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- 저자 : 정준교 ( Jun Gyo Jung ) (검색결과 4 건)
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정준교,황의영,최정영,남궁완,Cheong, Jun-Gyo,Hwang, Eui-Young,Choi, Jung-Young,Namkoong, Wan 유기성자원학회 1996 유기물자원화 Vol.4 No.1
본 연구는 물용출액 성분의 분석을 통하여 적합한 퇴비숙성도 판단지표를 찾아내는 것을 목적으로 하였다. 연구에 사용된 음식쓰레기는 우리나라에서 발생되고 있는 평균조성의 음식쓰레기, 곡류가 많이 포함된 음식쓰레기 그리고 어육류가 많이 포함된 음식쓰레기이었다. 그리고 폐지 및 낙엽은 공극개량물질로 사용하였다. 실험결과 물용출액의 TOC, 물용출액의 $C_{org}/N_{org}$는 변화경향이 일정하여 퇴비숙성도 평가지표로 유용하게 이용될 수 있었다. 특히 물용출액의 $C_{org}/N_{org}$는 퇴비화 중간과정에서는 다소 불규칙하게 변화하였으나 최종적으로는 일정한 수치로 수렴하여 바람직한 퇴비숙성도 지표로 판단되었다. 한편 물용출액 TKN은 퇴비숙성도 평가지표로 부적합한 항목이었다. 물용출액내의 암모니아성 질소는 퇴비화기간 동안 불규칙한 변화를 보였으나 원재료의 성상에 관계없이 최종 암모니아성 질소는 퇴비 건조질량기준으로 0.067~0.085% 사이였다. Qualititative changes in water extracts during food waste composting were studied in order to identify parameters that can be used as indicaters of compost maturity. Materials used in this study were food wastes, office paper, newspaper and leaves. Three different compositions of food wastes were used : average composition food waste generated in Korea, a high cereal (carbohydrate) content food waste and a high meat (protein) content food waste. Experimental results indicated that parameters which can be used for compost maturity evaluation were water soluble TOC and water soluble $C_{org}/N_{org}$ ratio. In case of water soluble TOC, it is considered as one of the most desirable parameters, since it showed quite distinct decrease pattern than any other parameters. The $C_{org}/N_{org}$ ratio in the water extracts can also be considered as a appropriate index of the compost maturity since this ratio reached a narrow range (5~6) at the end of composting process regardless of initial raw waste compositions. Water soluble TKN was undesirable parameter as a compost maturity index. The ammonia nitrogen content in water extracts varied considerably during composting process, but finally reached a range of 0.067, 0.085% based on dry compost.
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Jun Gyo Jung(정준교),Jae Hong Kim(김재홍),Jeong Hwan Kim(김정환),Yong Soo Kim(김용수),Deuk-Hee Jin(진덕희),Hyung-Joo Jin(진형주) 한국생명과학회 2021 생명과학회지 Vol.31 No.8
생활습관 개선을 통한 근육량향상은 대사 증후군의 위험을 줄이는 것으로 보고되었다. 본 연구에서는 갈조류인 고리매(Scytosiphon lomentaria) 에탄올 추출물이 골격근 성장억제조절 단백질인 마이오스타틴 신호전달을 억제하는지와 고 급식으로 유도된 비만 제브라피시의 대사 항상성에 대한 효과를 확인하였다. 고리매 에탄올 추출물(10 ㎍/ml)은 pGL3- (CAGA) 12-루시퍼라제 분석에서 마이오스타틴(1 nM/ml) 신호를 완전히 차단하였다. 또한 웨스턴 블롯 분석에서 마이오스타틴 신호를 차단하여 Smad2 인산화가 억제되는 것을 확인하였다. 제브라피쉬의 치어에 대한 연구는 고 급식 대조군 그룹의 체내 포도당 농도는 정상 급식 대조군 그룹보다 유의하게 높았지만, 12.5 ㎍의 고리매 에탄올을 처리한 고 급식 그룹과 18.75 ug의 고리매 에탄올로 처리한 고 급식 그룹의 체내 포도당 수준은 정상 급식 대조군 그룹과 유사하였다. 고 급식 그룹의 GLUT2 유전자의 mRNA 발현 수준은 정상 급식 대조군 그룹에 비해 현저히 낮았다. 하지만, 고리매 에탄올 추출물을 처리한 실험군 그룹의 GLUT2 유전자의 발현은 정상 급식 대조군 그룹의 GLUT2 유전자의 발현과 거의 유사하게 나타났다. 그러므로 고리매 에탄올 추출물은 GLUT2유전자의 발현 조절을 통하여 체내 포도당 조절이 가능함을 보여준다. 본 연구의 결과는 고리매 에탄올 추출물이 대사 증후군 치료에 도움을 주는 소재 및 마이오스타틴 억제제로서의 가능성을 시사합니다. Muscle mass improvement through lifestyle modification has been shown to reduce the risk of metabolic syndrome. This study examined the capacity of ethanol extracts of Scytosiphon lomentaria (SLE) to suppress the bioactivity of myostatin, a potent negative regulator of skeletal muscle mass, as well as the effect of SLE treatment on metabolic homeostasis in obese zebrafish induced by high feeding. A total of 10 ㎍/ml SLE completely blocked myostatin (1 nM/ml) signaling in the pGL3-(CAGA)12 luciferase assay and suppressed myostatin-induced Smad2 phosphorylation in the Western blot analysis. In the zebrafish larvae analysis, the whole body glucose concentration of the high feeding control (HFC) group was significantly higher than that of the normal feeding control (NFC) group. However, the glucose levels of the high feeding group treated with 12.5 ㎍ SLE and of the high feeding group treated with 18.75 ug SLE were similar to those of the NFC group. The mRNA expression level of the GLUT2 gene of the HFC group was significantly lower than that of the NFC group. SLE treatment restored the expression of the GLUT2 gene to a level that was close to that of the NFC group, indicating that SLE is capable of regulating glucose levels in zebrafish larvae. The current results highlight the potential of SLE as a natural MSTN inhibitor and supplement that can be used to facilitate the treatment of metabolic syndrome.
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정준교 ( Jun Gyo Jung ),유연 ( Yeon Yu ),김숙경 ( Suk Kyung Kim ),이혜련 ( Hye Ryun Lee ),최종욱 ( Jong Uck Choi ),이상한 ( Sang Han Lee ),안홍 ( Hong Ahn ),정신교 ( Shin Kyo Chung ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2006 한국식품저장유통학회지 Vol.13 No.6
청과물의 품질 영양표시 모델을 개발하기 위하여 경북의성군 옥지두를 대상으로 품질 및 영양적 성분을 분석하고 품질 영양표시 모델을 확립하였다. 일반성분은 수분 92%, 조단백 0.74%, 조지방 0.64%, 조섬유 1.65%, 조회분 0.32%, 무질소물 4.29%로 확인되었으며, 열량은 32 kcal/l00g으로 계산되었다. 당도는 10.33±0.85 Brix°로, 산도는 1.08±0.12%로 나타났으며, 자두의 비타민 C 함량은 7.307±0.317 mg%로 나타났다. 무기질은 황, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘 등의 순으로 함량이 높았고, 주요 유리당으로는 과당, 포도당, 자당로 나타났다. 유기산으로는 호박산, 사과산, 구연산이 확인되었다. 총 페놀화합물의 함량은 과육과 과피 간에 현저하게 차이를 보였으며 전과로는 75.55±0.73 mg%의 함량을 보였다. 품질 표시에는 당과 산 함량, 영양 정보 표시에는 열량, 미네랄, 비타민 C, 총 페놀 성분이 표기된 자두의 품질 영양 표시 모델을 개발하여 제시하였다. In older to develop a model on the quality and nutrition label of Korean fruit, plum, we first examined the quality and nutritional characteristics of Korean plum, ChooHee. The contents of moisture, crude protein, crude fat, crude fiber, crude ash and N-free extract were 92%, 0.74%, 0.64%, 1.65%, 0.32%, 4.29% respectively. Thus the total calorie of the sample was 32 kcal/l00 g. The contents of sugar, acidity and Vitamin C were 33±0.85 Bx°, 1.08±0.12% and 7.037±0.317 mg% respectively. The principle minerals were S, K, Ca, Na, and Mg. Major free sugars were fructose, glucose and sucrose and major organic acid were succinic acid, malic acid and citric acid. The difference of contents of total phenols between peel and flesh parts were considerable. The total phenolic contents of whole fruit were 75.55±0.73 mg%. On the above results, the quality and nutrition label of Korean plum were developed in the first time. We expect that this study on labeling could play an important role to the quality control and marketing of Korean agricultural products.
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