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허성호,이태식,박정흠,이명숙 한국수산학회 1990 한국수산과학회지 Vol.23 No.1
수발효식품의 제조, 숙성중에 생성되는 부패성 불휘발성아민의 효과적인 분해방법을 모색하기 위하여 정어리 젓갈에서 아민분해능이 있는 균주를 분리 동정하였고, 이 균주중 가장 아민분해능이 강한 균주를 선별하여 분해최적조건을 실험한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 정어리젓갈에서 amine분해능이 있는 4균주를 분리하였는데 각각 Pseudomonas aeruginosa, 2종의 Pseudomonas fluorescens 그리고 Enterobacter aerogenes로 동정되었다. 2. 위의 4균주에 의한 histamine, putrescine 그리고 cadaverine의 분해능은 어느 경우이든 Pseudomonas fluorescens가 가장 강하였고, Enterobacter aerogenes가 가장 약하였다. 3. Pseudomonas fluorescens에 의한 histamine, putrescine 그리고 cadaverine의 분해능은 약간의 차이가 있었으나 온도 35℃, pH 7.5부근에서 가장 좋았고 식염농도의 증가에 따라서 감소하여 0∼1% 사이에서 가장 분해능이 좋았다. The degradation of non-volatile-amines by microorganisms were investigated. The degrading activity could be noted in four strains isolated from fermented sardine sauce, and those were Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens P-2, Pseudomonas fluorescens P-3 and Enterobacter aerogenes. The strongest degrading activity of non-volatile-amines was showed in Pseudomonas fluorescens P-3 among the four strains isolated. The optimum temperature for degradation by Pseudomonas fluorescens P-3 was 35℃, corresponding to the optimum temperature for growth of this strain, pH between 7.0 and 7.5 could gave effective degradation and the optimum concentration of NaCl was 0 and/or 1% .
허성호,김태수 동의공업대학 1999 論文集 Vol.25 No.1
HACCP is a preventive management system for food processing: it require first determination of critical control points during the manufacturing, preservation, and distribution steps with subsequent monitoring of hazard breakout to secure the food safety. Seafoods tend to make more hazard problems as compared to other foods made from agricultural products or domestic animal products: therefore effective food safety control system should be established for the seafoods both domestically and internationally. Since seafoods are likely to be contaminated because of their sources, which strongly imply the importance of source control, In addition processing of seafoods should be carried out under sanitary conditions as well as distribution should be. By enforcing HACCP for seafood products we can eliminate physical, chemical, and biological hazards which threaten human life and health. Korea's fisheries industry showed rapid progress since 1960 followed by fast growth of cold storage, canned food. and frozen food area. Recently consumption pattern shifted from simple products to highly processed products: thus, we need to modernize processing lines and enforce HACCP system.
허성호,강승필(Gang, Seung-Pil),윤태호(Yun, Tae-Ho) 대한교통학회 2008 대한교통학회 학술대회지 Vol.59 No.-
1992년 ‘기후변화에 관한 유엔 기본협약(United Nations Framework Convention on Climate Change)’체결 및 1997년 ‘교토의정서(Kyoto Protocol)’채택 등 환경에 대한 관심이 날로 높아져 가는 가운데 물류 분야에 있어서도 전 세계적으로 제품수거, 재활용 등 회수물류에 점점 더 큰 관심을 기울여가고 있는 실정이다. 유럽의 경우 수입규제 못지않게 제조업체의 제품 수거와 재활용을 의무화하는 등 엄격한 환경관련 규제조치를 취하고 있고, 미국에서는 Direct Reuse, Remanufacturing, recycling의 삼박자의 조화를 고려한 Reverse Logistics가 활성화되고 있다. 우리나라도 2003년 EPR(생산자 책임 재활용제도)의 도입으로 인하여 재활용에 관한 제도적 보완이 시작되었고 일부 폐 전자제품을 중심으로 회수물류가 부분적으로 수행되고 있다.