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- 저자 : 이신정(Shin-Jung Lee) (검색결과 4 건)
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이신정(Lee shin jung) 경성대학교 사회과학연구소 2010 社會科學硏究 Vol.26 No.2
본 연구의 목적은 사회복지관의 책임성을 강화하고 프로그램의 효과성과 효율성 그리고 서비스 질을 높일 수 있는 성과평가지표의 개발에 있다. 이를 위하여 성과평가에 관한 다양한 선행연구와 미국의 주요 동향을 고찰하였다. 본 연구에서는 사회복지관 성과평가를 위해 사회복지관의 투입, 과정, 산출, 결과에 대한 확장된 체계분석적 접근방법을 활용하였으며 학계 전문가들의 자문과 현장전문가의 초점집단인터뷰를 통해 최종 성과지표를 개발하였다. 성과평가지표는 기관의 성과목표를 중심으로 조직과 프로그램에 대한 성과모니터링 시스템 점검과 목표달성정도를 평가하는 내용으로 구성하였다. This article aims to develop the indicators of performance evaluation of the strengthening of the accountability of the center and upgrading the quality of serves, program effectiveness and efficiency of the community welfare center. And for this end, the study investigated a variety of previous studies and major international trends regarding performance evaluation. This paper utilised the expanded systematic analytical approach on institutional input, process, output, and outcome for the performance evaluation of the community welfare center, and developed the final performance indicators through advice from academic experts and focus group interviews with field experts. The performance evaluation indicator is composed of these contents: evaluation of the achievement monitoring system of the organizations and programs, and evaluation of the degree of achievement, focused on the performance goals of the community welfare center.
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김영진,최영희,김명선,한재숙,허성미,--,이신정,-- 한국조리과학회 1999 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.4
일본 남녀 대학생 10명을 대상으로 김치와 김치이용음식에 대하여 기호도를 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 양념비율에 따른 김치의 기호도에 있어서 100% 양념 김치에 대한 선호도가 가장 높았다. 2. 저장기간에 있어서는 담근 당일의 기호도가 가장 높았고 저장 1일째부터 5일째까지는 완만하게 낮아지다가 7일째는 급격하게 선호도가 떨어졌다. 3. 전반적으로 여학생이 남학생보다 김치에 대한 선호도가 높았다. 4. 김치이용음식의 경우 김치만두는 외관에서, 김치라면은 냄새와 맛에서 가장 높은 기호도를 나타내었다. 5. 김치의 pH 변화는 담근김치가 6.18-4.00, 시판김치는 5.63-4.56의 범위를 나타내었으며, 저장 1-2일에는 pH가 다소 높아졌다가 저장기간이 경과함에 따라 낮아지는 경향을 나타내었다. 6. 양념비율이 높을수록 염도가 높았고 저장기간이 경과할수록 염도가 낮아지다가 저장 6-7일경에 다시 다소 높아지는 경향을 보였다. 7. 담금 김치의 총비타민 C함량은 시판김치보다 다소 높았다. 환원형 비타민 C는 양념 50% 김치에서 저장기간에 따라 비교적 안정된 결과를 나타내었다. This survey compared the results of sensory evaluation on several types of chinese cabbage Kimchies; homemade Kimchies and commercially produced Kimchies. This also analyzed the preference of some Kimchi use foods on the ten students of Kyoto Prefectural University in Japan. The results of this survey can be summarized as follows. The most preferred Kimchi by Japanese students turned out to be 100 percent seasoning Kimchi and the fresh prepared Kimchi in the first day of fermentation. And female students more preferred Kimchi than male students. Also Kimchi ramyun was one of the most favorite food among the Kimchi use foods. Generally the pH and salt concentration of Kimchi decreased during fermentation, but the change of total vitamin C amounts were rather stable.
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