학회 2005 정보처리학회논문지 C : 정보통신,정보보안 Vol.12 No.7

기존 데이터 방송 시스템은 수신 단말이 완전한 애플리케이션 데이터를 획득하지 못한 경우 반복적으로 방송 애플리케이션 데이터 전체를 다운로드하는 매커니즘을 가지고 있다. 이 방식은 다운로드 시간이 길어지는 요인이 된다. 이러한 문제점을 개선하기 위해 본 논문은 리턴 채널을 활용하여 누락된 방송 애플리케이션 데이터를 효과적으로 다운로드하는 기법을 제안하고 실험을 통하여 제안된 기법의 비교 성능 평가를 보인다. The existing data broadcasting system has the mechanism that the receiving device should download repetitively the entire broadcasting application data until it acquires the whole of the application data. This mechanism takes long time for the download. To solve this problem this paper proposes a scheme that the device effectively downloads the missing parts of broadcasting application data through the return channel and shows the performance evaluations of the proposed scheme with respect to the experiment.

왜 그들은 ‘술방’을 보는가?: 소셜미디어 음주 일인방송 시청동기와 콘텐츠 태도에 대한 탐색적 연구

강승미(Seungmi Kang),유주연(Joo-Yeon Ryu),유승철(Seung-Chul Yoo) 강원대학교 사회과학연구원 2021 사회과학연구 Vol.60 No.2

본 연구는 이용과 충족 이론을 바탕으로 술방 시청동기에 대한 탐색적 분석과 시청동기가 술방 콘텐츠 태도에 미치는 영향에 대한 효과 분석을 실시했다. 술방 시청동기에 대한 탐색적 분석 결과, 정보탐색, 음주 생동감, 시간때 우기, 사회적 상호작용, 대리만족, 재미의 여섯 가지 술방 시청동기를 도출했다. 또한, 성별 및 세대에 따라 시청동기에 차이가 있는지를 분석한 결과, 성별에 따른 차이는 없었으나 세대에 따른 시청동기의 차이는 유의했다. 정보탐색 시청동기는 30대와 40대와 비해 20대에서 더 높게 나타났으며, 음주 생동감 시청동기도 40대에 비해 20대에서 더 높게 나타났다. 시간때우기 시청동기는 50대에 비해 20대, 30대, 40대에서 더 높게 나타났다. 다음으로, 여섯 가지 술방 시청동기가 술방 콘텐츠 태도에 미치는 영향에 대한 효과를 검증한 결과, 술방 시청동기 6개 요인 중 시간때우기, 대리만족 동기를 제외한 나머지 4개 술방 시청동기(정보탐색, 음주 생동감, 사회적 상호작용, 재미)가 술방 콘텐츠 태도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 술방 시청동기를 처음으로 분석했으며, 술방 시청동기 중 ‘음주 생동감’ 동기는 기존 먹방 연구에서 발견하지 못한 술방만의 차별적 동기임을 밝혀냈다는 점에서 초기 연구로서 학술적 함의가 크다. 또한, 술방 콘텐츠 제작 실무와 식품 소셜 미디어 커뮤니케이션 전략에 함의를 준다는 점에서 실용적 가치가 크다. Based on the theory of Use and Gratification, this study conducted an exploratory factor analysis on Sulbang watching motivation and a research of Sulbang watching effect. Sulbang is defined as a drinking broadcast. The findings identified six factors: information seeking, drinking liveliness, time-passing, social interaction, vicarious satisfaction, and entertainment. Also, there was no significant difference in watching motivation by gender. However, three factors, information seeking, drinking liveliness, and time-passing, had a significant difference in watching motivation by generation. In information-seeking motivation, the mean value of 20s respondents was higher than those of 30s and 40s. In drinking liveliness motivation, the mean value of 20s respondents was higher than those of 40s. The mean value of the 50s was lower than those of 20s, 30s, and 40s in time-passing motivation. Also, this study examined whether there is a difference in content attitude depending on the Sulbang watching motivation. The results showed four Sulbang motivations (information seeking, drinking liveliness, social interaction, and entertainment) had a significantly positive effect on the Sulbang content attitude. Research implications are that it presents the first step toward understanding Sulbang watching motivation in an integrated way. Overall, this paper contributes practitioners to build global strategies of Korean food media and discuss youth protection regulations.

아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 생화학적 성분 및 생리활성 효과

강승미(Seungmi Kang),김선정(Seonjeong Kim),하수현(Suhyun Ha),이창렬(Changryul Lee),남상해(Sanghae Nam) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12

아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 일반성분과 cyclitol 화합물을 분석하였으며, 기능성 식품의 소재로 활용 가능성을 알아보기 위하여 추출물의 용매분획별 항산화 효과 및 항당뇨 활성 등을 검정하였다. 무기질 함량은 K와 Na가 각각 1,213.33±2.52와 545.53±12.01 mg/100 g으로 가장 많았고, S, Ca, P, Mg의 순이었다. Cyclitol 화합물의 함량은 D-pinitol이 4.04±0.08 mg/g으로 가장 많았으며, chiro-inositol과 myo-inositol은 각각 2.82±0.01과 0.25±0.01 mg/g으로 비교적 적게 함유되어 있었다. 용매분획별 총페놀 함량은 chloroform과 ethyl acetate 분획에서 각각 35.80±1.33과 23.70±0.62 mg GAE/g으로 많았다. DPPH, ABTS, FRAP 및 lipid/MA assay에 의한 항산화 활성은 공통적으로 chloroform 분획에서 가장 높은 활성을 나타내었으며, ethyl acetate 분획에서 비교적 높은 활성을 나타내었다. 항산화 활성은 용매분획별 총페놀 함량과 비례적이었다. 한편 항당뇨 효과는 α-glucosidase 저해활성에서 모든 용매분획에서 50% 이상의 활성을 나타내었으며, ethyl acetate, butanol 및 chloroform 분획에서 각각 90.33±0.40, 87.98±0.16 및 86.38±0.51%의 높은 활성을 나타내었다. α-Amylase 저해 활성은 25.63±1.45~60.34±2.67%로서 α-glucosidase 저해 활성보다는 낮았으나, 용매분획별 저해 활성은 유사한 경향을 보였다. 이와 같은 연구 결과로 볼 때 아이스플랜트가 항산화 및 항당뇨 기능성 천연소재로 활용이 가능할 것으로 생각되었다. The general components and cyclitol compounds of ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) were analyzed to examine the possibility of using extracts as functional food materials, the antioxidant effects and antidiabetic activities of the extracts by solvent fraction were tested. Among the mineral contents, contents of K and Na were the largest (1,213.33±2.52 and 545.53±12.01 mg/100 g, respectively), followed by S, Ca, P, and Mg in order of precedence. Among cyclitol compounds, content of D-pinitol was the largest (4.04±0.08 mg/g) while contents of chiro-inositol and myo-inositol were relatively small (2.82±0.01 and 0.25±0.01 mg/g, respectively). Among total phenol contents by solvent fraction, contents of chloroform and ethyl acetate fractions were large (35.80±1.33 and 23.70±0.62 mg GAE/g, respectively). Among antioxidant activity levels examined by DPPH, ABTS, FRAP, and lipid/MA assays, the chloroform fraction commonly showed the highest level of activity while the ethyl acetate fraction showed relatively high levels of activity. The antioxidant activity levels were proportional to total phenol contents by solvent fraction. As for antidiabetic effects, all solvent fractions showed at least 50% α-glucosidase inhibitory activity levels while the ethyl acetate, butanol, and chloroform fractions showed high levels activity of 90.33±0.40, 87.98±0.16, and 86.38±0.51%, respectively. The α-amylase inhibitory actively levels were in the range of 25.63±1.45∼60.34±2.67%, which was lower than the α-glucosidase inhibitory activity levels, but the inhibitory activity levels by solvent fraction were similar. Given the above study results, ice plant can be utilized as a natural material with antioxidative and antidiabetic functionality.

DLNA를 통한 DMP에서의 데이터 방송 서비스 구현

강승미(Seung Mi Kang),선승상(Seung Sang Sun),엄영익(Young Ik Eom) 한국정보과학회 2005 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.32 No.2

홈 네트워크 안의 서로 다른 장비들을 상호 호환하여 다양한 서비스를 구성하기 위해서는 표준이 필요하다. 본 논문에서는 홈 네트워크 표준인 DLNA를 통해 모바일 기기에서 데이터 방송을 서비스 받기 위한 프로토콜을 제안한다. 방송 수신 장치와 미들웨어를 가진 서버가 존재하면, 단말은 방송 수신 장치와 미들웨어가 없어도 데이터 방송을 이용할 수 있다. 이러한 서비스를 위해 본 논문에서 제안한 프로토콜은 향후 데이터 방송과 DLNA의 연동에 대응한다.

아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 3T3-L1 전지방세포 분화 및 Angiotensin-Converting Enzyme(ACE) 활성 억제

강승미(Seung Mi Kang),김선정(Seon Jeong Kim),남상해(Sanghae Nam) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.8

본 연구에서는 아이스플랜트의 기능성 식품소재로의 우수성을 알아보기 위하여 유리아미노산을 분석하고 추출용매에 따른 ACE 저해 활성과 3T3-L1 전지방세포에 대한 분화억제 활성을 검증하였다. 아이스플랜트의 유리아미노산 총 함량은 32.57 mg/g이었으며, L-alanine 4.64 mg/g으로 가장 많이 함유되어 있었고 혈압저하 및 이뇨효과를 가지는 γ-aminobutyric acid는 2.60 mg/g을 함유한 것으로 나타났다. 아이스플랜트 용매분획별 ACE 저해 활성은 ethyl acetate 분획과 chloroform 분획에서 각각 33.17±3.20~88.19±3.20%, 23.72±2.89~86.78±2.24%로 높은 활성을 나타내었고 butanol, water 및 hexane 분획에서는 각각 8.86±1.20~41.21±2.49%, 3.24±1.50~36.01±1.38%, -2.46±0.37~31.28±2.86%로 나타났다. Ethyl acetate 분획과 chloroform 분획은 양성대조군인 Captopril®(19.51±3.44~84.72±1.06%) 및 Enalapril®(24.93±1.12~91.32±3.62%)과 유사한 저해 활성을 나타내었다. 3T3-L1 지방전구세포의 지방구 생성억제 정도를 측정한 결과 ethyl acetate 분획과 butanol 분획에서 대조군에 비하여 53.00±0.45~65.75±0.31%와 44.16±0.29~63.32±0.36%로 가장 많이 감소하였고 chloroform 분획과 hexane 분획은 38.33±0.09~56.55±0.50%, 31.17±0.50~55.10±1.93%, water 분획은 26.32±2.27~49.48±0.05%로 모든 분획에서 농도 의존적으로 3T3-L1 지방전구세포의 지방 축적을 억제하는 것으로 확인하였다. 이상의 결과로부터 아이스플랜트는 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있으며, 항고혈압과 항비만의 생리활성 효과를 가지는 것을 확인하여 기능성식품 소재로서의 가치가 뛰어나다고 판단된다. Mesembryanthemum crystallinum (Family: Aizoaceae) is an annual plant consisting of ice crystal-shaped bladder cells, which is responsible for its common name ice plant. This study investigated biological activities according to general components and extraction solvent in order to examine the functionality of ice plant. The total content of free amino acids was 32.57 mg/g, including 4.64 mg/g of L-alanine as the most abundant and 2.60 mg/g of γ-aminobutyric acid. Regarding angiotensin converting enzyme inhibitory activities of solvent fractions of ice plant, ethyl acetate fraction and chloroform fraction showed activities of 33.17±3.20∼88.19±3.20% and 23.72±2.89∼86.78±2.24%, respectively, similar to Captopril<SUP>®</SUP> (19.51±3.44∼84.72±1.06%) and Enalapril<SUP>®</SUP> (24.93±1.12∼91.32±3.62%) as positive control groups. Regarding inhibition of lipid droplet production in 3T3-L1 preadipocytes by ice plant, anti-adipogenic activities were 53.00±0.45∼65.75±0.31% and 44.16±0.29∼63.32±0.36% in the ethyl acetate fraction and butanol fraction, respectively, showing the lowest lipid droplet production. The chloroform fraction and hexane fraction showed activities of 38.33±0.09∼56.55±0.50% and 31.17±0.50∼55.10±1.93%, respectively, whereas the water fraction showed activity of 26.32±2.27∼49.48±0.05%. Therefore, all solvent fractions inhibited fat accumulation of 3T3-L1 preadipocytes according to treatment concentration. According to the results above, it would be possible to utilize ice plant as a new health functional material.

엉겅퀴의 항산화 활성 및 손상된 흰쥐 간세포(BNL CL.2)에 대한 간 보호 효과

김선정(Seonjeong Kim),강승미(Seungmi Kang),고건희(Keonhee Ko),남상해(Sanghae Nam) 한국생명과학회 2017 생명과학회지 Vol.27 No.4

엉겅퀴(C. japonicum) 부위별 추출물을 기능성 식품소재로 활용가능성을 알아보기 위해서 총 페놀 및 silymarin 화합물의 함량분석, 항산화 및 간 보호효과를 서양엉겅퀴와 비교하였다. 엉겅퀴의 총 페놀함량은 지상부(97.22±5.51 mg/g)가 지하부(85.32±3.06 mg/g)보다 많았으며, 서양엉겅퀴의 전초보다 다소 낮은 함량을 보였다. 엉겅퀴의 silymarin 화합물의 총 함량은 서양엉겅퀴의 55.56%이었으며, 지하부(0.47±0.03 mg/g)는 지상부 (0.18±0.02 mg/g)보다 많이 함유되어 있었다. 또한 지상부에서는 silychristin, silydianin이, 지하부에서는 silychristin, silydianin, silybin B, isosilybin B 등이 검출되었다. 엉겅퀴의 항산화활성은 대체로 서양엉겅퀴보다는 약간 낮았고, 지하부가 지상부보다 높은 활성을 보였다. 엉겅퀴 추출물을 1 mg/ml 농도로 처리하였을 때, DPPH 활성은 지상부와 지하부에서 각각 83.76±0.60%, 88.28±0.17%의 활성을 나타났으며, FRAP 활성은 지상부와 지하부에서 각각 77.63±0.70, 82.83±0.39%로 나타났다. ABTS 활성도 엉겅퀴 추출물을 0.1 mg/ml 농도로 처리하였을때, 지하부와 지상부에서 각각 68.60±1.24%와 63.41±0.57%로 나타났다. 엉겅퀴 추출물의 간 보호효과는 지하부에서 지상부보다 다소 높은 활성이 나타났으나 서양엉겅퀴 지상부의 활성보다는 낮았다. t-BHP, H₂O₂ 및 Ethanol의 처리에 따른 손상된 간세포에 엉겅퀴 추출물을 0.2 mg/ml씩 처리하였을 때, 세포생존율은 각각 49.58±0.34, 76.87±1.10 및 71.73±0.58%로서 추출물을 처리하지 않았을 때보다 각각 24.78, 61.32 및 38.04%씩 높아졌다. 이와 같은 결과로 볼 때, 본 연구에서는 국내산 엉겅퀴의 간 보호효과를 활용한 기능성 식품의 개발이 가능할 것으로 생각되었다. We analyzed the content of total phenolic and silymarin compounds of Cirsium japonicum (CJ), and its antioxidant activities and Liver protective effects were compared with those of Silybum marianum (SM). The total phenolic content in the aerial part (97.22±5.51 mg/g) of CJ is higher than that in the underground part (85.32±3.06 mg/g). The total silymarin content of CJ was 55.56% of SM, with the underground part (0.47±0.03 mg/g) having higher content than the aerial part (0.18±0.02 mg/g). The antioxidant activity of CJ was generally slightly lower than that of milk thistle, and the underground part of CJ generally had higher activity compared to the aerial part. When CJ extracts were processed at 1 mg/ml, DPPH activities were 83.76±0.60 and 88.28±0.17%, and FRAP activities were 77.63±0.70 and 82.83±0.39% for extracts from aerial part and underground part, respectively. ABTS activities were 68.60±1.24 and 63.41±0.57% for underground and aerial part respectively when extracts were processed at 0.1 mg/ml. The Liver protective effects of CJ were higher in the extracts from underground part compared to the aerial part, Liver cells were damaged by treating them with t-BHP, H₂O₂ and Ethanol, and then they were treated with 0.2 mg/ml CJ extracts. The survival rates of the damaged liver cells were 49.58±0.34, 76.87±1.10 and 71.73±0.58% respectively, which were higher than the cells not treated with extracts.

인공지능 의료 챗봇 상담의 서비스 가치가 이용의도에 미치는 영향 : 산부인과 챗봇 상담 이용목적에 따른 차이를 중심으로

추승연 ( Chu Seung Yeon ),강승미 ( Kang Seungmi ),유승철 ( Yoo Seung-Chul ) 경희대학교 경영연구원 2021 의료경영학연구 Vol.15 No.3

As online un-contact services are getting prevalent due to the COVID-19, the medical community is now actively promoting the introduction of AI chatbot service to solve problems such as the surge in patients and the limited capacity of the medical system. For pregnant women or those who have difficulty visiting maternity hospitals due to COVID-19, a chatbot service is also needed to provide easy and convenient counseling. In this study, a research model was established by introducing perceived values (professionalism, reliability, and empathy) and patient's purpose of use(hospital administration and medical consultation) factors based on the technology acceptance model (TAM), and differences in path coefficients between groups were verified. To sum up the outcomes of this research, first, when looking at each factor’s path analysis without dividing two groups, H1(professionalism→perceived usefulness), H4(professionalism→perceived ease) show non-significant rate. Second, as results, hospital administration group H1(professionalism→perceived usefulness), H3(empathy→perceived usefulness), H4(professionalism→perceived ease) and medical consultation group H1(professionalism→perceived usefulness, H4(professionalism→perceived ease), H6(empathy→perceived ease) both show non-significant rate. Based on these results, this study is expected to present basic results related to the characteristics of patients who use chatbot and its service when introducing AI chatbot medical counseling service, and provide implications for the properties of service to enhance introduction of AI chatbot counseling to obstetrics and gynecology.

간호사 인식개선을 위한 간호학-미디어학 융합 PBL 수업의 중재효과 연구: 수업 참여 학생들 및 PBL 성과발표회 참석 학생들의 인식 변화를 중심으로

유승철(Yoo, Seungchul),강승미(Kang, Seungmi),유주연(Ryu, Jooyeon) 한국간호교육학회 2021 한국간호교육학회지 Vol.27 No.1

Purpose: The purpose of this study is to examine the effectiveness of Problem-based Learning (PBL) in an interdisciplinary college class. This class was run under the theme of ‘Nurse Social Content Creators’ (NSCC) in the Korean Nurses Association (KNA)’s industry-university collaborative project designed to promote a positive image of nurses among the public. Methods: Study 1 examined changes in perception about nurses among the PBL participants before and after the program. A one-group pre-post test experimental design was applied, and the data were analyzed using a Wilcoxon signed-rank test. Study 2 identified differences of perceptions of nurses between people who had observed the PBL final presentation and people who had not. A post-test-only with nonequivalent group experimental design was used, and the data were analyzed using a Mann-Whitney U test. Results: Study 1 revealed a significant increase of positive perceptions towards nurses. Study 2 revealed a significant difference between the PBL presentation audience group and the control group. Students who had observed the PBL program showed more positive perceptions of nurses than students who had not. Conclusion: This research is an important study with high practicality in the area of media studies as well as in nursing. The PBL teaching method was proven to be effective in enhancing perceptions of nurses.

백하수오와 자소엽 추출물의 생리활성 및 3T3-L1 전지방세포에 대한 분화 억제 효과

김선정(Seon Jeong Kim),강승미(Seung Mi Kang),고건희(Keon Hee Ko),남상해(Sanghae Nam) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.5

백하수오와 자소엽의 추출조건을 다르게 하여 제조한 추출물 및 추출물 혼합액의 항산화, 항당뇨 및 항비만 활성을 조사하여 기능성 식품소재로서의 이용 가능성을 검토하였다. 총페놀 함량은 백하수오가 발효주정 추출물(CW100)에서 15.74±0.69 ㎎/g, 자소엽이 발효주정과 물의 등량혼합액 추출물(PS50)에서 39.37±3.46 ㎎/g으로 가장 많았다. 항산화 활성은 각각의 추출물을 1 ㎎/mL의 농도로 처리하였을 때 DPPH 소거 활성은 CW100과 PS50에서 각각 79.79±0.79%와 82.69±1.07%, ABTS 소거 활성은 CW100과 PS50에서 각각 80.20±2.86%와 75.00±1.78%였다. FRAP 활성은 1 ㎎/mL의 농도로 처리하였을 때 자소엽이 82.055±0.17~87.660±0.52%의 활성을 나타내었다. α-Amylase 저해 활성은 백하수오가 CW50에서 51.56±0.56~59.2±1.13%로 가장 높았으며, 자소엽이 PS0에서 46.70±0.32~66.17±0.55%로 가장 높게 나타났다. 3T3-L1 전지방세포의 분화 억제 효과는 CW100에서 29.49±2.98%, PS50에서 23.31±0.61%를 나타내었으며, CW100-PS50의 전지방세포 분화 억제 효과는 43.03±1.63%로 각각의 생약 추출물에 대한 효과보다 상당히 높게 나타났다. 이와 같은 결과로 볼 때 백하수오와 자소엽은 항산화, 항당뇨 및 항비만 효과와 관련된 음료의 소재로 이용이 가능할 것으로 생각된다. Cynanchi wilfordii Radix (CW) and Perilla sikokiana (PS) were extracted under different conditions to study their antioxidant, anti-diabetic, and anti-obesity activities. Their potentials as functional food ingredients were investigated. The highest total phenol contents were 15.74±0.69 ㎎/g for CW100 [100% fermented ethanol (FE) extract from CW] and 39.37±3.46 ㎎/g for PS50 (50% FE extract from PS). When extracts were processed at 1 ㎎/mL, DPPH radical scavenging activities were 79.79±0.79% and 82.69±1.07%, respectively, at CW100 and PS50. ABTS radical scavenging activities were 80.20±2.86% and 75.00±1.78%, respectively, at CW100 and PS50. However, ferric reducing antioxidant power activities at 1 ㎎/mL were higher than 80% for PS under all extraction conditions. The highest α-amylase inhibitory activities were 51.56±0.56∼59.2±1.13% at CW50 and 46.70±0.32∼66.17±0.55% at PS0. Cell differentiation inhibitory effects in 3T3-L1 adipocytes were 29.49±2.98% at CW100 and 23.31±0.61% at PS50. The inhibitory effect of the CW100-PS50 mixture was 43.03±1.63%, which was significantly higher than those of individual extracts.