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김일웅,선원석,윤봉식,김나리,민동선,김시관 고려인삼학회 2013 Journal of Ginseng Research Vol.37 No.1
The authentication of the physico-chemical properties of ginsenosides reference materials as well as qualitative and quantitativebatch analytical data based on validated analytical procedures is a prerequisite for certifying good manufacturing practice (GMP). Ginsenoside Rb1 and Rg1, representing protopanaxadiol and protopanaxatriol ginsenosides, respectively, are accepted as markersubstances in quality control standards worldwide. However, the current analytical methods for these two compounds recommendedby Korean, Chinese, European, and Japanese pharmacopoeia do not apply to red ginseng preparations, particularly the extract,because of the relatively low content of the two agents in red ginseng compared to white ginseng. In manufacturing fresh ginsenginto red ginseng products, ginseng roots are exposed to a high temperature for many hours, and the naturally occurring ginsenosideRb1 and Rg1 are converted to artifact ginsenosides such as Rg3, Rg5, Rh1, and Rh2 during the heating process. The analysis ofginsenosides in commercially available ginseng products in Korea led us to propose the inclusion of the (20S)- and (20R)-ginsenosideRg3, including ginsenoside Rb1 and Rg1, as additional reference materials for ginseng preparations. (20S)- and (20R)-ginsenosideRg3 were isolated by Diaion HP-20 adsorption chromatography, silica gel flash chromatography, recrystallization, and preparativeHPLC. HPLC fractions corresponding to those two ginsenosides were recrystallized in appropriate solvents for the analysis ofphysico-chemical properties. Documentation of those isolated ginsenosides was achieved according to the method proposed byGaedcke and Steinhoff. The ginsenosides were subjected to analyses of their general characteristics, identification, purity, contentquantification, and mass balance tests. The isolated ginsenosides showed 100% purity when determined by the three HPLCsystems. Also, the water content was found to be 0.534% for (20S)-Rg3 and 0.920% for (20R)-Rg3, meaning that the net massbalances for (20S)-Rg3 and (20R)-Rg3 were 99.466% and 99.080%, respectively. From these results, we could assess and proposea full spectrum of physico-chemical properties of (20S)- and (20R)-ginsenoside Rg3 as standard reference materials for GMP-basedquality control.
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유승호(Ryu, Seoung-Ho),선원석(Sun, Won-Suk) 인문콘텐츠학회 2014 인문콘텐츠 Vol.0 No.32
본 연구는 모노즈쿠리가 직업의 차원을 넘어 일상적인 삶과 어떻게 연결되었고, 그 전통이 어떻게 지속적으로 전수되고 있는지를 파악하고자 한다. 이를 위해 일본의 각 지방을 대표하는 9명의 쇼쿠닌(장인)들을 인터뷰하였다. 본 연구의 발견은 크게 세 가지로 정리할 수 있다. 첫째는 기술을 중시하는 모노즈쿠리 정신에 일본 공동체의 문화가 내재해 있다는 것이다. 둘째는 모노즈쿠리의 기술적 연계성이다. 장인들의 의식은 한마디로 ‘살아있는 박물관’을 지향하며, 시간측면에서의 상위해석수준(high construal level)을 보이고 있었다. 셋째로는 일을 통한 자기 세계의 구축과 외부 세계와의 관계설정이다. 이러한 고유의 자기세계 구축은 일의 위생조건(hygiene factor)을 넘어 내재적 동기가 극대화된 상태로 인간욕구의 최상의 단계에 속한다. 하지만 급변하는 시장 환경에 따라 일본의 모노즈쿠리쇼쿠닌들도 위기에 처하고 있다. 이에 현재 장인들은 도제식교육과 함께 현대적 교육을 이수한 후 다시 전통적 장인기술을 계승하는 모습을 보였다. 이는 <자기(집안) 고유의 기술>과 <변화에 적응하는 기술>의 적절한 결합점을 찾는 노력의 일환으로서, 이를 통해 기술과 제품을 개선하는 일로 시장의 변화에 대처하고 있다. This article investigates how the life of japanese craftsmen(monozukuri) combines with their labor and occupation and how their crafts hand down generations. The key findings of this study is as follows: First, craftsmanship(monozukuri) is embedded with japanese culture of community which dominate japanese mind-set. Second, craftsmanship characterize time-honored skill with high construal level, what is so called ‘working museum’. Third, craftsmen relate his own little inner world to the outer world through their labor and occupation, which is beyond hygiene factor of work. At the mercy of profound changes in markets, japanese craftsmen are coping with crisis on the basis of apprentice education cooperated with modernized one.
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