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국가직무능력표준(NCS) 기반 교육과정 개발에 관한 연구 - 포항대학교 외식호텔조리산업계열을 중심으로 -
변경숙 ( Kyung Sook Byun ),조영대 ( Young Dae Cho ),김창섭 ( Chang Sub Kim ) 대한관광경영학회 2015 觀光硏究 Vol.30 No.3
본 연구는 지역 산업체에서 요구하는 역량중심 인재양성과 학생들의 학습의 질 향상 등글로벌화에 따른 대·내외 환경변화에 적응할 수 있는 고등전문직업인 양성을 위한 NCS 기반 교육과정 개발을 위해 수행되었다· 먼저 외식산업동향·인력동향·지역동향 등 외부환경을 분석하였고, 다음으로 졸업생 취업현황·현 교육과정·재학생 만족도 등 내부역량을 분석하였다· 마지막으로 산업체 요구분석 후, 이러한 자료들을 토대로 하여 외식호텔쉐프전공에서는 중식조리를, 바리스타·빠티시에전공에서는 바리스타를 핵심직무로 선정하였다· 중식조리의 경우 모든 능력단위를 4개의 교과목으로 편성하여 핵심직무 내용을 100% 완성시켰고, 바리스타의 경우에도 모든 능력단위를 6개의 교과목으로 편성하여 핵심직무 내용을 100% 완성시켰다· 나아가 취업과 관련있는 다른 직무에 대해서도 교육과정개발위원회를 통해 NCS 능력단위를 선정한 뒤, 선정된 능력단위의 내용·크기·관계 등을 고려하여 교과목으로 도출하였다· The purpose of this study is to develop a curriculum based on the National Competency Standards(NCS) to raise the higher professional staffs that can adapt to environmental changes due to globalization and local industry demands and to improve the quality of learning and to accept policy of the Ministry of Education. At first, the step of curriculum development began from analyzed the external environment such as a demand prospect of labor in the field of food service industry. Next, we analyzed the internal capacity such as the graduates employment status, current curriculum and registered students satisfaction. Finally, we have established the training type of labor and educational goals after a industrial needs analysis. On the basis of the results, we chose the Chinese cuisine as a core job in the major of food service & hotel chef and barista as core job in the major of barista & patissier. We organized all competency units into four course in the case of Chinese cuisine and into six course in the case of barista. We evaluated the NCS units for other duties related to employment-related skills and composed of subjects in consideration of contents, volume and relation in the selected units.
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한국에 대한 국가이미지와 한식당 이미지, 고객만족, 재방문의사의 관계에 대한 연구
조영대 ( Young Dae Cho ),변경숙 ( Kyung Sook Byun ) 대한관광경영학회 2014 觀光硏究 Vol.29 No.5
본 연구에서는 한국을 방문한 외국인 관광객들을 대상으로 실증분석을 실시하여 한국의국가이미지, 한식당 이미지, 고객만족, 재방문의사간의 구조적인 영향관계를 파악하고자 하였 다. 실증조사를 통해 검증된 구체적인 연구결과 요약 및 시사점은 다음과 같다. 첫째, 한국에 대한 국가이미지가 한식당 이미지에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났 다. 둘째, 국가이미지가 고객만족에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 한식당 이미지가 고객만족에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 국가이미지가 재방문 의사에 긍정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 다섯째, 한식당 이미지가 재방문의사 에 긍정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 여섯째, 고객만족이 재방문의사에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과를 통하여 외국인들을 한식당에 다시 오게끔 하는 데에는 국가이미지와 한 식당 이미지 제고를 통한 방법들 보다는 국가이미지 제고와 한식당 이미지 개선을 통하여 고객을 만족시키고 이러한 고객만족을 통하여 고객의 한식당 재방문을 추진하는 전략이 바 람직하다. In this study, the aim to examine the relationships of influence among the country image of Korean, the image of Korean restaurants, customer satisfaction, and repurchase intent. The results and suggestions obtained through an empirical survey are as follows. First, the country image of Korean was found to have a positive influence on the image of Korean restaurants. The better the country image of Korean, the better customers felt about Korean restaurants they patronized. Second, the country image of Korean was found to have a positive influence on customer satisfaction. The better the country image of Korean, the more satisfied customers were with Korean restaurants. Third, the country image of Korean did not have a positive effect on repurchase intent. Although customers had good perceptions of Korean, they did not intend to repurchase it at Korean restaurants. Fourth, the country image of Korean positively affected customer satisfaction. The better image customers had of Korean restaurants, the more satisfied customers were with the restaurants. Fifth, the image of Korean restaurants did not have a positive effect on repurchase intent. Even though the image of Korean restaurants was good, customers did not have repurchase intent. Lastly, customer satisfaction had a positive effect on repurchase intent. The more satisfied customers were, the more repurchase intent they had.
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