생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 알콜발효 특성

정용진(Yong-Jin Jeong),백창호(Chang-Ho Baek),우경진(Kyoung-Jin Woo),우승미(Seung-Mi Woo),이오석(Oh-Seuk Lee),하영득(Young-Duck Ha) 한국식품영양과학회 2002 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.3

생전분 분해효소를 이용한 타피오카의 당화 및 알콜 병행 복발효에 적합한 조건을 조사하였다. 그 결과 가수량 250%(v/w), 효소제 사용량 0.5%(w/w)를 사용하여 96시간 발효하였을 때 알콜 함량이 가장 높았다. 알콜발효 96시간째에 알콜함량 및 환원당은 11.7% 및 306 mg%으로 각각 나타났다. pH 변화는 발효초기 pH 6.2에서 발효 후 pH 4.2 범위로 감소하였으며, 총산은 발효초기 0.11에서 0.43까지 증가하였으나 큰 변화는 없었다. 알콜성분은 ethanol, methanol, iso-propanol, n-proylalcohol, iso-butylalcohol 및 iso-amylalcohol이 분석되었으며 그외에 acetaldehyde가 확인되었다. 생전분 분해효소제를 이용한 타피오카의 알콜발효 조건은 가수량 250%, 효소제 0.5%로 설정할 수 있었다. 그러나 전반적인 발효수율은 증자방법에 비하여 낮게 나타났다. The optimum conditions of the alcohol fermentation with raw tapioca by simultaneous saccharification and alcohol fermentation (SSAF) were studied using raw starch enzyme. The optimum conditions for maximum alcohol production were 0.5% (w/w) of enzyme content, 250% (v/w) of added water content and 96 hr of fer- mentation time. The alcohol and reducing sugar contents were 11.7% and 306 mg% after 96 hr fermentation, respectively. During the fermentation pH decreased from 6.2 to 4.2 and total acidity increased from 0.11 to 0.43. Alcohol components were detected such as ethanol, methanol, iso-propanol, n-propylalcohol and isobutylalcohol, besides acetaldehyde. We could construct raw starch fermentation conditions which was 250% (v/w) of added water content and 0.5% (w/w) of enzyme content. However, yield of raw starch alcohol fermentation was lower than that of steaming alcohol fermentation.

자발적으로 소실된 특발성 후복막 혈종 1예

황유정 ( Yu Jeong Hwang ),진석재 ( Suk Je Jin ),정용진 ( Yong Jin Jeong ),명형준 ( Hyung Joon Myung ),신혜영 ( Hae Young Shin ),김호동 ( Ho Dong Kim ),주영은 ( Young Eun Joo ) 대한소화기학회 2021 대한소화기학회지 Vol.78 No.5

A 54-year-old man was transferred from another hospital due to a hematoma in the third portion of the duodenum on abdomen CT. He had been admitted for 2 weeks due to vomiting at another hospital. He had abdominal discomfort and nausea without abdominal pain when he visited the Gwangyang Sarang Hospital. Other than a distended abdomen and mild general abdominal tenderness, the results of physical examination were unremarkable. Abdominal CT revealed an approximately 9 cm thick walled hematoma at the anteroinferior site of the duodenal third portion. Upper endoscopy revealed stenosis of the third portion of the duodenum without mucosal lesions. The endoscope was not advanced through the narrowed duodenal lumen. A retroperitoneal hematoma was diagnosed, and his state was classified as subacute rather than acute based on the duration. The surgeon did not recommend surgical treatment. Urgent treatment was unnecessary; he was managed conservatively. The size of the hematoma decreased from 9.0 cm to 5.8 cm on the following CT. He could begin to eat food on the 26th admission day, and he was discharged on the 31st admission day. The hematoma disappeared entirely on the following CT. This paper describes a rare case of idiopathic retroperitoneal hematoma with a spontaneous resolution. (Korean J Gastroenterol 2021;78:295-299)

4년근 인삼의 효소적 가수분해 조건에 따른 품질특성

임가영(Ga-Young Im),마진열(Jin-Yeul Ma),김건우(Kun-Woo Kim),최진국(Jin-Kook Choi),강동균(Dong-Kyoon Kang),권태룡(Tae-Ryoung Kwon),장세영(Se-Young Jang),정용진(Yong-Jin Jeong) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.2

본 연구에서는 4년근 인삼의 활용도를 높이기 위하여 효소적 가수분해 조건에 따른 품질 특성을 조사하였다. 인삼은 증숙 후 분쇄하여 가수분해 효소제 A, B, C 및 D 4종에 처리에 따른 품질특성을 조사한 결과 pH 5.5~5.6, 당도 4.0~4.33으로 큰 차이가 없었다. 조사포닌 함량은 D 효소제에서 가장 높았으며, B, C 및 A 순으로 나타났다. D 효소제의 농도 0.3%(w/w)까지 조사포닌, 환원당 및 총당 함량이 증가하였으며 이후에는 농도에 따른 차이는 없었다. 가수분해시간이 경과함에 따라 유효성분이 증가하였으나 3시간 이후 큰 변화는 없었으며, 60℃로 처리하였을 때 조사포닌 함량이 높게 나타났다. 이상의 실험결과 D 효소제, 효소제 농도 0.3% (w/w)로 60℃에서 3시간의 조건이 가장 적합한 나타났으며 이때 환원당, 총당 및 조사포닌 함량은 각각 18.11, 36.21 및 4.23 ㎎/g으로 확인되었다. 따라서 효소적 가수분해 방법은 4년근 인삼의 유효성분 증가에 효과적으로 다양한 활용 방법이 기대되었다. This study investigated quality characteristics of 4 year-old ginseng by enzymatic hydrolysis conditions to increase utilization. Ginseng was ground after steaming and was each treated with hydrolase A, B, C and D. When quality characteristics by the enzymes were examined, no significant difference was observed with pH of 5.5~5.6 and the sugar content of 4.0~4.33. The crude saponin content was the highest in ginseng treated with D, followed by B, C and A. The crude saponin, the reducing sugar and the total sugar contents increased until 0.3% (w/w) concentration in enzyme D with no significant difference by its concentration. Although active ingredients increased with time passage of hydrolysis, no significant change was found after three hours and the crude saponin content was the highest when ginseng was treated at 60℃. From these results, optimum conditions for 4 year-old ginseng were 60℃ for 3 hours with 0.3% (w/w) enzyme D, and under these conditions the reducing sugar, the total sugar and the crude saponin contents recorded 18.11, 36.21 and 4.23 ㎎/g, respectively. Therefore, enzymatic hydrolysis was found to be effective in increasing active ingredients of 4 year-old ginseng with various usages expected.

음나무 껍질 추출물의 저장성에 관한 연구

정용진 ( Yong Jin Jeong ),노정은 ( Jung Eun Noh ),박난영 ( Nan Young Park ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2004 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.3

항공 통신 기술 : 실내 환경에서 RSSI 차이를 이용한 AOA 기반 위치 추정 알고리즘

정용진 ( Young-jin Jung ),전민호 ( Min-ho Jeon ),안정길 ( Jeong-kil Ahn ),이정훈 ( Jung-hoon Lee ),오창헌 ( Chang-heon Oh ) 한국항행학회 2015 韓國航行學會論文誌 Vol.19 No.6

최근 실내 위치측위 기술을 이용하여 다양한 서비스가 이루어지고 있다. 실내 위치측위 방식에는 대표적으로 fingerprinting 방식과 삼변측량 방식이 있으나 활용의 제한성 및 위치추정 오차 등의 문제점이 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 기존의 측위방식인 AOA, TOA, TDOA 등의 측위 기술을 응용한 연구가 진행되고 있다. 본 논문에서는 실내 환경에서 RSSI 차이를 이용한 AOA 기반 위치 추정 알고리즘에 대해 연구한다. 4개의 안테나를 가지는 하나의 AP를 가정하여 연구를 진행하며, RSSI를 기반으로 도래각을 추정 후 AOA 알고리즘에 적용한다. RSSI의 보정을 위해 재귀식 평균 필터를 이용하며, 도래각 추정을 위해 보정된RSSI와 피타고라스 정리를 이용한다. 실험 결과 좁은 간격으로 배치된 4개의 무지향성 안테나의 방사 패턴으로 인하여 18%의 오차율을 보였으며, 지향성 안테나를 이용할 경우 실내 환경에서 AOA 알고리즘을 활용할 수 있을 것으로 판단된다. There have recently been various services that use indoor location estimation technologies. Representative methods of location estimation include fingerprinting and triangulation, but they lack accuracy. Various kinds of research which apply existing location estimation methods like AOA, TOA, and TDOA are being done to solve this problem. In this paper, we study the location estimation algorithm based on AOA using a RSSI difference in indoor environments. We assume that there is a single AP with four antennas, and estimate the angle of arrival based on the RSSI value to apply the AOA algorithm. To compensate for RSSI, we use a recursive averaging filter, and use the corrected RSSI and the Pythagorean theorem to estimate the angle of arrival. The results of the experiment, show an error of 18% because of the radiation pattern of the four non-directional antennas arranged at narrow intervals.

Pectinase 처리가 감과실 알콜발효에 미치는 영향

정용진(Yong-Jin Jeong),김혁일(Hyuk-Il Kim),황기(Key Whang),이오석(Oh-Seuk Lee),박난영(Nan-Young Park) 한국식품영양과학회 2002 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4

감과실의 효율적 활용을 위하여 알콜발효과정에서 pectinase처리에 따른 성분 변화를 조사하였다. pH 및 총산의 변화는 모든 구간에서 크게 나타나지 않았으며 pectinase 처리에 따른 영향은 없었다. 환원당 함량의 변화는 실험구간 모두 발효시간 12시간 이후 급격히 감소하여 60시간부터는 변화가 없었으며 72시간에서는 pectinase 처리 구간이 약간 높게 나타났다. 알콜 함량의 변화는 무처리구보다 pectinase 처리구들이 높게 나타나는 경향이었으나 농도에 따른 차이는 크게 나타나지 않았다. 알콜발효수율은 200, 500 ppm 처리구가 96%로 가장 높았으며 다음은 300, 400 ppm 및 무처리구 순서로 높게 나타났다. 알콜발효과정에서 주요 알콜성분은 acetaldehyde, methanol, ethanol, n-propylalcohol, iso-butylalcohol 및 isoamylalcohol 5종이 분석되었다. Acetaldehyde 및 methanol 함량은 무처리구가 가장 낮았으며 methanol의 함량은 200 ppm처리구가 가장 높았으나 pectinase 처리 및 농도에 따른 차이는 크게 나타나지 않았다. 이상의 결과 감과실 알콜발효과정에서 pectinase 처리는 알콜수율 증가 등에는 효과적이었으나 methanol 함량은 증가시키는 것으로 나타났다. 감과실의 효율적 활용을 위하여 알콜발효과정에서 pectinase처리에 따른 성분 변화를 조사하였다. pH 및 총산의 변화는 모든 구간에서 크게 나타나지 않았으며 pectinase 처리에 따른 영향은 없었다. 환원당 함량의 변화는 실험구간 모두 발효시간 12시간 이후 급격히 감소하여 60시간부터는 변화가 없었으며 72시간에서는 pectinase 처리 구간이 약간 높게 나타났다. 알콜 함량의 변화는 무처리구보다 pectinase 처리구들이 높게 나타나는 경향이었으나 농도에 따른 차이는 크게 나타나지 않았다. 알콜발효수율은 200, 500 ppm 처리구가 96%로 가장 높았으며 다음은 300, 400 ppm 및 무처리구 순서로 높게 나타났다. 알콜발효과정에서 주요 알콜성분은 acetaldehyde, methanol, ethanol, n-propylalcohol, iso-butylalcohol 및 isoamylalcohol 5종이 분석되었다. Acetaldehyde 및 methanol 함량은 무처리구가 가장 낮았으며 methanol의 함량은 200 ppm처리구가 가장 높았으나 pectinase 처리 및 농도에 따른 차이는 크게 나타나지 않았다. 이상의 결과 감과실 알콜발효과정에서 pectinase 처리는 알콜수율 증가 등에는 효과적이었으나 methanol 함량은 증가시키는 것으로 나타났다. This study was conducted to determine whether pectinase treatment would affect the process of alcohol fermentation with persimmon. The pectinase did not change pH and total acidity throughout the alcohol fermentation. However, the concentrations of reducing sugar were significantly lowered with the fermentation time, compared with controls. During the alcohol fermertation, the concentration of reducing sugar decreased rapidly up to 60 hours, unchanged from 60 to 72 hours, and then increased thereafter. The total alcohol concentrations of pectinase-treated groups were significantly higher than that of alcohol fermentation containing without pectinase. Among concentration 200 and 500 ppm had the most pronounced increase in the yield (%) of total alcohol (96%, respectively) and then, 300, 400 ppm and control in descending order. The contents of 5 major alcohols (acetaldehyde, methanol, n-propy alcohol, iso-butyl alcohol and iso-amyl alcohol) were measured. Among alcohol constituents, acetaldehyde and methanol were detected to be the lowest at control and methanol the highest at 200 ppm. These observations indicated that pectinase treatment would increase the yield of total alcohol, whereas it also raised methanol production during persimmon alcohol fermentation.

연구논문 / 미생물의 생육억제에 대한 국화 에탄올 추출물의 영향

정용진(Yong Jin Jeong),이명희(Myung Hee Lee),이기동(Gee Dong Lee),박난영(Nan Young Park),권중호(Joong Ho Kwon) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 1998 한국식품저장유통학회지 Vol.5 No.3

속성 까나리액젓의 제조 및 품질 평가

정용진 ( Yong Jin Jeong ),서지형 ( Ji Hyung Seo ),박난영 ( Nan Young Park ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2005 한국식품저장유통학회지 Vol.12 No.1

MPEG-4 AVC를 위한 고속 다해상도 움직임 추정기의 하드웨어 구현

임영훈,정용진,Lim Young-hun,Jeong Yong-jin 한국통신학회 2004 韓國通信學會論文誌 Vol.29 No.11C

본 논문에서는 다해상도 움직임 추정 알고리즘을 이용하여 모션 리터를 검색하는 고속 다해상도 움직임 추정기에 대한 하드웨어 구조를 제안한다. 동영상 압축기술인 MPEG-4 AVC 전체 구성 중에서 핵심 부분인 움직임 추정 모듈을 하드웨어로 설계하기 위하여 기본적인 구조를 구성하고 높은 화질로 실시간 부호화를 할 수 있도록 고속 움직임 검색을 위해 특수하게 설계된 램 구주 메모리 공유, 4화소x4화소 Motion Vector 추출 등과 같은 기술들을 사용하여 전체 움직임 검색기를 구현하였다. 구현된 전체 모듈은 Altera(사)의 Excalibur 디바이스를 이용한 FPGA 구성을 통해 검증하고 최종적으로 Samsung STD130 0.18um CMOS Cell Library를 이용하며 합성 및 검증을 하였다. 이렇게 검증된 구조의 성능은 ASIC으로 구현할 경우 최대 동작 주파수가 약 140MHz이며 QCIF(176화소x144화소) 사이즈 기준으로 초당 약 1100프레임, 4CIF(704화소x576화구 사이즈 기준으로 초당 약 70프레임의 움직임을 검색할 수 있다 본 성능은 하드웨어 기반의 MPEG-4 AVC 실시간 부호화기를 설계하기에 적합한 구조임을 보여준다. In this paper, we propose an advanced hardware architecture for fast multi-resolution motion estimation of the video coding standard MPEG-1,2 and MPEG-4 AVC. We describe the algorithm and derive hardware architecture emphasizing the importance of area for low cost and fast operation by using the shared memory, the special ram architecture, the motion vector for 4 pixel x 4 pixel, the spiral search and so on. The proposed architecture has been verified by ARM-interfaced emulation board using Excalibur Altera FPGA and also by ASIC synthesis using Samsung 0.18 m CMOS cell library. The ASIC synthesis result shows that the proposed hardware can operate at 140 MHz, processing more than 1,100 QCIF video frames or 70 4CIF video frames per second. The hardware is going to be used as a core module when implementing a complete MPEG-4 AVC video encoder ASIC for real-time multimedia application.

하드웨어 기반의 H.264/JVT 변환 및 양자화 구현

임영훈(Young-hun Lim),정용진(Yong-Jin Jeong) 대한전자공학회 2003 대한전자공학회 학술대회 Vol.2003 No.11