성분배합에 따른 만두피의 물성 변화

강갑석 ( Kap Suk Kang ),김봉섭 ( Bong Seob Kim ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2003 한국식품저장유통학회지 Vol.10 No.4

김치첨가에 따른 해물만두의 저장 효과

강갑석(Kap Suk Kang),김용택(Yong Taek Kim),이선미(Sun Mi Lee),주옥수(Ok Soo Joo),허정숙(Jung Suck Her),서권일(Kwon Il Seo) 한국식품저장유통학회 2001 한국식품저장유통학회지 Vol.8 No.4

PSCAD/EMTDC에 의한 태양광전원 연계용변압기의 결상사고 검출 방안에 관한 연구

강갑석(Kab-Seok Kang),노대석(Dea-Seok Rho) 대한전기학회 2021 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2021 No.4

배추 Myrosinase의 정제 및 효소학적 특성

강갑석(Kap-Suk Kang),서권일(Kwon-Il Seo),심기환(Ki-Hwan Shim) 한국식품영양과학회 1995 한국식품영양과학회지 Vol.24 No.4

배추 myrosinase를 DEAE Bio-Gel, Concanavalin-A Sepharose 및 FPLC Mono-Q 칼럼을 이용하여 분리 및 정제하여 SDS-PAGE 상에서 단일밴드를 확인하였으며, 정제된 효소의 비활성도는 15,120units/㎎, 정제도는 약 21배였으며, SDS-PAGE상에서 분자량은 55KD였다. 배추 myrosinase의 활성 최적 pH는 phosphate 및 Tris-HCl 완충액에서 7.0이었고, pH 6.5~7.0에서 가장 안정하였으며, 활성 최적 온도는 37~38℃였다. 배추 myrosinase에 대한 무기염의 영향을 구리 및 수은 이온은 효소 활성을 매우 저해하며, ascorbic acid의 농도별 영향은 1mM일 때 최대 활성을 나타내었다. Ascorbic acid analogue에 대한 활성은 dehydro-ascorbic acid에 대해서는 거의 없었으며, 나머지 analogue들도 ascorbic acid 보다 상당히 활성이 낮았다. 배추 myrosinase에 대한 환원제의 영향은 2-mercaptoethanol과 dithiothreitol에 의해서는 활성을 나타내지 않았으나, 이들을 ascorbic acid 및 2-mercaptoethanol과 함께 첨가하면 활성을 나타내었다. Myrosinase from Korean cabbage (Bogdoli) was purified and its enzymatic properties were investigated. Myrosinase from the Korean cabbage was purified by DEAE Bio-Gel Sepharose, Concanavalin-A, and Mono-Q column chromatography and exhibited a 55KD molecular weight with a single band on the gel of SDS-PAGE. The enzyme was purified about 21-fold compared to its crude enzyme and a specific activity of purified enzyme was 15,120units/㎎. Optimum pH of the myrosinase was 7.0 in both phosphate and Tris-HCl buffer solutions, the enzyme was stable at pH 6.5~7.0. Optimum temperature of enzyme was 37~38℃. The enzyme activity was significantly inhibited by Cu^(2+) and Hg^(2+), but enhanced by ascorbic acid, resulting in a maximum activity at 1mM ascorbic acid. Among the ascorbic acid analogues, dehydro-ascorbic acid did not affect, whereas others showed a little effect on the enzyme activity, but less than ascorbic acid itself. Reducing agents such as 2-mercaptoethanol and dithiothreitol had no effect on the enzyme activity, but the enzyme activity was enhanced when 2-mercaptoethanol was mixed with ascorbic acid.

PSCAD/EMTDC에 의한 태양광전원 연계용변압기의 결상사고 특성 분석

강갑석(Kab-Seok Kang),이후동(Hu-Dong Lee),태동현(Dong-Hyun Tae),노대석(Dae-Seok Rho) 대한전기학회 2020 전기학회논문지 Vol.69 No.2

Recently, the installation of renewable energy sources(RES) such as PV system is being rapidly increased according to the Korean government policy of low-carbon green growth. However, when large scale PV systems are installed and operated in distribution system, open phase faults may be occurred at points of common coupling. Specifically, if open phase faults are occurred, the PV system should be stopped by prevention function of islanding of inverter, but it is reported that there are undetected cases for open phase circuit. And also, a phenomenon of open phase circuit may supply reverse power flow in grid-connected transformer. Therefore, this paper proposes modeling of open phase fault using PSCAD/EMTDC S/W and implements test devices to analyze cause of open phase circuit which is occurred at inverter side of PV system. Based on modeling and test devices, it is confirmed that the proposed methods are useful and practical tools for fault analysis of open phase circuit according to wiring connection and iron core structure in grid-connected transformer.

태양광전원 연계용변압기의 결상사고 검출 알고리즘에 관한 연구

강갑석(Kab-Seok Kang),태동현(Dong-Hyun Tae),이후동(Hu-Dong Lee),노대석(Dae-Seok Rho) 한국산학기술학회 2021 한국산학기술학회논문지 Vol.22 No.5

태양광전원이 설치된 배전선로의 단선 등으로 결상사고가 발생하는 경우, 연계용변압기의 철심형태 및 결선 방법에 따라 여러 가지 문제점이 발생할 가능성이 있다. 즉, 단선사고 발생 시 태양광전원 인버터의 단독운전 방지기능에 따라 결상을 감지하여 발전을 정지해야 하지만, 결상을 인지하지 못하고 계속 발전하는 사례가 보고되고 있으며, 연계용 변압기의 역조류 현상으로 인해 결상된 상으로 전원을 공급하여 계통에 악영향을 주는 문제점이 발생하고 있다. 하지만, 기존의 결상사고 보호계전기(Open Phase Relay, 47)는 태양광전원 연계용변압기의 결선방식과 철심형태에 따라 결상된 상에 전압이 유지될 수 있어서, 결상사고 검출이 어려워, 새로운 결상사고 검출 알고리즘이 요구되고 있다. 따라서, 본 논문에서는 전류비교방식의 개념을 이용하여, 연계용변압기 1, 2차측의 전류와 위상을 비교하여 결상사고를 검출하는 새로운 개념의 알고리즘을 제안한다. 또한, 전력계통 상용해석 프로그램인 PSCAD/EMTDC를 이용하여 수배전반, 저압 배전선로, 부하, 연계용변압기, 태양광전원으로 구성된 배전계통과 결상사고 검출 보호장치의 모델링을 수행하고, 이를 바탕으로 결상사고 검출 보호장치를 구현한다. 상기의 모델링과 결상사고 검출 알고리즘을 바탕으로 태양광전원 연계용 변압기의 결선방식과 철심구조에 따라 결상사고 검출 보호장치의 특성을 분석한 결과, 결상 시 연계용변압기의 동작 기울기와 1차측 전류 불평형률이 보호장치의 정정 값(30[%])을 초과함에 따라 결상사고가 정확하게 검출되어, 제안한 알고리즘이 결상사고 보호방식에 유용함을 알 수 있었다. In the case of open phase faults caused by the disconnection of distribution feeders interconnected to a PV system, many problems can occur depending on the core type and wiring method of the grid-connected transformers. Moreover, open phase faults are difficult to detect because the open phase voltage of the existing protection relay (Open Phase Relay (47)) can be maintained, even though a disconnection fault occurred, depending on the wiring method and the iron core type of the grid-connected transformer for a PV system. Therefore, this paper proposes a novel algorithm to detect open phase faults by comparing the currents and phases between the primary and secondary sides of a grid-connected transformer. In addition, this paper presents the modeling of a distribution system and protection devices for detecting open phase faults using PSCAD/EMTDC S/W, and implements a test protection device for detecting open phase faults based on the above-mentioned modeling. The simulation and test results confirmed that the proposed algorithm is useful for detecting open phase faults according to the wiring method and iron core type of grid-connected transformer for a PV system because operation slope and unbalance rate of the primary current exceed the setting value (30[%]) of the protection device.

태양광전원 연계용변압기의 결상사고 시험장치 구현 및 특성 분석

강갑석(Kab-Seok Kang),노대석(Dea-Seok Rho) 대한전기학회 2019 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2019 No.10

배추 및 무 중의 myrosinase 분리 , 정제 및 효소학적 특성

심기환,강갑석,서권일 한국농화학회 1992 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.35 No.5

십자화과 채소에 함유되어 있는 glucosinolate의 가수분해효소인 myrosinase를 배추 및 무에서 분리 및 정제하고 그들의 효소학적 특성을 연구한 결과는 다음과 같다. 1. 배추 myrosinase를 DEAE-Cellulose, Con-A 및 Mono-Q 칼럼을 이용하여 분리 및 정제하여 SDS-PAGE상에서 단일밴드를 확인하였으며, 정제된 효소의 비활성도는 15,120units/mg, 정제도는 약 21배 였으며, SDS-PAGE상에서 분자량은 55KD였다. 2. DEAE-Cellulose, Con-A 및 Superose-6 칼럼을 이용하여 분리 및 정제한 myrosinase는 subunit로 추정되는 2개의 밴드를 SDS-PAGE상에서 확인하였으며 이때의 분자량은 각각 53KD 및 39KD였고, 비활성도는 3,750units/mg, 정제도는 약 44배였다. 3. 배추 myrosinase의 최적 pH는 phosphate 및 Tris 완충액에서 7.0이었으며, 무 myrosinase의 최적 pH는 6.5∼7.0이었으며, 배추 및 무 myrosinase는 모두 pH 7.0에서 가장 안정하였다. 배추 및 무 myrosinase의 최적 온도는 모두 37∼38℃였고, 열안정성은 30℃ 이하였다. 4. 배추 및 무 myrosinase에 대한 무기염의 영향은 구리 및 수은 이온은 효소 활성을 매우 저해하며, ascorbic acid의 농도별 영향은 1mM일 때 최대활성을 나타내었다. Ascorbic acid analogue에 대한 활성은 dehydroascorbic acid에 대해서는 거의 없었으며, 나머지 analogue들도 ascorbic acid보다 상당히 활성이 낮았다. 배추 및 무 myrosinase에 대한 환원제의 영향은 2-mercaptoethanol과 dithiothreitol에 의해서는 활성을 나타내지 않았으나, 이들을 ascorbic acid 및 2-mercaptoethanol과 함께 첨가하면 활성을 나타내었다.

무의 glucosinolate 와 indole glucosinolate 열분해산물의 함량분석

심기환,강갑석,안철우,서권일 한국농화학회 1993 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.36 No.1

Glucosinolates from radish (Wangkwan, Daejangkun, Taebaek, Daebooryeung and No. 364) and its seed (Wangkwan) were identified, and their degradation product by heat treatment was analyzed. The Wangkwan variety contained much more types of glucosinolates than other radish varieties. Total glucosinolate contents of Wangkwan, Daejangkun, Taebaek, Daebooryeung, No. 354 and Wangkwan seed by GC method were 1.25, 1.10, 0.97, 0.96, 0.90 and 2.14 μmole/g, respectively. The indoleacetonitrile contents after 20 minutes' heat treatment at 100℃ from Wangkwan, Daejangkun, Taebaek, Daebooryeung, No. 364 and Wangkwan seed were 0.28, 0.20, 0.23, 0.21, 0.24 and 0.58 μmole/g, respectively. The heat treatment increased the thiocyanate ion contents in radish and its seed, and the contents were maximum at 30 min.

Allyl Isothiocyanate가 미생물의 생육에 미치는 영향

서권일,강갑석,심기환 東國專門大學 1996 金龜論叢 Vol.3 No.1

십자화과 채소에 존재하는 AIT의 항균성 및 식품보존제로의 이용가능성을 조사하기 위하여 AIT가 미생물의 증식에 미치는 영향 및 AIT처리 미생물의 형태변화를 현미경으로 관찰한 결과는 다음과 갈다. 미생물이 첨가된 배지에 AIT를 200ppm의 농도로 첨가한 후 24시간 경과시는 시험균주 모두에서 미생물의 성장저해를 50%이상 나타내었으며, 800ppm의 농도에서 Lactobacillus brevis는 36시간, 나머지 시험균주들은 48시간까지 균의 성장이 완전 억제되었다. 각종 시험균주에 대한 MIC는 E. coli와 Vibrio parahaemolyticus가 220ppm, Lactobacillus brevis와 Saccharomyces cerevisiae가 400ppm이었으며, Aspergillus oryzae는 800ppm이었다. AIT로 처리한 E. coli균주를 전자현미경으로 관찰한 결과 균체표면이 수축되고 표층구조가 허물어져 심한 형태학적 변화를 나타내었다.