외식산업 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점의 관계특성과 재계약의도의 구조적관계 = Relationship characteristics and recontracting intention between franchisors and franchisees in a food service franchise system

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

According to the report by the Ministry of Commerce in 2003, recontract intention with the current franchisors among 5,000 franchisees interviewed was less than 42%. It means one in every two franchisees would seriously consider turning to a new franchisor once their contracts come to an end. Therefore it is the objective of this study to find the relationship characteristics factors between franchisors and franchisees and its effects on the switching behavior and further to the recontracting intention.
In order to carry out empirical study, 2005 franchise yearbook was referred to sample out 293 restaurant franchisees doing franchise business in the Daegu area. Survey took place from April 1st, 2006 to April 15th, 2006. During the period, 293 franchisees were contacted and 263 survey questionnaires were collected for the further analysis. For the statistical analysis, SPSS 13.0 english version and AMOS 6.0 were employed for the descriptive, reliability, factor analysis and to test the hypotheses from the causal model.
Result findings from this analysis showed that all the hypotheses but hypothesis 4 were found statistically significant. The cause of this result finding could be that superficial existence of communication between franchisors and franchisees does not guarantee recontract by the franchisees. Strong mutual trust and reliability between franchisors and franchisees need to be built up so that constructive two way communication can be implemented which will further help increasing the rate of re-signing of the current contract by the franchisees.
Commitment factor was found to be an influencing factor to the re-contract intention as was the case in Morgan & Hunt's study. Also performance was found to be important factor to the re-contract intention as was the case in Shin, Baek, Kim & Song's study. As Burhanm et al. and Patterson & Smith asserted, switching barriers played an positive influencing impact on the re-contract intention of the franchisees.
Most of the previous and precedent studies focused on the Business to Customer's point of views but this study's main focus was on the Business to Business point of view so that the findings of this study would help industry practitioners and researchers refocus their attention to this very important relationship factors to the franchisees' intention and direct to the betterment of the current franchise system if necessary.

국문 초록 (Abstract)

산업자원부가 2002년 전국의 777개 가맹본부와 5,000여개의 가맹점을 대상으로 한 연구에서 가맹점의 45%정도만이 재계약을 하겠다는 의사를 밝힌 것으로 조사되었다. 또한 IMF 이후 소자본 창업 붐이 일면서 가맹본부의 지원서비스와 관리를 체계적으로 받지 못한 많은 가맹점들이 결국 도산하는 사례가 많았는데, 이러한 현상들은 창업희망자들의 관심과 질타 속에 점차 정화되는 양상이지만 본사와 가맹점간의 끊이지 않는 마찰 등 여전히 해결해야할 문제가 많은 것으로 알려지고 있다.
프랜차이즈 본부는 신규가맹점의 확보이상으로 기존 가맹점을 유지하는 것이 매우 중요하다. 하지만 이러한 중요성에도 불구하고 지금까지 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점의 관계특성에 따른 전체적이고 종합적인 측면에서 프랜차이즈 시스템의 재계약에 대한 연구는 거의 없는 실정이다. 또한 대부분의 기존연구들은 Business to Customer의 관점에서 가맹점의 성과 및 만족의 영향요인을 밝힌 것이 대부분이었으므로 Business to Business의 관점에서 본부와의 가맹특성에 따른 가맹점의 재계약의도를 최종변수로 한 전체적인 구조관계를 분석하는 연구는 매우 의미 있을 것이다. 따라서 본 연구에서는 첫째, 사업형 프랜차이즈 시스템에서 본사 관계특성변수들은 가맹점의 장기적인 결속과 성과, 그리고 전환행동에 어떠한 영향을 미치는가? 둘째, 가맹점의 결속과 성과는 전환행동에 어떠한 영향을 미치는가? 셋째, 이러한 선행변수들은 최종 종속변수인 재계약에 어떠한 영향을 미치는가? 와 같은 연구문제를 제기하였다.
설문조사는 2006년 4월 1일부터 4월15일 사이에 가맹계약자인 점주와 실질적인 운영 매니저를 대상으로 면접조사 교육을 받은 조사원들에 의하여 실시하였다. 설문조사 대상 업체로 선정한 총292개의 가맹점을 방문하고 면접조사를 실시한 결과, 면접에 응하지 않는 가맹계약자와 응답에 일관성이 없다고 판단된 응답, 그리고 영업기간이 3개월 미만인 곳 29개를 제외한 263개를 가지고 연구가설을 검증하였다. 검증을 위해 구조방정식 모델 분석방법을 이용하였으며 통계적인 분석을 위해 SPSS 13.0 과 AMOS 6.0 프로그램을 활용하였다.
본 연구의 분석결과 대부분의 가설은 지지되었으나 의사소통이 전환 장벽에 미치는 영향은 통계적으로 유의하지 않아 기각되었다. 가맹본부와 가맹점이 의사소통이 잘된다고 하여 관계가 견고해지고 이것이 곧바로 전환 장벽을 높이기 계기가 되지 않음을 의미한다. 가맹본부와 가맹점의 갈등을 감소시키는 원활한 의사소통의 증가를 가져오는 시스템을 통해 결속이 향상되고 이는 가맹점의 전환 장벽으로 작용할 것이다.
분석결과 Morgan & Hunt(1994)의 연구와 마찬가지로, 결속은 최종종석변수인 재계약의도에 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 성과는 신창훈?백일태?김율성?송재영(2005)의 연구결과처럼 중요한 관계를 지속적으로 유지하는 주요변수라는 결과와 일치하였다. 또한 재계약 및 장기지향성의 최종종속변수에 대한 선행변수로서 전환 장벽이 주요변수라고 주장한 Burnham et al. (2003)과 Patterson & Smith(2003)의 결과와 마찬가지로 전환장벽은 재계약의도에 유의한 정의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
지금까지의 프랜차이즈 시스템에 관한 기존연구들은 business-to-customer관점에서 가맹점의 성과 및 만족의 영향요인을 밝히는데 연구의 초점을 맞추어 고찰하였으나, 본 연구에서는 business-to-customer의 관점이 아닌 business-to-business의 관점에서 가맹점의 재계약 의도를 최종 종속변수로 하여 고찰하였기 때문에 가맹본부가 가맹점을 관리하거나 유지하기 위한 전략을 수립하는데 있어 보다 정확한 이론적 토대를 제시하고자 하였다.

목차 (Table of Contents)

• I. 서론 = 1
• 제1절 문제의 제기 및 연구의 목적 = 1
• 1. 문제의 제기 = 1
• 2. 연구의 목적 = 3
• 제2절 연구의 방법 및 구성 = 5
• 1. 연구의 방법 = 5
• 2. 연구의 구성 = 5
• II. 이론적 배경 = 8
• 제1절 프랜차이즈 시스템 = 8
• 1. 프랜차이즈 시스템의 정의 = 8
• 2. 국내 프랜차이즈 시스템 현황 = 12
• 제2절 프랜차이즈 관계 특성 = 14
• 1. 의사소통(communication) = 15
• 2. 지원(support) = 17
• 3. 갈등(conflict) = 20
• 제3절 프랜차이즈 관계성과 = 22
• 1. 결속(commitment) = 22
• 2. 성과(performance) = 25
• 제4절 전환장벽(switching barrier) = 31
• 제5절 재계약의도(recontract intention) = 34
• III. 연구의 설계 = 36
• 제1절 연구모형 = 36
• 제2절 연구가설의 설정 = 37
• 1. 관계특성과 관계성과의 관계 = 37
• 2. 관계성과와 전환 장벽과의 관계 = 41
• 3. 관계성과와 재계약의도와의 관계 = 42
• 제3절 조사설계 = 44
• 1. 설문지 구성 = 44
• 2. 변수의 조작적 정의 = 45
• 3. 표본선정 및 자료수집 = 47
• 4. 분석방법 = 49
• IV. 분석 결과 = 50
• 제1절 자료의 일반적 특성 = 50
• 제2절 자료 분석 = 51
• 1. 탐색적 요인분석 결과 = 51
• 2. 확인적 요인 분석결과 = 57
• 3. 연구 가설의 검증 = 60
• 4. 가맹점의 제안 분석 = 65
• V. 결론 = 67
• 1. 연구의 요약 = 67
• 2. 연구의 시사점, 한계 및 연구과제 = 69
• 참고문헌 = 72
• 설문지 = 82
• Abstract = 88
• 초록 = 90

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90. 패스트푸드 프랜차이즈 시스템의 영향전략과 갈등이 관계결속에 미치는 영향에 관한 연구, 이상건, 세종대학교 대학원, "박사학위논문, , 2001

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93. 사업형 프랜차이즈에서 가맹본부의 지원활동이 가맹점의 성과, 만족 및 재계약의도에 미치는 영향에 관한 연구, 김율성, 신창훈, 김철민, 한국로지스틱스학회, "사업형 프랜차이즈에서 가맹본부의 지원활동이 가맹점의 성과, , 1999

94. 멕도날드 이용고객의 선택속성에 따른 이용만족 및 충성도에 관한 연구: 독립매장과 공동브랜딩 매장 고객간의 비교, 김영규, 한국식생활문화학회, , 2004