송화분이 흰쥐의 간장에 미치는 영향

한준표 대구효성가톨릭대학교 응용과학연구소 1997 응용과학연구논문집 Vol.5 No.-

6주간 고지방식 이와 송화분을 투여한 흰쥐의 간장에 미치는 송화분의 효과를 관찰하였다. 간장에서의 total lipid, triglyceride의 농도는 고지방 식이군과 비교했을 때 유의성 있게 감소하였고, total cholesterol 농도도 감소하는 경향을 나타내었다. total protein농도는 각 군간에 차이가 없었다. 간장의 조직학적 관찰에서,고지방 식이 투여한 군에서는 심한 조직의 지방 침착을 보였으며, 송화분과 고지방식이 병용 투여군에서는 다소 억제하는 경향을 보였다. 이상의 결과로 송화분은 고지혈증 및 순환기계 질환의 예방에 효과가 있는 것으로 사료된다. Effect of pine pollen on lipid accumulation and metabolism in liver investigated with rats fed high fat-supplemented diets for 6 weeks. Concentrations of total lipid and triglyceride in liver significantly decreased in the experimental groups(treated with pine pollen) compared with the control group. Concentration of total cholesterol showed a little decreasing. It was observed from photographs of hepatic tissue in rats that pine pollen inhibits the lipid accumulation induced by high fat diets.

송화분과 송화수의 화학적 구성성분의 비교

한준표 대구효성가톨릭대학교 1992 연구논문집 Vol.45 No.1

This paper was studied to investigate the chemical component of pine pollen used one of sturdy food like nutrition and a hematic from ancient days in order to develop and utilize and compared natural pine pollen with water washed pine pollen as indicated in the book "Imperial court cookery" The results are summarized as follows ; Chemical composition of natural pine pollen was 9.4% moisture, 66.8% carbohydrate, 13.9% crude protein and 6.5% crude lipid and that of water-washed pine pollen was 47.7% moisture, 32.7% carbohydrate, 10% crude protein and 5.0% crude lipid. In natural pine pollen major fatty acids were oleic acid(32.2%), linoleic acid(25.6%). Major fatty acids of total lipid, neutral lipid, glycolipid and phospholipid in water-washed pine pollen were linoleic acid(35.7%) and oleic acid(33.5%) Natural and water-washed pine pollen did not show any differences in chemical composition.

식중독균 항원(Salmonella typhimurium)에 의한 계란항체(IgY) 생산성과 분리 정제

한준표,백반석,배만종 동아시아식생활학회 1999 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.2

This study was carried out to get a industrial information about a possibility of IgY antibody production, antimicrobial activity and properties of IgY antibody in egg yolk. After the initial immunization the anti-Salmonella typhimurium IgY antibody level gradually were decreased from firth week to tenth week. On the other hand, the antibody level in the serum were increased from the first week, reaching its peak in the sixth week. Molecular weights of IgY were estimated approximately 72~75KD in a heavy chain and 30~40KD in a light chain by electrophoresis.

대학생의 구내식당 이용실태 및 음식물쓰레기 감량에 대한 의식 조사 연구

한준표 동아시아식생활학회 1999 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.2

The goal of this study was to find the way of reduction on food waste in the university cafeteria. A survey was conducted on the 502 students using Yeungnam University cafeteria, and illustrates the students' use and perception for the reduction of food waste. Its results can be summarized as follows: 57.2 percent of the total users use the university cafeteria every day, also 77.1 percent of the students preferred Korean style dish. Female students left more food waste than male students, and the most leaving food was stews than the other types of foods. The most favorite stew and side dish turned out to be Yukgaejang and Bulgogi respectively, also they preferred Kimchibokkumbab. But they disliked Baechuguk, Sungiguk, salted fish and fishes. The perception of female users on the reduction of food waste was lower than that of male users, but they were concerned about on the reduction and recycling of food waste. Also the best method of food waste treatment recognized by students were utilizing the waste food as fertilizer or fodder for animals.

송화분이 흰쥐의 간장에 미치는 영향 (Ⅱ)

한준표 동아시아식생활학회 2000 동아시아식생활학회지 Vol.10 No.3

This study was conducted to investigate the nutritional constituents of pine pollen and the effects of pine pollen on rat liver. Using the chemical components analysis method, the constituents of pine pollen are crude protein (13.97%), crude lipid (6.50%), crude ash (3.25%). Detectable in pine pollen are main fatty acids and non-essential amino acids such as glutamic acid and aspartic acid such as oleic and linoleic acid and 18 kinds of amino acid including essential amino acids. The effects of pine pollen on rat liver fed with a high fat diet for 6 weeks showed significant decrease in total lipid and triglyceride as compared with the group fed with a fat diet only. Total cholesterol content decreased by 20.33%. No significant difference was found in total protein content of each group. Pine pollen is efficacious in preventing geriatric diseases (arteriosclerosis, hyperlipidemia and cardiovascular system-related diseases).

병아리의 成長에 따른 肝 RNA 合成能의 變化

한준표,이신호,김순동 대구효성가톨릭대학교 자연과학연구소 1987 基礎科學硏究論集 Vol.1 No.-

RNA Synthesis in the nuclei of newly hatched chicken liver is enhanced by the food intake and age related changes. The enhanced RNA Synthesis was ascribed not'to the increase in the activity of solubilized DNA - -dependent RNA polymerase but to the increase in the initiation binding site of RNA synthesis.

닭의 肝臟에 存在하는 HMG 蛋白質의 역할에 관한 硏究

한준표 한국식품과학회 1987 식품과학과 산업 Vol.20 No.3

식중독균 항원(Salmonella typhimurium)에 의한 계란항체(IgY) 생산성과 항체특성 및 항균효과

백경연,손규목,배만종,백반석,한준표 경산대학교 생명자원개발연구소 1999 생명자원과 산업 Vol.3 No.-

본 연구는 식중독균을 항원으로 하여 산란계에 면역시킨 후 계란 항체(IgY)의 생산 가능성을 검토하고, 그 항체의 특성과 항균성을 조사하고자 실시하였다. 그 방법으로는 항원으로 사용된 Salmonella typhimurium(ATCC 14028) 등을 incomplete Freund's adjuvant와 동량으로 혼합하여 면역시킨 후 10주간 생산된 계란을 수집하여, 계란항체(IgY)의 분리 및 식중독균 항원에 대한 항체의 특성, 항균성, 생화학적 특성을 측정하였다. S. typhimurium 항원에 면역된 산란계의 계란항체(IgY)생산 및 증가를 측정한 결과, 산란계가 이들 항원에 면역반응을 일으켜 2주 후 혈청과 난황에서 각각 normal군에 비하여 뚜렷한 항체가 생성능을 보였으며, 혈청내의 IgG생성에 비하여 계란항체(IgY)의 생성이 다소 낮은 것으로 나타났다. 혈청 및 난황내의 단백질 함량은 normol군에 비하여 약간 높은 경향을 나타내어 산란계의 혈청 및 난황내의 단백질이 이들 항원에 의하여 증가하는 것으로 나타났다. DEAE-Sephacel column을 통과한 fraction은 두 개의 peak를 나타내었다. 각 fraction의 IgY농도를 ELISA법으로 확인한 결과 두 번째 peak에서 대부분 측정되었다. 분리 정제된 IgY의 분자량을 SDS-polyacrylamide 전기영동법으로 측정한 결과, heavy chain 72∼75KD, light chain 30∼40KD정도였다. Anti-S. typhimurium 항체의 온도에 대한 활성은 60℃에서 30분 가열시 91.5%, 65℃에서 15분 가열시 각각 73.2%의 활성도를 나타내었으며, 80℃에서 15분간 가열시는 거의 활성이 없는 것으로 나타났다. pH에 대한 안정성은 pH 7부터 pH 4까지는각각 98.7%의 활성도를 유지하다가 pH 3부터 급격히 감소하여, pH 2에서는 9.6%로 거의 활성도를 나타내지 않았다. 항균활성을 응집가, 생균수, disc diffusion susceptibility test 등으로 측정한 결과 anti-S. typhimurium 항체의 항균활성도는 매우 미약하게 나타났다. 이상의 결과에서, 본 실험에서 사용된 IgY는 항원에 대한 특이성 및 생화학적 특성 등을 고려해 볼 때 앞으로 식중독균 제거 및 예방 치료뿐만 아니라 식품산업 소재, 각종 질병예방을 위한 의약품 소재, 연구용 kit와 진단용 kit 및 축산분야 등 여러 분야에 응용될 수 있으리라 기대된다. This study was carried out to investigated to get a industrial information from discussion about productive a possibility if IgY antibody, antimicrobial activity and properties of IgY antibody in egg yolk. Immunoglobulin Y in egg yolk and immunoglobulin G in serum were obtained from gens which were immunized with Salmonella typhimurium(ATCC14028). These antibody titers were evaluated in serum and egg yolk by ELISA. After the initial immunization the anti-Salmonella typhimurium IgY antibody level gradually were decreased from firth week to tenth week. On the other hand, the antibody level in the serum were increased from the first week, reaching its peak in the sixth week. The residual antibody activities of IgY were 91.5% after heating for 30min at 60℃. At the same time, were 73.2% after heating 15min at 65℃ and decreased vapidly at 70℃ and little antibody activity was left after heating for 15min at 80℃. When the prepared IgY was stable from pH 7 to 4 and remained to 69.8% at pH 3, respectively.

송화분의 단백질과 단백질 분획의 분리 및 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 혈청에 미치는 효과

韓俊杓,呂芝英 대구효성가톨릭대학교 1996 연구논문집 Vol.52 No.2

사염화탄소로 간장해를 유발시킨 흰쥐에 있어서 생체내에 미치는 영향을 검토하기 위해, 송화분의 조단백질들과 단백질 fraction들을 일정기간 경구투여하고 그 결과를 관찰하였다. 1. 체중은 사염화탄소 단독투여군(Ⅱ)에 비해 모든 조단백질군과 단백질 분획군(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ)들이 유의성있게 증가하였으나 간중량비(RLS)에는 별차이가 없었고, 식이 섭취율은 정상군(Ⅰ)이 가장 많이 섭취하였다. 2. GOT는 조단백질 1투여군(Ⅲ)만이 뚜렷하게 감소했을 뿐이며, GPT는 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군들(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ)이 유의성있게 감소했다. 3. LDH는 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ) 모두가 뚜렷하게 감소하였는데 이는 정상군(Ⅰ)보다도 낮았다. 4. Total cholesterol은 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ) 모두가 유의성있게 감소하였는데 정상군(Ⅰ)과 거의 비슷한 농도를 나타내었다. 5. Glucose 함량은 정상군(Ⅰ)을 포함한 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ)들이 사염화탄소 단독투여군에 비해 유의성있게 감소하였으며 단백질분획 1투여군(Ⅲ)의 함량이 가장 낮았다. 6. Total protein은 정상군(Ⅰ)을 포함한 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ,Ⅳ,Ⅴ,Ⅵ)들이 사염화탄소 단독투여군에 비해 유의성있게 증하였다. 7. SDS-PAGE를 행한 결과로는 송화분으로부터 분리한 단백질이 30,000-67,000 dalton 사이에 있음을 알 수 있었다. 따라서, 위의 결과들을 종합하여 볼때 30,000-67,000 dalton 사이에 있는 송화분의 조단백질들과 그 분획들이 사염화탄소로 인한 간장해에 효과가 있는 것으로 사료되며, 앞으로도 계속적으로 연구를 행해야 할 것으로 사료된다.

송화분의 단백질과 단백질 분획의 분리 및 사염화탄소를 투여한 흰쥐의 혈청에 미치는 효과

韓埈杓,呂芝英 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1996 식품과학지 Vol.8 No.-

사염화탄소로 간장해를 유발시킨 흰쥐에 있어서 생체내에 미치는 영향을 검토하기 위해, 송화분의 조단백질들과 단백질 fraction들을 일정기간 경구투여하고 그 결과를 관찰하였다. 1. 체중은 사염화탄소 단독투여군(Ⅱ)에 비해 모든 조단백질군과 단백질 분획군(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ)들이 유의성있게 증가하였으나 간중량비(RLS)에는 별차이가 없었고, 식이 섭취율은 정상군(Ⅰ)이 가장 많이 섭취하였다. 2. GOT는 조단백질 1투여군(Ⅲ)만이 뚜렷하게 감소했을 뿐이며, GPT는 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군들(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ)이 유의성있게 감소했다. 3. LDH는 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ) 모두가 뚜렷하게 감소하였는데 이는 정상군(Ⅰ)보다도 낮았다. 4. Total cholesterol은 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ) 모두가 유의성있게 감소하였는데 정상군(Ⅰ)과 거의 비슷한 농도를 나타내었다. 5. Glucose 함량은 정상군(Ⅰ)을 포함한 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ)들이 사염화탄소 단독투여군에 비해 유의성있게 감소하였으며 단백질분획 1투여군(Ⅲ)의 함량이 가장 낮았다. 6. Total protein은 정상군(Ⅰ)을 포함한 모든 조단백질 및 단백질 분획 투여군(Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ, Ⅵ)들이 사염화탄소 단독투여군에 비해 유의성있게 증하였다. 7. SDS-PAGE를 행한 결과로는 송화분으로부터 분리한 단백질이 30,000-67,000 dalton 사이에 있음을 알 수 있었다. 따라서, 위의 결과들을 종합하여 볼때 30,000-67,000 dalton 사이에 있는 송화분의 조단백질들과 그 분획들이 사염화탄소로 인한 간장해에 효과가 있는 것으로 사료되며, 앞으로도 계속적으로 연구를 행해야 할 것으로 사료된다.