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- 저자 : 이채미(Chae-Mi Lee) (검색결과 6 건)
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이채미(Lee, Chae-mi),김억조(Kim, Eok-jo) 국어교육학회 2022 국어교육연구 Vol.- No.79
이 연구의 목적은 ‘밥¹’의 사전적 처리와 말뭉치 사용 양상을 분석하고 언어권별 교육적 시사점을 제안하는 데 있다. ‘밥’은 사전 처리를 살펴보면 ①[곡식을 끓여 익힌 음식], ②[매일 일정한 시간에 먹는 음식], ③[동물이 먹는 먹이], ④[차지하는 부분], ⑤[희생양], ⑥[시계의 태엽을 감는 일], ⑦[재료의 부스러기]의 의미로 분류할 수 있다. ‘밥’의 말뭉치 사용 양상을 통해서는 ①과 ②가 고빈도로 사용되었고 ③의 빈도는 아주 낮았다. 그리고 나머지는 거의 사용되지 않음을 알 수 있었다. 또한 원형의미인 ①보다 ②의 사용 양상이 더 높음을 알 수 있었다. 아울러 말뭉치(순구어, 준구어, 문어)에서 ‘밥’과 공기하는 서술어를 살펴보았는데 이를 토대로 한국어교육에서 ‘밥’과 함께 교육할 수 있는 서술어가 선정될 수 있음을 살펴보았다. 언어권별로 나타나는 ‘밥’의 의미 확장 양상에는 차이가 있고, 모어에 따라 한국어 교육적 방안을 달리할 필요가 있다. 베트남어권 한국어 학습자들은 유의어를 살펴볼 때 각 단어가 포괄하는 범주 혹은 크기를 밝힐 필요가 있으며, 스페인어권 학습자는 한자문화권에 속하지 않는 특성을 고려하여 각 문화 간의 차이를 바탕으로 대상을 바라보는 방식의 차이를 인지하도록 해야 한다. 중국어권 학습자는 문장의 형식보다 의미를 중심으로 ‘비슷함’을 파악할 수 있도록 조정이 이루어질 필요가 있다. 이 연구는 ‘밥’의 다의적인 사용 양상을 말뭉치에서 확인하였다는 것과 언어권별 인식 실태를 살펴보았다는 측면에서 의의가 있다. This study aims to analyze the aspects of processing of ‘pap’ in Korean dictionaries and its uses in the corpus and propose education plans for each language group. To sum up the definitions of the word ‘pap,’ its definitions can be classified into seven meanings. To examine the description of ‘pap’ in Korean dictionaries, its meanings can be classified into ① “food cooked by boiling grains,” ② “food eaten at a particular time every day,” ③ “food eaten by animals,” ④ “part occupied,” ⑤ “scapegoat,” ⑥ “job of winding a clockwork,” and ⑦ “crumbs of a material.” Through the aspects of the use of ‘pap’ in the corpus, it was found that ① and ② were used at a high frequency, while the frequency of the use of ③ was very low. In addition, it was noted that the remaining ones were hardly used and the aspect of the use of ② was higher than that of ①. Moreover, this study examined the predicates co-occurring with ‘pap’ in the corpus (pure spoken language, semi-spoken language, and written language) and examined that the predicates could be chosen, which could be educated with ‘pap’ in Korean language education based on that. There are differences in the aspect of the extension of the meanings of ‘pap’ appearing by each language group, and it is necessary to differ Korean language educational plans according to the mother tongue. Vietnamese learners of the Korean language need to clarify the category or size covered by each word when they examine synonyms, as Spanish- speaking learners should recognize the differences in the way of looking at objects based on the differences between cultures, considering the characteristic that their language does not belong to the cultural area of Chinese characters. For Chinese-speaking learners, it is necessary to adjust to understand ‘similarity’ centering around the meanings rather than the forms of sentences. This study has significance in that it examined the aspects of the multi-purpose usages of ‘pap’, which had not been discussed in depth in Korean language education in the corpus, and that it examined the actual situation of the perceptions of it by each language group.
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김수환(Su-hwan Kim),이채미(Chae-Mi Lee),정재희(Jae-Hee Jeong),최유리(Yu-Ri Choi),이동훈(Dong-hun Lee),이채윤(Chae-yun Lee),허창기(Chang-Ki Huh) 한국식품과학회 2022 한국식품과학회지 Vol.54 No.4
본 연구는 우수한 생리활성을 나타내는 것으로 알려진 양파 껍질을 식품으로 활용하고 유산균 발효를 통해 기능성 증진을 도모하고자 과육과 함께 양파 껍질을 착즙하고, 착즙액 발효에 적합한 유산균을 선정하고자 발효에 따른 품질특성 및 항산화 활성을 검토하였다. 양파 착즙액의 유산균 발효에 따라 pH와 당도는 감소하였으며, 적정 산도는 증가하였고 유산균 수는 발효 48시간까지 증가한 후 감소하였다. 총 유리당 함량은 모든 발효물에서 감소하였으며, 유리당 조성 변화의 경우 Bb와 Lb 접종 양파 착즙액 발효물에서는 fructose, glucose 및 sucrose가 감소하였으며, 이외의 균주 접종 양파 착즙액 발효물에서는 fructose와 sucrose는 감소한 반면, glucose는 증가하였다. 총 유기산 함량은 발효에 의해 증가하였으며, 유기산 중 lactic acid가 가장 많이 증가하였다. 발효에 따른 quercetin 함량은 Ll, Ls 및 Pp 접종 양파착즙액 발효물은 감소한 반면, Bb, Ef, Lb 및 St 접종 양파 착즙액 발효물은 증가하였다. 총 폴리페놀 함량은 Bb, Ll, Lb 및 Ls 접종 양파 착즙액 발효물은 증가하였으나, Ef, St 및 Pp 접종 양파 착즙액 발효물은 감소하였고, 총 플라보노이드 함량은 St 접종 양파 착즙액 발효물을 제외한 모든 발효물에서 증가하였다. DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능은 유산균 발효에 의해 증가하였다. 본 연구 결과 양파 착즙액의 유산균 발효는 생리활성과 기능성을 증진 시키는 것으로 나타났으며, 특히 B. breve KCTC 3441 균주 발효를 통해 quercetin, polyphenol, flavonoids 함량이 각각 50%, 57%, 39% 그리고 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능은 74%와 29% 증가되었다. 따라서 양파착즙액의 발효 균주는 B. breve KCTC 3441이 적합한 것으로 판단된다. This study aimed to improve the physiological activity of onion juice via lactic acid bacterial fermentation. Seven types of lactic acid bacteria were used for the fermentation of onion juice. The pH and sugar content of the onion juice decreased, while its titratable acidity increased after lactic acid bacteria fermentation, and the cell count of lactic acid bacteria was 7.31-10.40 ㏒ CFU/mL. The total free sugar content decreased, while the total organic acid content increased in the fermented onion juice. Quercetin content of the fermented juice was 0.13-0.53 ㎎/㎏. The total polyphenol and flavonoid contents increased after fermentation. Additionally, the 2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl-hydrate free radical and 2,2’-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) radical cation scavenging activities were increased by fermentation. Overall, lactic acid bacteria fermentation of onion juice enhanced its physiological activity. Based on these findings, Bifidobacterium breve KCTC 3441 was selected as the onion juice fermentation strain.
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배민규(Min-Gyu Bae),조애란(Ae-Ran Jo),이채미(Chae-Mi Lee) 한국뷰티산업학회 2023 뷰티산업연구 Vol.17 No.2
본 연구는 ‘이너 뷰티를 위한 아로마 에센셜 오일 고찰 연구’로서 고찰 결과를 중심으로 아로마 에센셜 오일을 활용한 이너 뷰티 방안을 다음과 같이 제안한다. 첫째. 이너 뷰티 목적에 따라 섭취가 가능한 45가지 아로마 에센셜 오일을 적절하게 활용한다. 둘째. 아로마 에센셜 오일 섭취 방법은 물이나 음료 20mL에 아로마 에센셜 오일 0.15mL를 첨가하여 섭취한다. 셋째. 현대인들의 만병의 근원인 스트레스를 완화하기 위해서는 자몽 또는 레몬 에센셜 오일을 꾸준히 섭취하면 도움을 받을 수 있다. 넷째. 총 콜레스테롤 수치를 감소하기 위해서는 자몽 에센셜 오일을 꾸준히 섭취하면 도움을 받을 수 있다. 다섯째. 라벤더 에센셜 오일을 섭취하면 피부 노화 예방은 물론 피부 미백 및 주름개선효과를 볼 수 있다. 본 연구 자료가 현대인들의 건강과 아름다움을 영위하기 위한 뷰티 웰니스에 목적을 둔 이너 뷰티 소재로 많은 활용이 되기를 기대하는 바이다. This study is a 'a study on aroma essential oil for inner beauty', and proposes an inner beauty plan using aroma essential oil, focusing on the results of the review as follows. First. it is necessary to utilize 45 types of edible aroma essential oil according to the purpose of inner beauty. Second. as the instructions to take aroma essential oil, it is necessary to add 0.15mL of aroma essential oil into 20mL of water or beverage. Third. in order to reduce stress, root of all ailments of today’s people, it is helpful to take grapefruit or lemon essential oil steadily. Fourth. in order to reduce a total cholesterol level, it is helpful to take grapefruit essential oil steadily. Fifth. taking lavender essential oil is effective at anti-ageing, skin whitening, and wrinkle-care. It is expected that the results of this study are used for the inner beauty ingredients for beauty wellness, which are aimed at health and beauty of today’s people.
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