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- 저자 : 김정빈 ( C. B. Kim ) (검색결과 7 건)
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육계의 사료내 황토 첨가가 계육의 관능적 특성에 미치는 영향
최옥자,양철주,김정빈,문승태,정현숙,심기훈,채영기,Choi, O.J.,Yang, C.J.,Kim, C.B.,Moon, S.T.,Jung, H.S.,Shim, K.H.,Chae, Y.K. 한국가금학회 2007 韓國家禽學會誌 Vol.34 No.2
육계 사료내 황토의 첨가가 계육의 조리시 관능적 특성에 미치는 영향을 조사한 결과는 다음과 같다. 공시 동물은 Ross Broiler 216수로 6처리 6반복 반복당 6수씩 사양 시험을 실시하였다. 처리구는 1) 대조구, 2) 황토 0.5% 첨가구, 3) 황토 1.0% 첨가구, 4) 황토 2.0% 첨가구, 5) 황토 4.0% 첨가구, 6) 황토 8.0% 첨가구로 총 6처리로 나누어 급여한 후 관능적 특성을 조사하였다. 황토 첨가구는 대조구에 비하여 조리 전에는 L값은 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 조리 후에는 유의적으로 증가하였고(P<0.05), 조리 전보다 조리 후에 L값이 더 높았다. a값은 조리 전의 경우 대조구에 비하여 황토 첨가구는 더 낮게 나타난 반면, 조리 후에는 대조구보다 황토 첨가구가 더 높게 나타났다. b값은 조리 전의 경우 대조구에 비하여 4.0 및 8.0% 첨가구에서 높게 나타났고, 조리 전보다 조리 후 b값은 높게 나타났다. 경도, 점착성 및 씹힘성은 조리 전과 후 모두 대조구에 비하여 황토 첨가량이 증가함에 따라 낮아졌다(P<0.05). 조리 후 육수의 탁도는 사료내 황토 첨가량이 증가할수록 높게 나타났다(P<0.05). 관능 평가에서 육질과 육수의 색, 향미, 맛, 질감 등은 대조구보다 황토 첨가구의 기호도가 높았으며(P<0.05), 전체적인 선호도는 4.0% 황토첨가구가 가장 높게 나타났다(P<0.05). 따라서 육계의 사료 황토를 첨가하여 생산한 계육은 관능 평가 결과 기호성을 향상시킬 수 있는 방법으로 사료된다. This experiment was conducted to research the effects of Yellow Clay(YC) on the sensory evaluation of cooked meat in broiler chicks. A total of 216 one day old broiler chicks were divided into 6 groups at random. The six groups are consisted of one control group, to which no YC was added, and 5 groups to which an amount of YC was differently added. Diets contained 0.5, 1.0, 2.0, 4.0 and 8.0% of YC and fed to the 5 group broilers for 6 weeks. The lightness of meat in the broilers treated with YC was significantly higher than that of the control group in after-cooking(P<0.05). Besides, the lightness of meat was higher after-cooking than before-cooking. The properties of hardness, gumminess and chewiness were significantly lowered in the groups treated with Yellow Clay, as the amount of Yellow Clay increased at before-cooking and after-cooking(P<0.05). The turbidity of stock was higher in the groups treated with Yellow Clay as the percentage level of Yellow Clay increased, compared with the control group(P<0.05). The acceptability of color, flavor, and texture of meat and stock was higher in the groups treated with Yellow Clay, when compared with that of the control group(P<0.05). In total, the group treated with the 4 percentage of Yellow Clay was the highest in the overall preference(P<0.05).
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육계에서 사료내 황토 첨가가 성장 및 체조성에 미치는 영향
양철주,오종일,최연재,김정빈,문승태,한승관,Yang, C.J.,Oh, J.I.,Choi, Y.J.,Kim, C.B.,Mun, S.T.,Han, S.G. 한국가금학회 2006 韓國家禽學會誌 Vol.33 No.4
본 연구는 황토의 첨가가 육계의 성장, 사료 이용율, 체조성, 장기의 무게 및 분중 암모니아 생산에 미치는 영향에 대하여 연구하였다. 공시동물은 Ross broiler 216수로 6처리 6반복 반복당 6수씩 사양 시험을 실시하였다. 처리구는 1) 대조구, 2) 황토 0.5% 첨가구, 3) 황토 1.0% 첨가구, 4) 황토 2.0% 첨가구, 5) 황토 4.0% 첨가구, 6) 황토 8.0% 첨가구로 총 6처리로 나누어 실시하였다. 증체량은 황토의 첨가 수준이 증가할수록 감소하는 경향을 보였다(P<0.05). 하지만 사료 섭취량과 사료 요구율은 황토 첨가구와 대조구에서 통계적인 유의차를 보이지 않았다. 산패도는 황토 첨가구와 대조구에서 통계적인 유의차를 보이지 않았다. (P>0.05). 도체내 콜레스테롤 함량은 대조구보다 황토 첨가구에서 감소하는 경향을 보였으며, 통계적인 유의차를 보였다(P<0.05). 암모니아가스 농도를 측정한 결과 평균 농도는 대조구에 비해서 황토 첨가구의 농도가 전체적으로 모두 감소하였다.(P<0.05). 광물질 분석에서 Mn 함량은 황토 8.0% 첨가구가 대조구보다 높은 수치를 보였으며, 통계적인 유의차를 보였다.(P<0.05). 대장의 무게는 황토 2.0, 4.0 및 8.0% 첨가구에서 감소하였으며, 통계적인 유의차를 보였다.(P<0.05). 본 연구를 통하여 황토를 소량 첨가하였을 경우 증체율 개선 효과를 보였으며, 분중 암모니아 가스 농도가 대조구보다 현저히 낮아 사료 첨가제로서의 가능성을 보였다. This experiment was conducted to evaluate the effects of dietary Hwangto on growth performance and body composition in broiler chicks. A total of 216 one-day old 'Ross' broilers were assigned to 6 treatments in a completely randomized design. The six dietary treaoents were control no Hwangto added and diets containing 0.5, 1.0, 2.0, 4.0 and 8.0% of Hwangto supplementation. The weight gain of broilers tended to reduce with increasing level of Hwangto. However, there were no significant differences in feed intake and feed conversion ratio of broilers fed control and diets containing different level of Hwangto supplementation (P>0.05). There were no significant differences in TBA value of meat from broilers fed control and Hwangto supplemented diets (P>0.05). The meat cholesterol content was significantly lower in Hwangto treatment than of the control (P>.0.05). $NH_3$ concentration in feces was reduced in all Hwangto treatments (P<0.05). The Mg and Mn concentrations of meat we.e significantly higher in 8.0% Hwangto treatment than that of the control (P<0.05). The large intestine weight was significantly reduced in 2.0, 4.0 and 8.0% treatments (P<0.05).
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다회육(多回育)을 위한 사육(飼育) 시기(時期)와 잠작(蠶作)과의 관계시험(關係試驗)
박광준 ( K. J. Park ),이상풍 ( S. P. Lee ),김정빈 ( C. B. Kim ) 한국잠사학회 1971 한국잠사곤충학회지 Vol.13 No.2
년간 다회육에 적합한 사육시기를 알고자, 1968∼1970년에 걸쳐 잠업시험장(수원)외에 충남(공주), 경북(상주) 및 전남잠종장(장성)과 연락시험으로 실시한 년중 11기 사육시험 결과에서 1. 잠작의 일반적 경향은 춘잠은 소잠이 빠를수록 양호하였으며 추기에는 초추잠(6기)이 가장 불량하였고 추잠은 관행 소잠시기를 정점으로 하여 그 시기로부터 빠르거나 늦어질수록 점차로 불량하나 빠를수록 급격하게 불량하다. 2. 우리나라의 잠기별 잠작은 춘(1∼4기), 추(7∼10기), 만추(11기), 하(5기), 초추잠(6기)순으로 불량하였다. 만추잠 소잠시기는 남부지방이 중부지방보다 6∼7일 정도 늦을 수 있다. 3. 잠작면을 주로한 다회육의 소잠적기는 4회보통육은 춘기2회, 추기2회로 하되 춘기는 당해 지방 관행 춘잠기를 중심으로 3∼4일 정도 앞당기거나 5일정도 늦춘 2회육(1, 3기) 추기는 2∼5일 앞당기고, 3∼6일 늦춘 2회육(8, 10기)이 유리하다. 4회조상육은 춘기 2회(1, 3기)는 전기 보통육에서와 같고 추기2회육에서는 당해지방의 관행 추잠(9기)과 만추잠(11기)으로 하는 것이 유리하다. During 1968-1970, rearing method being held yearly through was conducted to find adequate rearing season under joint projects in various areas; Chung-nam area, Kyung-buk area, Chun-nam area. The results are summarized as follows: 1. In view of rearing results, earlier transfer represents better, in spring season while early transfer worst in autumn season. If the conventional transfer sets on critical point in autumn season, the value recorded gradually decreased in earlier and later transfer and rapidly in earlier and later. 2. With rearing season, obtained results are degraded in order of spring(1st-4th), autumn(7th-10th), late autumn(11th), summer(5th), early autumn(6th). Late autumn transfer could be delayed for about 6-7 days in southern area. 3. With referrence to rearing results alone, it may be concluded that 4 time ordinary rearing is adoptable in multi-rearing method, dividing into 2 seasons which are 2 time spring rearing(1st-3rd) and 2 time autumn rearings(8th-10th).1st period of spring rearing should be done 3-4 days ahead of the conventional transfer dates being practiced in each local, and 2nd period of spring transfer 5-6 days delayed. In autumn transfer, 2-5 days ahead and 3-6 days delayed batches tested are preferable. In branch rearing, it is recommended that 4 time branch rearing is conducted to divide into 2 seasons which are 2 time spring rearing(1st-3rd) and 2 time autumn rearing (9th-11th) and that the former is carried out in the same level of the 2 time spring rearing, latter in the same level of the conventional autumn rearing (9th), and late autumn rearing (11th).
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저압 인버터용 Busbar 재질 변화에 따른 열유동-전자계 연성해석
정원목(W.M.. Jeoung),목진성(J.S. Mock),김선영(S.Y. Kim),홍찬욱(C.O. Hong),김정빈(J.B. Kim),김경서(K.S. Kim),유성열(S.R. Ryoo) 한국전산유체공학회 2012 한국전산유체공학회 학술대회논문집 Vol.2012 No.11
The Busbar is generally fabricated by molding a number of copper plates, that is used for electric system such as low voltage inverter and converter. It is conducted a study on replacing as other low-cost materials because of upsurge in raw materials for industry. In previous studies, numerical approaches were investigated to predict the effect of the temperature distribution of replacing to this busbar from copper to aluminum. In this study, thermal-fluid-electromagnetic coupled numerical analyses are performed to take into account the Joule heat effect on the numerical evaluation of the busbar material characteristics. Comparisons with experimental results show that the proposed coupled analysis provides more reliable results than the conventional analyses in predicting the temperature characteristics.
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