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- 저자 : 서규석(Seo Kyu-Seok) (검색결과 3 건)
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MCNPX 코드를 이용한 의료용 방사성동위원소 생산을 위한 가속기 시설의 방사선차폐 및 선량 계산
서규석,김찬형,Seo Kyu-Seok,Kim Chan-Hyeong 한국의학물리학회 2004 의학물리 Vol.15 No.4
Since production of radioactive isotope for using PET, a lot of neutrons were produced. The produced neutrons were mainly shielded by concrete facility. Secondary photons are generated and emitted from the concrete shielding wall of the PET cyclotron since the proton-generated neutrons are thermalized and absorbed in the concrete wall and emit secondary radiations, i.e., photons. This study calculated neutron dose and photon dose at outside of the accelerator facility using MCNPX code. As results of the calculation, total dose were calculated less than limited dose by law. PET에 사용되는 조영제는 생산과정 중에 다량의 중성자가 발생한다. 발생된 중성자는 주로 콘크리트 구조물로 차폐를 하게 되며 가속기 시설의 차폐 평가는 구조물 외부로 방출되는 방사선의 선량을 측정하게 된다. 즉 콘크리트를 통과하면서 에너지를 잃은 중성자와 콘크리트를 이루는 물질과 중성자간의 상호작용으로 생성되는 광자의 선량을 측정하여 선량을 평가하게 된다. MCNPX 코드2)를 이용하여 가속기 시설의 콘크리트 구조물 외부로 방출되는 중성자 선량과 광자선량을 계산한 결과, 원자력법에서 정한 법정 제한 선량에 훨씬 못 미치는 것을 알 수 있었다.
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정주리(Jeong Ju-Ri),서규석(Seo Kyu-Seok),이석규(Lee Seog-Gyu),조은자(Jo Eun-Ja),나문수(Na Mun-Su),정진화(Jeong Jin-Hoa),오세일(Oh Se-Il),손명옥(Son Myong-Ok) 韓國營養學會 2009 Journal of Nutrition and Health Vol.42 No.3
This study was carried out to examine the proportion of fatty acids and contents of trans fatty acid in commercial processed foods in Jeon-Buk area. Contents of trans fatty acid in bakery products ranged from 0.2% to 1.0% per 100 g food. Especially garlic bread and pastry contained the highest amount. Popcorns contained trans fatty acid from 0.0% to 13.4%. Among them, instant popcorns for microwave contained the highest amount, while trans fatty acid was hardly detected in popcorns for theater. And trans fatty acid detected in popcorns was mostly in the form of 18:1 trans. The content of trans fatty acid in pizza was nearly 0.2%. Amounts of saturated fatty acid and unsaturated fatty acid were similar between each type of pizza and frozen pizza. Fritters such as fried chickens and vegetables contained trans fatty acid less than 0.2% per 100 g food.
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나상언,서규석,최정호,송근섭,최동성 한국식품영양학회 1997 韓國食品營養學會誌 Vol.10 No.2
키토산을 첨가한 저식염 기능성 고추장을 제조하여 숙성 기간별로 이화학적 성분 변화 및 미생물 변화를 조사하였다. 숙성 기간 중 회분, 조지방, 조단백질은 젖산 및 키토산의 농도에 따라 별 차이를 보이지 않았으나 수분 함량은 전체적으로 증가하였고, 특히 6% 식염첨가구에서 가장 높은 4.23% 증가를 나타내었다. pH와 적정산도는 키토산 농도에 따라 유의성 있는 변화는 없었다. 알코올 농도는 숙성기간 중 계속 증가하여 4주째에는 0.35∼2.19%까지 증가하여 26.1∼27.3%에 이른 후 다시 감소하였고 키토산 농도가 높을수록 알코올 생성과 환원당 감소는 억제하는 것으로 나타났다. 키토산의 첨가가 α-amylase의 활성은 약간 저해하였으나, β-amylase, 산성 protease, 중성 protease의 활성에는 큰 영향을 미치지 않았다. 산성 protease의 경우 9% 식염첨가구에 비하여 6% 식염첨가구 및 6% 식염+젖산, 키토산 첨가구의 효소 활성이 높게 나타났다. 아미노태 질소는 키토산 농도에 관계없이 6% 식염 첨가구들이 9% 식염 첨가구에 비하여 전체적으로 높았으며, 암모니아태 질소는 키소산 농도가 높을수록 억제하는 것으로 나타났고, 특히 6% 식염 첨가구의 경우 숙성 4주째에는 170.2mg%까지 증가하였다. 세균수는 숙성 초기 급격히 감소한 후 1주 이후부터는 일정 수준을 유지하였고, 효모수는 숙성 2주까지 증가하다가 감소하는 경향이었다. 키토산 농도가 증가할수록 세균 및 효모의 수도 약간 감소하였다. 이상의 결과에서 키토산 첨가의 최적 농도는 0.25%이었다. In order to manufacture the low salt and functional Kochujang, salt amount was readuced to 6% and chitosan was added to 0.25% to the Kochujang preparation. The contents of ash, moisture, crude fat and crude protein in Kochujang were not affected by the reduced salt concentration and chitosan addition. pH and titratable acidity were not significantly changed by the addition of chitosan. Ethanol con-tent was higher in 6% salt Kochujang than in 9% salt Kochujang and decreased by the addition of chitosan. Reducing sugar content was lower in 6% salt Kochujang than in 9% salt Kochujang and increased by chitosan addition. α-Amylase activity was slightly inhibited by the addition of chitosan, however, β-amylase, acidic protease and neutral protease activities were not affected. Amino nitrogen and ammonia nitrogen contents were higher in 6% salt Kochujang than in 9% salt Kochujang, but ammonia nitrogen production was significantly decreased by chitosan addition. Also the growth of bacteria and yeasts were slightly inhibited by the addition of chitosan. From the above results we concluded that 0.25% chitosan was the good concentration to prepare the low salt and functional Kochujang.
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