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Safrolechitosan의 유화 안정성에 관한 연구
김제중 ( Je Jung Kim ),이선애 ( Sun Ai Lee ),정병옥 ( Byung Ok Jung ),유희중 ( Hee Jung Ryoo ),박동기 ( Dong Ki Park ) 한국키틴키토산학회 2003 한국키틴키토산학회지 Vol.8 No.2
신소재로 각광 받고 있는 키토산을 유화제로 활용방법을 모색하고자 키토산 유도체인 SaCs를 제조하여 유화안전성을 측정한 결과 다음과 같은 결과에 도달하였다. 유화안전성은 증류수/옥배유의 비율이 2:3일 때 가장 좋았으며, 유화제로 SaCs 단독으로 투입하였을 경우 투입량이 0.18%(w/v)일 때 유화안정성이 가장 우수함을 알았다. 또한 두 종류의 유화제 (SaCs/polyoxyethylene)의 혼합비율에 따른 유화안정성을 측정한 결과 비율이 0.1:0.4에서 가장 효과적이나 SaCs 단독으로 사용한 것보다 유화안정성이 훨씬 낮았다. 온도에 따른 유화안정성은 25~45℃ 온도구간에서는 유화안정성이 매우 안정적이었지만 75℃ 이상에서 180분 이상의 온도에서는 유화안전성이 급격하게 떨어지는 경향을 나타냈다. 균질화 시간에 따른 유화안정성은 11,000 rpm에서 10초 이상 균질화시켰을 때 유화안전성이 가장 우수하였다. 따라서 SaCs를 계면활성제로 사용하고자 할 때는 W/O형의 제품에 사용하는 것이 가장 이상적이라는 것을 확인할 수 있었다. We prepared safrolechitosan(SaCs) as an emulsifier using chitosan, which is highlighted as an alternative materials and studied stability of emulsification. Here, Sacs is the abbreviation of Sacs. The Sacs, which is new materials having the function of emulsifier, was synthesized from chitosan with safrole in the presence of acetic acid as solvent. The stability of emulsification was investigated from the concentration of Sacs formed. It can be seen that, in the presence of 0.18(w/v)% Sacs, the stability of emulsification is excellent at 2 to 3; that is, distilled water to corn oil. It also can be seen that, in the presence of polyoxyethylene and 0.18(w/v)% Sacs, the stability of emulsification is good at 3 to 2; that is, Sacs to polyoxyethylene. However, this value was the low. In the temperature dependence, the stability of emulsification is stable at incubation temperature ranging from 25℃ to 45℃. After 3 hours at 75℃ a layer-separation has formed in the incubation test tube. In conclusion, we suggest that the accelerating test for the stability of emulsification is suitable at temperature ranging from 55℃ to 65℃. After 10 seconds at 11,000 rpm, the stability of emulsification is good. Therefore, if we use Sacs as a surface active agent, it is the most ideal case to use it with W/O goods.
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Safrolechitosan과 Eugenolchitosan의 항균효과
김제중 ( Je Jung Kim ),유희중 ( Hee Jung Ryoo ),정병옥 ( Byung Ok Jung ),박동기 ( Dong Ki Park ) 한국키틴키토산학회 2003 한국키틴키토산학회지 Vol.8 No.1
향균효과가 있는 것으로 알려진 천연물인 safrole과 eugenol을 단량체로하여 키토산과 그라프트공중합하여 키토산 유도체를 합성하여 향균활성저해효과를 측정한 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 키토산과 키토산 유도체의 점성도평균분자량은 키토산은 1.2×107, 키토산 유도체인 SaCs와 EuCs는 7.5×107과7.8×107 이었으며, FT?IR을 이용하여 키토산 및 키토산 유도체가 제조되었음을 확인하였다. 돌연변이 원성과 유해성 중금속은 모두 음성임을 확인할 수 있었으며, 구강미생물, 무좀균, 피부미생물, 식중독 세균 및 대장균에 대한 향균활성 저해효과는 모든 균이 키토산과 키토산 유도체의 점성도평균분자량이 클수록 우수한 향균활성저해효과를 나타냈으며, 투입농도에 따른 향균활성저해효과는 투입농도가 0.5% 일 때 모든 균에 대한 가장 좋은 향균활성저해효과를 나타내었다. 키토산유도체의 경우 실험에 사용된 모든 균에 대한 우수한 향균활성효과를 나타냄으로서 그 활용이 기대된다. The purpose of this research is to modify chitosan chemically using safrole and eugenol that are known for having good anitmicrobial for heightening its antimicrobial activites. After treating chitosan with safrole and eugenol we tested the chitosan for anitmicrobial. As the results of the test, EuCs showed 42-45%, 63-64% antimicrobial activites respectively when mouth microbial and foot care microbial was treated by diluted 0.5% EuCs. EuCs and Sacs showed 94.60% and 85.14% antimicrobial activites respectively when skin microbial was treated by 0.5% EuCs and Sacs. antimicrobial activites 87-97% and 60-97% when food poisoning microbial was treated by 0.5% EuCs and Sacs. Finally EuCs and Sacs showed pretty good antimicrobial activites 83% and 75% when pathogecnic E. coli was treated by 0.5% EuCs and Sacs. Mostly EuCs and Sacs showed much better antimicrobial activites than untreated chitosan did 6-22%
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이경원 忠州大學校 2008 한국교통대학교 논문집 Vol.43 No.-
In this study, we synthesized and characterized safrolechitosan (SaCs) to increase water solubility and functionality of chitosan. Impurities in the product were removed by Soxhlet apparatus using methanol and final product could be obtained with high purity. Using Ubbelohde viscometer, molecular weights of chitosan, and SaCs were determined as 1.2×105 Da, and 7.5×105 Da, respectively. IR spectrum for SaCs revealed chemical shift of amide Ⅱ band (1,553 cm^(-1)) of chitosan grafted by safrole due to generation of covalent bond between primary amine of chitosan and double bond of safrole. In addition, due to graft reaction of safrole onto chitosan, vinyl band (1,611 cm^(-1) and 1,442 cm^(-1)) of safrole was disappeared. On the 1H-NMR spectrum of SaCs, H₂C=CH- peak in safrole (monomer) disappeared but -H₂C-CH₂- peak created. Above results indicate that safrole were successfully grafted onto chitosan.
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