어체두부열수추출물에 관한 연구 1. 추출물의 화학조성 및 물리적 특성

최상현,박성민,손병일,최현미,이근태,CHOI Sang-Hyeon,PARK Seong-Min,SON Byung-Yil,CHOI Hyeon-Mee,LEE Keun-Tai 한국수산과학회 1999 한국수산과학회지 Vol.32 No.5

Fish heads of the main by-product is fishery processing were treated to extract nutrients by heating the fish heads with 1.5 or 3.0 times added water during 9, 12 or 15 hours. The yield, chemical compositions and physical properties of the hydrothermal extracts were studied. The yield was increased with the amount of water added and the extracting hours. The extract contained about $80\%$ protein in solid basis, but has no lipid. In essential amino acid, glutamic acid was most abundant and Iysine was abundant. In free amino acid, $\delta$-hydroxylysine and L-histidine in Cypyrinus carpio linnaeus had 5 times more than those in Onchorhynchus keta, The solution of the extracts was known as Newtonian fluid and the color of the extracts showed lower whiteness, higher redness and higher yellowness. 가공 후 폐기되는 수산가공부산물의 이용성을 높이고, 식품첨가물로서의 식품 산업 적용에 대한 가능성을 조사하기 위하여 잉어 및 연어의 두부를 이용하여 열수추출물을 제조하고 이들의 일반적인 성상을 검토한 결과 제조된 열수추출물은 모두 지질은 검출되지 않았으며, 단백질 함량이 약 $80\%$ 정도로 아주 높게 나타났다. 열수추출조건에 따른 일반성분은 아무런 상관관계를 보이지 않았으며, 수율에 있어서 열수추출물은 가수량이 많고 가열시간이 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 잉어 및 연어 두부 열수추출물 모두 가열시간이 증가할수록 가수분해도가 증가한 반면 가수량은 작을수록 가수분해도가 높게 나타났다. 구성아미노산 조성을 살펴본 결과, 전체 아미노산 중에서 Glu가 가장 많은 부분을 차지하였으며 필수아미노산의 경우는 식물성 단백질에 부족하기 쉬운 Lys의 함량이 높게 나타났다. 유리아미노산은 $\delta$-Hydroxylysine의 함량이 가장 높았으며, L-Glutamic acid와 L-Histidine은 잉어 두부 열수추출물이 연어보다 5배정도 높은 함량을 보여주었다. 열수추출물의 유동곡선을 살펴본 결과, 열수추출물 용액은 전형적인 Newtonian 유체임을 알 수 있었다. 표준 백색판을 기준으로 하여 측정한 열수추출물의 색도는 전체적으로 백색도는 낮고 적색도와 황색도는 높게 나타났다.

어체두부열수추출물에 관한 연구 2. 추출물의 기능특성

최상현,박성민,손병일,최현미,이근태,CHOI Sang-Hyeon,PARK Seong-Min,SON Byung-Yil,CHOI Hyeon-Mec,LEE Keun-Tai 한국수산과학회 1999 한국수산과학회지 Vol.32 No.5

가공 후 폐기되는 수산가공부산물의 이용성을 높이고, 식품첨가물로서의 식품 산업 적용에 대한 가능성을 조사하기 위하여 잉어 및 연어의 두부를 이용하여 열수추출물을 제조하고 이들의 기능특성을 검토하였다. 제조된 열수추출물은 모두 천연항산화제인 $\alpha$-tocopherol보다는 항산화능이 떨어졌으나 어느 정도의 항산화능이있는 것으로 나타났으며, 특히 $\alpha$-tocopherol의 항산화작용에 대한 상승효과를 보였다. 또한 열수추출물의 농도가 $1\%$일 때보다는 $5\%$일 때 그 효과가 더 큼을 확인할 수 있었다. 동결 변성 방지효과에 있어서는 열수추출물들의 제조조건에 따라 별다른 차이를 보이지 않았으며, sucrose보다는 떨어졌으나 동결 변성 방지효과가 있는 것으로 나타났다. 열수추출물 대부분이 pH에 관계없이 $70\%$이상의 높은 용해도를 보였으며, pH 3.0에서의 용해도가 가장 낮았다. 잉어 및 연어 두부 열수추출물의 유화 활성은 sugar ester의 유화 활성 (EAI=34.72)에는 미치지 못하나 난백 (EAI=14.69)과는 비슷하거나 다소 높은 경향을 나타내었다. Sugar ester와 난백 의거품성 및 거품안정성과는 비교가 되지 않았으나, 열수추출물도 상당한 거품 특성을 가지고 있음을 알 수 있었다. 잉어 및 연어두부 열수추출물의 osmolality는 23$\~$31 mOsmole로 동일 농도의 NaCl(317mOsmo1e) 보다는 상당히 낮게 나타났다. The hydrothermal extracts were produced from fish head and their functional properties were investigated. The extracts exhibited an antioxidative effect and synergistic effect with $\alpha$-tocopherol by measuring peroxide values. The $5\%$ solution showed more antioxidative effect than $1\%$ solution. The extracts showed cryopropective effect, but the effect was less than sucrose. The solubility of the extracts was over $70\%$ in the all range of pH, and its lowest solubility was shown in pH 3.0. The extracts exhibited an emulsifying activity less than sugar ester (EAI=34.72) and little higher than or similiar to egg white (EAI= 14.69). The extracts showed a relatively high foam activity. The osmolality of the hydrothermal extracts at $1.0\%$ concentration were 23$\~$31 mOsmole which were much lower than 317 mOsmole at $1\%$ NaCl.

TransCost와 SOLSTICE를 이용한 소형발사체 비용 추정

최상현(Sang-Hyeon Choi),이기주(Keejoo Lee),임석희(Seok-Hee Lim) 한국추진공학회 2022 한국추진공학회 학술대회논문집 Vol.2022 No.5

소형위성의 대규모 성장이 진행됨에 따라 경쟁력 있는 가격으로 500 kg 급 페이로드를 태양동기궤도 고도 500 km까지 운송할 수 있는 상용 발사 서비스에 대한 수요가 증가하고 있으며, 최근 한국항공우주연구원에서는 소형발사체의 다양한 개념을 성능과 비용 측면에서 비교하기 위한 선행 연구 프로젝트가 시작되었다. 본 연구에서는 프로젝트의 초기 단계에서 사용 가능한 매개변수 모델인 TransCost 8.2를 사용하여 8개의 설계안에 대한 비용 추정을 수행한다. 또한 유럽에서 소형발사체용으로 개발된 비용 모델인 SOLSTICE를 이용하여 선택된 하나의 설계안에 대한 하위 구성 요소 수준의 비용 분석을 수행하며 그 결과를 TransCost를 이용한 단 수준의 비용 분석 결과와 비교한다. As a large growth of smallsats are underway, a commercial launch service that can transport 500 kg of payload to 500 km Sun-synchronous orbit at a competitive price is in high demand. Recently, a preceding research project has been initiated at KARI to examine various concepts of small-lift launchers comparatively on their performance and cost. In this study, cost estimation for eight design candidates is carried out using TransCost 8.2, a parametric model available for the early stage study of a project. In addition, SOLSTICE, a cost model developed for small-lift launchers in Europe, is adopted for sub-component level cost analysis on a select candidate, the result of which is compared with that of TransCost stage-level cost analysis.

다기준 의사결정 기법 기반 소형발사체 설계안 비교

최상현(Sang-Hyeon Choi),김철웅(Cheul Woong Kim),서대반(Daeban Seo),이기주(Keejoo Lee),이준성(Jun-Seong Lee),임병직(Byoung Jik Lim),임석희(Seokhee Lim),박재성(Jaesung Park),안재명(Jaemyung Ahn) 한국항공우주학회 2020 한국항공우주학회 학술발표회 논문집 Vol.2020 No.11

구조물 동특성 변경을 통한 설계 개선 -공조기 실외기 소음 저감 적용

최상현(Choi, Sang-Hyeon),박남규(Park, Nam-Gyu),박윤식(Park, Youn-Sik) 한국소음진동공학회 2002 한국소음진동공학회 논문집 Vol.12 No.5

The goal of this research is to reduce noise level of an outdoor unit of air conditioner by changing its dynamic characteristics using SDM (structural dynamics modification) technique. At first, the emitting noise was measured and analyzed. The measurement records show the most critical frequency components which influences on the noise level. Then it was tried to move the natural frequencies outside the critical frequency region by SDM. Since it is very difficult to get a reliable FE model of air conditioner, experimentally measured frequency response functions were used to derive sensitivities that are very important to obtain design changes. The positions of modification and the thickness of modifying structures were determined to improve the dynamic characteristics of air conditioner. The recommended design guideline to move its natural frequencies outside the targeting frequency range was obtained. Then in order to prove its effectiveness, the changed design was experimentally tested and found that the SDM result is very effective to reduce not only its vibration but also its emitting noise.

소형위성 발사 서비스를 위한 해외 발사장 현황

최상현(Sang-Hyeon Choi),서대반(Daeban Seo),이준성(Jun-Seong Lee),박재성(Jaesung Park) 한국항공우주학회 2021 한국항공우주학회 학술발표회 논문집 Vol.2021 No.7

Low Grazing Angle에서의 코히어런트 해상 클러터 시뮬레이션

최상현(Sang-Hyun Choi),송지민(Ji-Min Song),전현무(Hyeon-Mu Jeon),정용식(Yong-Seek Chung),김종만(Jong-Mann Kim),홍성원(Seong-Won Hong),양훈기(Hoon-Gee Yang) 한국전자파학회 2018 한국전자파학회논문지 Vol.29 No.8

낮은 관측각에서의 해상 클러터 반사계수의 진폭 확률밀도 함수는 각 클러터 패치별 평균 세기가 서로 다르므로 Rayleigh 분포가 아닌 compound Gaussian 분포로 가정하는 것이 일반적이다. 반사계수를 구성하는 텍스쳐(texture) 성분은 Gamma 분포 및 MNLT(memoryless nonlinear transformation)를 이용해서 발생시키지만, 스펙클(speckle) 성분 시뮬레이션에 대해서는 정형화된 방법은 없다. 수신 신호의 스펙트럼을 Gaussian 형태의 도플러 스펙트럼 형태로 모델링한 후 스펙클 성분을 발생시킨 기존 S. Watt 방법을 소개한 후 본 논문에서 새롭게 제안한 방법을 제시하였다. 제안 방법은 이퀄라이져 (equalizer) 필터를 사용해서 인접 클러터 영향을 최소화한 후, 클러터 공분산 행렬에 대해 Cholesky 분해를 통해서 스펙클 성분을 생성하는 방법으로써 제안 방법의 타당성 검증을 위해 시뮬레이션을 통해 도플러 스펙트럼 및 코릴레이션 (correlation) 함수 관점에서 제안한 방법과 기존 방법을 비교한다. The probability density function(PDF) for the amplitude of the reflectivity of low-grazing-angle sea clutter has generally been modeled by a compound-Gaussian distribution, rather than by the Rayleigh distribution, owing to the intensity variation of each clutter patch over time. The texture component forming the reflectivity has been simulated by combining Gamma distribution and memory-less nonlinear transformation(MNLT). On the other hand, there is no typical method available that can be used to simulate the speckle component. We first review Watt’s method, wherein the speckle is simulated starting from the Doppler spectrum of the received echoes that is modeled as having a Gaussian shape. Then, we introduce a newly proposed method. The proposed method simulates the speckle by manipulating a clutter covariance matrix through the Cholesky decomposition after minimizing the effect of adjacent clutter patches using an equalizer. The feasibility of the proposed method is validated through simulation, wherein the results from two methods are compared in terms of the Doppler spectrum and the correlation function.

KSLV-I 발사2호기 VEB 조합체 이송

최상현(Sang-Hyeon Choi),박종찬(Jong-Chan Park),원유진(You-Jin Won),이수진(Soo-Jin Lee),정의승(Eui-Seung Chung) 한국항공우주연구원 2011 항공우주기술 Vol.10 No.1

KSLV-I 상단부 이송 항목 중 KARI가 직접 이송하는 VEB 조합체는 진동 및 충격에 민감한 전기 전자 부품과 유공압 부품을 다수 포함하고 있어, 이송에 특별한 주의가 요구된다. VEB 조합체 이송 요구 조건을 만족시키기 위해 환경제어장치가 구비된 이송 컨테이너를 제작하였다. 제작한 이송 컨테이너의 성능 검증 및 이송 조건(이송 속도, 이송 경로 등) 타당성 확인을 위해 엔지니어링모델을 이용한 4회의 이송 시험을 수행한 바 있다. 본 논문에서는 기존의 VEB 조합체 이송 이력과 발사2호기 VEB 조합체 이송 개요 및 결과 등을 정리하였다. There are a lot of electrical and electronic components and pneumatic parts sensitive to vibration and shock in the VEB assembly which KARI directly transports among the KSLV-I upper stage transportation items. So, the special attention in the transportation is required. The transportation container with the apparatus for controlling environment was made in order to meet the requirements. The transportation tests using the engineering model were performed 4 times to verify the performance of the transportation container and to conform the transportation conditions(transportation velocity, route, etc.). In this document, the previous transportation history of the VEB assembly, the overview and the result of the KSLV-I FM unit 2 VEB assembly transportation are described.

젊은 공학자들을 위한 건설분야 환경

최상현(Sang-Hyeon, Choi) 한국강구조학회 2021 韓國鋼構造學會誌 Vol.33 No.3

고유진동수 제약식 갖는 구조 최적화를 통한 에어컨 실외기의 구조기인소음 저감 설계

최상현(Sang-Hyeon Choi),박남규(Nam-Gyu Park),박윤식(Youn-Sik Park) 한국소음진동공학회 2001 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.2001 No.11