English Learning with the Tools of Flash Animation

Il Suk Lee(이일석) 한국디지털콘텐츠학회 2013 한국디지털콘텐츠학회논문지 Vol.14 No.4

There has been many studies to explore what is the best multimedia tools for English learning by internet, but the students are still thirsty for the lack of practical and effective learning method which may lead them to stimulate their motivations to learn English with technological new media. The purpose of this study is to design Flash Animation as a new approach to learn language acquisition for those students who are learning English as a second language. This second is to show the validity for the introduction of Flash Animation into the English class. The third is to describe the effectiveness of the application of multimedia tools used in English communication such as java script programming and power point presentation.

민족간의 문화 충돌과 갈등

이일석 ( Il Suk Lee ) 한국사진지리학회 2010 한국사진지리학회지 Vol.20 No.2

1700년 이래 민족간의 종교 갈등과 부족간의 갈등 또는 제 3국의 침략과 같은 여러 형태의 전쟁으로 오랜기간 동안 고통의 멍에를 걸머지고 있는 민족들이 있다. 그 예로서 각 공화국의 분리 독립 문제로 수세기 동안 고통과 갈등이 지속된 유고슬라비아, 종교 전쟁의 대명사인 북아일랜드, 부족간의 갈등으로 인한 스리랑카 등을 들을 수 있다. 이들 국가들에 있어서 민족간 종교적 전쟁과 또는 자국내의 민족의 갈등의 원인은 생활방식과 사고의 차이 또는 문화 충돌로 인해 전쟁이 발생하기도 하는 것을 알 수 있다. 그리스어인 에이레네는 전쟁의 반대 또는 전쟁의 종식을 뜻한다. 21세기는 종교와 평화의 문제를 더 이상 정치적 이데올로기의 갈등이 아니라, 문화와 종교의 갈등에서 비롯될 것이라는 데서 오늘 우리에게 새로운 과제로 다가오고 있다. 본 연구를 통해 종교적갈등과 전쟁의 문제점들을 문화적 측면에서 기술하고자 하며, 문화 전쟁의 원인과 전쟁이 문화에 어떠한 영향을 미치고 있는지 그 상관관계를 살펴보고, 많은 지역에서 발생하고 있는 갈등과 전쟁에 새로운 문화적 해결의 이정표를 제시하고자 한다. Since the 1700s, some tribes have suffered under a heavy yoke of pain, caused by extended periods of religious conflicts between nations, tribes and other various types of war, such as the invasion from a third country. Yugoslavia, a case in which pain and conflict lasted for centuries due to separation of the republic; Northern Ireland, which has become synonymous with religious war; and Sri Lanka, which has suffered from conflict between tribes are just some examples. Regarding religious wars between nations and the cause of ethnic conflicts within countries, it is common knowledge that war could occur due to cultural, religious, or differences of lifestyle or way of thinking. The Greek word Eirene, means either against war or cessation of war. In the 21st century, the problem of religion and peace will result from cultural and religious conflicts, but the conflict of political ideology any longer. The current study is focused on the issues of religious conflict and the problems of war discussed in terms of the cultural aspects. The study explores the causes of culture war and the correlation between war and culture and does war affect culture. The study also presents the conflict as it occurred in many areas from the cultural aspect approach.

동남아시아 지리적 환경 및 문화 변화에 따른 모국어의 영어 교육 영향 연구

이일석 ( Il Suk Lee ) 한국사진지리학회 2011 한국사진지리학회지 Vol.21 No.1

동남아시아는 면적 440만km2로 아시아 대륙의 1/10에 이르는 지역이다. 지리적 위치와 복잡한 지형 때문에 예로부터 인류의 이동·정착의 무대가 되어, 복잡한 민족이 분포한다. 동남아시아 인구의 분포와 밀도는 지역적으로 극히 불균등하고 이러한 복잡한 민족분포는 그대로 언어의 복잡성으로 나타난다. 동남아시아 국가 중 싱가포르는 2009년 기준으로 국내총생산(GDP)은 1770억$로 43위의 해당하는 경제규모이며, 1인당 GDP는 37000$가 넘는 부유한 국가이다. 또한 말레이시아 국가 경쟁력은 2010년 스위스 경영개발원(IMD)의 발표에 따르면 세계 10위로 한국보다 13단계나 높다. 이런 배경에는 풍부한 자원과 잠재력과 함께 높은 수준의 교육이 그 원인으로 꼽히고 있다. 싱가포르나 말레이시아의 국가 경제 발전의 성공적인 또 다른 이유로 바로 영어 몰입교육의 성공에 있다고 해도 지나치지 않다. 영어 활용 능력은 개인뿐만 아니라 한 국가의 경쟁력에도 큰 영향을 미친다. 전통적인 교수 학습방법에서 탈피하여 의사소통 중심의 학습을 실시한 핀란드, 싱가포르, 말레이시아. 일본등의 성공사례를 조사하고 또한 각 나라에서 영어 몰입 교육 실시에 따른 제반 문제점들을 분석하여 한국형 영어몰입교육의 방안을 제시하고자 한다. Southeast Asia has an area of 4,400,000 square kilometers, one tenth of the Asian continent. Due to its geographic location and complex topography, Southeast Asia has been a region to which people move and settle down their lives. This has resulted in complicated distribution of population. The presence of so many nations in Southeast Asia causes language complexity in the region as well. In 2009, the gross domestic product (GDP) of Singapore was valued at $177 billion, ranking 43 among other Southeast Asian countries. Singapore is a wealthy country with a per capita GDP of over $37,000. In addition, the national competition of Malaysia ranked 10th in the world in 2010 according to the announcement of the Business Development of Switzerland. Along with its rich resources and potential, Malaysia`s high-quality education is considered as another factor to maintain powerful national competition. English immersion education has also been a crucial factor to the economic development of Singapore and Malaysia. This study is to research the communication-based education of English that breaks away from the traditional teaching methods such as conducted in Finland, Singapore, malaysia and Japan. In addition, this study proposes some alternatives for English immersion education suitable for Korean by analyzing various issues of English immersion education which was found in those countries.

Applications of English Education with Remote Wireless Mobile Devices

이일석(Il Suk Lee) 한국디지털콘텐츠학회 2013 한국디지털콘텐츠학회논문지 Vol.14 No.2

Useful applications for English education enable immediate conversion of mobile devices into remote wireless systems for classroom computers. Once the free software has been installed in the main computers in the classroom, using powerpoint, students can operate the computers through their mobile devices by installing Air mouse on them. By using this, the students can draw or write on the “board” to manipulate the educational resources from where they are/from their seats. The study of English language encompasses not only academic study but also language training. Until recently, the issue of the English language learning has been ridden with certain problems? instead of being a tool that facilitates communication, its main purpose has been for school grades, TOEIC, and TOEFL. This study suggests English language learning methodology using various applications such as mobile, VOD English language content, and movie scripts in implementing easy and fun English language learning activities that can be studied regularly. This is operationalized by setting a specific limit on learning and by using various media such as podcast, Apps, to increase interest, motivation, and self-directed learning in a passive learning environment.

멀티미디어 프레젠테이션을 통한 영어 학습과정 연구

Il Suk Lee(이일석) 한국디지털콘텐츠학회 2014 한국디지털콘텐츠학회논문지 Vol.15 No.2

Useful It is very crucial to establish the learning environment with a creative technology for those who are going to learn English in terms of multimedia presentation. This kind of technologies make it possible for students to practice English suitable with their level and compatible with lesson plan. English grammar plays a leading role to study English as a second language for the language is required to master the structure, part of speech, and tense. The purpose of this study is to explore the a innovative English teaching and learning approach based on the multimedia presentation to teach English grammar with an effect for those students are studying English, when they are learning English grammar with power point or complex multimedia presentation.

한우 및 일본 화우육의 미생물 오염도와 단백질 추출성

김일석,진상근,이무하,Kim Il-Suk,Jin Sang-Keun,Lee Mooha 한국축산식품학회 2005 한국축산식품학회지 Vol.25 No.1

본 연구는 한국에서 사육된 한우와 일본에 한국산 육성우를 수출하여 일본 사양표준에 의해 사육된 한우 및 일본의 화우육간 미생물 및 단백질 추출성을 상호 비교하여 기초적인 품질정보를 얻고자 실시되었다. 진공포장 쇠고기는 4±1℃에 저장하면서 13일차에 분석하였다. 미생물검사에서 총균수는 각 부위별 비교에서 우둔이 가장 높게 나타났다(p<0.0001). 내냉성 미생물의 경우 우둔이 비교적 높게 나타났으나 유의적인 차이는 없었으며 등심에서 가장 낮게 검출되었다. E. coli는 각 부위별 비교에서 유의적인 차이는 없었다. 젖산균은 한국산 3등급 목심에서 가장 많이 검출되었다(P<0.0001). 수용성 단백질에 있어서는 등심, 목심, 우둔 중에서 목심 부위에서 가장 많이 나왔다(p<0.001). 등심의 경우 수용성 단백질은 3등급 한우와 화우에서 가장 많은 3.010, 2.977mg/g이었으며, 다음은 1등급 한우로 2.927 mg/g이었다(p<0.001). 등심의 염용성 단백질의 경우 1등급 한우가 7.437mg/g으로 가장 많았다. This study was carried out to get the informations on microbes and protein extractability through comparing the quality attributes of Hanwoo fed in Korea, Hanwoo fed in Japan and Japanese Wagyu. The fresh beefs were stored at 4±l℃ for 13 days. In microbiological test, the total plate counts were higher in rump than in other beef portion as loin, chuck (p<0.000l). The number of psychrotrobes in the rump were maintained high levels (p>0.0001) for storage period, whereas the loin from Hanwoo fed in Korea, Hanwoo fed in Japan and Wagyu were lowest levels. The number of E. coli were no significantly different among the samples. In lactic acid bacteria, the loin form 3 grade Hanwoo (K3) had highest levels (p<0.0001). Comparing to the protein extractability, water soluble proteins were high in chuck (p<0.001). In the case of loin, water soluble proteins of K3 (3 grade Hanwoo) and Wagyu were high as 3.010 mg/g and 2.977 mg/g, respectively (p<0.001). Salt soluble protein of K1 (1 grade Hanwoo) was high as 7.437 mg/g (p<0.0001).

누에분말 및 누에동충하초분말 함유 돈육 패티의 냉장저장 중 품질변화

김일석,진상근,조철훈,이무하,장애라,Kim, Il-Suk,Jin, Sang-Keun,Jo, Cheor-Un,Lee, Moo-Ha,Jang, Ae-Ra 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5

본 연구는 누에분말 및 누에동충하초분말을 첨가하여 제조한 돈육 패티의 $5^{\circ}C$ 냉장저장 기간(0, 3, 6, 9일)동안의 품질변화를 평가하기 위해 실시하였다. 저장 6일차까지 처리구가 대조구보다 유의적으로 높은 pH값을 보였으며 육색의 경우 누에분말과 누에 동충하초 분말 첨가비율이 높을수록 L과 a값은 감소했으며 b값은 증가하였다(p<0.05). 누에분말과 누에 동충하초 분말 첨가가 보수력에는 크게 영향을 미치지 않는 것으로 나타났으며 T2 처리구에서 낮은 가열감량을 보여 0.4%의 누에분말이 가열감량을 억제하였다(p<0.05). 지방산패도는 누에분말과 누에동충하초분말 첨가구 및 혼합 첨가구에서 모두 대조구보다 낮은 수준을 보였다(p<0.05). 그러나 누에분말과 누에동충하초분말 처리간의 뚜렷한 차이는 보이지 않았다. 돈육 패티의 관능적 특성은 저장기간이 증가함에 따라 감소하였으나 풍미의 경우 저장초기에는 처리구의 기호도가 높았으나 저장기간이 증가하면서 차이는 보이지 않았다. 냄새도 대조구와 차이가 없었으며 종합적기호도에서도 저장초기에 대조구보다 높은 기호도를 보였으나 저장기간이 증가하면서 대조구에 비해 높거나 차이가 없었다. 누에분말과 누에동충하초분말 처리구간의 뚜렷한 기호도 차이는 보이지 않았다. 따라서 누에 및 누에동충하초분말은 돈육 패티의 pH값을 증가시키며 가열감량과 지방산패도를 억제시켰으며 보수력과 관능적 특성에도 부정적인 영향을 보이지 않아 추후 가공육제품의 첨가제로의 이용 가능성을 나타내었다.

가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향

김일석,민중석,이상옥,장애라,김동훈,진상근,이무하,Kim Il-Suk,Min Joong-Seok,Lee Sang-Ok,Jang Aera,Kim Dong-Hoon,Jin Sang-Kuen,Lee Mooha 한국축산식품학회 2004 한국축산식품학회지 Vol.24 No.4

본 연구는 국내산 냉동 및 냉장 등심의 가공조건을 달리하여 Pork cutlet를 제조하고 물리적 및 관능적 품질 특성을 비교하여 국내에서 비선호 부위인 냉동 등심의 외식용으로서의 소비 확대를 꾀하고자 수행되었다. Pork cutlet원료용 돼지고기 등심은 냉장육(T1), 염지 및 마사징처리 냉장육(T2), 염지 및 마사징처리 냉동육(T3), 냉동육(T4), 마사징처리 냉동육(T5)으로 처리조건을 달리한 후 Pork cutlet를 제조하여 물리적 및 관능적 품질특성을 평가하였다. 보수력 측정 결과, 모든 처리구간에 유의적인 차이는 없었다. 냉장육인 경우에, 염지와 마사징 처 리(T2)가 무처리구(T2)에 비해 다소 높게 나타났다. 처리구간 T4가 가장 낮은 보수력을 나타내었다. 육색 측정 결과 냉장육의 경우 처리구간 L$^{*}$ 값, a$^{*}$ 값 및 b$^{*}$ 값 모두 유의적인 차이가 없었다. 냉동육인 경우 L$^{*}$ 값은 T3 및 T5 처리구가 T4 처리구보다 높았고, b$^{*}$ 값은 T5 처리구가 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.001), a$^{*}$ 값은 모든 처리구간에서 유의적인 차이가 없었다. 냉동육을 염지와 맛사징한 등심을 이용하여 제조한 T3 처리구의 Pork cutlet이 가장 낮은 전단력을 보여 상대적으로 가장 연도가 우수하였고(p<0.001), 무처리된 냉동육을 이용한 T4 처리구의 Pork cutlet이 가장 높게 나타났다. 밀가루 반죽과 고기 표면과 분리율은 T4처리구에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.001). 식별강도는 T1 : T3조합에서 가장 높게 나타났고, 척도묘사분석의 결과 전체적인 기호도는 유의적으로 가장 낮게 평가된 T4 처리구를 제외한 전 처리구간에서의 유의적인 차이가 없었다. 이상의 결과에서 냉동육만으로 pork cutlet를 제조하면 냉장육으로 제조한 pork cutlet와 물리적 및 관능적 특성에서 큰 차이를 보이므로 냉동육을 염지하거나 맛사징 처리하여 pork cutlet를 제조하면 냉동 돈육 등심의 소비 촉진에 기여할 수 있다고 판단되었다. The objective of the present study was to investigate the effect of processing conditions on the physical and sensory properties of pork cutlet produced from chilled pork loin (T1), the cured and massaged chilled pork loin (T2), the cured and massaged frozen pork loin (T3), frozen pork loin (T4), massaged frozen pork loin (T5). Water holding capacity (WHC) of pork cutlets were not significantly different among the treatments. In chilled pork loin, WHC of T2 were slightly higher than that of T1. T4 showed the lowest WHC among all treatment group. In meat color, CIE L$\^$*/, a$\^$*/. b$\^$*/ values in chilled pork loin were not significantly different between T1 and T2. L$\^$*/ values of T3 and T5 were higher than that of T4. a$\^$*/ values were not significantly different among the all treatments. T3 produced through the curing and massaging treatment showed the highest tenderness in shear force (p< 0.001), while force value (kg/㎤) of T4 were the highest among all treatments. Separation ratio of wheat dough from pork cutlet was highest (p.<0.001) in T4. In triangle test, T1 : T3 combination was higher than that of other pairs. No differences in acceptability of sensory evaluation were observed among T1, T2, T3, and T5 groups, while the frozen pork showed the lowest (p<0.001) acceptability. In conclusion, pork cutlets from T4 with the curing and/or massaging process showed similar acceptance than those from chilled pork loins, and this treatments may contribute to promote the consumption of frozen pork loins.

미트패티에 아질산 대체제로서의 토마토분말 효과

김일석,진상근,허인철,최승연,정현정,이중근,강상아,우경민,강석남,Kim, Il-Suk,Jin, Sang-Keun,Hur, In-Chul,Choi, Seung-Yun,Jung, Hyun-Jung,Lee, Jung-Keun,Kang, Sang-Ha,Woo, Gyung-Min,Kang, Suk-Nam 한국축산식품학회 2009 한국축산식품학회지 Vol.29 No.3

This study was carried out to determine the effects of tomato powder (TP) as nitrite (NT) on pork patties. The following treatments were made: 0.01% NT (Tl), 0.01% NT and 1.0% TP (T2), 0.5% TP (T3), 1.0% TP (T4), and 0.01% NT and 1.0% TP (T5) were in basal formula (C). The following observations were made: T5 displayed lower gumminess and adhesiveness values than those of C and T1 (p<0.05) on Day 1 of storage; the hardness and surface hardness of T3 and T4 were relatively lower and the surface hardness and gumminess of T3 were relatively higher than the others (p<0.05) on Day 21 of storage; Y4 had significantly lower TBARS values than the others during storage; VBN values of the tested groups were significantly lower than the control samples on Day 7 and 21 of storage; T3 and T4 samples displayed lower pH values (p<0.05) than the control samples on Day 21 of storage; T3, T4 and T5 revealed lower CIE $L^*$ and W than those of C and T1 during storage; T2 had the highest CIE $a^*$ (p<0.05); T4 had significantly higher CIE $b^*$ and chroma values than those of others; T3 and T4 had significantly lower total plate counts than the others; T1 had significantly lower yeast and mold and Staphylococcus sp. counts than the other groups'; and T1 and T2 displayed significantly higher color acceptability than the others.

삼점검사 및 척도묘사분석을 이용한 국내산 및 수입산 목심의 관능적 품질특성

김일석,신대근,민중석,이상옥,장애라,진상근,이무하,Kim Il-Suk,Shin Dea-Keun,Min Joong-Seok,Lee Sang-Ok,Jang Aera,Jin Sang-Keun,Lee Mooha 한국축산식품학회 2004 한국축산식품학회지 Vol.24 No.4

국내 시장에 유통중인 국내 및 수입산 냉장ㆍ냉동 목심의 관능적 품질 특성을 조사하기 위하여 총 6종의 수입산 및 국내산 냉장ㆍ냉동 목심을 구입하여 연령 및 성별로 구분된 60명의 관능검사요원을 대상으로 조사ㆍ분석하였다. 제품의 외관평가 조사결과, 소비자들은 지방색 및 지방부착도에서 높은 선호 경향을 나타낸 국내산 냉동 목심 A를 가장 선호하는 것으로 조사되었다(p<0.001). 척도 묘사 분석법을 이용하여 분석한 연령별 기호도 조사에 의하면 젊은 층인 20대의 소비자들은 국내산 냉장 목심 A를 30대와 40대의 소비자들은 북미산 냉동 목심 A를 가장 선호하였다. 삼점검사법을 이용한 외관 및 조리육의 식별 특성 조사에 있어서는 국내산 냉동 목심 B와 북미산 냉동 목심 A의 조합에서 가장 높은 식별강도를 나타내었다(p<0.001). To evaluate the sensory characteristics of domestic or imported chilled and frozen pork butts, six samples were purchased and investigated. Sixty panels of sensory evaluation were consisted of six groups by sex and age. In the appearance test, many panels preferred the domestic frozen butt A obtained good scores in fat color and fat attachment (p<0.001). In the age group, the 20's consumer preferred the domestic chilled pork butt of A company, whereas the 30's and 40's consumers preferred the imported frozen butt of A company. According to the results from the triangle test, the combinations of domestic frozen butt B and imported frozen butt A was the most significantly distinguished among the pairs of raw and cooked butts.