외식종사원의 직무관련 정보기술이 지각된 용이성·유용성과 시스템 사용활동 및 성과에 미치는 영향연구

국문 초록 (Abstract)

최근 기업에서는 정보기술(IT: Information technology)을 경영전반에 이용하는 사례가 증가하고 있으며, 이것은 경쟁적인 기업운영에 있어 선택의 여지없이 반드시 필요로 하는 매우 중요한 전략으로 인식되고 있다. 하지만 이러한 정보기술의 빠른 성장에도 불구하고 이와 관련된 기업 내에서의 정보기술의 수용이나 시스템의 활용 등에 관한 연구는 상대적으로 매우 부족한 실정이다. 또한 대부분의 연구들이 정보기술의 자발적인 수용에 치중되어 있어 실제로 기업에서 직무를 수행하기 위해 의무적으로 정보기술을 사용하는 비자발적 수용에 관한 연구가 최근 중요한 이슈로 부각되고 있다.
외식기업 또한 노동집약적인 운영방식에 따른 비용절감, 고객서비스 개선, 매뉴얼의 표준화 등을 위한 목적으로 직무와 관련된 정보기술의 활용도가 높아지고 있으며, 이러한 이유로 본 연구에서는 기업에서 제공되는 정보기술을 직무수행 위해 의무적으로 사용해야 하는 과정에서 종사원들이 정보기술의 적극적인 수용과 활용을 유도 할 수 있는 요인이 무엇이며, 궁극적으로 성과와의 관련성을 검증하여 외식종사원의 직무관련 정보기술의 수용, 활용, 성과의 단계를 총체적으로 분석하고자 하는데 목적을 두고 연구를 수행하였다. 따라서 본 연구는 외식종사원들의 직무관련 정보기술의 지각된 용이성과 유용성, 시스템 사용활동 및 성과에 미치는 영향에 대한 이론적 연구체계를 제시하였으며, 이러한 이론적 배경을 바탕으로 연구모형을 도출하고 실증분석을 통해 가설을 검증하였다.
실증연구 분석을 위해 1,214명의 표본을 바탕으로 연구모형의 신뢰성, 적합성 등을 검토하여 총 8개의 가설을 검증하였으며, 결과적으로 외식종사원의 직무관련 정보기술의 외부영향력 요인으로 도출된 자기효능감, 주관적규범, 이미지, 교육‧훈련지원, 조직혁신문화 등은 지각된 용이성과 유용성에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 이러한 지각된 용이성과 유용성은 시스템 사용활동과 성과에도 긍정적인 영향을 주는 것으로 나타나 제시한 가설들의 유기적인 인과관계를 규명하였다.

본 연구의 주요 시사점과 의의는 다음과 같다.
첫째, 기존의 TAM 연구와 다르게 비자발적 환경에서의 외식종사원들의 정보기술 수용과 활용의 유기적인 인과관계를 검증하여 외식종사원의 정보기술 수용에 관한 이론적 토대를 제공하였으며, 성과와의 상호관계를 규명하였다.

둘째, 기존의 TAM 연구에서 제시되지 않았던 시스템 사용활동이라는 새로운 변수를 통해 정보기술의 용이성과 유용성을 높게 지각하면, 의무적이고 제한적으로 시스템을 사용하더라도 종사원 스스로가 정보기술에 관해 학습하고 직무의 적합성을 위해 노력하며 시스템을 자신의 업무에 능동적으로 활용한다는 결과를 도출하였으며, 이것은 개인과 조직의 성과에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 본 연구에서 검증되었다.

셋째, 기존의 TAM 연구에서 간과되었던 저항을 조절효과로 검증하여 비자발적 환경의 정보기술 수용과정에서 저항이 일부 존재하는 것을 규명하였다.

넷째, 실무적인 시사점으로 본 연구에서는 현재 외식기업에서 사용 중인 직무관련 정보기술에 관한 이론적 조작적 정의와 함께 유형화 작업을 최초로 시도하였다. 또한 현재 외식기업에 근무하는 종사원 1,214명의 대상으로 직무관련 정보기술을 직접 사용함으로써 인지되는 과정을 구체적으로 실증분석하고 성과와의 관련성을 검증한 점이 큰 의의가 있을 것으로 판단된다.

이러한 결과를 바탕으로, 일방적인 기업의 정책으로 시스템을 구축하는 것이 아닌 소속된 종사원들의 수용 특성과 성과를 파악하는 것이 매우 중요한 과제라 생각하며, 본 연구는 외식기업에서 이러한 실무적인 의사결정을 하고자 할 때 기초적인 자료로 활용될 가치가 매우 클 것으로 사료된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Recently, with the increasing integration of IT(Information technology) into business processes. Now for business, the IT adoption are not optional but required as a part of competitive edges for companies. Even though it is estimated that IT will rapidly grow, empirical research relevant to adoption of IT has not been systematically conducted. In addition, in many cases, use of IT is voluntary. but, many tasks in a modern workplace can be undertaken only by the job related IT do not give individuals a opportunity to select among alternate methods to complete their tasks. Therefore, mandatory use has become an important issue to be considered by IT researchers.
Foodservice companies are putting increasing emphasis on the use of job related information technology in order to reduce costs through labor-intensive operation, improve customer services and create standard manuals. This study, therefore, aimed at identifying the factors that could lead employees to aggressively accept and use the information technology their companies required them to use to conduct their duties and then verifying the relationship between the technology and the employees' ultimate performance and finally analyzing the employees' acceptance and use of job related information technology and their performances.

Accordingly, this study suggested a theoretical research system about the effects of foodservice employees's job related information technology on perceived ease of use, usefulness, system use activity and performance. Base on the theoretical background, empirical research model and hypotheses were proposed.
Base on total 1,214 samples obtained for the empirical research, this study reviewed reliability and fitness of research model and verified total 8 hypotheses through Amos program.
The results showed that foodservice employees' job related information technology of external influences factor(self-efficacy, subjective norm, image, education & training support, organization innovation culture) had significantly positive effects on perceived ease of use, usefulness. Also, perceived ease of use, usefulness had significantly positive effects on system use activity and foodservice employees' system use activity had significantly positive effects on performance.

Major suggestions and significances of this study can be outlined as follows:

First, unlike previous studies on TAM, this study verified the close causal relationship between foodservice company employees' acceptance and use of information technology in the involuntary environment, providing a theoretical basis and examining the relationship between the employees' acceptance and use of information technology and their performances.

Second, the study found that if foodservice company employees become highly aware of the simplicity and usefulness of information technology through the new variable of system use activity which was not presented in previous studies on TAM, they voluntary learn information technology, make efforts to be suitable for their jobs and actively use the system to do their jobs, though they use the system limitedly out of obligation, This turned out to have a positive effect on the performance of both individuals and organizations.

Third, the study revealed that there was some resistance to accepting information technology in the involuntary environment by verifying resistance ignored in previous studies on TAM as control effect.

Finally, the study is significant in that it made the first attempt to formulate a theoretical and operational definition of job related information technology currently being used in foodservice companies and to embody it to made suggestion on the business. Furthermore, it specifically grasped the way 1,214 employees currently working for foodservice companies recognized job related information technology by directly using it and the relationship between the use of information technology and performance.

Based on these results, the study reached the conclusion that foodservice companies should grasp the features of employees' acceptance of information technology and their performances before establishing a system rather than build a system according to their unilateral policies. It is thought that this study will be very valuable as a fundamental material when foodservice companies make business decisions.

목차 (Table of Contents)

• 제 1장 서론 1
• 1. 연구배경 및 문제제기 1
• 2. 연구목적 6
• 3. 연구범위 및 방법 9
• 1) 연구범위 설정 9
• 2) 연구방법 10
• 3) 연구구성 체계 10
• 제 2장 이론적 배경 12
• 1. 정보기술 수용 연구의 체계적 고찰 12
• 1) 정보기술 수용 연구의 이론적 체계 12
• 2) 기술수용모형(TAM)의 연구 흐름 15
• 3) 정보기술 수용과 관련된 선행연구 18
• 4) 비자발적 환경의 정보기술 수용과 관련된 선행연구 20
• 2. 외식산업과 정보기술 수용 24
• 1) 환대산업의 정보기술 수용과 관련된 선행연구 24
• 2) 외식기업의 직무관련 정보기술 유형과 특징 25
• 3) 외식기업의 정보기술 수용과 관련된 선행연구 30
• 3. 정보기술 수용과 시스템 사용활동 및 성과에 관한 연구 34
• 1) 외부영향력 34
• (1) 자기효능감 34
• (2) 주관적규범 36
• (3) 이미지 37
• (4) 교육․훈련지원 39
• (5) 조직혁신문화 40
• 2) 지각된 용이성과 지각된 유용성 42
• 3) 시스템 사용활동 43
• 4) 성과 45
• 5) 저항 47
• 제 3장 연구설계 49
• 1. 연구모형 49
• 2. 연구가설 50
• 1) 외부영향력이 지각된 용이성에 미치는 영향 50
• 2) 외부영향력이 지각된 유용성에 미치는 영향 54
• 3) 지각된 용이성이 지각된 유용성에 미치는 영향 58
• 4) 지각된 용이성과 지각된 유용성이 시스템 사용활동에 미치는 영향 59
• 5) 시스템 사용활동이 성과에 미치는 영향 61
• 6) 저항의 조절효과 62
• 3. 주요 변수의 조작적 정의 및 측정도구 64
• 1) 외부영향력 64
• 2) 지각된 용이성과 지각된 유용성 68
• 3) 시스템 사용활동 69
• 4) 성과 70
• 5) 저항 71
• 4. 조사설계 및 자료수집 73
• 1) 조사대상 및 표본수집 73
• 2) 분석방법 75
• 제 4장 실증분석 76
• 1. 표본의 일반적인 특성 76
• 2. 직무관련 정보기술 유형 및 사용분석 78
• 3. 측정항목의 평가 81
• 1) 측정항목의 기술분석 81
• 2) 타당도 및 신뢰도분석 83
• (1) 탐색적 요인분석 83
• (2) 확인적 요인분석 및 신뢰도분석 85
• 4. 연구가설 검증 88
• 1) 상관분석 88
• 2) 구조방정식모형 분석에 의한 가설검증 89
• (1) 외부영향력이 지각된 용이성에 미치는 영향 89
• (2) 외부영향력이 지각된 유용성에 미치는 영향 92
• (3) 지각된 용이성이 지각된 유용성에 미치는 영향 94
• (4) 지각된 용이성이 시스템 사용활동에 미치는 영향 95
• (5) 지각된 유용성이 시스템 사용활동에 미치는 영향 95
• (6) 시스템 사용활동이 성과에 미치는 영향 96
• (7) 저항의 조절효과 98
• 제 5장 결론 101
• 1. 연구결과 요약 101
• 2. 연구시사점 104
• 3. 연구한계 및 향후 연구과제 107
• 참고문헌 109
• Appendix(설문지) 124
• Abstract 129

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