농산물우수관리제도(GAP system) 적용을 위한 깻잎의 수확 후 관리시설(APC)에 대한 미생물학적 안전성 평가

김경열(Kyeongyeol Kim),남민지(Minji Nam),이효원(Hyowon Lee),심원보(Won-Bo Shim),윤요한(Yohan Yoon),김세리(Se-Ri Kim),김두호(Doo-Ho Kim),류재기(Jae-Gee Ryu),홍무기(Moo-Ki Hong),유오종(Oh-Jong You),정덕화(Duck-Hwa Chung) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.4

깻잎을 생산하는 APC 시설을 대상으로 GAP system을 도입하기 위해서 각 공정별 용수 및 세척수, 작업자 및 작업장 환경, 각 공정별 깻잎 그리고 공중낙하균을 대상으로 미생물학적 위해 분석을 실시하였다. E. coli, E. coli O157 그리고 L. monocytogenes를 제외한 위생지표세균(일반세균과 대장균군)과 병원성 미생물(B. cereus와 S. aureus)이 세척수, 작업자 장갑 및 작업복 그리고 포장대 등 대부분의 항목에서 비교적 높은 수준으로 검출되었다. 특히 직접적인 교차오염의 위험이 있는 세척수와 작업자 장갑의 경우, 일반세균수는 각각 0.91-3.36과 3.31-4.29 log CFU/(mL, 100 ㎠), 대장균군은 0.00-1.86과 1.16-2.06 log CFU/(mL, 100 ㎠)의 비교적 높은 수준으로 검출되었다. 또한 입고된 원재료에서 포장공정에 이르기까지 깻잎에서 일반세균과 대장균군이 각각 4.82-5.93과 2.82-3.49 log CFU/leaf 수준으로 분리되어 유의적인 세척효과는 없는 것으로 나타나(p≥0.05) 식중독 사고를 방지하기 위해 더욱 향상된 세척공정이 절실히 요구된다. 이와 같이 현재 APC 시설은 미생물학적 안전성을 확보하기보다는 선별 및 저장의 기능에만 초점을 맞춰 운영되기 때문에 위생적인 개념이 포함된 새로운 개념의 관리체계가 필요한 실정이다. 따라서 신선하고 안전성이 확보된 깻잎을 생산·공급하기 위해 사전예방적 안전체제인 HACCP system을 기초로 한 GAP system을 제시함으로써 미생물학적 위해요소 관리가 도입된 새로운 개념의 농식품의 안전관리제도를 제시하였다. This study identified risk factors of cross-contamination of foodborne pathogens and established a good agricultural practice (GAP) system for an agricultural products processing center (APC) for perilla leaves. All samples were collected before and after a standard work shift at the APC, while perilla leaves were also collected after each step in the APC. In addition, the workers and their surroundings were sampled by swabbing. The total plate count (TPC) and coliform count in the water samples increased significantly (p<0.05) to 3.36 and 1.73 log CFU/mL after work, respectively. However, no Escherichia coli and Listeria monocytogenes were detected. The bacterial populations of the workers and their surroundings did not differ significantly (p≥0.05) before and after work. However, Staphylococcus aureus (<1.66 log CFU) was detected at a high rate (13-50%) in the basket, packing table, gloves and cloth. Although perilla leaves passed through the washing steps, the TPC and coliform bacterial populations on the final products were higher (p≥0.05) than those of unwashed perilla leaves, which indicates that the washing system was not functioning properly. Accordingly, a GAP system with a better washing system should be employed at this facility.

법관에 대한 ‘직무평정’과 ‘평가’ - 독일 사례의 분석과 제언 -

박경열(Park Kyeongyeol) 한국법학원 2020 저스티스 Vol.- No.179

법원조직법에서 정한 법관의 평정제도는 서열에 입각한 폐쇄적인 인사제도를 개선하기 위한 대안으로 시행되고 있지만 그 역시 법관의 독립성을 침해할 위험이 높다는 비판, 주권자인 국민의 의사가 반영되지 못한다는 비판에 직면해 있다. 그러나 이에 관한 법률상 근거와 내용적 기초는 취약하고 학문적 관심과 연구 역시 부족하다. 독일의 사례를 살펴보면, 직무평정은 헌법상 원칙인 사법보장의무, 성과주의 및 최고선택의 원칙에 따라 필요성이 인정되고 법관법에서 정한 직무감독의 수단으로 이해되면서 법관의 독립성 침해 시 직무법원을 통한 구제절차가 보장되어 있다. 각 주에서는 법관법을 통해 직무평정의 내용과 절차에 관한 본질적인 사항을 정하고, 직무평정 규칙에서는 세부사항을 자세하게 규율한다. 최근에는 사법의 영역에도 인력개발개념을 도입하여 법관의 직무수행에 관한 이상적인 조건을 내세우고 직무평정의 방향 설정을 돕는 역할을 할 수 있도록 ‘법관에 대한 요구사항’을 미리 제시한다. 직무평정은 역할과 특성에 맞게 구분되어 있고 이 때 기본법에서 정한 법관의 ‘전문적 성과’, ‘능력’, ‘적합성’을 평가한다. 절차적으로는 ‘평정을 위한 대화’를 비롯하여 평정 내용과 결과가 전면적으로 공개되는 점, 평정의 객관성을 확보하기 위한 ‘평정회의’가 개최되는 점, 평정의 전체적인 결과도 법관 전체에 공표되는 점을 주목할 필요가 있다. 이처럼 독일의 법관 직무평정제도가 시사하는 가장 큰 특징은 ‘투명성’, ‘객관성’, ‘개방성’이다. 이 글에서는 독일의 사례 분석을 바탕으로 직무평정에 관한 본질적 사항을 규율하도록 법원조직법 제44조의2를 개정할 것과 직무평정의 투명성, 객관성, 개방성을 확보할 수 있는 제도의 재설계 방향에 관한 대안을 제시하였다. 또한 독일에 비해 국민의 사법 참여 및 통제의 계기가 부족한 우리 사법제도의 현실을 고려하여 법관에 대한 외부 평가를 직무평정의 기초자료로 편입할 필요성도 제기하였다.

전력계통 관성 증대를 위한 고관성 동기조상기 기술동향

김경열(Kim kyeongyeol) 대한전기학회 2022 전기의 세계 Vol.71 No.6

본 고는 신재생에너지 증가에 따른 계통관성을 증가하기 위한 다양한 시각중에 하나의 방법론을 이야기하고자 하는 것이다. 특히 신재생에너지 증가에 따라 IEA(International Energy Agency)는 플라이휠 동기조상기, 그리드포밍등의 다양한 관성자원의 개발이 필요하다고 하였다. 이러한 방법중에 하나인 플라이휠 동기조상기의 동향에 대해서 간략하게 논하고자 한다. This paper intends to talk about one methodology among various perspectives on system inertia according to the increase of renewable energy. In particular, according to the increase in renewable energy, the International Energy Agency (IEA) said that it is necessary to develop various inertial resources such as synchronous condenser with flywheel and grid forming. one of these methods, the trend of the synchronous condenser with flywheel will be briefly discussed.

Occurrence of Patulin in Various Fruit Juices from South Korea: An Exposure Assessment

조미숙,Kyeongyeol Kim,Eunkyoung Seo,Neema Kassim,Adelard Barthalomew Mtenga,심원보,Soo-Hyung Lee,정덕화 한국식품과학회 2010 Food Science and Biotechnology Vol.19 No.1

To determine patulin in various fruit juices,high performance liquid chromatography (HPLC) method was optimized and validated. For validation of HPLC method, a linearity, accuracy, precision, detection limit, and quantification limit were determined. Linearity (R2=0.99995), accuracy (96.1-115.7%), precision (3.31-9.52),detection limit (6 ng/mL), and quantification limit (8 ng/mL) were in agreement with performance criteria for patulin as set by the European Commission hence proved that HPLC can be used to detect patulin in fruit juices. After validation, the method was applied to estimate the prevalence of patulin in fruit juices (apple, grape, and orange juices). Nine samples (12.5%, 3 apple, 2 orange,and 4 grape juices) of 72 samples were positive for patulin in the range 2.8 to 30.9 ng/mL. According to the monitoring results, daily intake was estimated to be 0.17 ng/kg BW/day which was lower than the provisional maximum tolerable daily intake (0.4 μg/kg) established by Joint Expert Committee on Food Additives. These results indicate that the detection method coincides with the performance criteria and is appropriate for analysis of patulin, and continuous monitoring of patulin in various fruit juices from Korea is necessary.

UAE 원전 발전기 제어시스템 시험기술 현장적용

김경열,Kim, Kyeongyeol 한국전력공사 2021 KEPCO Journal on electric power and energy Vol.7 No.1

한전에서 운영중인 요르단 알카트라나발전소에서 발전기 고정자권선 전계완화 절연물의 손상되었다. Overlap 부위의 정비를 수행한 결과를 분석하였고, 손상원인을 규명하여 불시정지로 인한 손실을 최소화하기 위한 단기대책과 장기적인 대책을 제시하였다.

MUCH: Multithreaded Content-Based File Chunking

Youjip Won,Kyeongyeol Lim,Jaehong Min IEEE 2015 IEEE TRANSACTIONS ON COMPUTERS - Vol.64 No.5

<P>In this work, we developed a novel multithreaded variable size chunking method, MUCH, which exploits the multicore architecture of the modern microprocessors. The legacy single threaded variable size chunking method leaves much to be desired in terms of effectively exploiting the bandwidth of the state of the art storage devices. MUCH guarantees chunking invariability: The result of chunking does not change regardless of the degree of multithreading or the segment size. This is achieved by inter and intra-segment coalescing at the master thread and Dual Mode Chunking at the client thread. We developed an elaborate performance model to determine the optimal multithreading degree and the segment size. MUCH is implemented in the prototype deduplication system. By fully exploiting the available CPU cores (quad-core), we achieved up to ×4 increase in the chunking performance (MByte/sec). MUCH successfully addresses the performance issues of file chunking which is one of the performance bottlenecks in modern deduplication systems by parallelizing the file chunking operation while guaranteeing Chunking Invariability.</P>

Microbiological Assessment in Strawberry Production and Recommendations to Establish a Good Agricultural Practice System

Yoon, Yohan,Kim, Kyeongyeol,Nam, Minji,Shim, Won-Bo,Ryu, Jae-Gee,Kim, Doo-Ho,You, Oh-Jong,Chung, Duck-Hwa Mary Ann Liebert 2010 Foodborne Pathogens and Disease Vol.7 No.12

Fumonisins B1 and B2 in Agricultural Products Consumed in South Korea: An Exposure Assessment

SEO, EUNKYOUNG,YOON, YOHAN,KIM, KYEONGYEOL,SHIM, WON-BO,KUZMINA, NINA,OH, KEUM-SOON,LEE, JONG-OK,KIM, DONG-SUL,SUH, JUNGHYUCK,LEE, SOO-HYUNG,CHUNG, KEE-HEY,CHUNG, DUCK-HWA International Association for Food Protection 2009 Journal of food protection Vol.72 No.2

<P>To survey fumonisins B1 (FB1) and B2 (FB2) in agricultural products consumed in South Korea and provide an exposure assessment, ground samples were extracted (80% MeOH), filtered (0.2 μm), and cleaned up. After evaporation, dry residues were reconstituted in 50% MeOH, and a 50-μl aliquot of this sample was mixed with 200 μl of o-phthaldialdehyde for derivatization. The derivatives were analyzed with a high-performance liquid chromatography system equipped with a fluorescence detector. For validation of the detection procedure, linearity, accuracy, precision, detection limit, and quantification limit were determined. The validated detection method was then used to survey fumonisins in white rice, brown rice, barley, barley tea, beer, wheat flour, millet, dried corn, corn flour, corn tea, canned corn, popcorn, and breakfast cereal. Retention times for FB1 and FB2 standards were 7 and 18 min, respectively. Linearity (R2 = 0.99995 to 0.99998), accuracy (81.47 to 108.83%), precision (2.35 to 5.77), detection limit (25 ng/g or ng/ml), and quantification limit (37 ng/g or ng/ml) indicated that this procedure is capable of quantifying fumonisins in agricultural products. Only FB1-positive samples (5.12%, three dried corn samples and five corn flour samples) were found at 90.89 to 439.67 ng/g. According the survey results, an estimated daily intake of FB1 and FB2 in Korea was 0.087 ng/kg of body weight per day. These results indicate that continuous monitoring of these mycotoxins is necessary to establish appropriate risk assessment, and the maximum tolerable daily intake of fumonisins in Korea is lower than the 2 μg/kg set by the Joint Food and Agriculture Organization-World Health Organization Expert Committee.</P>

사료의 안전성 확보를 위한 Aspergillus속 곰팡이의 생육에 대한 감마선 조사 효과

남보람(Bo-Ram Nam),김경열(Kyeongyeol Kim),류희정(Hee-Jeong Ryu),남민지(Minji Nam),심원보(Won-Bo Shim),윤요한(Yohan Yoon),김재훈(Jae-Hun Kim),이주운(Ju-Woon Lee),변명우(Myung-Woo Byun),정덕화(Duck-Hwa Chung) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.3

사료의 생산환경과 저장상태에 따라 곰팡이가 곡류 및 사료에 오염될 가능성이 높으므로 사료에 대한 곰팡이 및 독소의 관리가 요구되고 있는 실정이다. 따라서 본 연구는 안전한 사료 생산을 위해 감마선을 이용하여 사료의 품질에 중요한 영향을 미치는 곰팡이와 곰팡이독소 제어에 대한 연구를 수행하였다. 먼저, 곰팡이포자현탁액에 감마선을 조사했을 경우 곰팡이의 생육과 곰팡이독소 생성능은 5 kGy 이상의 선량에서 제어되었으며, 사료속 곰팡이에 대한 감마선 감수성 확인은 0과 1 kGy 조사에서는 5.5-6.6 log CFU/g, 1.6-2.9 log CFU/g으로 감마선량 증가에 따라 곰팡이 수가 감소하였고 3 kGy 이상의 조사선량에서는 곰팡이가 생육하지 않았다. 그러나 AFB₁은 고선량(10 kGy)의 조사에서도 완전한 제거가 되지 않아 곰팡이독소의 제어를 위해서는 좀 더 높은 감마선량이 필요하므로 곰팡이독소의 제어보다는 곰팡이의 생육을 억제하는 것이 동물사료의 안전성을 확보하는데 효율적인 것으로 판단되었다. 결론적으로 사료 속에 AFB₁을 오염시킬 가능성이 있는 Aspergillus속 곰팡이는 5 kGy 이상의 감마선 조사로 효과적으로 제어할 수 있었으며, 사료의 안전성 확보를 위해서는 AFB₁ 생성 곰팡이뿐만 아니라, 주요 곰팡이독소인 ochratoxin A, zearalenone 등과 같은 독소생성 곰팡이의 생육억제를 위한 감마선 조사에 관한 연구와 사료업체의 적용 가능성에 관한 연구도 지속적으로 수행되어야 할 것으로 생각된다. Aspergillus spp. is widely spread in the world on feeds and foods. They have been known to produce aflatoxins, which are mutagenic and carcinogenic to humans. The objective of this study was to determine the optimum gamma-irradiation dose for controling the growth of Aspergillus spp. to ensure safety of feeds. Four species fungal spore (10? spore/㎖) exposed to 0, 1, 3, 5, 7 and 10 kGy of gamma radiation were inhibited in their growth and AFB₁ productivity by ≥5 kGy. Meantime, the growth of fungal inoculated on feeds was inhibited at ≥3 kGy. However, AFB₁ presented in aqueous solution was not be inactivated completely by ≤10 kGy irradiation. These results indicate that Aspergillus spp. on feeds could be controlled by 5 kGy gamma-irradiation but detoxification of AFB1 demands a higher dose of gamma-irradiation (≥10 kGy).

Antioxidative Activity of the Water Extracts from the leaf, Fruits and 3mix of Cudrania tricuspidata Bureau

Young-Min Goo,Keonhee Ko,Kyeongyeol Oh,Yun Geun Kim,Seung-mi Sin,Gyeong-hwan Lee,Dongyeol Lee,Youngsook Kil,Hyeong-Hwan Lee,Samoon Jang 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2016 No.10