오존을 이용한 냉장식품의 저장성 향상 및 관능적 특성에 관한 연구

최해연,김순임,한영실 한국식품과학회 1999 한국식품과학회 학술대회 Vol.1999 No.1

정서이해와 정서표현에 의한 대처 척도 보완과 정서-중심적 대처 하위 차원의 기능성 연구

최해연,민경환 한국사회및성격심리학회 2003 한국심리학회지 사회 및 성격 Vol.17 No.3

20세기 초 조선인의 중국 여행기록에 나타난 서양문화 인식

최해연 열상고전연구회 2019 열상고전연구 Vol.67 No.-

Yeon Heang Rok is written from the view point of Confucian thinking and Chinese World View. At the beginning of the Twentieth Century, China Travelogues are filled with “Chinese World View”, “get rid of Chinese doctrine” and “Towards Western civilization”. There is a variety of perceptions in the China Travelogues, which are written by Koreans in early 20th century. We can find some contents of Modernity of China, colonization and imperial in some travelogues. Especially, the travelogues are written in economic hub cities, like Shanghai, Hongkong and Taiwan. The middle of the 19th century is the time when traditional consciousness changes into modern con sciousness. To the Korean who were trying to achieve civilization, Shanghai was a city where they can experience foreign culture. Besides that, Hongkong created different expressions to symbolize authority and put up the status of the power space. Taiwan presented the superiority and validity of the colonies to use it as a means of assimilation. The China Travelogues written in early 20th century, is a bridge between tradition and modernity. Also, it is a bridgehead to Koreans to recognize the world outside of China. This paper will travel through modern cities in China and look at appearance Exhibition Hall of the Empire-China. Furthermore, to look at the perception of Western culture spreading in China. 연행록은 유교적 사고와 ‘중화세계관’의 관점에서 다루어진 기행이지만, 20세기 초 중국 여행기록은 ‘중화세계관’과 ‘탈중화주의’적 시각 그리고 서구문명으로의 지향 사이의 긴장관계로 점철되어 있는 특징이 있다. 20세기 초 조선인이 쓴 중국 여행기록에는 중국을 향한 조선인의 다양한 인식들이 내재되어 있다. 그 중에서 중국의 모더니티나 식민, 제국적인 이면은 상해, 홍콩, 대만, 등 경제중심 도시의 여행기록에서 찾을 수 있다. 19세기 중엽 문호개방이 이루어지면서 사람들의 전통의식이 근대의식으로 변화하는 시점에서 상해는 모더니티 문화의 교과서 같은 곳이었다. 문명개화를 이루고자 하였던 조선 사람들에게 이곳은 외국문화를 체험할 수 있는 최적의 공간이었다. 그 외, 홍콩에서는 통치권위를 상징하기 위해 다양한 표현체를 만들어 ‘권력 공간’의 위상을 내세웠고, 대만은 식민지배의 우월성과 타당성을 제시하고 그것으로 동화적 의미 수단으로 쓰고 있었다. 20세기 초 중국 여행기록은 조선인에게 전통과 근대를 이어주는 매개 역할과 중국 밖 세계 인식의 교두보 역할도 하였다. 본 논문에서는 근대화된 도시를 여행하면서 제국의 전시장으로 변한 중국의 모습과 곳곳에 만연한 서양문화에 대한 인식에 대해 다루고자 한다.

설사증 나환견으로 부터 분리한 Canine Parvovirus의 성상에 관한 연구

최해연,정운선,전무형,박성국,민원기 한국동물위생학회 1990 韓國家畜衛生學會誌 Vol.13 No.2

From 1988 to 1989, 8 strains of canine parvovirus-2 (CPV-2) were isolated from the fecal specimens from the dogs that were clinically diagnosed as canine parvoviral enteritis in the veterinary hospitals located in the regions of Taejon and Chungbuk province. Studios on biological and physicochemical properties for the isolates were carried out. The results obtained by experiments are summarized as follows. 1. Among 62 fecal samples collected from the dogs with enteric diseases, 24 (38.7%) showed the haemagglutinating activity against porcine erythrocyte, ranging from 16 to 16, 384 of HA titers. 2. When 8 fecal specimens with high HA titer over 1, 000 were inocultated into CRFX cells, intranuclear inclusion bodies were obseverd in all of eight specimens, of w)lick three specimens showed cytoplasmic inclusions concurrently with the intranuclear inclusion bodies. 3. In study on species-specificity of haemagglutinating activity of the isolates, TJ-89-1 and TJ-89-2, it was found that the isolates revealed the highest haemagglutinating activity with porcine erythrocytes, showing the relatively lower haemagglutination titers with the erythrocytes from cat and rabbit. None of erythrocytes from other animals reacted with the isolates. 4. By the cross-haemagglutination inhibition test of the Isolates with reference viruses and sera, the Isolates were evidently identified as the strains of canine parvovirus-2. 5. In Physicochemical property test, it was evident that the isolates were stable in, lipid solvent, pH and heat treatment at $56^{\circ}C$ for 30 min. and contain DNA genome. 6. When seven puppies were inoculated intraorally with the isolate at HA titer of 8, 192, all of the puppies showed the symptoms of anorexia, vomiting, diarrhea and died at the 5th to 10th days post inoculation(pi). The fecal samples from all of the puppies revealed significantly high HA titers afterward the 5th days pi. Body temperature and the number of total leucocytes were slightly increased at the early stage of infection. but extremely decreased at the stage of collapse. HI titers of the sera started to increase at the 2nd to 3rd days pi reaching 512 to 1, 024 at the 4th to 5th day pi.

청소년 성매매피해의 심리사회적 결정요인

최해연,곽윤영,배주미 한국재활심리학회 2015 재활심리연구 Vol.22 No.1

본 연구는 성매매 피해 청소년과 일반 청소년을 대상으로 어떤 심리사회적 변인들이 청소년의 성매매에 핵심적으로 작용하는지 조사하였다. 성매매 경험 집단은 전국 7개 위기청소년교육센터에서 탈성매매 조력 프로그램에 참여한 여자 성매매피해청소년 107명으로, 비교 집단은 서울 및 경기 지역의 5개 고등학교에 재학 중인 364명의 여자 청소년으로 구성되었다. 측정 변수는 가족 요인으로 가족 구조, 가족의 경제적 수준, 가정폭력 피해 경험, 가족 기능을, 학교 요인으로 따돌림 경험, 사회적지지 중 교사와 친구의 지지를, 성 관련 요인으로는 성폭행 피해 경험, 성매매에 대한 태도를, 개인내적 적응 요인으로 내재화 문제와 외재화 행동 문제를 포함하였다. 로지스틱 회귀 분석 결과 청소년의 성매매 경험을 유의하게 판별하는 변수는 부모의 결혼상태, 성폭행 피해 경험, 그리고 내재화 및 외현화된 문제 행동으로 나타났다. 이와 같은 결과는 청소년들의 성매매 유입 및 유지에 가족 기능의 손상 및 성폭력 피해 경험이 주요한 영향을 미치며, 이들의 심리적 부적응이 주요하게 다루어져야 하는 문제임을 논의하였다.

느타리버섯 물 추출물의 항산화 및 항암 활성 효과

최해연,류혜숙,Choi, Hae Yeon,Ryu, Hye-Sook 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.1

버섯은 우리나라에서 식용으로 널리 이용되고 있는 식품으로 많은 연구들에서 다양한 생리활성 효과에 대한 연구가 활발하게 이루어지고 있다. 본 연구는 다양한 버섯 중에서 최근 많이 이용되고 있는 느타리버섯 추출물을 이용하여 항산화 활성 및 세포 독성 효과를 확인하고자 하였다. 연구결과, 느타리버섯의 총 폴리페놀 함량과 플라보노이드 함량은 각각 $30.2{\pm}0.7mg%$와 $20.4{\pm}0.6mg%$로 나타났다. 0.625, 1.25, 2.5, 5 mg/mL 농도에서의 DPPH radical 소거능은 0.625의 농도에서 $4.5{\pm}0.1%$, 1.25의 농도에서 $11.0{\pm}0.4%$, 2.5 mg/mL 농도에서 $23.2{\pm}0.1%$, 5.0 mg/mL 농도에서 $44.1{\pm}0.6%$의 결과를 보였다. 환원력은 5 mg/mL의 농도에서 $1.648{\pm}0.047$로 가장 높은 환원력을 보여주어 시료의 농도가 증가할수록 흡광도 값도 증가하여 높은 환원력을 나타내었다. 느타리버섯 물 추출물의 인간 정상 신장세포 HEK293을 이용한 정상세포에 대한 세포 독성을 측정한 결과에서는 느타리버섯 물 추출물 80.5%의 생존력을 나타내어 독성이 없는 것으로 보였다. 한편, 이들 버섯 추출물의 암세포 성장 억제에 미치는 영향을 검색한 간암세포 생육 저해능의 결과는 최고 5 mg/mL의 농도에서 $70.0{\pm}5.3%$의 세포 생존력을 나타내어, 암세포 성장에는 영향을 미치지 못하는 것으로 사료된다. Mushrooms (Pleurotus ostreatus) have been used as traditional remedies as well as food sources. This study particularly used an extract of Pleurotus ostreatus among many other mushrooms for research to figure out the antioxidant activity and an effect of cytotoxin. The result of antioxidative effect was significantly increased at the high concentration. The otal contents of polyphenol and flavonoid were $30.2{\pm}0.7$ and $20.4{\pm}0.6$ respectively. Both reducing power and DPPH radical scavenging activities are highest at 5.0 mg/mL of concentration. According to the research about cytotoxin of normal cell, an extract of Pleurotus ostreatus showed no existence of toxicity based on 80.5% of viability. Meanwhile, Pleurotus ostreatus is not strongly effective on the growth of cancer cell, indicating anti-cancer effect has a quite high range of viability up to $70.0{\pm}5.3%$ in 5 mg/mL of concentration.

감 분말을 첨가한 청포묵의 항산화 활성 및 품질특성

최해연,Choi, Hae-Yeon 한국식품영양학회 2013 韓國食品營養學會誌 Vol.26 No.4

This study was conducted to investigate the effects of persimmon powder on the antioxidant activity and quality characteristics of mung bean starch gel. Mung bean starch gels were prepared with different amounts (0%, 1%, 3%, 5%, 7% and 9%) of persimmon powder. The antioxidant activity was estimated by the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) free radical scavenging activity and by the total phenolic acid content in the persimmon powder and mung bean starch gel. For analyzing the quality characteristics, syneresis, pH, color, texture profile analysis, and sensory evaluations were measured. The syneresis in the control group was higher than that in the treated group, but the mung bean starch gel prepared with 9% persimmon powder was higher than that of the control group (p<0.001). The pH, b values, total phenolic acid content, and DPPH free radical scavenging activity of mung bean starch gels significantly increased with increasing persimmon powder (p<0.001), while the L values and a values of the mung bean starch gels significantly decreased with increasing persimmon powder (p<0.001). In the texture profile analysis, the mung bean starch gel with 9% persimmon powder showed significantly lower levels of chewiness, gumminess, and cohesiveness (p<0.05). The hardness and springiness of the mung bean starch gel did not show any significant difference. The consumer acceptability score for the mung bean starch gel prepared with 7% persimmon powder ranked significantly higher than that for the other groups in overall preference, appearance, flavor, and color (p<0.05). From these results;we suggest that persimmon powder is a good ingredient for increasing consumer acceptability and the functionality of mung bean starch gel.

알코올중독자를 판별하는 정서처리과정의 특성

최해연,오지연 한국재활심리학회 2019 재활심리연구 Vol.26 No.3

알코올중독자의 정서처리과정의 특성을 이해하고자 연구를 실시하였다. 우울과 불안의 부정적 정서 수준, 정서주의, 정서인식, 정서표현 및 3유형의 정서조절 양식 등, 정서처리과정의 주요 변인들과 알코올중독 가족력을 투입하여 알코올 중독집단을 정상 음주를 하는 일반집단 및 단주집단과 구분하는 변인들이 무엇인지 분석하였다. 서울과 수도권에서 입원치료를 받고 있는 알코올 중독집단 60명, 알코올중독 치료를 마치고 최소 1년 이상 회복기간을 거친 단주집단 60명, 그리고 정상음주자로 구성된 일반집단 80명, 총 200명의 남성이 연구에 참여하였다. 판별분석 결과 부정적 정서, 정서인식명료성, 능동적 정서조절의 특성이 알코올 중독, 단주, 일반 집단을 구분하는 주요한 변인으로 나타났으며 이는 가족력 의 효과보다 크게 나타났다. 본 연구는 알코올 의존의 정상, 회복, 중독 단계를 종합적으로 비교하며, 알코올 의존 행동이 정서처리과정의 취약성, 특히 명료한 정서의 인식과 능동적인 조절의 결여와 관련되어 있음을 검증했다는 점에서 의의를 갖는다.

학술연구논문 구두발표 2 : 이태리포플러 다신초 형성과 줄기신장에 미치는 유전자형, 시토키닌, 그리고 조직부위의 영향

최해연,신한나,강규석,문흥규,박소영 한국임학회 2013 산림과학 공동학술대회 논문집 Vol.2013 No.-

20세기 초 중국 여행기록의 존재양상

최해연 열상고전연구회 2015 열상고전연구 Vol.52 No.-

20세기 초 조선인이 쓴 중국 여행기록은 그동안 연행록에서 보여주지 못했던 중국의 다양한 지역과 인식을 고찰하는 것에서 의미가 깊다. 20세기 초 서양의 영향으로 근대로 넘어오면서 더 이상 국가적인 공식행사가 아닌 사적인 관광 체제의 수립으로 대중들도 해외로 나갈 수 있는 기회가 주어졌다. 20세기 초 조선의 지식인들에게 중국은 서양과 일본에 비해 그 위상이 낮아졌지만 여전히 찾아가는 동경의 대상이었다. 특히 유교적 교양을 체화하고 있던 지식인들은 자신의 여행기록을 개인문집에 수록하기도 하고 단행본으로 출판하기도 하였다. 격변기를 겪은 유교지식인들에게 중국 여행은 전통시기의 단순한 유기(遊記)나 사행록(使行錄)과 달랐다. 그들은 중국 여행을 통하여 또 다른 중국의 내면을 들어다 보고 ‘중화’라는 문화적 개념의 효용이 떨어진 중국이 과연 어떻게 변화해 가는 지를 눈여겨보았다. 한편 신문, 잡지들이 대거 등장하면서 여행기록이나 소설, 광고들을 지면에 싣기 시작하였고 그 중에서 여행기록은 해외 견문 욕구를 충족시켰으며 이 여행기록들은 각 시대별 상황에 맞춰 변화해 갔다. 20세기 초 조선인이 쓴 중국 여행기록에는 중국을 바라보는 다양한 시선들이 있다. 여행을 한 사람의 신분, 여행목적, 여행지역에 따라 중국에 대한 인식도 달랐고 여행기록을 실은 매체, 체재, 표기수단에 따라 보는 관점도 달랐다. 본 논문에서는 그동안 알려지지 않았던 20세기 초 조선인의 중국 여행기록을 발굴하고 다양한 자료들을 수집하여 목록을 제시하고 검토한 후 전체적인 존재양상에 대해 다루고자 한다. Chinese travel notes written by Koreans in the early 20th century have far-reaching significance on showing the various regions and cognitions, which never appeared in Yon-haeng-rok . In the early 20th century, Influenced by western society, Korea entered into modern times. Personal Travel System was established. It means common people have a chance to travel abroad. Although Chinese infuluence is lower than Japan and Western Countries in the 20th century, its still a mecca for confusianism-intellectuals. Their own Chinese travel notes are included in their own corpus and published in book form. For confusianism-intellectuals, travel to China become different from past times. After Chinese influence is lower, they try to see another side of China and pay attention to the change of China. The contents described in Chinese travel notes at that time are different from the contents described in You-gi and Sa-haeng-rok. On the other side, a lot of newspapers and magazines beginning to be published. Usually, travel notes and advertisements are appear in the newspapers and magazines. Furthermore, the travel notes satisfy the curiosity of foreign countries. The Chinese travel notes written by Koreans in the early 20th century, approach China from different angles. according to a person‘s identity, purpose of tourist and tourist destination, the understanding of China is different. The angels of view also be effected by media, writting style and writting tools. Main purpose of this thesis is, find out the notes, collect and make a list of the notes and examine awarness of Koreans in the time.