개인의 성격유형과 브랜드개성, 브랜드태도, 재방문의도 간의 영향관계 -Big 5 모델을 중심으로-

구선본,정유경 한국관광학회 2018 관광학연구 Vol.42 No.4

The purpose of this study is to examine the brand personality that is important when choosing a restaurant according to personality type and to examine the effect of brand personality on brand attitude and revisit intention. A total of 198 questionnaires were collected from 225 customers who had visited a Korean buffet restaurant. The results show that, first, there was a difference in brand personality, which is important according to personality type. A person with an outgoing personality emphasized sophistication and interest in the brand, while a person with a high affinity did not consider the traditional aspects of the brand. The most sincere persons focused on the competence, reliability, tradition, and interest of the brand, and considered various aspects of the brand in comparison to other personality traits. Second, constructing a positive attitude toward the brand were two factors of interest and reliability of the brand personality. This suggests that it is important to provide information that can induce consumers' interest in the brand and that providing reliable information rather than false or exaggerated content may increase restaurant revisitation. In this study, it is significant that the empirical validation of the role and function of the psychological factors influencing the brand selection were verified by examining the direct influence relationship between the two variables. 본 연구는 개인의 성격유형에 따라 레스토랑 선택 시 중요하게 생각하는 브랜드개성을 살펴보고, 브랜드 개성이 브랜드태도와 재방문의도에 미치는 영향을 살펴보고자 하였다. 한식뷔페레스토랑 방문 경험이 있는 고객 225명의 설문지를 받아 최종 198부를 활용하였다. 분석결과는 첫째, 개인의 성격유형에 따라 중요하게 생각하는 브랜드 개성에 차이가 나타났다. 외향적인 성격을 가진 사람은 브랜드의 세련미와 흥미로움을 중시하는 반면, 친화성이 높은 사람일수록 브랜드의 전통적인 측면을 중요시 생각하지 않았다. 성실성이 높은 사람은 브랜드의 유능함과 신뢰성, 전통성, 흥미로움을 중시하였고, 다른 성격특성들에 비해 브랜드의 다양한 측면을 고려하였다. 둘째, 브랜드에 대한 긍정적인 태도를 형성하는 것은 브랜드개성의 흥미로움과 신뢰성 두개의 요인으로 나타났다. 이는 소비자들에게 브랜드에 대한 관심과 흥미를 유발시킬 수 있는 정보를 제공하는 것이 중요하며, 허위나 과장된 내용보다는 신뢰할 수 있는 정보를 제공하면 레스토랑 재방문을 높일 수 있음을 시사한다. 본 연구에서는 두 변수간의 직접적인 영향관계를 검증하여 브랜드 선택 시 영향을 미치는 심리적요인의 역할 및 기능에 대해 실증적 검증을 했다는 것이 의의가 있다.

온라인 플랫폼 품질속성이 소비가치, 충성도에 미치는 영향: 신선식품 구매 플랫폼을 중심으로

구선본(Koo, Sun-Bon),정유경(Chong, Yu-Kyung) 한국관광레저학회 2021 관광레저연구 Vol.33 No.8

외식산업의 컨버전스 유형과 특징에 대한 사례연구

구선본(Sun-Bon Gu),정유경(Yu-Kyeong Chong) 한국관광연구학회 2018 관광연구저널 Vol.32 No.2

외식 배달서비스 필요성과 혜택 및 지속이용의도에 대한 질적 연구 - 일반소비자와 외식업체 업주의 인터뷰 내용을 중심으로 -

구선본(Sun-Bon Koo),정유경(Yu-Kyeong Chong) 동아시아식생활학회 2020 동아시아식생활학회지 Vol.30 No.6

The purpose of this research was to investigate the needs and benefits of delivery services and the reasons why users of food delivery services believe they should continue to use delivery services. This would provide a basis for preparing a customized delivery services, designed to the consumer needs. A total of 21 people were selected for the interview, including 11 consumers using delivery services and 10 restaurant owners. They were interviewed over 15 days from January 15 to 30, 2020. The content of the interviews was summarized and based on the participant’s needs for delivery services, consumers were classified into the categories of convenience, sociality, efficiency, diversity, economy, and ease of use, and restaurant owners were classified into the categories of convenience, sociality, advertisement, and economy. The service benefits perceived by consumers came from the categories of economy, product, usefulness, ease of use, and convenience, and benefits to restaurant owners came from the categories of economy, service, advertising, and human resources. The reason for the continuing use of delivery services was found to be determined by perceived benefits such as economy, efficiency and convenience, personal-psychological characteristics, and social background. This study is significant because it broadened the scope of the existing research that has primarily investigated the perceptions of general consumers by further studying restaurant owners from the perspective of consumers who use delivery services rather than as service providers.

산업체급식소의 지각된 혼잡이 서비스품질과 고객만족도에 미치는 영향

구선본(Gu, Sun-Bon),정유경(Chong, Yu-Kyeong),한명애(Han Myung-Ai) 한국외식경영학회 2016 외식경영연구 Vol.19 No.5

본 연구는 산업체 급식을 이용하는 고객들을 대상으로 지각된 혼잡과 서비스품질, 고객만족도간의 영향관계에 대해서 연구하였다. 서울‧경기도에 위치한 산업체급식을 이용하는 고객을 대상으로 하였으며, 설문조사는 2015년 3월 28일부터 4 월 27일까지 총 400부의 설문지를 배포하였다. 회수된 383부 중에서 연구에 사용되기 부적합한 11부를 제외한 372부를 분석에 활용하였다. SPSS Version. 18.0을 이용하여 빈도분석, 측정요인의 신뢰도를 검증하는 신뢰도 분석, 타당성 과 변수의 축소를 위하여 요인분석을 실시하였고, 가설검증을 위해 회귀분석을 실시하였다. 가설검증을 통해서 도출된 결과를 요약하면, 지각된 혼잡요인은 서비스품질에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 지각된 혼잡은 고객만족도에 부 (-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 서비스품질은 고객만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 조사 되었으며, 지각된 혼잡과 고객만족도 사이에서 서비스품질은 부분매개효과와 완전매개효과를 가지는 것으로 나타났다. 산업체 급식소를 이용하는 고객들의 혼잡에 대한 인식과 혼잡감정의 발생이 높으면 고객만족도에 부정적인 평가를 내리는 으로 나타났다. 하지만 제공되는 상품이나 서비스품질에 대한 평가가 높으면, 혼잡으로 인한 부정적인 평가가 감소하는 것으로 나타났다. This study aims to investigate how perceived congestion affects service quality and customers satisfaction in institutional foodservice operations, especially to people who regularly use in such places. The survey was conducted between from 2015.3.27th, to 2015.4.27th and 372 questionnaires were finally used for further analysis. The results showed that perceived congestion negatively affected service quality and customer satisfaction. Also, service quality positively influenced on customers satisfaction. Service quality showed part-mediated and complete mediation effects in between perceived congestion and customer satisfaction. The occurrence of perception congestion and congestion emotions of customers in business food service operations lead to negative impact to customer satisfaction. However, high in product and service quality could lead to decrease negative feeling due to the congestion.

급식산업의 역사와 발전에 대한 고찰

정유경,구선본 한국외식경영학회 2015 외식경영연구 Vol.18 No.2

본 연구에서는 급식산업의 성장배경, 시대별 환경요인과 발전 과정을 살펴보고,향후 급식산업의 발전 방안에 대해 연구해 보고자 한다. 급식은 1950년대 외국의 지원을 받아 시작되었다. 1980년대 들어 산업의 발달과 경제성장으로 식생활에 많은 변화를 가져왔고, 급식이 성장하기 시작하였다. 1990년대 대기업 급식업체 들이 대거 등장하였고, 다양한 분야의 양적 성장과 기술제휴를 통한 질적 성장을동반하였다. 2000년대 들어서면서 급식시장은 식자재유통과 컨세션 사업, 해외진출 등 다양한 분야로 성장하면서 급식영영을 넓혀가고 있다. 당분간 국내 급식시장은 성장이 더딜 것으로 추정되나, 새로운 급식영역의 확대와 진출을 모색하는것이 바람직하다. 정부는 중‧소기업과 대기업의 격차를 해소하여 공생할 수 방법을 모색해야 한다. 또한 급식 전문 인력 양성을 위한 교육 및 지원을 뒷받침하여 급식산업 발달에 기여할 수 있도록 해야 할 것이다. Reflecting rapidly changing industry trends, the current research consolidates all aspects of institutional foodservices from 1960s to these days, comprehensive overview of the institutional foodservice industry of Korea. To develop a chronological perspective of industry, the body is divided into five main parts. First part starts 1960s to 1972and second part covers from 1973 through 1979. The third part includes 1980 to 1989 and 1990 to 1999 is the forth part. The last part deals with 2000s to present. The 1980s brought many changes in eating industry as economic development increases.Mammoth institutional foodservice companies have appeared in the 1990s. Massivegrowth of these companies leads strategic alliance with other companies in various fields. As entering 2000s, institutional foodservice market extended to food distribution industry, concession-businesses, and overseas expansion in foreign markets. Training professionals and supporting systems of foodservice businesses will also be needed to continuously grow the institutional foodservice industry for the future.

특급호텔의 조직 문화가 긍정심리자본, 조직몰입, 이직의도에 미치는 영향 -식음조리부서 직원을 중심으로-

이 민,정유경,구선본 한국관광학회 2019 관광학연구 Vol.43 No.6

본 연구는 조직구성원들이 자신이 속한 조직에 만족하고 몰입할 수 있게 해주는 조직 문화에 대해 알아보고, 조직 문화가 조직구성원들의 심리적 요인과 행동에 어떠한 영향을 미치는지에 대해서 연구하였다. 연구를 위해 2018년 1월 15일부터 1월 31일까지 약 17일 동안 설문조사를 진행하였다. 분석결과 특급호텔의 조직 문화와 직원들의 긍정심리자본, 조직몰입, 이직의도 간에는 긍정적인 영향관계가 나타나는 것으로 조사되었다. 이러한 결과를 통해 조직 문화는 조직구성원들의 심리적인 태도와 행동을 결정하는데 영향을 미치는 중요한 요인임을 확인하였다. 본 연구는 외부고객들의 만족도를 통한 이윤창출에 집중하고 있는 서비스 산업의 특성에서 벗어나 외부고객을 접점에서 상대하는 내부고객의 심리적 요인과 조직에 대한 태도를 분석하였다는 점에서 의미가 있다. 본 연구를 수행함으로써 호텔 직원들의 심리적 요인에 영향을 미치는 요인을 파악하고, 조직에 대한 태도를 형성해 나가는 과정에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있는 유용한 자료가 될 것으로 기대한다. This study examined the organizational culture that enables workers to be satisfied and immersed in their organization, and how the organizational culture affects the psychological factors and behavior of employees. For the study, a survey was conducted from January 15 to January 31, 2018. As a result, it was found that a relationship between organizational culture, positive psychological capital, organizational commitment, and turnover intention of the luxury hotel appeared. These results confirm that organizational culture is an important factor in determining the psychological attitudes and behavior of staff. This study is meaningful in that it analyzed the psychological factors and attitudes toward the organization of internal customers who deal with external customers during service encounters, away from the characteristics of the service industry that focus on profit generation, through the satisfaction of external customers. This study is expected to provide useful data to identify the factors affecting the psychological wellbeing of hotel employees to have a positive effect in forming positive attitudes toward the organization.

오프라인 레스토랑 방문 시 선택속성에 따른 세분시장의 소셜커머스 이용동기에 대한 연구

임현정(Im, Hyeon-Jung),정유경(Chong, Yu-Kyeong),구선본(Gu, Sun-Bon) 한국관광레저학회 2018 관광레저연구 Vol.30 No.10