녹색식생활교육을 통한 아동의 인성교육 = Green Food Education for Desirable Development of Children's Personality

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

School violence is emerging as an important issue in education currently. As an attempt to solve this problem, the relationship between the activities of green food education aiming eco-friendliness, health and gratitude and children's personality were reviewed through previous researches, and the possibility of Practical Arts as a personality education subject was evaluated.
For this purpose, an analysis frame of health, family, agriculture, and environment was developed based on current green food education activities and the contents of Practical Arts.
Also the personality was categorized as 6 elements of extroversion, altruism, sincerity,stability, openness, and self-esteem by previous researches. The results were as follows.
First, healthy children with good dietary habits and nutrition showed a positive relationship in every personality element. Second, the frequency of family meal and children' extroversion,altruism, sincerity, stability, and openness showed a positive relationship, proving that family meal is a very effective tool of personality education. Third, rural experience and agricultural activities also showed positive relationships with all 6 elements of children's personality.
Fourth, eco-friendly food education improved the personality of children in extroversion,altruism, sincerity, stability.
Above results proved the positive relationship between green food education in the categories of health, family, agriculture and environment and the personality of children.
Therefore, green food education should be promoted in the schools to develop desirable personality of children, and the Practical Arts should be re-evaluated in the viewpoints of green food education to develop as an effective subject for personality education.

국문 초록 (Abstract)

이 연구에서는 아동의 인성교육이 강조되고 있는 시점에서, 초등실과 교과가 포괄하고 있는 환경, 건강, 배려의 녹색식생활 교육이 추구하는 교육활동들과 아동의 바람직한 인성계발과의 상관관계를 국내외 관련 연구문헌 고찰을 통해 입증해 보고, 인성교육 교과로서의 실과교육의 가능성을 탐색하고자 하였다.
분석에 사용된 틀은 녹색식생활 교육활동과 실과 교육과정의 주요 범주를 근거로 하여 건강, 가정, 농업, 환경의 4가지 범주로 결정하였다. 인성의 하위요소는 선행연구 고찰을 통해 외향성, 이타성, 성실성, 안정성, 개방성, 자아존중감 6가지 하위요소를 기본으로 하였다. 본 연구를 통해 얻어진 결과는 다음과 같았다.
첫째, 좋은 식습관을 가지고 적절한 영양소를 섭취한 아동은 위의 6가지 인성요소 모두와 정적상관관계를 보였다. 둘째, 가족식사 빈도와 아동의 외향성, 이타성, 성실성, 안정성, 개방성은 정적상관관계를 보여 가족식사를 통한 인성교육이 매우 바람직함을 확인할 수 있었다. 셋째, 농업 및농촌체험활동도 6가지 인성요소 모두와 정적인 상관관계를 보였다. 넷째, 환경친화적 식생활교육을 학습했을 경우 아동들의 외향성, 이타성, 성실성, 안정성과 정적인 상관관계를 보였다. 이와 같이 녹색식생활교육은 건강, 가정, 농업, 환경의 네 개 범주에서 인성의 하위 요소인 외향성, 이타성, 성실성, 안정성, 개방성, 그리고 자아존중감 향상에 유의한 상관관계를 보임을 확인할 수 있었다. 따라서 학생들의 바람직한 인성을 함양하기 위해서는 현재 이루어지고 있는 녹색식생활교육을더욱 활성화하여야 할 것이다. 또한 실과 교육을 녹색식생활 교육의 관점에서 재조명해보고, 효과적인 인성교육 교과로서 발전시켜 나가야 할 것이다.

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