외식기업의 기술사업화능력과 경영성과의 영향에 관한 연구 - 시장지향성의 조절효과를 중심으로 - = A Study on the Effect of Technology Commercialization Capabilities and Business Performance in Food Service Enterprises - Focused on the Moderating Effect of Market Orientation -

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The food service industry has focused on market segmentation and product and service diversification to strengthen competitiveness and satisfy diverse needs. Improving product and service quality to retain loyal customers and attract new customers has become core management activities of food service companies. Therefore, this study examines technology commercialization capability and market orientation as factors that influence the business performance of restaurant companies. It analyzes the structural relationships between these factors and the business performance of restaurant companies to provide practical implications. Based on the results of the empirical analysis, it was confirmed that technology commercialization capability and market orientation are important activity factors strengthen competitiveness. The development of new products is essential for the sustainable growth of restaurant companies while it is hard to sustain the performance by keep developing new products. Therefore, the current results suggest that restaurant companies should pay more attention to technology commercialization capability and market orientation from the perspective of sustainable growth for a company. The current study is particularly significant because it was the first attempt to empirically analyze the relationship of the internal/external technology commercialization capabilities, market orientation, and business performance of restaurant companies.

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