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공동주택 리모델링에 따른 실 깊이 변화로 인한 빛환경 문제 개선 방안
배열관,한용구,윤종호,진경일 대한건축학회지회연합회 2008 대한건축학회지회연합회 학술발표대회논문집 Vol.2008 No.1
These day, Many people are interested in remodeling which gets less expenses of new buildings according to deteriorating many buildings. So, the government reduce 15years of remodeling terms to 15years after may of 2008. But, remodeling of apartment buildings didn't expand right and left or before and behind side. Accordingly, the problem about light environment is passed by reducing daylight factor. Now, we offer solutions to settle light environment problems of a apartment building in remodeling
Vienna Sausage의 包裝방법이 Shelf-Life에 미치는 影響 ; 眞空, 脫酸素劑 첨가 및 CO ₂혼합 충진 包裝의 비교
신현길,진용구,강익순,박규식 건국대학교 동물자원연구센터 1991 動物資源硏究誌 Vol.16 No.-
본 연구의 목적은 부패되기 쉬운 Vienna sausage의 Shelf-life를 연장하기 위한 방법을 모색하기 위해서 실시하였으며, 처리구는 1)眞空包裝, 2) 脫酸素劑 첨가, 3) 100% CO₂充嗔, 4) CO₂+N₂+=50:50%, 5) CO₂+N₂+=20:80% 混合 充嗔 등 총 다섯 처리구로 Vienna sausage를 포장한 후, 7℃ 저장중 포장 조건에 의한 육제품의 shelf-life를 조사하였다. 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. Head space를 조사한 결과, 진공포장이 미생물 대사에 의한 CO₂의 상대적이 부피의 증가가 가장 심한 것으로 나타났으며, CO₂+N₂+=50:50%, 20:80%에서는 저장 35일째에 증가하였다. 총균수, 혐기성균수, 저온성균수 및 lactobacillus균은 다른 처리구에 비해 탈산소제 첨가구 및 100% CO₂충진 포장에서 비교적 낮았다. 총균수의 대부분이 lactic acid bacteria로써, 저장후기 이들의 증식으로 인해 낮은 pH를 나타내고 있다. 색택(nitroso-hematin)은 저장기간 중 처리구 별 큰 차이는 없었으나, TBA값은 전 처리구에서 증가하였다. The purpose of this study is to find out packaging methods to extend the shelf-life of perishable vienna sausage. The treatments used with this experiment were devided into 1) vaccum-packaging, 2) free O₂scavenger, 3) 100% CO₂, 4) CO₂+N₂+20:80%. After packaging, shelf-life of Vienna sausage was investigated onthe condition of different packaging methods at 7℃. The results obtained were summarized as follows. As a result of examine of head space, the vacuum package increased utmost CO₂volume by metabolic of microorganism, CO₂+N₂+=50:50% and 20:80% are increased obviously at 35 days during storage period. Total count, anaerobic, psychrotropic and lactic acid bacteria are comparatively lower in free O₂scavenger and 100% CO₂package compare with other treatments. Most of total count bacteria is composed of lactobacillus, therefore last stage of storage period, its growth is indicated by low pH. Nitrose-hematin was not high difference, but TBA value was increased all treatments during storage period.