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정호동,백남수,김영만 안성산업대학교 2006 論文集 Vol.38 No.-
L. sporogenes를 호기조건으로 24시간 배양한 결과 생균수는 20×10^(8) CFU/mL로 나타났으며 포자 형성율은 97%를 보였다. 라면 스프 및 조리시간에 따른 생균수를 측정한 결과 3회사 제품 모두 약간의 근소한 차이는 있지만 조리 후 10분이 지나 72~74℃ 가 될 때 까지는 생존율이 약 10%씩 감소하다가 조리 후 10분이 지나 용기면의 온도가 60℃ 범위를 유지하는 동안은 생존율이 75~78%를 유지하면서 그 이후 생존율에 거의 변화를 보이지 않았다. 인공위액에 3사의 컵라면 스프를 각각 3.2% 첨가한 후 포자의 생존율은 30분경과 후 대조군은 95%를 나냈으며 N사와 H 및 S사는 각각 90%, 88%, 91%를 나타내어 대조군과 큰 차이를 보이지 않았다. 1.0% 농도의 Oxgall에 3사의 컵라면 스프를 각각 3.2% 첨가한 후 생존율을 측정한 결과 60분경과 후 에서는 대조군이 95%, B사와 N 및 S사 가 각각 82%, 80%, 80%로 약 15% 이상 차이가 나타났으며 60분경과 후 에는 대조군이 90% 의 생존율을 보인 반면 B사와 N 및 S사는 각각 70%, 68%, 67%로 대조군 보다 20~23% 사멸 율이 증가하였다. 스프에 함유된 포자에 대하여 20℃와 37℃에서의 저장성 시험결과 20℃에서 보존 한 경우 N사의 스프에시 3, 6, 9개월 후의 생존율이 94, 90, 84%였으며 37℃에서 보존 한 경우 20℃에서 보존 한 경우 보다 20%정도 감소율이 증가하여 온도에 의한 영향이 매우 큰 것으로 나타났다. In order to develop functional cup ramyun containing with spore forming lactic acid bacteria powder, Lactobacillus sporogenes which has resistant spore against high temperature, low pH and oxgall was selected. In jar fermentor experiment under optimal culture condition, the number of spore of Lactobacillus sporogenes reached about 20×10^(8) cfu/ml and sporulation rate was about 97%. In the treatment of artificial gastric juice(pH 3.0) with cup ramyun soup for 30min, the survival rate of spores in B, N and S company soup were about 90%, 88% and 91% respectively. Survival rate in the presence of 1.0% oxgall for 1 hour had more than 80%. The storage stability was more than 70% at 20℃ and 60% at 37℃, respectively.
Detection of Helicobacter pylori in Gastric Aspirates Using a Monoclonal Antibody-Based Test
김호동,김도현,박혁,김우종,안용수,이영직,박선미,서은선,박철,김양호,김형락,주영은,정영도 거트앤리버 소화기연관학회협의회 2013 Gut and Liver Vol.7 No.1
Background/Aims: The objective of this study was to evaluate a monoclonal antibody-based test to detect Helicobacter pylori-specific antigen in gastric aspirates from humans. Methods: Sixty-one volunteers were enrolled in the study. All of the subjects underwent a 13C-urea breath test (UBT) before esophagogastroduodenoscopy. Gastric aspirates were analyzed for pH and ammonia and used for polymerase chain reaction (PCR), culture, and monoclonal antibody-based detection of H. pylori. Multiple biopsies of the gastric antrum and body were obtained for a rapid urease test (RUT) and histological evaluation. Results: Thirty-six subjects were H. pylori-positive and 25 were H. pylori-negative according to the UBT results. Compared with the H. pylori-negative subjects, H. pylori-positive subjects had a higher pH (4.77±1.77 vs 3.49±1.30, p<0.05) and ammonia level (1,130.9±767.4 vs 184.2±126.3, p<0.0001). The sensitivities and specificities of the PCR test, RUT, culture test, and monoclonal antibody-based test were 100% and 72%, 89% and 100%, 47% and 100%, and 78% and 100%, respectively. Conclusions: The monoclonal antibody-based test for diagnosing H. pylori infection in gastric aspirates has increased sensitivity compared with the culture test and specificity as high as that of the RUT. The test may be useful as an additive test for examining gastric aspirates.