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정사무엘(Samooel Jung),이한현(Hanhyeon Lee),황희태(Heetae Hwang),임대운(Daewoon Lim),이철우(Chulwoo Lee),조철훈(Cheorun Jo) 충남대학교 농업과학연구소 2015 농업과학연구 Vol.42 No.2
This study was conducted to investigate the incidence of bone-fracture from pig carcass slaughtered in eight processing plants located in Daejeon and Chungnam area, Korea, during the year 2013 and 2014, and to evaluate the quality of semimembranous muscle from bone-fractured carcasses. Twenty semimembranous muscles were collected from bone-fractured carcasses and none bone-fractured (control) ones, respectively, after storage of pig carcass at 5℃ for 24 h. The pH, cooking loss, and color of semimembranous muscle were measured as quality parameters. In total 4,865,502 of pig carcasses, the occurrence of bone fracture was 0.328% (15,975 heads) and scored the highest defect (26.31%) in total abnormal carcasses. The pH and cooking loss of semimembranous muscle from bone-fractured carcasses were significantly lower than those of control (p<0.05). L* and a* values of semimembranous muscle were not significantly different between bone-fractured carcass and control whereas that of b* values was significantly higher in bone-fractured carcass than control (p<0.05). Eight out of twenty semimembranous muscle collected from bone-fractured carcasses were confirmed as PSE whereas only one in control. In conclusion, the incidence of bone-fracture pre- and during slaughter of pig may cause serious defects in final meat quality. Therefore, the proper handling and treatment should be implicated to avoid and/or decrease the incidence of bone-fracture of pigs.
청각장애인을 위한 실시간 통역 자막 어플리케이션의 사용성 평가
김현수(Hyeonsu Kim),곽소정(Sojung Gwak),황희태(Heetae Hwang),박규동(Kyudong Park) 한국HCI학회 2023 한국HCI학회 학술대회 Vol.2023 No.2
COVID-19 바이러스의 유행으로 인해 마스크 착용이 의무화되면서 청각장애인의 의사소통 문제가 심화되고 있다. 청각장애인을 위해 인공지능 기술을 활용한 의사소통 모바일 앱이 그 대안으로 주목받고 있는 가운데 앱의 사용자 경험에 대한 청각장애인의 의견을 수렴한 연구는 드문 실정이다. 따라서 본 연구는 청각장애인을 대상으로 인공지능 기반 자막 통역 앱의 사용성 평가를 실시하였다. 사용성 평가 결과 유의미한 사용성 이슈를 발견하였으며 인터뷰를 통해 보조공학적 측면에서 청각장애인의 잠재적 니즈를 파악하였다. 본 연구 결과는 향후 청각장애인을 돕는 의사 소통 앱과 실시간 자막 통역 시스템의 개발과정에서 참고자료로 활용될 수 있다.