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- 저자 : 김신태(Shintae Kim) (검색결과 2 건)
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블루베리 추출물과 쌀 단백질의 혼합물이 한계유영운동에 미치는 영향
김신태(Shintae Kim),박정진(Jeongjin Park),김경미(Kyungmi Kim),전우진(Woojin Jun) 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.2
본 연구에서는 블루베리 추출물과 쌀 단백질을 혼합한 복합물을 마우스에 투여한 후 한계유영운동능력을 평가하였다. 한계유영운동 시간은 비투여(Ex-CON)군보다 혼합물을 투여한(Ex-Mix) 군이 유의적으로 높게 나타났다. 혈중 젖산(lactic acid)과 비에스테르화지방산(NEFA) 모두 Ex-Mix군이 유의적으로 높게 나타나는 것을 확인하였으며, 근육내 글리코겐 함량 및 항산화 능력이 혼합물을 투여한 군에서 운동군보다 유의적으로 높았으며 비운동군과 유의차를 보이지 않았다. 또한, 한계운동으로 높아진 근육 내 MDA 함량은 혼합물 투여에 의해 유의적으로 낮게 나타났으며 비운동군과 유의적 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과로 혼합물의 투여가 한계유영운동 능력을 높이고 관련 인자들을 향상시키는 것을 확인하였다. The aim of this study was to investigate the effect of endurance exercise capacity in mice fed water extract from a blueberry and rice protein mixture. For endurance exercise capacity, mice were divided into three groups: sedentary control (CON), exercise control (Ex-CON), and exercise blueberry and rice protein mixture (Ex-Mix). Ex-Mix showed significantly prolonged swimming time as compared to the Ex-CON group. Further, the blood lactate level decreased 0.63-fold. Furthermore, blood non-esterified fatty acids increased 1.19-fold. The Ex-Mix group showed a significantly increased glycogen level and reduced malondialdehyde level compared to the Ex-CON group. The catalase, superoxide dismutase, and glutathione peroxidase activities were elevated in Ex-Mix. These results suggest that the mixture might have the capability to increase endurance exercise capacity by delaying accumulation of lactate, saving glycogen, and elevating antioxidant defense activities.
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강황 열수 추출물의 항산화 활성 및 C2C12 Myoblasts의 산화적 손상에 대한 보호 효과
정혜진(Hye-Jin Jeong),김신태(Shintae Kim),박정진(Jeongjin Park),김기홍(Ki Hong Kim),김경미(Kyungmi Kim),전우진(Woojin Jun) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.11
본 연구에서는 강황 열수 추출물의 항산화 활성 및 산화적 스트레스에 대한 보호 효과를 확인하고자 하였다. 항산화 활성을 확인하기 위해 총 페놀성 화합물 함량, 총 플라보노이드 함량 및 라디칼 소거능을 측정하였다. 강황 열수 추출물의 총 페놀성 화합물 및 플라보노이드 함량은 각각 2,474.4±31.9 mg GAE/100 g 및 892.1±21.2 mg CE/100 g으로 나타났다. 강황 열수 추출물의 라디칼 소거능은 DPPH 및 ABTS 라디칼을 이용하여 측정하였다. 실험 결과 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능을 SC50 값으로 계산하였을 때 각각 188.5±3.0 μg/mL 및 92.0±0.9 μg/mL로 나타났다. 이러한 라디칼 소거능에는 강황 열수 추출물에 함유되어 있는 총 페놀성 화합물 및 플라보노이드가 영향을 미쳤을 것이라고 판단된다. C2C12 myoblast에 강황 열수 추출물을 처리하였을 때 1,000 μg/mL 농도까지 세포 독성이 나타나지 않음을 확인하였으며, 안전성이 확인된 500 μg/mL 농도까지 실험을 진행하였다. 강황 열수 추출물의 H₂O₂에 대한 보호 효과를 측정한 결과 강황 열수 추출물을 처리하였을 때 농도 의존적으로 보호 효과가 나타나는 것을 확인할 수 있었다. 또한, H₂O₂ 처리 후 DCF-DA 방법을 이용하여 세포 내 활성산소종(ROS) 수준을 측정한 결과 강황 열수 추출물을 처리하였을 때 세포 내 ROS 수준이 유의적으로 감소하는 것을 확인하였다. 이상의 결과로부터 강황 열수 추출물은 항산화 활성을 나타냈으며, C2C12 myoblast에 H2O2로 유도된 산화적 스트레스를 감소시키는 효과를 나타내는 것으로 생각된다. The aim of this study was to investigate the antioxidant activities and protective effects of hot water extract from Curcuma longa L. (CLW) on oxidative stress-induced C2C12 myoblasts. Antioxidant activities of CLW were evaluated based on 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical scavenging activities. Protective effects of CLW on oxidative stress-induced C2C12 myoblasts were determined based on cytotoxicity, H₂O₂ protective activity, and intracellular reactive oxygen species (ROS) level. DPPH and ABTS radical scavenging activities represented by SC50 were 188.5±3.0 μg/mL and 92.0±0.9 μg/mL, respectively. Using C2C12 myoblasts, CLW treatment increased cell viability against oxidative stress-induced cell death. Further, CLW treatment reduced the intracellular ROS level in cells treated with H₂O₂. These results suggest that CLW might have the capability to protect oxidative stress-induced C2C12 myoblasts.
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