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전북산 브랜드 쌀의 근적외선 분광스펙트럼과 기계적 식미치간의 상호관계
송영주,송영은,오남기,최영근,조규채,Song, Young-Ju,Song, Young-Eun,Oh, Nam-Ki,Choi, Yeong-Geun,Cho, Kyu-Cha 한국작물학회 2006 한국작물학회지 Vol.51 No.suppl1
쌀의 기계적 식미치 측정용으로 최근 많이 사용되고 있는 도요 미도메타의 미도치를 근적외선 분광분석 기를 이용 신속 간편하게 측정할 수 있는지를 검토하고자 실험 하였던바 그 결과는 다음과 같다. 1. 수집된 브랜드 쌀의 도요 미도치는 최저 62.9, 최고 84.2까지의 비교적 넓은 범위를 보였으며, 샘플의 분포 양상도 정규분포에 가까웠다. 2. MPLS(Modified Partial Least Square) 방식에 의한 검량식 작성시 도요 미도치와 근적외선 스펙트럼 간 결정계수 $(R^2)$는 0.94, 표준오차(SEC)는 0.95정도로 비교적 높은 상관성을 보였다. 3. 검량식 검증 표준오차는 1.64, 검증시 상관정도는 0.81로서 근적외선 분광분석기로 도요 미도치를 비 파괴적으로 손쉽게 측정할 수 있는 가능성을 제시 할 수 있었다. The purpose of this study was to assess whether mechanical sensory score by Toyo Midometer can be substituted by near-infrared spectroscopy (NIRS) method in whole-grain milled rice samples. Toyo values of collected commercial brand rice (n=127) had comparatively wide ranges from 62.9 to 84.2 (Mean=70.5; S.D.=4.0). Calibration equation was developed using 73 samples. Standard error of calibration (SEC) for sensory score equation and $R^2$ were 0.95, and 0.94, respectively, however, percentage of variation in the reference method values (1-VR) which give a true indication of equation performance was slightly lower (1-VR=0.81) than calibration equation. It was demonstrated that, even though NIRS has potential as a rapid tools to predict rice sensory score, the prediction of sensory score in rice by NIRS needs to be further investigation on a large number of sample with different varieties and growing locations.
권영립 ( Young Rip Kwon ),권석주 ( Suk Ju Kwon ),문영훈 ( Young Hun Moon ),오남기 ( Nam Ki Oh ),최정식 ( Joung Sik Choi ),이승엽 ( Seung Yeob Lee ) 원광대학교 생명자원과학연구소 2006 생명자원과학연구 Vol.28 No.-
The phosphate and potassium contents increased during the growth stages of rice compared with before fertilizer treatment. Fertilizer application after and before the first rotary during the growth stages showed a low tendency compared with before plowing and surface fertilizer application. The growth index according to growth stages remarkably increased after critical effective tillering stage, and it was low in the other treatments in comparison to fertilization after the first rotary. The contents of chlorophyll and total nitrogen decreased, but the dry weight increased with the growth stage. Total nitrogen content was high at the meiosis stage. The leaf area index was low before the plowing, the first rotary and surface application compared with fertilization application after the first rotary.
전라북도 뽕나무 유전자원의 재배생태적 특성 및 항산화능 분석
김현복 ( Hyun Bok Kim ),고성혁 ( Seong Hyouk Koh ),오남기 ( Nam Ki Oh ),정종성 ( Jong Seong Jeong ),성규병 ( Gyoo Byung Sung ),홍인표 ( In Pyo Hong ),정인모 ( In Mo Chung ),이광길 ( Kwang Gill Lee ) 한국잠사학회 2007 한국잠사곤충학회지 Vol.49 No.2
기능성 소재로서 각광받고 있는 뽕잎의 이용효율을 높이기 위해 특히 전라북도에서 보유하고 있는 뽕나무 유전자원을 이용하여 재배생태적 특성을 조사함과 동시에 품종별 및 시기별 뽕잎의 항산화능 변화 양상을 구명함으로써 항산화능이 높은 유전자원을 선발하고자 하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 종합적인 재배 생태적 특성 조사 결과 `신일뽕`, `수원상 2호` 및 `일본금` 3계통은 뽕잎이 비교적 크고 수량이 많으며 병에 대한 저항성이 강해 전라북도 유전자원을 활용한 뽕 품종 선택시 우수 품종으로 활용할 가치가 큰 것으로 판단되었다. 전북 지역에서 뽕나무를 심을 경우 내동성에 약한 `구문용` 계통은 선택하지 않도록 주의해야 할 것이다. 2. 공시 계통 전체(15계통)의 뽕잎에 대한 항산화능을 품종별 및 시기별로 분석한 결과, 춘기 뽕잎의 경우 5개 엽기의 어린 뽕잎의 항산화능은 1380.1 nmol이었으며, 오디가 착색되기 직전에 채취한 뽕잎의 항산화능은 1611.8 nmol으로 다소 증가된 값을 나타냈다. 그러나 오디가 성숙함에 따라 뽕잎의 항산화능은 급격히 감소하였다. 3. 추기 뽕잎의 항산화능은 춘기 뽕잎의 항산화능에 비해 높았다. 즉 시기가 경과함에 따라 2109.8 nmol, 2,617.8 nmol, 3,311.5 nmol으로 증가하였다. 추기 1차(8월16일 채취)의 경우 `용천뽕`의 항산화능이 4026.7 nmol로 가장 높았으며, 다음으로 `불란서`가 2659.7 nmol의 항산화능을 나타냈다. 추기 2차(9월 15일 채취)에는 `갑선`과 `용천뽕`이 각각 3438.0 nmol, 3426.9 nmol로 높은 항산화능을 나타냈으며, 추기 3차(10월 17일 채취)의 경우 `용천뽕`(4439.1 nmol)과 `덕천상`(4307.7 nmol)의 항산화능이 높았다. This study was carried out to develop the utilization of mulberry resources conserved by Jeollabuk-Do Agricultural Research & Extension Services. Mulberry accessions were tested for agronomic characteristics and antioxidant capacity according to varieties. From that result, three suitable varieties such as `Sinilppong`, `Suwonsang 2` and `Ilbongeum` were selected for the production of mulberry leaves. They have strong agronomic characteristics like size, yield and resistance against damages by blight and harmful insects. Whereas, `Gumunyoung` showed the lowest freezing resistance. In the antioxidant capacity analysis of mulberry leaves, autumn`s mulberry leaves showed higher antioxidant capacity (ascorbic acid equivalent) than that of spring`s it. According to collection time, antioxidant capacity were 2,109.8 nmol (August), 2,617.8 nmol (September) and 3,311.5 nmol (October), respectively.