한국형 워터파크의 개발방향

최식원 경기대학교 관광종합연구소 2011 여가관광연구 Vol.18 No.-

관광지에서의 음식서비스 경험이 관광자만족에 미치는 영향

최식원 ( Shick Won Choi ),박석희 ( Suk Hee Park ) 경기대학교 관광종합연구소 2012 여가관광연구 Vol.19 No.-

한국의 국가 이미지에 대한 조사 결과 조사 대상의 절반이 넘는 52.4%가 ‘한국 하면 독특한 문화가 떠오른다’고 대답했고, 문화 관련 항목 중에서는 음식(51.8%)이 가장 강한 이미지로 나타났다(성균관대학교 국가브랜드 경영연구소, 2003: 38, 53). 이는 음식의 문화관광자원으로서의 가치를 시사하고 있으며, 외식업의 한 부분으로서의 음식이 아니라 관광활동, 더 나아가서는 문 화생활 등 폭 넓은 관심이 필요하다는 것을 말해주고 있다. 이에 본 연구는 음식에 대한 관심 과 중요도가 커짐에 따라 관광활동에서의 음식에 대한 불만 또한 증가하고 있는 것을 확인하고, 관광활동에서 음식과 관광전반만족에 어떤 관련성이 있는지 조사하였다. 경주를 방문 관광 객을 대상으로 실증분석 결과, 음식서비스에 대한 만족은 관광만족과 방문객 충 성도에 긍정적 인 영향을 미치고 그 중 음식가치 요인이 가장 큰 영향력을 보이는 것을 확인하였다. According to "Survey on National Image" conducted by National Brand Management Institute at Sungkyungwan Univ, half of respondents mentioned "culture" as one of Korea`s representing images. Among them, Korean food and beverage were taken account of 51.8%. This shows the potential of food and beverage as tourism resource and activity. In this regard, the purpose of this paper is to analyze the relations between food service and overall tourist satisfaction. Data were collected by conducting the survey to 398 available visitors in Gyeongju where one of the best tourist destination in Korea. The results are as follows: Firstly, food and beverage was one of big determinants of overall satisfaction. Secondly, the satisfaction on food and beverage made positive effect on visitors royalty. Thirdly, longer stayers was more affected by food and beverage service. This implies that there needs continuing study on the relations between tourist satisfaction and food service, so we can reach a general model on the role of food service. And also there needs ongoing evaluation and concern on food service so we can apply the result through different management technique to the practice.

한국형 워터파크의 개발방향

최식원 ( Shick Won Choi ) 경기대학교 관광종합연구소 2011 여가관광연구 Vol.18 No.-

Comparison of nutritional components (isoflavone, protein, oil, and fatty acid) and antioxidant properties at the growth stage of different parts of soybean [Glycine max (L.) Merrill]

서우덕,강재은,최식원,이광식,이미자,박기도,이진환 한국식품과학회 2017 Food Science and Biotechnology Vol.26 No.2

This is the first study to investigate antioxidant capacities of isoflavones prepared using microwave-assisted hydrolysis method from different parts (seeds, leaves, leafstalks, pods, stems and roots) of soybean at growth stages. In addition, the fluctuations in the isoflavone, protein, fatty acid, and oil contents in R6-R8 (R6: beginning; R7: beginning maturity; R8: full maturity) seeds were confirmed. The R7 seeds exhibited the most predominant contents of isoflavones (1218.1±7.3 μg/g) in the following order: daidzein (48%)>genistein (35%)>glycitein (17%). The second highest isoflavone content was found in the leaves (1052.1±10.4 μg/g), followed by R8 seeds>roots>R6 seeds>leafstalks> pods; the stems exhibited the lowest isoflavone content (57.2±1.7 μg/g). Interestingly, daidzein showed the highest individual isoflavone content with remarkable variations (57.2-766.8 μg/g), representing 46-100% of the total isoflavone content. R8 exhibited higher protein, fatty acid, and oil contents than R6 or R7. Moreover, the antioxidant capacities against two radicals in different parts of soybean plant showed considerable differences depending upon the isoflavone content. Our results suggested that soybean leaves and seeds might be useful materials for functional foods.

Priming 처리조건이 광나무 종자의 발아 및 유묘 생육에 미치는 영향

진언주,윤준혁,이혁,최식원 경상국립대학교 농업생명과학연구원 2022 농업생명과학연구 Vol.56 No.6

The purpose of this study is to determine the proper pretreatment condition by comparing and analyzing the treatment time, type and density during priming treatment which is effective to germination and uniformity to improve the seedling effectiveness and productivity of Ligustrum japonicum. To obtain good quality seedling, after immersion treatment for 1 day, only sedimented seeds were used. For pretreatment, the test was conducted by treating GA3 (0, 10, 100, 200 ㎎·L-1) growth regulator and Ca(NO3)2 and KNO3 (0, 50, 100, 200 mM)inorganic salts according to priming treatment hour(24, 48 hours). As a result of analyzing germination feature, 24 hour priming treatment showed Germination rate, Germination speed, Germination performance index (p≤0.001) which are significantly higher than control group while 48 hour priming treatment showed the germination feature that is lower than control group. In particular, 24 hour priming and GA3 200 ㎎ treatment showed the highest effect (p≤0.001) such as Germination rate 44.0%, Germination speed 0.59%·day, Germination performance index 0.55. On the contrary, 48 hour priming, GA3 and Ca(NO3)2 200 mM treated specimen showed no germination. As a result of researching T/R ratio and Seedling Vitality Index targeting seedling from priming treated seeds, 24 hour priming GA3 200 ㎎ treatment which showed the highest germination rate, showed low T/R rate and reduction rate, and Seedling Vigor Index is 793.0 which is the highest (p≤0.001). In conclusion, the proper treatment agent that influences to the germination and growth of Ligustrum japonicum among priming type (GA3, Ca(NO3)2, KNO3) is judged to GA3 and proper treatment condition is found to be 200 ㎎, 24 hours. 본 연구는 광나무(Ligustrum japonicum) 종자의 파종 효율성 및 유묘 생산성을 증진시키기 위하여, 발아와 균일성에 효과가 있는 priming 처리 중 처리시간, 처리제 및 처리농도를 비교·분석하여 적절한 전처리 조건을 구명하고자 실시하였다. 광나무 종자는 충실 종자를 사용하기 위해1일간 침지처리 후 침강 종자만을 사용하였다. 종자 전처리는 priming 처리시간(24, 48시간)에 따라 GA3 (0, 10, 100, 200 ㎎·L-1) 생장조절제와Ca(NO3)2 및 KNO3 (0, 50, 100, 200 mM) 무기염류로 처리하여 시험을 수행하였다. 발아특성을 분석한 결과 priming 24시간 처리는 대조구보다유의적으로 높은 발아율, 발아속도, 발아균일지수를 보인 반면(p≤0.001), priming 48시간 처리 시 대조구보다 낮은 발아특성을 나타냈다. 특히, priming 24시간·GA3 200 ㎎ 처리에서 발아율 44.0%, 발아속도 0.59%·day, 발아균일지수 0.55으로 가장 높은 효과를 보였다(p≤0.001). 한편, priming 48시간·GA3 및 Ca(NO3)2 200 mM 처리구에서는 발아가 나타나지 않았다. priming 처리된 종자로부터 생장한 유묘들을 대상으로 T/R율및 유묘활력지수를 조사한 결과 발아율이 가장 높았던 priming 24시간·GA3 200 ㎎ 처리에서 낮은 T/R율과 수분감소율을 보였으며, 유묘 활력지수는793.0으로 가장 높게 나타났다(p≤0.001). 결과적으로 priming 종류(GA3, Ca(NO3)2, KNO3) 중 광나무 종자 발아 및 유묘의 생장에 영향을적정 처리제는 GA3로 판단되며, 적정 처리 조건은 200 ㎎, 24시간 처리로 나타났다.

Priming 처리 및 온도 조건이 광나무 종자발아 및 유묘 생장 활력에 미치는 영향

진언주,배은지,이혁,손예원,최식원,이소라,윤준혁 경상대학교 농업생명과학연구원 2023 농업생명과학연구 Vol.57 No.3

본 연구는 국내 산림생명자원 중 광나무의 대량생산을 위한 기초연구로, Priming 처리에 따른 발아 효율성 및 유묘 생육특성에 미치는 영향을 구명하고자 수행하였다. 종자 Priming처리는 대조구, GA3 (10, 100, 200 ㎎·L-1), Ca (NO3)2 (50, 100, 200 mM), KNO3 (50, 100, 200 mM)를 24시간 처리하여 발아특성을 분석하였고, 순화재배에 따른 생육특성 및 활착률을 조사하여 수확량을 비교·분석하였다. 발아특성은 25℃·KNO3 100 mM에서 발아율이 유의적으로(p<0.001) 높았으며, 평균발아일수는 10.3~18.1일로 15℃에서 대체적으로 빠른 발아일수를 나타냈다(p<0.001). 발아속도 및 발아균일지수 또한 25℃·KNO3 100 mM에서 유의적으로 높은 값을 보였다(p<0.001). 생육특성의 경우 2 5℃·KNO3 100 mM 처리에서 유근 길이(5.1±2.4 ㎝), 초장(5.7±0.7 ㎝), 근장(16.6±2.0 ㎝), 건중량(0.079 g)이 유의적으로 가장 높게 나타났다 (p<0.001). 유묘활력지수 또한 25℃·KNO3 100 mM 처리에서 1418.3으로 높았으며, 가장 높은 수확량(16.8 g/㎡)을 나타냈다. 결과적으로 25℃, KNO3 100 mM 처리 시 실내발아에서 발아효율성을 높일 수 있었으며, 순화재배 시 우수한 유묘 생육을 보여 수확량을 증진시킬 수 있었다. This study is fundamental research for the mass production of Ligustrum japonicum Thunb., a domestic forest genetic resource. It aimed to investigate the effects of priming treatment on germination efficiency and seedling growth characteristics. The priming treatments included a control group, GA3 (10, 100, 200 mg/L-1), Ca (NO3)2 (50, 100, 200 mM), and KNO3 (50, 100, 200 mM), which were applied for 24 hours to analyze germination characteristics. The growth characteristics and rooting rate were investigated through cultivation, and the yield was compared and analyzed. The germination rate was significantly higher (p<0.001) at 25℃ with KNO3 100 mM, and the average germination days ranged from 10.3 to 18.1, indicating generally faster germination at 15℃ (p<0.001). The germination speed and germination performance index also showed significantly higher values at 25℃ with KNO3 100 mM (p<0.001). In terms of growth characteristics, the treatment of 25℃ with KNO3 100 mM resulted in significantly longer Radicle length (5.1±2.4 cm), Plant height (5.7±0.7 cm), Root length (16.6±2.0 cm), and dry weight (0.079 g) (p<0.001). The seedling vigor index was also highest at 25℃ with KNO3 100 mM (1418.3), and it exhibited the highest yield (16.8 g/m2). In conclusion, the germination efficiency could be enhanced by cultivating at 25℃ with KNO3 100 mM, and superior seedling growth was achieved through cultivation, leading to increased yield.

옥수수수염 추출물의 항산화효과 및 피부각질세포 보호효과

김현영,서우덕,서경혜,이미자,최식원,이광식,김선림,강현중 한국작물학회 2016 한국작물학회지 Vol.61 No.3

We investigated the antioxidative and protective effects of corn silk (Zea mays L.) ethanol extracts on human HaCaT cells and erythrocytes. The NICS-2 fraction, extracted from corn silk, exhibited favorable 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical scavenging activities with IC50valuesof13.3± 0.3 μg/mL and 14.2 ± 0.1 μg/mL when compared with those of α-tocopherol, a positive control, with IC50=10.4± 02.2 and 22.2 ± 3.6 μg/mL, respectively. In addition, we investigated skin protection effects of NICS extracts of corn silk in HaCaT keratinocytes. To investigate the pharmacological potential of NICS-1 and NICS-2 extracts of corn silk on UV-B-induced damage in HaCaT cells, we measured the activity of interleukin (IL) 1a. Our results showed that all the corn silk extracts inhibited the UV-B-induced activity of IL-1a. In particular, NICS-1 extracts of corn silk significantly suppressed IL-1a activity in a dose-dependent manner without inducing cytotoxicity. These results indicate that the ethanol extracts of corn silk (Zea mays L.) could function as natural cytoprotective agents and antioxidants in biological systems, particularly the skin exposed to UV radiation, by protecting cellular membrane against reactive oxygen species (ROS).

Peak-End Rule을 적용한 관광경험의 이해 -하동야생차문화축제를 중심으로-

황금희(Kum Hee Hwang),최식원(Shick Won Choi) 한국농촌지도학회 2013 농촌지도와 개발 Vol.20 No.2

사람들은 흔히 마지막을 중요시 여기는 성향이 있다. 축제장에서 가장 핵심적인 초대가수나 이벤트가 프로그램 맨 마지막에 배치되는 경우 또한 이 때문이라고 할 수 있다. 심리학자 카네만은 인간은 가장 강한(Peak)경험과 가장 마지막(End)경험이 기억과 회상평가에 주요한 영향을 미친다는 것을 여러 실험을 통해 밝혔다. 본 연구에서는 이러한 법칙이 관광장면에서도 적용이 되는지 하동야생차문화축제를 방문한 외국인 단체관광객 세 그룹에 프로그램을 달리하여 체험하게 함으로써 이를 밝혀내고자 하였다. 연구결과 1, 2, 3집단의 경우 End의 경험이 축제만족에 영향을 미치는 것으로 확인되었고, Peak의 경험 또한 3집단을 제외한 1, 2집단에서 축제만족에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 이 중 1, 2집단은 Peak와 End가 모두 축제만족에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. People have tendency to remember only the last good memories in result. It was similar that main singer or event has often at end of the program. Psychologist of Kahneman found that we remember about the pleasurable quality of our past experience is almost entirely determined by the strongest experience(Peak) and the last experience(End). This study examined Peak-End Rule available to the three different group of foreigner package tourists visited Ha-Dong Wild tea cultural festival. Results that all group`s End experience have influence to satisfaction of festival. Also Peak experience has influenced significant to satisfaction of festival except of third group. First and Second group satisfaction were influenced both of Peak experience and End experience.

옥수수수염 주정 추출물의 항당뇨 활성 평가

김현영,이미자,서우덕,최식원,김선림,정건호,장기창,강현중 한국작물학회 2017 한국작물학회 학술발표대회 논문집 Vol.2017 No.-

국내 육성된 향미 품종의이앙시기별 이화학적 특성 및 향기성분 비교 분석

조준현,송유천,이광식,최식원,이미자,장기창,김현영,강현중,박기도,서우덕,Cho, Jun Hyun,Song, You Chun,Lee, Kwang Sik,Choi, Sik Won,Lee, Mi Ja,Jang, Ki Chang,Kim, Hyun Young,Kang, Hyeon Jung,Park, Ki Do,Seo, Woo Duck 한국환경농학회 2017 한국환경농학회지 Vol.36 No.3

1. 본 연구의 향미의 품종별, 이앙시기별 이화학적 특성 평가한 결과 품종간의 차이는 나타나지 않았으며 단백질 함량은 5.8~7.3%로 나타났고 5월 22일 조기이앙시 평균 6.4%로 가장 낮았으며 지방 함량은 조기이앙시 평균 $2.6{\pm}0.1%$, 보통기이앙시 평균 $2.5{\pm}0.1%$, 만기이앙시 평균 $2.2{\pm}0.1%$를 나타내어 이앙시기가 빠를수록 높은 경향을 나타내었다. 2. 향미 품종 중 Hyangmibyeo 2 ho가 강하점도의 값이 152.3RVU로 가장 높아 전분의 구조가 호화되기 쉬운 구조적 특성을 가지고 다른 품종에 비해 밥맛이 우수 할 것으로 판단되며 이앙시기는 조기나 보통기 이앙이 좋을 것으로 판단된다. 3. 향미 품종, 이앙시기별 향기성분 정량 분석 비교에서는 향기성분 등 중 대표적으로 2-acetyl-1-pyrroline (2AP)를 지표성분으로 정하여 정량분석 한 결과 품종 중에는 Aromi가 $41.7{\sim}66.7{\mu}g/100g$으로 가장 높은 2AP의 함량을 나타내었고 이앙시기의 영향은 모든 품종에서 각각 보통기이앙시 평균 $37.4{\mu}g/100g$, 만기이앙시 $31.5{\mu}g/100g$ 조기이앙 시 평균 $37.4{\mu}g/100g$ 순으로 나타났다. 최적 이앙시기는 생산력 검정 등의 다양한 요소를 고려해 볼 때 6월 5~20일 사이에 이앙하는 것이 최적으로 판단된다. BACKGROUND:The Aromatic rice which is characterized by the flavor of Nurungji when cooked rice, and consumption is increasing recently. The purpose of this study was to investigate the physicochemical characteristics and aroma components of five aromatic rice cultivars according to transplanting time. METHODS AND RESULTS: Quantitative analysis of protein, fat, fatty acid and essential amino acid for five aroma rice cultivars(Hyangmibyeo 2 ho, Aromi, Mihyang, Aranghyangchal, Heughyang)and transplanting time was analyzed by crude protein analyzer, gas chromatography (GC), liquid chromatography (LC) and viscosity analysis was done by using rapid viscosity analyzer (RVA). The content of 2-acetyl-1-pyrroline (2AP) was determined by gas chromatography mass spectrometer. (GC-MS) As a result, the average protein and lipid contents were 6.5% and 2.4%, respectively. The content of essential amino acid showed the highest content at 104.4mg/g. There was no significant change in normal nutrients during the transplanting time. By RVA, cv.Hyangmibyeo 2 ho showed the highest peak and total setback viscosities and lowest breakdown viscosity in early transplantation. The content of 2AP in flavor varieties and transplanting time was quantitatively analyzed by GC-MS. Among the cultivars, Aromi showed the highest 2AP contents at $66.7{\mu}g/100gin$ normal transplanting time. CONCLUSION: cv.Aromi and Hyangmibyeo 2 ho were excellent physicochemical properties and 2AP components contents amongaromatic rice cultivars tested. Theiroptimaltime to transplant was at the beginning of June in the area of Miryang.