제2언어 작문 수정에 미치는 알아차리기와 텍스트 재구조화의 영향

김수현 ( Soo Hyon Kim ) 한국외국어대학교 외국어교육연구소 2021 외국어교육연구 Vol.35 No.4

본 연구는 텍스트 재구조화가 일반 쓰기 교정 피드백과 비교하였을 제2외국어 학습자의 영작문 재고에 어떠한 영향을 미치며, 학습자가 자신의 재고와 재구조화된 텍스트를 비교하는 과정에서 어떠한 것을 알아차리는지에 대해 알아본다. 대학원 수준의 학술 영작문 강의를 수강하는 학습자 22명이 실험에 참여하였으며, 초고-재고-비교-최종 수정의 4단계에 거친 작문 과정을 3주간 완성했다. 실험 결과, 텍스트 재구조화 피드백을 받은 학습자가 일반 쓰기 교정 피드백을 받은 학습자에 비해 많은 효과적인 수정을 수행하는 것으로 나타났다. 또한, 형식, 어휘, 담화 오류는 두 피드백 조건에서 서로 다른 수용량을 보였다. 학생들의 사고 구술 (think-aloud), 재고, 후속 보고서 데이터 분석에 의하면, 이 결과는 피드백의 이해도, 피드백 별 내재된 직접성, 학습자 개인차 등 다양한 요인에 기인한 것으로 보인다. 이 실험은 또한, 텍스트 재구조화 피드백이 형식, 어휘, 구성 및 일관성과 같은 다양한 영역에서 학생들로 하여금 중간 언어와 목표 언어의 차이를 인식하는 데 도움이 되었음을 보여준다. This study examines how reformulation as feedback in L2 writing compares to written comments with regard to effectiveness of subsequent revisions and what students notice while they compare their revisions to reformulation. Twenty-two ESL students in two graduate-level academic writing classes participated in a 4-stage writing task of composition, revision, comparison, and final revision, carried out over three weeks. Results showed that learners in the reformulation condition made a larger number of effective revisions compared to learners in the written comments condition. Also, form, lexical, and discourse errors showed different amounts of uptake in the two feedback conditions. Data from students’ think-aloud protocols, revisions, and reflective reports suggest that various factors had an impact on these results including comprehensibility of feedback, the inherent degree of directness in each type of feedback, and learner individual differences. In addition, results showed that the reformulated feedback helped students to notice the gap between their interlanguage and the target language in various areas of writing such as form, lexical errors, organization, and coherence.

Mitigated Advice and Reader Response in ESL Writing Conferences

김수현 ( Soo Hyon Kim ) 한국외국어대학교 외국어교육연구소 2019 외국어교육연구 Vol.33 No.4

이 연구는 제2언어로서의 영작문 회의 진행 도중 조언을 완곡하게 하는데 사용되는 교사의 완화 전략을 학생들이 잘못 해석할 수 있다는 연구결과를 재조명한다. 교수-학생 간의 네 번의 영작문 회의 내용을 대화 분석적 방법론을 사용하여 조사하였다. 대화 분석 결과, 교사는 학생이 쓴 텍스트의 내용을 전유하지 않기 위해 조언 완화 전략을 자주 사용하는 것으로 드러났다. 그럼에도 불구하고, 학생들은 영작문 회의의 목적과 구조에 대한 인식으로 인해 교사가 완곡하게 표현한 의견 또한 지시문으로 인지할 수 있었다. 이 연구는 독자 반응과 같은 조언 완화 전략이 조언을 완곡하게 전달할 수 있게끔 할 뿐만 아니라 제2언어 영어 학습자가 영작문에 대한 대화를 나눌 때 필요한 상호 작용 능력을 배양하는 데 도움이 된다고 본다. 이와 같은 교사 피드백은 영작문의 단기적 수정뿐만 아니라, 영작문 회의가 학생들로 하여금 독자에 대한 인식을 높일 수 있도록 유도한다. This paper revisits the claim that ESL teachers’ mitigation strategies used to soften advice during writing conferences can cause students to misinterpret these comments. Naturally occurring talk between two ESL teacher-student dyads over four writing conferences was examined using a conversation analytic approach. A turn-by-turn analysis of transcripts revealed that teachers often used mitigation strategies, for example, reader response, to avoid appropriation of student text, but ESL students were nevertheless able to interpret these mitigated comments as directives due to their awareness of the institutional context. Results highlight the value of reader response as a mitigation strategy that not only softens the illocutionary force of advice, but also helps ESL students cultivate interactional competence in revision talk. The use of reader response can help reconceptualize the pedagogic role of writing conferences as an opportunity to engage students and raise audience awareness rather than as a means to elicit short-term revisions.

공여신 실제 무게와 신 수여자 체중 사이의 비율이 이식 1년후 이식신 기능에 미치는 영향

김유선(Yu Seun Kim),김일호(Il Ho Kim),김명수(Myoung Soo Kim),김순일(Soon Il Kim),문장일(Jang Il Moon),신용온(Young On Shin),김수현(Soo Hyon Kim),박기일(Ki Il Park) 대한외과학회 1998 Annals of Surgical Treatment and Research Vol.54 No.2

멸치젓 첨가 김치 숙성 중 제 2급, 제 3급 아민 및 제 4급 암모늄 화합물의 함량변화와 N - Nitrosamine의 생성

김수현(Soo-Hyun Kim),현재석(Jae-Seok Hyon),오창경(Chang-Kyung Oh),오명철(Myung-Cheol Oh),박제석(Che-Seok Park),강순배(Soon-Rae Kang) 한국식품영양과학회 1994 한국식품영양과학회지 Vol.23 No.4

멸치젓 첨가 김치 숙성 중 제 2급 및 제 3급, 제 4급 암모늄 화합물의 함량변화 및 N-nitrosamine 생성에 대해 연구한 결과를 요약하면 다음과 같다. 질산염 질소는 발효 숙성 중 대조구와 멸치젓 첨가구에서 점차적으로 증가하였으나, 아질산염을 경출한계 미만이었다. 제 2급 아민은 발효숙성 중 계속적으로 증가하다가 숙성 60일 이후에 급격히 증가하였다. TMA-N는 발효 중 거의 변화가 없는 반면, TMAO-N는 약간 감소하였다. Betaine-N는 숙성 초기에 상당히 증가한 반면 숙성 60일 이후 감소하였다. Choline-N는 숙성 초기에 감소하다가 중기에는 증가하였으며, 숙성 말기에는 다시 감소하는 현상을 보였다. Creatinine-N는 발효 숙성 중에 변화가 거의 없었다. N-Nitrosailline은 숙성 초기에 수 ㎍/㎏에서 숙성 말기에 45㎍/㎏ 까지 검출되었다. The changes of secondary and tertiary amines, and quaternary ammonium compounds, and the formation of N-nitrosamine during fermentation of Kimchi with anchovy was investigated. Nitrate-N decreased gradually during fermentation, while nitrite-N was in the lower level of detection limit. Secondary amine increased continuously during fermentation, and then increased sharply after 60 days of fermentation. TMA-N show a tiny change during fermentation, while TMAO-N slightly decreased. Betaine-N increased remarkably at the beginning of fermentation, and then decreased after 60 days. However, choline-N decreased at the beginning, and then increased after middle stage of fermentation. Creatinine-N show a tiny change during fermentation. N-nitrosamine was detected from a few at the beginning to 45㎎/㎏ at the end of fermentation.

당유자 과피 추출물에 의한 HL60 세포의 Apoptosis 유도

현재석(Jae-Seok Hyon),강성명(Sung-Myung Kang),김아름다슬(Areum-Daseul Kim),오명철(Myung-Cheol Oh),오창경(Chang-Kyung Oh),김동우(Dong-Woo Kim),전유진(You-Jin Jeon),김수현(Soo-Hyun Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.10

당유자 과피(GGP) 80% 에탄올 추출물을 4종의 암세포에(피부암, 대장암, 유방암 및 혈액암) 처리하여 증식 억제 활성을 측정한 결과, 혈액암 HL60 세포에서 높은 증식 억제 활성을 보였다. 이에 CGP 추출물이 HL60 세포에 대한 apoptosis 유도에 따른 세포 증식 억제 활성을 조사하였다. Apoptosis 유도의 첫 단계인 막 투과성을 측정한 결과, confocal image와 flow cytometry에서 CGP를 처리하였을 때 탈분극 현상에 따른 막 투과성이 증가하였고 세포내 핵을 hoechst 33342를 이용하여 염색하였을 때 apoptosis가 일어났을 때 나타나는 전형적인 형태의 apoptotic body가 농도 의존적으로 증가하는 것을 확인할 수 있었으며 flow cytometry를 통하여 세포 주기를 측정하였을 때 DNA-hypodiploid 형태의 sub-G1가 CGP 농도 의존적으로 증가하는 것을 확인할 수 있었다. Apoptosis 유도 기전을 western blot으로 측정한 결과를 보면, CGP 추출물을 혈액암 HL60 세포에 처리하였을 때 Bcl family의 anti-apoptotic Bcl-2 단백질의 감소와 pro-apoptotic Bax 단백질의 증가로 인하여 하위기전인 caspase-3가 활성화되었으며, 이 활성화로 인하여 apoptosis 유도에 직접적으로 관여하는 PARP 단백질을 활성화시키면서 apoptosis를 유도하였다. 따라서 당유자 과피는 항암과 관련되어진 기능성식품 및 소재 개발 원료로서 개발이 가능하리라고 사료된다. In the present study, we investigated the anti-proliferation activity of Citrus grandis Osbeck peel (CGP) in HL60 (human promyelocytic leukemia) cells. It was found that 80% ethanol extract of CGP could inhibit the cell growth in a dose-dependent manner (250~1,000 ㎍/mL), which was associated with morphological changes and apoptotic cell death such as depolarized mitochondrial membrane, formation of apoptotic bodies and increased populations of apoptotic sub-G1 phase. The results indicate that CGP extract inhibits the growth of HL60 cancer cells by the induction of apoptosis, which may be mediated by its ability to change the Bcl family proteins and increase the activation of caspase-3 and PARP. Therefore, it is suggested that CGP has the potential to provide a remarkable natural defense against the proliferation of HL60 cells.

당유자 과피 발효물의 플라보노이드 성분 변화 및 항산화 활성

현재석(Jae-Seok Hyon),강성명(Sung-Myung Kang),한상원(Sang-Won Han),강민철(Min-Cheol Kang),오명철(Myung-Cheol Oh),오창경(Chang-Kyung Oh),김동우(Dong-Woo Kim),전유진(You-Jin Jeon),김수현(Soo-Hyun Kim) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.10

당유자 과피를 식품미생물인 효모를 이용하여 발효 후 80% 에탄올로 추출하여 발효 전과 후의 플라보노이드 함량 및 성분 변화와 항산화 활성의 차이를 비교 분석하였다. LC/MS를 통한 플라보노이드 분석 결과, 발효 후 추출물에서 neohesperidin과 naringin의 함량 변화는 큰 차이가 없었으나, hesperidin과 일부 플라보노이드 성분은 감소하였으며, 특히 3',4',5',5,7-pentamethoxyflavone은 발효 후에 그 함량이 크게 감소하였다. 이에 반하여 친수성 unknown 화합물들이 크게 증가하는 것을 LC/MS을 통하여 확인할 수 있었다. 이는 효모를 통한 발효과정 중에 플라보노이드 성분이 다른 형태로 전환되었으며, 이렇게 전환되어진 성분들을 함유한 FCGP는 CGP보다 DPPH, hydroxyl, alkyl 및 hydrogen peroxide 소거활성 등과 같은 항산화 활성을 크게 증가시켰다. 결론적으로 효모를 이용하여 당유자 과피를 발효시킴으로써 생리활성 성분의 일부를 전환시킴으로써 항산화 활성 등과 같은 기능성을 향상시킬 수 있어, 향후 당유자 과피의 발효에 의한 다양한 건강기능식품으로서의 개발이 가능한 것으로 사료된다. In this study, we investigated the change of antioxidant activity and flavonoid contents by fermentation of Citrus grandis Osbeck peel (CGP) using the Saccharomyces cerevisiae (KCCM35053), comparing to unfermented CGP. Total flavonoid content in the fermented Citrus grandis Osbeck peel (FCGP) was 3,768 g/100 g sample and higher than that of CGP. The antioxidant activities of FCGP was determined by DPPH, hydroxyl, alkyl radicals, and hydrogen peroxide scavenging assays. FCGP showed higher activities than CGP in all scavenging assays. The IC50 values of FCGP were 261.3 ㎍/mL for DPPH; 1,474 ㎍/mL for hydroxyl; 90.9 ㎍/mL for alkyl and 1,195 ㎍/mL for H₂O₂ in respective scavenging assays. Flavonoid compositions of both samples were determined by liquid chromatography/mass spectrometry (LC/MS). In the spectrum FCGP was similar to CGP in the contents of neohesperidin, naringin and an unknown No. 7 compound, but some unknown compounds (No. 1, 2, 4, 5, 6) were higher than CGP in each flavonoid contents. Therefore, the fermentation of CGP could increase the contents of unknown compound and improved antioxidant activities.

진귤 및 온주밀감 진피의 항산화 활성

현재석(Jae-Seok Hyon),강성명(Sung-Myung Kang),마힌다(Mahinda Senevirathne),고원준(Won-Joon Koh),양태석(Tai-Suk Yang),오명철(Myung-Cheol Oh),오창경(Chang-Kyung Oh),전유진(You-Jin Jeon),김수현(Soo-Hyun Kim) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.1

본 연구는 진귤 및 온주밀감 진피의 메탄올 추출물의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 항산화활성을 조사하였다. 진귤 진피의 총 폴리페놀 함량은 오래된 것일수록 높았으며, 온주밀감의 진피는 최근의 것일수록 높았다. 진귤 진피의 총 플라보노이드 함량은 오래된 것일수록 높았으며, 온주밀감의 진피는 2007, 2008 및 2006년의 순서로 높았다. 진귤 진피의 DPPH radical 소거활성은 2007, 2006(0.25㎎/mL는 예외), 2008년의 순서로 높았으나, 온주밀감은 뚜렷한 규칙성을 확인할 수 없었다. 특히 진귤(2008년 예외)과 온주밀감의 진피는 1.0 ㎎/mL에서 86% 이상의 매우 높은 활성을 나타내었다. 진귤 진피의 alkyl radical 소거활성은 오래된 것일수록 높았으며(2007년 1.0 ㎎/mL 예외), 온주밀감 진피는 0.5 ㎎/mL 이하에서 최근에 건조된 것일수록 높았으나 1.0 ㎎/mL에서는 오래된 것일수록 높았다. 진귤 진피의 hydrogen peroxide 소거활성은 2007년 2.5 ㎎/mL를 제외하고는 모두 오래된 것일수록 활성이 높았으나, 온주밀감은 최근에 건조된 것일수록 높았다. 특히 온주밀감 진피는 2.5 ㎎/mL에서 85% 이상의 높은 활성을 나타내었다. 진귤진피의 hydroxy radical 소거활성은 1.0 ㎎/mL에서 49.9±2.2~63.5±0.9%의 범위로서 다른 활성산소 종들에 비하여 낮은 활성을 나타내었다. 이상의 결과로부터, 우리는 온주밀감 진피의 항산화 효과는 진귤의 진피의 그것과 비슷하거나 높다는 것을 확인할 수 있었다. This study was carried out to investigate total polyphenol contents, total flavonoid contents and antioxidative activities of the methanol extracts from dried Citrus sunki and C. unshiu peels. The dried C. sunki peels displayed higher total polyphenol and flavonoid contents for older dried peels. In contrast, the dried C. unshiu peels displayed higher total polyphenol contents for more recently dried and displayed high total flavonoid contents by order of 2007, 2008 and 2006. DPPH radical scavenging activities of dried C. sunki peels were high by order of 2007 (0.25 ㎎/mL exception), 2006 and 2008, but C. unshiu peels could not confirm clear regularity. In particular, the dried C. sunki (2008, exception) and C. unshiu peels displayed very high activities of more than 86% in 1.0 ㎎/mL. Alkyl radical scavenging activities of dried C. sunki peels were higher for older dried peels (2007, 1.0 ㎎/mL exception), and that of dried C. unshiu peels were higher for more recently dried in below 0.5 ㎎/mL but were higher for older peels in 1.0 ㎎/mL. Hydrogen peroxide scavenging activities of dried C. sunki peels were higher for older peels (2007, 2.5 ㎎/mL exception), on the other hand, dried C. unshiu were higher for more recently dried. In particular, dried C. unshiu peels displayed high activities of more than 85% in 2.5 ㎎/mL. Hydroxyl radical scavenging activities of dried C. sunki and C. unshiu peels displayed low activities compared to other reactive oxygen species as the range of 49.9±2.2~63.5±0.9% in 1.0 ㎎/mL.

김치에서 분리한 유산균에 의한 아질산염 소모(Ⅰ)

오창경(Chang-Kyung Oh),오명철(Myung-Cheol Oh),현재석(Jae-Seok Hyon),최우정(Woo-Jung Choi),이신호(Sin-Ho Lee),김수현(Soo-Hyun Kim) 한국식품영양과학회 1997 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.4

김치로 부터 20종의 유산균을 분리하여 이들 중 6종은 Lactobacillus sake, 10종은 Leuconostoc mesenteroides, 4종은 Lactobacillus plantarum으로 동정되었다. 이들 균주에 의하여 MRS 액체배지에 최종 농도가 250㎍/ml가 되도록 첨가한 아질산염을 소모시키는 능력을 시험한 결과 아질산염 소모율은 시험된 모든 온도 조건에서 L. plantarum, L. sake, L. mesenteroides 순서로, 성장 온도가 상승함에 따라 높았다. 특히 공시 L. plantarum은 시험된 모든 온도 조건에서 성장하는 중에 대부분의 아질산염을 소모시켰다. 그러나 온도에 대한 적응성에 기인하여 L. plantarum은 15와 20℃에서 2일과 1일의 유도기간을 요하였으며, L. sake는 15℃와 20℃에서 모두 1일의 유도기간을 요하였다. 반면 L. mesenteroides는 시험된 모든 온도 영역에서 유도기간을 요구하지 않았다. Twenty species of lactic acid bacteria were isolated from Kimchi. Six species were identified as Lactobacillus sake, ten species as Leuconostoc mesenteroides and four species as Lactobacillus plantarom. The ability of these isolates to deplete nitrite during growth at 15, 20, 25 and 30℃ in MRS broth containing 250㎍/ml of nitrite was examined. Depletion of nitrite was high as the order of L. plantarum, L. sake and L. mesenteroides at all temperature tested, and the depletion activity was increased as the increase of growth temperatures. Especially, almost all of nitrites were utilized by L. plantarum during growth at all temperature ranges tested. L. plantarum and L. sake required induction periods for adapting to nitrite, but L. plantarum was remarkably depleted nitrite after two days of growth at 15℃ and one day at 20℃, L. sake after one day of growth at both temperatures. Whereas, L. mesenteroides did not require those periods at all temperature ranges tested.