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- 저자 : 양훈석(Hoon-Suk Yang) (검색결과 3 건)
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추출조건이 해동피 열수 추출물의 항산화 효과에 미치는 영향
양훈석(Hoon-Suk Yang),이양봉(Yang-Bong Lee),유병진(Byung-Jin Yoo) 한국식품영양과학회 2013 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.4
해동피 항산화 물질을 추출하기 위한 열수 추출조건을 냉장처리 여부, 추출온도 및 추출시간을 달리하여 검토하였다. 이러한 조건을 달리하여 추출된 추출물의 총 폴리페놀 화합물의 함량, DPPH radical 소거능 및 HRSA를 측정하였다. 그 결과 총 폴리페놀 함량은 냉장처리 후 추출온도 95℃, 추출 15시간에서 612 μg/mL로써 가장 높았다. DPPH radical 소거능은 냉장처리 후 추출온도 95℃, 추출 15시간에서 가장 높은 78.8%이었고 대조구인 ascorbic acid의 70.2%보다 높게 나타났다. HRSA는 냉장처리 후 추출온도 95℃, 추출 15시간에서 ascorbic acid 56.6%보다 높은 69.0%로 가장 높게 나타났다. 따라서 이상의 열수추출에 의한 해동피의 항산화성 활성 및 그 최적 조건을 확립한 것으로 향후 해동피의 기능성식품으로서의 이용개발을 위한 중요한 자료로 이용될 수 있음을 보여 주고 있다. In this study, we established the optimal conditions for obtaining water-soluble extracts with antioxidant activity from Kalopanacis cortex. The extraction conditions tested included cold treatment, extraction time (1, 5, 10, 15, and 24 h), and extraction temperature (55, 75, and 95℃). The highest total polyphenol compound content from water soluble extracts (612 μg/mL) was obtained at 95℃ for 15 h after cold treatment. The 1,1-diphenyl- 2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenger activity was also highest (78.8%) under these conditions, which was comparable to 70.2% of ascorbic acid. The hydroxyl radical scavenging activity (HRSA) was also highest (69.0%) under these conditions, stronger than 56.6% of ascorbic acid. These results may provide critical evidence supporting the use of Kalopanacis cortex as a source of antioxidants in functional foods.
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인장 응력에 따른 자성체의 B-H Curve 특성 연구
김종왕(Jong-Wang Kim),김상현(Sang-Hyun Kim),양훈석(Hoon-Suk Yang),김지호(Ji-Ho Kim),정현주(Hyun-Ju Jung),이향범(Hyang-Beom Lee) 대한전기학회 2015 전기학회논문지 Vol.64 No.3
In this paper, study for B-H curve characteristics of the magnetic material due to tensile stresses of submarine for magnetic silence. For the experiment, made the sample of the material of AH36 and made to a B-H curve Tracer. In addition, design and made a system of stress by the weight in order to apply a tensile stress, it was possible to obtain results for the change of the magnetization.
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해산 극피동물 중의 당단백질의 특성과 이용 - Ⅱ. 해삼당단백질과 황산콘드로이친의 항돌연변이 및 항암효과
문정혜(Jeung-Hye Moon),류홍수(Hong-Soo Ryu),양훈석(Hoon-Suk Yang),서재수(Jae-Soo Sub) 한국식품영양과학회 1998 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.2
해삼에서 추출한 당단백질과 황산콘드로이친의 간접돌연변이원(AFB₁, DMAB)과 직접돌연변이원(MNNG, 4-NQO)에 대한 돌연변이 유발성 및 human colon carcinoma cell(HT-29)과 human gastric cell(AZ-521)의 성장에 미치는 저해효과를 검토하였다. 추출 황산콘드로이친과 당단백질의 항돌연변이효과는 해삼종류와 분획방법에 관계없이 1~5% 범위내에서 농도의 증가에 따라 강한 항돌연변이효과를 나타내었다. 5% 수준의 당단백질과 황산콘드로이친은 AFB₁과 DMAB에 대하여 84%~98% 및 79~85%의 저해효과를 보였고, 이 중 DEAE-cellulose ion exchange chromatography로 분획한 붉은색 해삼 중의 당단백질의 저해효과가 가장 높았다(98%). 이에 반해 직접돌연변이원인 MNNG와 4-NQO에 대하여서는 같은 5% 수준에서 각각 55~78%와 58~70%의 비교적 낮은 저해율을 보였다. 추출 당단백질의 암세포 성장저해효과에서도 해삼의 종류와 분획방법에 관계없이 5%까지 농도증가에 따라 결장암세포인 HT-29의 성장을 89~95%까지 저해시키는 항암효과를 나타내었고, AZ-521의 위암세포는 82~92%까지 성장을 억제시켰다. The antimutagenic and anticancer activities of glycoprotein(GP) and chondroitin sulfate(CS) from sea cucumbers were studied using Ames mutagenicity test and human cancer cells culture test. The GP's inhibitory effect toward aflatoxin B₁(AFB₁) and 3,2'-dimethyl-4-amino-biphenyl(DMAB) increased with the higher added concentrations up to 5% level(w/w) regardless fractionation methods. The GP from sea cucumbers through DEAE-cellulose column chromatography showed an inhibitory effect ranged from 84 to 98%, and the maximum antimutagenicities resulted in red sea cucumber with 98% (AFB₁) and 95%(DMAB). But 5% level of CS from various sea cucumbers had an inhibitory effect toward those both indirect mutagens ranged from 79% to 85%. However, in case of direct mutagens(N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine, MNNG and 4-nitroquinoline-l-oxide, 4-NQO), the GP's inhibitory effect was 55~78% and the CS had a low inhibitory effect(58~70%) at the added level of 5%. The GP from sea cucumbers exhibited the strong inhibitory effects with 89~95% and 82~92% on the growth of HT-29 human carcinoma cells and AZ-521 human gastric cancer cells(at 5% level).
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