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- 저자 : 이미선(Mee-Seon Lee) (검색결과 2 건)
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전통한과 생산에의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가
이제명,박재영,이혜란,이미선,윤선영,정덕화,이종미,오상석,Lee Je Myoung,Park Jae Young,Lee Hye Ran,Lee Mi Seon,Yoon Sun Young,Chung Duck Hwa,Lee Jong Mee,Oh Sangsuk 한국식품위생안전성학회 2005 한국식품위생안전성학회지 Vol.20 No.1
The purpose of this study is to develope a HACCP model for Korean traditional cookies. Prerequisite program and HACCP plan were proposed and analyzed for Yugwa. After analysing hazards of raw material and manufacturing processes, CCP, CL and control methods were presented. Pathogenic microorganisms were detected at the Korean traditional cookies plant. It gave a clue that general sanitation control procedures should be implemented for safe traditional cookie products. Hazard analysis of raw materials and processing of Korean traditional cookies, determination of critical control points and critical limits at the plant lead to present a model of HACCP plan. Implementation of HACCP can be carried out using a HACCP model. Critical control point of Yugwa production were determined as frying process. Biological and chemical hazards were presented for CCP determination.
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정인아(In-A Chung),이미선(Mee-Seon Lee) 전북대학교 교육문제연구소 2021 교육문제연구 Vol.27 No.2
본 연구에서는 일반학교와 혁신학교 학생의 학교 내 사회자본을 탐구하였다. 구체적으로, 일반학교와 혁신학교에 재학 중인 초등학생들의 배경특성에 따라 그 학생들이 지각한 학교 내 사회자본이 어떻게 다른지, 그리고 일반학교와 혁신학교 간에 학생들의 학교 내 사회자본의 수준에서 어떠한 차이가 있는지를 비교해보고자 한다. 본 연구를 위해 전라북도 소재 초등학교 중 혁신학교와 일반학교 5, 6학년 학생들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 일반학교 학생의 지역에 따른 학교 내 사회자본의 정도를 비교해보면, 사회자본 정도에서 전주지역 학생은 군산 지역 학생보다 높았으며, 익산 지역 학생과 기타 시 지역 학생은 군산지역 학생보다 높았다. 둘째, 혁신학교 학생의 지역에 따른 학교 내 사회자본 정도를 비교해보면, 사회자본 정도에서 전주, 익산, 군산 지역 학생은 기타 시 지역 학생보다 더 높은 것으로 나타났다. 셋째, 혁신학교가 일반학교보다 학생들의 학교 내 사회자본이 높으리라는 기대와는 다르게, 혁신학교가 일반학교보다 사회자본이 높지 않았으며, 의미있는 차이가 없었다. 오히려 신뢰 영역에서는 일반학교가 혁신학교보다 더 높은 것으로 나타났다. 이러한 연구결과에 비추어 볼 때, 일반학교에 비해 혁신학교가 학생들의 사회자본 형성과 더 밀접히 연관되어 있는 것은 아니라는 결론을 내릴 수 있다. The purpose of this study is to examine the level of social capital of the general school and the innovative school. The results of this study are as follows. First, as a result of comparing the level of social capital according to gender and academic performance in the general schools, there was no significant difference. However, there was a significant difference in the level of social capital by region. Second, as a result of comparing the level of social capital according to gender and academic performance in the innovative schools, there was no significant difference except for the ‘norms,’ one component of social capital. However, there was a significant difference in the level of social capital by region. Third, there was no significant difference in the level of social capital between the general schools and the innovative schools except for ‘trust.’ The contribution of innovative schools to the formation of learning community is doubtful, given the higher the level of trust in general schools.
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