연재 - 건축의 공공성과 참여를 증진시키는 건축정책과 건축센터의 역할(네덜란드의 사례를 중심으로)

조임식,Cho, Im-Sik 대한건축사협회 2010 建築士 Vol.2010 No.8

본 연재는 앞으로 2회에 걸쳐 '네덜란드의 건축정책(Architectural Policy)'과 '네덜란드의 건축센터(Architecture Centers)'의 역할을 살펴보게 될 것이다. 이를 통해 각각 중앙 정부와 지역이 어떻게 상호 관계를 맺으며 네덜란드의 건축과 도시를 조율하고 발전시켜나가는 건축 정책의 중요한 주체로서 작용하는지 살펴보고자 한다. 이러한 복합적인 층위의 역할과 그 협력 관계를 이해하는 것은 오늘날 세계 건축계를 이끌어 가고 있는 네덜란드의 건축문화를 이루는 원동력이 무엇인지를 아는 데에 있어 매우 중요한 일이다. 네덜란드는 세계 최초의 정부 주도로 수립된 건축정책을 통해 지난 20여 년 간 건축의 공공성을 표방하며 자국의 건축문화를 발전시켜왔다. 네덜란드의 건축문화는 개별적인 작가들에 의해서라기보다는 건축가(군), 건축기관, 정부 등 여러 주체들에 의해 발전되었으며 건축 정책을 통해 지속적인 시스템을 구축했다는 점을 주목해야 한다. 네덜란드 정부는 건축정책을 수립하고 그 실행을 전문적 건축기관에 일임함으로써 전문가들이 분야의 전문성과 폭넓은 네트워크를 바탕으로 건축의 공공성을 지향하고 건축실천의 방향성을 유도하는 역할을 하고 있다. 한편 지역의 자발적인 움직임으로 설립, 운영되는 지역 건축센터들은 지역의 폭넓은 커뮤니티에의 접근성을 바탕으로 정부의 적극적인 지원 속에서 중앙의 건축정책의 방향성을 지역의 커뮤니티에 전달하고 지역의 이슈를 발굴하고 발전시킨다. 본 연재는 시대적 변화 속에서 개별적 주체들의 의식 성장으로 하향식 주도가 더 이상 작동하기 힘들며 관심과 동기가 다른 다양한 주체들과의 협의와 협력이 불가피해지고 공공성의 대변자 역할을 했던 건축, 도시계획의 위상이 근본적으로 변화를 겪으면서 공공성에 대한 이해의 재정립이 요구되는 현 시대에 네덜란드의 건축정책과 건축센터의 사례를 통해 우리에게 시사하는 바를 찾고자 한다.

구기자(拘杞子) 탄저병(炭疽病) 방제 약제 선발(選拔)

조임식,백승우,이봉춘,서관석,윤성탁 한국약용작물학회 1995 한국약용작물학회지 Vol.3 No.1

최근(最近) 재배(栽培) 면적(面積)과 수요(需要)가 급증(急增)되고 있는 구기자(拘杞子) 재배시(栽培時) 치명적(致命的) 피해(被害)를 주는 구기자(拘杞子) 탄저병(炭疽病)에 대한 약제(藥劑) 시험(試驗) 결과(結果) 1. 탄저병(炭疽病) 발병(發病) 시간(時間)는 7월 중순(中旬)과 8월 중순이 가장 심(甚) 하였으며 평균온도(平均溫度) 25℃ 전후(前後)의 조건하(條件下)에서 발병율(發病率)이 가장 높았다. 2. 운곡면(雲谷面)과 대치면(大?面) 모두 프로피 수화제의 방제가(防除價)가 81.5%와 93.4%를 나타내어 약효(藥效)가 가장 우수(優秀)하였다. 3. 디치돈 수화제와 프로피 수화제 모두 기준량(基準量)과 배양(倍量) 공히 약해(藥害)가 발생(發生)하지 않았다. This study was carried out to select chemicals those are effective for the control of Colletotrichum gloeosporioides of Lycium chinense Miller. Dithidone and Propy wettable powders (WP) were treated to Chungyang native variety for the test of control effect The effect was examined after dilution the solution with 500 times, and chemicals injury was treated with 250 times of diluted solution. The results were as follows ; 1. Occurrence of the disease was most serious in min- Ju1y and in mid- August, and the attacking of the disease was highest at about 25℃ of growing temperature. 2. The control of Propy WP was most effective and its control value was average 81.5% in the treated area. 3. Chemicals injury of Dithidone and Propy was not occurred at the double-diluted solution trestment.

구기자, 구기엽 및 지골피를 첨가한 요구르트의 발효 특성

조임식,배형철,남명수 한국축산식품학회 2003 한국축산식품학회지 Vol.23 No.3

구기자, 구기엽 및 지골피에는 rutin, betaine, $\beta$-sitosterol, kukoamin A, sugiol등의 기능성 성분이 다량 함유되어 있고, 이를 이용한 다양한 구기자 가공제품 개발이 추진되고 있는 바, 된 연구에서는 생구기자, 분말형태의 구기자, 구기엽 및 지골피와 extract 형태로 구분하여 유산균을 이용한 발효유에 첨가하고 그 발효특성을 구명하였다. yogurt 제조시 0.5∼6.0% 첨가하여 15시간 배양하면서 pH, 적정산도. 유산균수, 유당함량, 유기산함량, 점도 및 관능검사를 실시한 결과는 다음과 같다. 1. 구기자, 구기엽, 지골피의 각 첨가구는 첨가량이 증가함에 따라 pH, 적정산도와 유산균수의 증식을 촉진하였고, 생구기자와 분말형태의 첨가보다는 extract 형태의 첨가물이 유산균의 증식을 촉진하였다. 또한 extract 형태로 첨가시 배 양 3시간에 control구가 pH 5.64, 적정산도 0.85%, 유산균수 5.80${\times}$$10^{6}$ cfu/mL인데 비하여, 구기자 extract는 pH 4.10∼5.06, 적정산도 0.98∼l.27%, 유산균수 1.80∼9.60x$10^{7}$ cfu/mL 로서 현저한 pH 저하와 적정산도의 증가 그리고 가장 많은 유산균수를 나타내었다. 2. 각 첨가물을 이용하여 제조한 yogurt의 유당함량과 유기산조성을 HPLC로 분석한 결과, 첨가량이 높아짐에 따라 유당의 분해율도 높고 유기산의 대부분을 차지하는 lactic acid의 함량도 첨가비율에 따라 비례하여 증가하였다. Control구가 28.40%의 유당분해율을 나타낸 것에 비하여 extract 형태의 구기자와 구기엽 1% 첨가구에서 42.00%와 41.46%의 높은 유당분해율을 나타냈으며, 유기산 생성함량에서도 control구가 7.3배의 lactic acid가 생성된 것에 비하여 구기자와 구기엽 extract 1% 첨가구에서는 11.9배와 10.6배의 높은 유산을 생성하였다. 3. 발효후yogurt의 점도는control구에 비하여 생구기자와 extract 형태의 첨가구는 첨가량에 따라 점도가 증가한 것에 비하여 분말형태의 첨가구는 첨가량이 증가함에 따라 점도가 감소하였다. 발효 요구르트의 control구가 975 체인데 비하여 exoact형태의 첨가구는 1,027∼1,382 cp의 높은 점도를 나타내었다. 구기자, 구기엽, 지골피 분말을 첨가한 처리구는 760∼125 cp로서 매우 낮은 점도를 형성하였다. 4. 구기자, 구기엽, 지골피를 부위별로 첨가한 yogurt의 관능검사 결과, control구에 비하여 생구기자와 분말형태의 구기자, 구기엽, 지골피 첨가구는 모든 관능평가에서 낮은 점수를 얻었으나, extract 형태의 0.5∼l.0%내 구기자, 구기엽,지골피 첨가구는 향취, 맛, 입안에서의 느낌, 색과 기호도 모두 control과 유사한 결과를 나타내어 구기자 첨가 yogurt 제품으로서 이용가능성이 있을 것으로 생각된다. This experiment was carried out to examine the fermentation properties of yogurt with Lycii fructus, Lycii folium and Lycii cortex powder, and extract additives at concentrations of 0.5, 1.0, 2.0, 4.0, and 6.0%. Lactic acid bacteria was used in a mixed starter culture of Streptococcus salivarius ssp. thermophilus(ST36) and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus(LB12). When the boxthorn was added with extract types, the changes of pH, acidity and lactic acid bacteria counts of yogurt during the fermenation of 3 hours were pH 5.64, titratable acidity 0.85%, 5.80xl0$\^$6/cfu/ml of viable cell counts for control yogurt, whereas those were pH 4.10∼5.06, titratable acidity 0.98∼1.27%, 1.80∼9.60x10$\^$7/ cfu/ml of viable cell counts for Lycii fructus extract yogurt. The lactose hydrolysis ratio was better for 1.0% Lycii fructus extract yogurt(42.00%) and 1.0% Lycii folium extract yogurt(41.46%) than for control yogurt(28.40%). Also, content of lactic acid of 1.0% Lycii fructus(11.9 times) and 1.0% Lycii folium extract yogurt(10.6 times) produced more than control yogurt(7.3 times). The viscosity of yogurt was better for boxthorn extract yogurt(1,027∼1,382 cps) than for control yogurt(975cps). The sensory scores of color, taste and overall acceptability of yogurt with 0.5, and 1.0% Lycii fructus extract additive were better than other groups. The yogurts made with increased Lycii fructus extract concentration(0.5∼6.0%), showed the increase of lactic acid, titratable acidity, number of lactic acid bacteria, viscosity and lactose hydrolysis rate compared to the treatments of 0.5, 1.0, 2.0, and 4.0% Lycii folium and Lycii cortex extract and powder yogurt. We gained excellent results from the yogurt to which Lycii fructus extract was added with 0.51.0% concentration.

연재: 건축의 공공성과 참여를 증진시키는 건축정책과 건축센터의 역할(네델란드의 사례를 중심으로)

조임식,Cho, Im-Sik 대한건축사협회 2010 建築士 Vol.2010 No.7

구기자(枸杞子)의 건조방법(乾燥方法)이 품질(品質)에 미치는 영향(影響)

조임식,노재관,박종상,이윤회 한국약용작물학회 1996 한국약용작물학회지 Vol.4 No.4

구기자(枸杞子)의 품질향상(品質向上)과 품질평가(品質評價)의 척도(尺度)등을 제시(提示)하는 효률적(效率的)인 건조조건(乾燥條件)을 구명(究明)하기 위하여 건조온도(乾燥溫度)와 시간(時間)을 달리하여 구기자(枸杞子)를 건조(乾燥)한 다음, 건조조건별(乾燥條件別)로 구기자(枸杞子)의 수분함양(水分含量) 변화(變化), 색도(色度) 및 점도를 조사(調査)하였으며 각처리별(各處理別) 성분(成分)을 분석(分析)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 1. 수분함량(水分含量)의 변화(變化)에서 고형물(固形物)은 초기온도(初期溫度) 50℃에서 4시간(時間) 건조후(乾燥後) 60℃에서 28 시간(時間) 건조(乾燥)한 경우가 함양(含量)이 가장 많았다. 2. 색도(色度)의 변화(變化)에서는 1번 처리구(處理區)에서 적색도(赤色度)와 황색도(黃色度)가 각각(各各) 5.0, 51.3으로 외관상(外觀上) 좋았으며 명도(明度)에서도 66으로 고유(固有)의 상품가치(商品價値)를 지니고 있었다. 3. 점도는 1번 처리구가 3.5로 나타나 다른 처리구에 비하여 높은 점도를 보였으나 수율은 4번 처리구가 높았고 나머지는 차이(差異)가 없었다. 4. 건조온도(乾燥溫度)와 시각(時閣)에 따라 성분조성(成分組成)에 차이(差異)가 있었는데 무기성분(無機成分)인 Zn, CaO는 4번 처리구가 K2O, P2O5에서는 3번 처리구가 많았으나 조단백질, 총당, 환원당둥有 기성분(機成分)은 1번 처리구가 가장 높아 주요성분(主要成分)이 많음을 알수 있었다. .5. 열풍(熱風) 건조방법(乾燥方法)은 온도조절(溫度調節)이나 건조시간(乾燥時間)이 상품(商品)의 질(質)에 큰 영향(影響)을 끼치므로 구기자(拘杞子)는 2단계(段階)로 조건(條件)을 달리해 건조(乾燥)하는것이 바람직한데 시험결과(試驗結果) 초기온도(初期溫度) 50℃에서 2시간(時間), 후기온도(後期溫度) 60℃에서 24시간(時間) 건조(乾燥)하는것이 구기자(拘杞子) 품질(品質) 및 경제적(經濟的) 측면(側面)에서 최적(最滴)의 조건(條件)이었다. As a part of studies on the quality control for drying methods in Lycii Fructus. Dried Lycii Fructus were obtained from several treatments to examine the control of the extracts and its physical properties, and also to analyze the inorganic elements and proximate compositions. The results were summerized as follows; the changes of solid matter contents dried at 50℃ for 4 hrs and 60℃ for 28 hrs were highest. The changes of Hunter values were 66 in lightness, 5.0 in redness and 51.3 in yellowness, respectively in treatment No. 1. And also the viscosity of treatment No. 1. was some high compared to the other treatment. The desirable drying temperature were at 50℃ for 2hrs in initial and at 60℃ for 24hrs in final temperature and it was the best conditions as a quality, economics and chemical compositions of Lycii Fructus.

4. 공공디자인 제도와 정책 - 공공공간의 질 제고를 위한 협력

조임식 새건축사협의회 2008 건축과사회 Vol.11 No.-

건축의 미래를 위한 정책적 대안 - 건축은 모든 이들과 관련된 일이다

조임식 새건축사협의회 2007 건축과사회 Vol.8 No.-

건축의 공공적 인식과 참여를 증진시키는 해외 건축센터의 역할에 관한 연구

조임식(Cho Im-Sik),김광현(Kim Kwang-Hyun) 대한건축학회 2009 대한건축학회논문집 Vol.25 No.1

The purpose of this study is to analyze the role of Architecture Centers in promoting public awareness and participation in architecture. For this purpose, a case study of the Netherlands Architecture Institute(NAi) has been conducted, which is the largest and most representative architecture center in the Netherlands. The case study was focused on the programs of NAi to promote communication between architecture and the pubic and the collaboration among different actors such as the government, architectural profession and other organizations. The result of the study shows the significant role such architecture center plays in promoting public awareness and participation in architecture and advocates the necessity for such institution.

건축의 공공성을 추구하는 건축정책의 해외사례 연구

조임식(Cho Im-Sik),김광현(Kim Kwang-Hyun) 대한건축학회 2009 대한건축학회논문집 Vol.25 No.1

The purpose of this study is to analyze the role of architectural policy in promoting the publicness of architecture and takes as a case study the architectural policy of the Netherlands. For over ten years, the architectural climate in the Netherlands has been supported by an architectural policy which is the world's first government policy on architecture. By various policy instruments which has been investigated in this study such as ‘Chief Government Architect' who coordinates the commissions of public works of outstanding quality, numerous architecture centers, architecture promoting funds and institutions, the Netherlands has been able to not only advocate the publicness of architecture but also developed an architectural culture which is the envy of the world today. This study attempts to contribute to the framework of an architectural policy for Korea's tomorrow.

공동체 기반의 도시개발: 싱가포르 공공주거단지의 사례

Cho Im Sik(조임식) 한국주거학회 2019 한국주거학회 학술대회논문집 Vol.31 No.2