국내 유통 중인 혼합채소샐러드 및 신선·냉동과일의 미생물 오염실태 조사

박현진,이정은,김솔아,심원보,Park, Hyun-Jin,Lee, Jeong-Eun,Kim, Sol-A,Shim, Won-Bo 한국식품위생안전성학회 2021 한국식품위생안전성학회지 Vol.36 No.4

국내에서 유통되고 있는 혼합채소샐러드류, 신선과일 및 냉동과일에 대해 미생물 오염 도를 식품군별, 지역별, 분기별로 비교 분석하였다. 식품군 별로 일반세균수는 혼합채소샐러드에서 가장 높은 6.48 log CFU/g, 신선과일은 5.07 log CFU/g, 냉동과일은3.78 log CFU/g 수준으로 나타났다. 분기별 일반세균수를 비교 분석한 결과에서는 1분기 오염도는 5.12 log CFU/g, 2분기는 6.26 log CFU/g, 3분기는 5.73 log CFU/g, 4분기는 4.42 log CFU/g으로 확인되어 외부온도가 높은 2,3분기에서 조금 더 높은 일반 세균수가 관찰되었다. 지역별 일반세균수의 오염은 5.26-5.47 log CFU/g으로 수준으로 지역별 차이는 확인되지 않았다. 대장균군의 경우 1.98-3.93 log CFU/g으로 나타났고, E. coli의 경우 혼합채소샐러드 27점 중 3점에서 평균 1.38 log CFU/g으로 검출되었다. 이러한 결과를 종합할 때 혼합채소샐러드와 신선과일은 Solberg 등이 제시한 비가열 식품의 일반세균 기준치(3 log CFU/g)를 초과한 것으로 확인되었고, 3점의 신선과일 시료에서 대장균이 검출되어 샐러드류 및 신선과일의 원료의 안전성과 제조 및 유통 단계에서의 위생관리가 보다 철저히 수행되어야 할 것으로 판단된다. In this study, the microbial levels on mixed vegetable salads, fresh fruits, and frozen fruits distributed in Korea were comparatively analyzed by food group, region, and quarter. Samples were collected from big markets in large cities from 2018 to 2019 and used for microbiological analysis. The levels of aerobic bacteria for mixed vegetable salads, fresh fruits, and frozen fruits were 6.48, 5.07, and 3.78 log CFU/g, respectively. As a result of analyzing the quarterly contamination levels of aerobic bacteria, the first quarter contamination level was 5.12 log CFU/g while the second quarter showed 6.26 log CFU/g, the third quarter 5.73 log CFU/g, and the fourth quarter 4.42 log CFU/g. A higher number of aerobic bacteria was observed in the second and third quarters when the temperature was higher. There was no difference in the number of bacteria by region. The levels of the coliform group were 1.98 - 3.93 log CFU/g in all samples, and Escherichia coli was detected at 1.38 log CFU/g in 3 out of 27 mixed vegetable salads. Since the mixed vegetable salad and fresh fruit used in this study exceeded the standard (3 log CFU/g) for unheated foods and E. coli was detected in three fresh fruits, stricter hygiene management in the manufacturing stage of salads and fresh fruit is required.

조립화된 분말식품의 인스탄트성질에 영향을 미치는 인자

박현진,이철,Park, Hyun-Jin,Rhee, Chul 한국식품과학회 1986 한국식품과학회지 Vol.18 No.1

본 연구는 유동층 조립기로 조립시킨 보리 미숫가루 입자들의 인스탄트 성질에 영향을 주는 인자들을 조사하였다. 조립에 사용된 바인더는 맥아당, 포도당, 젤라틴의 수용액과 물 이었으며 조립입자의 인스탄트 효과는 입자의 습윤성, 침강성, 분산성 및 용해성을 측정하여 결정하였다. 바인더의 종류별로 조립된 시료의 인스탄트 성질의 개선에 대한 기여도는 낮은 바인더 수용액에서 5%젤라틴수용액>5%맥아당수용액>5%포도당수용액의 순으로 나타났으며 물은 가장 낮은 인스탄트효과를 보였다. 바인더 용액의 농도증가에 따른 조립입자의 인스탄트성질은 포도당, 맥아당과 같은 당류의 경우 증가되었으나 젤라틴의 경우에는 이와 반대경향을 나타내었다. 조립입자의 크기가 인스탄트성질에 미치는 영향은 현저하였으며 입자의 크기가 $0.1{\sim}0.3mm$일 때, 시료의 인스탄트효과가 가장 좋았다. 조립입자의 건조온도($60^{\circ}C,\;70^{\circ}C,\;80^{\circ}C$)는 입자의 인스탄트효과에 거의 영향을 미치지 않았다. 바인더용액을 사용하여 조립한 미숫가루입자의 흡습속도는 각각의 상대습도(42%, 67%, 92%)에서 5%젤라틴수용액>5%맥아당수용액>5%포도당수용액의 순으로 빠르게 나타났으며 이러한 결과는 바인더 종류가 인스탄트 성질에 미치는 효과와 동일한 순서로 일치함을 보여주었다. Influencing factors on the instant properties of agglomerated parched barley powder prepared by fluidized bed agglomerator were investigated. Instant effect was measured by the determination of wettability, sinkability, dispersibility and solubility of agglomerated particles. Instant effect of agglomerated particle was influenced by sorts of binding materials, concentration of aqueous binder solution and agglomerated particle diameter. The binding materials for agglomerated process were water and aqueous solution of glucose, maltose and gelatin. Instant effect of agglomerated particles increased as the concentration of aqueous sugar solution increased. However, the effect of aqueous solution of gelatin on instant effect was inversely proportional to the concentration. The size of agglomerated particle had an outstanding effect on instant properties and the diameter of agglomerated particle ranging from 0.1 mm - 0.3 mm showed the excellent instant effect.

국방기술이전 성과영향요인에 관한 연구

박현진,이정동,정경인,이춘주,Park, Hyun-Jin,Lee, Jeong-Dong,Jung, Kyeong-In,Lee, Chun-Ju 한국국방경영분석학회 2006 한국국방경영분석학회지 Vol.32 No.1

본 연구는 전문가 설문기법으로 한국 군사기술의 상용이전에 영향을 미치는 주요한 요인들을 조사 분석하였다. 국방연구개발 투자의 효과로서 필요한 군사과학기술 개발과 더불어 군에서 민간부문으로의 기술이전을 통한 상용기술개발을 촉진하는 역할도 중요하게 여겨지고 있다. 군사선진국들은 국방기술개발에 대한 효과적이고 효율적인 투자의 중요성을 인식하고 자국의 특성을 고려하여 국가수준에서 연구개발투자의 효과를 극대화할 수 있는 최적의 기술이전 메커니즘을 적용하기 위해 노력하고 있다. 기술이전 메커니즘은 국가마다 다양하며 한국에서 효과적이고 효율적인 기술이전을 위한 영향요인은 무엇인지를 알아보는 것이 필요하다. 본 논문은 전문가 면담과 문헌연구를 통하여 고려대상 영향요인 19개를 식별하였으며 이중 11개가 기술이전활동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 정책적 함의로서 목표 지향적 투자, 기술이전 관련 규정의 검토, 그리고 기술이전 전문가 양성에 대한 필요성을 제기하고 있다. This study investigates key factors affecting the activity of defense technology transfer through the questionnaire survey in Korea. Defense R&D investment has played an important role in promoting the commercial technology development as well as the targeted defense sector through the spin-off mechanism as shown in many countries. Recognizing the importance of effective and efficient investment in defense technology development, the advanced countries in defense technology are trying to establish optimal technology transfer mechanism to maximize the effect of the invested R&D at the national level considering the idiosyncratic features of their own countries. Because the technology transfer mechanisms are very distinct from country to country, it is natural to question "what are the determinants of the effective and efficient technology transfer in Korea?" We tested 19 potential factors and identified 11 factors that are significantly important as the determinants of technology transfer. From the empirical findings, we discuss some policy implications to promote the technology transfer.

반복적인 모세기관지염, 과반응 기관지염을 보인 영유아의 임상양상, 치료와 자연경과

박현진,김주현,전윤홍,이수영,김상용,강진한,Park, Hyoun Jin,Kim, Joo Hyun,Chun, Yoon Hong,Lee, Soo Young,Kim, Sang Yong,Kang, Jin Han 대한소아감염학회 2014 Pediatric Infection and Vaccine Vol.21 No.1

목적: 영유아기 두 번 이상 반복된 모세기관지염, 즉 과반응 기관지염(RAD)을 보인 환아의 임상양상, 치료와 5년 후 자연경과를 조사하고자 연구를 계획하였다. 방법: 2007년 1월부터 12월까지 연구병원 소아청소년과에 모세기관지염으로 2회 이상 입원한 영유아를 대상으로 하였다. 의무기록을 후향적으로 조사하였고, 추가로 5년 후 2013년 현재의 의학적 상태를 보호자와 전화면담을 시행하여 문의하였다. 결과: 2007년 1년간 총 63명의 영유아들이 2회 이상 모세기관지염으로 입원하였다. 연구대상의 평균연령은 8.1개월이었고, 이들 중 남아는 44명(69.8%)이었다. 입원 중 흡입 스테로이드 치료를 받은 환아는 62명(98.4%), 기관지확장제 치료 53명(84.1%) 항생제 치료 40명(63.5%)이었다. 대상 환아 63명 중 45명과 전화면담이 가능하였고, 이들 중, 2013년 현재 38명(84.4%)은 더 이상 호흡장애가 없었고, 5명(11.1%)은 알레르기 비염, 2명(4.4%)은 천식으로 치료 중이었다. 결론: 영유아기 반복적인 쌕쌕거림을 보였던 RAD 환아들의 대부분은, 호흡기가 성숙된 5년 후에는 더 이상 호흡장애를 보이지 않았다. 모세기관지염에 대한 국내 치료지침이 제안되어야 할 것이고 RAD의 자연경과에 대한 좀더 체계적인 연구가 필요하다. Purpose: The purpose of this study was to investigate the clinical manifestations and 5-year natural course of recurrent bronchiolitis or reactive airways disease (RAD) in infants. Methods: We reviewed the medical records of infants with recurrent bronchiolitis from January 2007 to December 2007 at The Catholic University of Korea St. Mary's Hospital in Incheon, South Korea. Additionally, we telephoned their parents to confirm their present medical statuses. Results: Sixty-three subjects with recurrent bronchiolitis were identified. The mean age at admission was 8.1 months and the number of males was 44 (69.8%). Of the 63 infants with recurrent bronchiolitis, inhaled corticosteroids, bronchodilators, and antibiotics were given to 62 (98.4%), 53 (84.1%), and 40 (63.5%), respectively. Among the total 63 subjects, we were able to contact the parents of 45 children by telephone. None of these children had been hospitalized during the previous one year period due to respiratory infections or for other medical reasons. Of the 45 subjects we were able to contact, 38 (84.4%) had not experienced any further respiratory difficulties at all. Five (11.1%) had been diagnosed with allergic rhinitis while two (4.4%) were being managed for asthma. Conclusion: Most children who presented with recurrent episodes of bronchiolitis in infancy did not show any further respiratory difficulties after five years of age.

다차원 척도법(MDS)을 사용한 새로운 형태 정량화 기법

박현진,윤의중,서종범,Park, Hyun-Jin,Yoon, Uei-Joong,Seo, Jong-Bum 대한의용생체공학회 2010 의공학회지 Vol.31 No.2

Readily available high resolution brain MRI scans allow detailed visualization of the brain structures. Researchers have focused on developing methods to quantify shape differences specific to diseased scans. We have developed a novel method to quantify shape information for a specific population based on Multidimensional scaling(MDS). MDS is a well known tool in statistics and here we apply this classical tool to quantify shape change. Distance measures are required in MDS which are computed from pair-wise image registrations of the training set. Registration step establishes spatial correspondence among scans so that they can be compared in the same spatial framework. One benefit of our method is that it is quite robust to errors in registrations. Applying our method to 13 brain MRI showed clear separation between normal and diseased (Cushing's syndrome). Intentionally perturbing the image registration results did not significantly affect the separability of two clusters. We have developed a novel method to quantify shape based on MDS, which is robust to image mis-registration.

새로운 학부 의공학 교육과정의 일환으로 의공학 실험과목의 제안

박현진,지영준,서종범,Park, Hyun-Jin,Chee, Young-Joon,Seo, Jong-Bum 대한의용생체공학회 2011 의공학회지 Vol.32 No.4

Laboratory class is an integral part of biomedical engineering education. Current biomedical engineering curriculum in Korea mostly includes mandatory laboratory classes. Most of the Korean biomedical laboratory classes focus on electrical engineering aspects, while molecular/biological engineering aspects are neglected. Many leading universities in U.S.A. offer a more balanced laboratory class where both electrical engineering aspects and molecular/biological engineering aspects are considered. As a part of an effort to enhance undergraduate biomedical engineering education, a new biomedical engineering laboratory class is proposed to offer a more balanced laboratory learning experience.

개선된 학부 의공학 소프트웨어 교육과정을 위한 새로운 과목의 제안

박현진,Park, Hyun-Jin 대한의용생체공학회 2011 의공학회지 Vol.32 No.4

Biomedical engineering is a discipline where engineering principles and techniques are applied to the medical field. Biomedical engineering lies between traditional engineering and medicine and is an inter-disciplinary field in its nature. Current Korean undergraduate biomedical engineering curriculum is a simple list of traditional engineering courses combined with basic medical/life science courses. There have been efforts to improve biomedical engineering education to reflect its inter-disciplinary nature. Enhanced software course for biomedical engineering is proposed as a part of effort to overhaul the undergraduate biomedical engineering curriculum. In this newly proposed course, students will learn MATLAB and LabVIEW, which are the most widely used software tools in biomedical engineering.

근린주거환경의 아동 놀이공간 유형 및 이동경로 특성에 관한 기초연구

박현진(Park, Hyun-Jin),박진희(Park, Jin-Hee),박소현(Park, So-Hyun) 대한건축학회 2016 대한건축학회논문집 Vol.32 No.2

Over time, children’s outdoor activities and opportunities for children to play, have continually declined. Such problems have led to increased interest in providing better physical environments for children’s active free play in residential neighborhoods. Previous research studies have generally focused on specific places (i.e. playgrounds and schoolyards) or types of buildings (i.e. apartment complexes). The primary goal of this paper is to identify the characteristics of neighborhood environments that are associated with play behavior by analyzing the types of children’s play spaces and their routes. Based on a week’s travel log and GPS data from 25 students who are in grades 1-3 in elementary school, this empirical study of Buk-chon, Seoul, demonstrates that children have used for their recreational use both ‘formal play spaces’, spaces specifically designed for recreational activities, and ‘informal play spaces’, spaces not intentionally designed for recreational activities. The results of analyzing children’s play behaviors and space conditions indicate certain environmental characteristics. Formal spaces include the following: 1) quality parks that are easily accessible, 2) schoolyards and small parks that are spacious yet close to residential areas, and 3) play spaces that are well connected with residential streets. Informal spaces include the following: 1) commercial facilities, bus-stop and alleys surrounding schools, 2) alleys near residences, and 3) streets(and their networks) within neighborhoods. Even without formal spaces, alleys around homes and schools and neighborhood streets have become ‘play routes’ for children in Buk-chon. Further research is needed to compare other residential areas, as well as the different types of buildings that exist in such areas, and identify the challenges between creating outdoor play spaces and maintaining residential neighborhoods’ characteristics.

정신물리학적 접근방법을 이용한 들기작업의 작업하중 평가에 관한 연구

박현진 ( Hyun Jin Park ),옥민우 ( Min Woo Ock ),장성록 ( Seong Rok Chang ) 한국안전학회(구 한국산업안전학회) 2012 한국안전학회지 Vol.27 No.4

Low back pain (LBP) is a major issue in modem industrialized society which is manly caused by manual material handling (MMI-l) tasks. The objective of this study was to provide scientific data for establishing work standard for Korean workers throughout the laboratory experiment including some specific lifting tasks. Thirty male college students were recruited as participants. The maximum voluntary contraction (MVC), recommended weight limit (RWL), and psychophysical safety weight using Borg`s CR-b scale were studied. Results showed that the RWL was 8.4% MVC higher than the proposed psychophysical safety weight. Based on this result, it is suggested that the NIOSH lifting equation (NLE) should not be directly applied to Korean without reasonable modifications. The ratio of psychophysical safety weight to MVC was ranged from 20.1 to 26.4%. IL is expected that use of the methodology in this study may provide better expectation of the work ability of Korean for reducing lower back pains caused by MMIH.

國際捕鯨規制協約 60주년과 양극화로 갈림길에 선 國際捕鯨委員會 - 商業捕鯨中止 20주년과 ‘責任捕鯨’을 向한 韓國의 選擇

朴玄鎭(Hyun-jin Park),柳在馨(Jae-hyung Yoo) 한국해사법학회 2006 해사법연구 Vol.18 No.2

  국제포경규제협약은 지금으로부터 60년 전인 1946년 대형 고래자원의 ‘보존과 이용’이라는 목표를 가지고 출범한 이후, 고래자원의 관리에 기여해왔다. 협약이 채택ㆍ확립한 보존과 이용 원칙은 이후 국제 해양ㆍ수산 및 환경법의 원칙으로 채택된 보존과 지속가능한 이용 원칙의 선례를 세운 것으로 평가된다. 그러나 국제포경위원회가 1986년부터 상업포경을 전면 중지시키는 부칙 규정을 채택함으로써 상업포경은 현재 원칙적으로 법률상 금지된 상태이다. 동시에 비록 극소수라고는 하나, 일부 국가들은 상업포경, 과학조사포경 또는 원주민 생존포경의 이름으로 예외적으로 그리고 합법적으로 포경을 행하고 있다. 또 한국 등 많은 국가에서 정치망 등 어망 등에 의하여 매년 상당수의 의도하지 않은 부수포획은 물론, 심지어 불법포획까지 발생하고 있는 것도 엄연한 사실이다.<BR>  상업포경이 전면 중지된 지난 20년간 현재 70개국에 이르는 협약 당사국들 간 대립과 양극화가 가속화되어 포경재개 여부를 둘러싼 양진영간 논전이 계속되고 있으며, 그에 따라 포경위원회의 고래자원에 대한 보존과 이용 관련 본연의 기능은 거의 마비된 상태에 있다. 이러한 상황에서 포경 반대국들과 지지국들 간 타협은 불가피하며, 타협의 조건은 국제 수산분야에서 확립된 ‘책임어업’의 채택이라고 본다. 즉 불법포경은 엄격히 금지ㆍ처벌하되, 최선의 과학적 증거에 따라 지속가능한 이용을 가능하게 하는 책임포경은 허용되어야 한다는 것이다. 이를 위해서는 현대 국제해양ㆍ수산 및 환경법의 원칙들을 수용하여 낙후된 협약을 현대화시키는 것이 필요하다.<BR>  고래자원은 후세에 물려줄 위대한 자연 자원이자 유산이라는 점에서 이를 멸종시키는 것은 미래세대에 대한 커다란 죄악일 수 있다. 따라서 고래자원의 지속적 보존ㆍ이용을 담보하면서 동시에 당사국의 규칙 이행여부에 대한 국제적 이행 감시ㆍ감독 및 검토를 허용함으로써, 투명하고 책임있는 그리고 구속력 있는 포경 제도의 정착은 필수적이다. 이러한 맥락에서 포경재개의 전제조건으로서 개정관리제도에 대한 논의가 현재 전면 중단된 것은 안타까운 일이며, 논의가 조만간 재개되어야 할 것으로 본다. 개정관리제도는 기술적 문제인 동시에 그 완성 및 채택은 포경 재개를 전제로 한다는 의미에서 당사국 정부의 정치적 결단을 요하는 문제이기도 하다.<BR>  전통적 포경국 한국으로서는 과학조사포경 또는 상업포경 재개에 대비, 포경위원회에 상정된 개정관리제도의 제요소와 그 옵션을 면밀하게 검토하여야 하며, 구속력있는 행동강령과 사전ㆍ사후 이행담보장치를 상당부분 수용해야 할 것으로 보인다. 동시에 한반도 주변 고래자원에 대한 과학적 평가 작업, ‘수산업법’, ‘해양과학조사법’ 등 관련 법제의 정비, 관련 조직ㆍ기관의 조정ㆍ정비, 포경선ㆍ포경장비ㆍ포살방법 등에 대한 연구ㆍ개발, 포경허가 및 감독 인력 양성, 공모선 또는 육상처리장에 배치할 포경감독관 또는 국제옵서버 등 전문 인력 양성 등을 우선적으로 검토할 필요가 있다.<BR>  양극화된 포경위원회의 정상화를 위하여, 실효적이고 구속력있는 行動綱領과 事後 履行檢討 규칙의 채택은 협약의 투명한 이행을 담보하고, 責任捕鯨을 확립하는 개정관리제도의 일부로서 수용되어야 하며, 이는 낙후된 협약의 현대화 그리고 고래자원의 보존과 이용 권한을 위임받은 포경위원회의 기능정상화에 긴요하다. 국제포경규제협약과 국제포경위원회는 탄생 60주년을 맞이하여 과학적 근거에 입각하여 지속가능한 관리와 이행검증이 가능한 책임포경을 정착시키는 실효성 있는 제도ㆍ기구로 다시 태어날 필요가 있다.   The International Convention for the Regulation of Whaling celebrates the 60th anniversary this year, with its 70 parties almost decisively divided into two opposing camps to be pitted against each other over the fate of the 20-year-old moratorium on commercial whaling. Adopted in 1946 at a time of over-exploitation of the then teeming whale species and stocks, the Convention had charted a course to balance and achieve seemingly contradictory dual objectives of conservation and utilization.<BR>  As such, the Convention had pioneered to presage the emerging international law of fisheries, precipitating the principle of the optimum sustainable yield under the 1958 Geneva Convention on Fishing and Conservation of the Living Resources of the High Seas. It also heralded a new chapter of international environmental law centered around protection and sustainable development, as translated in the Rio Declaration Principle 1 and Agenda 21 adopted at the 1992 UN Conference on Environment and Development.<BR>  The introduction of a commercial whaling ban in 1986, combined with the designation of the Indian Ocean and the Southern Ocean Whale Sanctuary, however, has tipped the precarious scales in favor of anti-whaling. This shift of balance, rendered possible by the insertion of a provision into the binding, but flexible Schedule annexed to the Convention, has provoked an enduring confrontation within the International Whaling Commission(IWC), effectively sending its members into a collision course.<BR>  The IWC is mandated to devise and implement management-and compliance-related measures of binding force and make recommendations "to achieve the optimum level of whale stocks without endangering these natural resources"[preamble and Art.V(2)]. As a regulatory rule-making body endowed with a global competence in the management of the largest marine mammal on Earth, the Commission, however, has proved incompetent and ineffective to perfom its functions properly in the face of the polarization obtaining.<BR>  This is unfortunate, given the construction that for pro-whaling parties to the Convention, to which a traditional whaling nation of Korea adhered in 1978, even the concept of conservation, is, by analogy with Art.II(2) of the 1980 Convention on the Conservation of Antarctic Marine Living Resources(CCAMLR), interpreted to include rational use on a sustainable basis and on the best scientific finding and evidence.<BR>  The rigorous decision-making mechanism requiring a three-fourths majority for any rule-making Schedule amendment[Art.3(2)] as well as the open ballot system may be picked up as the proximate cause for the polarization and consequential impotence of the Commission. And in the most recent vote showdown at the 58th Annual Meeting in June 2006, more members opted to join in the chorus of normalization calls against the 20-year whaling ban to overwhelm the anti-whaling group.<BR>  Although commercial whaling has been suspended effective from 1986 by a provision inserted in the Schedule[Para. 10(e)] forming an integral part of the Convention[Art.I(1)], whaling has nevertheless been lawfully conducted in other forms. Aboriginal subsistence whaling has been granted within limits for Greenland, Alaskan and Russian eskimos and natives. Japan has been engaged in whaling under special permits(Art.VIII), commonly known as "scientific whaling", to catch some 6,800 minke whales around the Antarctic from 1987 to 2005.<BR>  Japan has had to bear the full brunt of the crossfire from Australia and New Zealand which, expressing more interest in the riveting whale watching than catching, denounced Japan for allegedly circumventing the moratorium and engaging in large-scale whaling under the cover of scientific research. A loophole is that any contracting government can "lawfully" catch as many whales as it wishes in the name of scientific whaling, provi